一、选择面条在只用蔬菜做炒面时，需要选择易于搭配蔬菜口感的面条。推荐适量选用胡萝卜、洋葱、豆芽、青椒等蔬菜。将固体的蔬菜投入进行翻炒，2.将处理好的豆芽放入炒锅里，再将切好的面条倒入炒锅，将面条和蔬菜充分混合。...
炒面是中国传统的美食之一，但是不少人会担心面条油腻，影响健康。如果只用蔬菜来做炒面，不仅健康，而且还可以增加营养价值。本文将介绍只用蔬菜怎么做炒面，让大家体验到不一样的美食。
一、选择面条
在只用蔬菜做炒面时，需要选择易于搭配蔬菜口感的面条。建议选择宽面条或拧面，这两种面条口感较为柔软，能够与蔬菜的口感相互补充。
二、准备蔬菜
蔬菜的选择也有很多，可以根据自己的喜好和季节酌情添加。推荐适量选用胡萝卜、洋葱、豆芽、青椒等蔬菜。其中胡萝卜和洋葱可以先切成纤细条状，豆芽需要用开水焯一下，青椒则切成小块。注意蔬菜要在锅前备好，以便后续快速投入炒锅。
三、炒制步骤
1. 锅中加热油，将固体的蔬菜投入进行翻炒，保持蔬菜的颜色鲜艳。
2. 将处理好的豆芽放入炒锅里，翻炒均匀。
3. 加入少量清水，再将切好的面条倒入炒锅，用铲子迅速搅拌，将面条和蔬菜充分混合。
4. 随后，将青椒块放入锅内，快速搅拌均匀，使得蔬菜和面条混合呈现出丰富的色彩。
5. 最后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，炒至全部熟透即可。
四、
只用蔬菜做炒面不仅可以让你享受到美食的口感，还能够拓宽菜品变种。选择好口感柔软的面条，再用适量时令蔬菜搭配，简单炒制即可。在调味时不要过多添加，以保证食物的健康价值。