双汇酒店火腿怎么开的

在酒店早餐中，火腿是必不可少的一道菜品。而双汇酒店的火腿口感鲜美、色香味俱佳，备受人们的喜爱。那么，双汇酒店的火腿是如何开制的呢？

一、选择优质猪肉

双汇酒店的火腿采用的是优质猪肉，猪腿部分的肉质嫩滑、肥瘦适宜，口感更佳，能够保证火腿肉的品质和口感。

二、腌制处理

在选择好的猪肉之后，需要进行腌制处理。首先，将猪腿上的筋膜全部去掉，然后将猪腿裹上一层薄盐，放置于低温下发酵。接着，再使用鲜花茶叶、食用色素等来给火腿上色，最后再进行熏制。

三、熏制处理

经过腌制处理后的猪腿需要进行熏制。双汇酒店的火腿使用樟木和松木混合进行熏制，使得熏出的火腿有着独特的香味和色泽。

四、贮存成品

经过熏制处理后的火腿需要进行保鲜。双汇酒店的火腿通过冷藏、真空包装等方式来保鲜，确保火腿在运输和销售过程中保持最佳的口感。

双汇酒店的火腿采用的是优质猪肉，经过腌制、熏制等复杂的加工工序，使得火腿口感鲜美、色香味俱佳。而对于消费者而言，选择优质的火腿是关键，同时也要注意存储和食用方式，方能尽情享受到美味的火腿佳肴。