如何保存夏天的雪菜。由辣白菜、黄花菜、胡萝卜等经过腌渍制成，将雪菜放进保鲜袋中，然后放进冰箱冷冻室保存，2.风干保存法：将雪菜放在通风良好的地方，放在阴凉干燥处保存，3.泡水保存法：将雪菜放入干净的水中，放在冰箱保存。...
夏天是收获的季节，很多美食也在这个时候得以孕育和成熟。其中，雪菜就是一道非常受欢迎的美食，但是它不易保存，今天我们就来了解一下，如何保存夏天的雪菜。
一、雪菜介绍
雪菜又叫雪里蕻，是一种特制的咸菜，由辣白菜、黄花菜、胡萝卜等经过腌渍制成，是夏季餐桌上一道不可多得的佳肴。
二、保存方法
1.冰箱保存法：将雪菜放进保鲜袋中，挤出尽量多的空气，然后放进冰箱冷冻室保存，可保存2-3个月左右。
2.风干保存法：将雪菜放在通风良好的地方，摊开晾干，然后装在密闭袋子中，放在阴凉干燥处保存，可保存3-4个月左右。
3.泡水保存法：将雪菜放入干净的水中，换水洗净后，加入适量的盐和白醋，搅拌均匀后，放在冰箱保存，可保存1-2个月左右。
三、注意事项
1.保存雪菜时，要注意卫生，避免受到细菌的污染。
2.保存雪菜时，要选用干燥通风的地方，保证不会变质。
3.不要在雪菜中添加过多的盐分和味精，以免影响口感。
夏天是雪菜的成长季节，也是保存它的难点。但是只要掌握了正确的保存方法，就能让这道美味的佳肴长时间保持新鲜和美味了。现在，你已经学会了如何保存夏天的雪菜，赶快试试吧！