古代酒楼收钱怎么称呼

古代酒楼是民众消遣、社交的场所，如何收取费用也成了一种文化习俗。那么，古代酒楼收钱怎么称呼呢？

一、起源与发展

古代酒楼的起源可追溯至战国时期，而收费的称呼则在唐代开始出现。当时的酒楼分为“三散”和“五散”，即“酒散”、“肉散”、“糕点散”、“梅花散”、“烟火散”，每样散品都有不同的价格。

二、称呼方式

1. 一些古代酒店使用“盘”、“碗”、“笸箩”等容器作为收银工具，故亦称“盘子钱”、“碗钱”、“箩钱”等。

2. 唐代开始流行“坛酒一钱”的收费方式，即一壶酒收一块钱。其中，“坛酒”的铁坛上刻有规定价格的字样，叫“刻酒坛”，用于收费。

3. 宋代出现了“茶楼”，此时的酒楼和茶楼已经没有明显的界限。茶楼采用“计帐牌”收费，顾客拿取一块牌子，服务员依据颜色或编号来计算价格。

4. 清代的酒楼收费基本上采用现金交易方式，但在特殊场合如宴席、婚礼中，也会使用红布袋、银盘等特殊容器作为收银工具，亦称“红包”、“盘钱”。

三、

从古代到现代，饮食行业一直是人们生活的重要组成部分。收费方式也随着时代的变迁而不断发展。而古代酒楼的各种称呼，也成为了中华文化的瑰宝之一。