1.选材和处理首先要选择鲜嫩的猪肉，待入锅后口感更加鲜美。2.炒制过程锅热后放入油，放入葱姜蒜爆炒至香味出来，再加入腌渍好的猪肉煸炒至变色，再加入生抽调味，3.技巧和注意事项在煸炒肉块的过程中，以确保每一个肉块都炒熟。...
咸包子猪肉是一道常见的家常菜，又咸又有味，非常适合搭配米饭享用。但是在炒制过程中，如果不注意技巧，很容易使得猪肉老硬不好吃。下面将给大家介绍如何炒出美味的咸包子猪肉。
1. 选材和处理
首先要选择鲜嫩的猪肉，切成小块，用料酒、盐、生抽腌渍十五分钟左右，待入锅后口感更加鲜美。同时将咸包子切成小丁备用。
2. 炒制过程
锅热后放入油，放入葱姜蒜爆炒至香味出来，再加入腌渍好的猪肉煸炒至变色，再加入咸包子丁翻炒至表皮微焦。最后加入适量的清水烧开，再加入生抽调味，待汤汁收干即可。
3. 技巧和注意事项
在煸炒肉块的过程中，要保持不断翻动，以确保每一个肉块都炒熟，不要使肉块互相粘连。同时建议选用炒锅炒制，这样可以让咸包子的表皮焦脆，口感更佳。
炒制咸包子猪肉非常简单，只需注意选材处理和炒制技巧，并根据自己的口味加入适量的调料，就能制作出美味可口的家常菜。希望大家在尝试时一定要注意火候和口感，享受到烹饪的快乐。