而炒花甲则是其中一种具有地方特色的美食，我们来分享一下如何做出美味的回家吃饭炒花甲。一、选购花甲首先要选购新鲜的花甲，二、处理花甲将花甲浸泡在淡盐水中，每斤花甲需要半杯料酒，三、炒花甲锅内倒入适量油，然后放入花甲煸炒。翻炒均匀即可出锅。...
回家吃饭是很多人最期待的事情之一，尤其是在外漂泊了很长时间后。而炒花甲则是其中一种具有地方特色的美食，吃起来鲜美可口。今天，我们来分享一下如何做出美味的回家吃饭炒花甲。
一、选购花甲
首先要选购新鲜的花甲，新鲜的花甲壳紧实、肉质挺拔，没有裂缝和异味。如果在市场上购买花甲，可以选择较为繁华的商铺购买，因为那里的花甲新鲜度相对更高。
二、处理花甲
将花甲浸泡在淡盐水中，去除残留的沙子和杂质，然后洗净即可。一般来说，每斤花甲需要半杯料酒，淋上料酒后静置5分钟，再用清水冲洗干净。
三、炒花甲
锅内倒入适量油，烧热后加入姜蒜爆香，然后放入花甲煸炒。花甲很容易熟，所以要快手轻炒，大约翻炒2分钟左右即可。然后加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。
回家吃饭时，尝试一下自己亲手做美食，炒花甲是一个不错的选择。选购新鲜的花甲，在处理时仔细清洗，炒的时候要快手轻炒，最后加入适量的调味料即可。希望这篇文章能够帮助到大家做出一道美味的回家吃饭炒花甲。