发面烧饼怎么和面粉做

发面烧饼是一种受欢迎的中式糕点，口感香脆可口，制作过程也非常简单。然而，很多人都不知道该如何正确地和面粉来制作这种美味早餐。本文将为您详细介绍发面烧饼的制作方法，让您轻松做出美味可口的发面烧饼。

一、准备齐材料

要制作好发面烧饼，首先需要准备好齐全的材料。面粉、酵母、盐和水是必备的原材料，若想要更加丰富的口感，可以在面粉中加入部分切成小块的青葱末和榨菜末。将面粉、盐和酵母混合后，再慢慢添加温水，边倒边用筷子搅拌，直至面团成型。

二、面团醒发

将和好的面团放在干净的盆子中，用湿布或保鲜膜覆盖住，放置在温暖的环境中，让面团自行发酵。正常情况下，发酵时间大约需要30分钟左右，待面团发酵至原来的两倍大小时即可。

三、面团分割

将发酵好的面团取出，用刀将其分成大小相同的小块。将每个小块搓圆后，放置在干净的案板上，盖上保鲜膜，再次放置在温暖的环境中，继续进行醒发。

四、制作烧饼

当面团再次发酵至原来的两倍大小时，将其取出，用手将面团压扁成薄饼状。将擀好的薄饼放入平底锅中，用中火加热，适量的油涂在锅底，煎至两面金黄即可。

发面烧饼制作起来非常简单，只需要准备好齐全的材料，正确地和面、醒发即可。制作烧饼时需要注意火候，煎至两面金黄即可。相信只要按照本文介绍的方法来制作，一定能够制作出口感香脆，美味可口的发面烧饼。