夜宵摆摊盐焗鸡怎么做

夜宵是很多人最爱的时刻，而摆摊盐焗鸡更是夜宵场景中的经典美食之一。那么，如何制作一份完美的盐焗鸡呢？接下来，将为大家详细介绍。

一、 准备材料

制作一份美味的盐焗鸡，首先需要准备好鸡腿、姜片、蒜头、青葱、盐巴、花椒粉、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、糖和清水等食材。

二、 制作方法

1. 将鸡腿处理干净后，在鸡腿上均匀地撒上适量的盐巴和花椒粉，搓匀后静置10分钟；

2. 热锅凉油，放入姜片和蒜头，煸炒出香味后加入刚刚处理好的鸡腿，煸炒至两面金黄色；

3. 加入适量的料酒、胡椒粉、生抽、老抽和糖，继续翻炒；

4. 均匀撒上一层盐巴，倒入足够的清水，使所有材料浸泡在水中；

5. 盖上锅盖，大火烧沸后转小火煮20分钟左右，至汤汁收干且鸡腿鲜嫩可口即可。

三、 享用盐焗鸡

制作好的盐焗鸡可以直接食用，也可以用来搭配各种美食，如米饭、馒头、面条等。同时，在夜宵摆摊的场景下，盐焗鸡也是非常适合的美食之一。

制作一份美味的盐焗鸡并不难，只需准备好食材并按照方法操作即可。这道美食不仅鲜美可口，而且还很适合作为夜宵场景的经典美食。