本文将介绍如何将夏天的豆角进行速冻保存，一、准备工作在进行豆角的速冻保存前，以便于将豆角包装保存。二、清洗豆角将豆角洗净，还能使豆角更易煮熟。四、水烫豆角将豆角放置在锅中，五、冷却速冻待豆角煮熟后，使豆角迅速冷却。...
夏季是蔬菜丰收的季节，而豆角作为一种常见的蔬菜也不例外。但是，由于豆角质地较柔嫩，保存不易，如果不及时处理会导致大量的浪费。本文将介绍如何将夏天的豆角进行速冻保存，以便延长其保鲜期和使用时间。
一、准备工作
在进行豆角的速冻保存前，需要做好充分的准备工作。首先是选择新鲜的豆角，最好选用嫩度较高的豆角，这样可大大提高后续的保存效果。其次是准备好保鲜袋或密封盒子，以便于将豆角包装保存。最后还需准备冷水和冰块，用于冷却和速冻。
二、清洗豆角
将豆角洗净，放入凉开水中浸泡20-30分钟，以去除表面的杂质和草叶，同时可使豆角保持嫩绿色。之后，用清水冲洗干净，沥干备用。
三、削边去筋
豆角的边缘和筋是不宜食用的部分，对豆角的保存不利，因此需要用刀将边缘和筋削掉。这样不仅有利于保存，还能使豆角更易煮熟。
四、水烫豆角
将豆角放置在锅中，加入适量的清水，开火烧开，然后加入少量的盐和食用油，煮1-2分钟即可。这样可以使豆角的口感更加鲜嫩。
五、冷却速冻
待豆角煮熟后，将其捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右，使豆角迅速冷却。之后，将豆角放入保鲜袋或密封盒子中，放入冰箱速冻室内速冻，以便进行长期保存。速冻过程中应注意避免豆角之间粘连。
夏天的豆角丰收季节，但质地柔嫩，保存不易。要将豆角长期保存，可以采用速冻的方式。在进行速冻保存前，需要选择新鲜的豆角，并准备好保鲜袋、密封盒子、冷水和冰块。接着将豆角洗净、去边去筋、水烫后迅速冷却，然后进行速冻保存。这样可以大大延长豆角的保鲜期和使用时间。