二、调料南康鸡的炖制离不开葱、姜、料酒等调料，三、炖制炖制南康鸡的过程比较简单，先焯水再炖制。1.将切好的鸡块放入锅中，大火煮开后再将鸡肉焯水一下，2.将焯好水的鸡块放回锅中，中火炖制1-2小时（时间根据鸡块大小和个人口味而定）。...
南康鸡姑娘是江西南康地区特色菜品之一，以肉质鲜嫩、营养丰富、香味浓郁而著称。如何将南康鸡炖得更加好吃？下面就为大家分享一下南康鸡怎么炖才能更加美味。
一、选材
南康鸡的选料非常考究，最好选择肉质鲜嫩、体形匀称的鸡，一般重量在2公斤左右比较合适。在清洗鸡肉的时候，一定要彻底去除鸡毛和内脏，然后再将其切成块，准备好其他的调料。
二、调料
南康鸡的炖制离不开葱、姜、料酒等调料，其中更是少不了南康本地特产——沉香。沉香性温味辣，可以去腥提味，所以在炖南康鸡的时候一定要放入适量的沉香。另外，还可以根据自己的口味加入一些其他的调料，比如八角、桂皮、干辣椒等。
三、炖制
炖制南康鸡的过程比较简单，主要分为两个步骤：先焯水再炖制。具体操作如下：
1. 将切好的鸡块放入锅中，加入适量清水，放入少许姜片和料酒，大火煮开后再将鸡肉焯水一下，去除血水等杂质。
2. 将焯好水的鸡块放回锅中，加入调料，中火炖制1-2小时（时间根据鸡块大小和个人口味而定），直到鸡肉鲜嫩软烂，香气四溢即可。
南康鸡姑娘是南康地区的特色美食，在家中也可以轻松炖制出美味的南康鸡。选料、调料、炖制都需要注意细节，只有这样才能做出更加美味的南康鸡。希望大家能够尝试炖制南康鸡，为自己的家人和朋友献上一道香气扑鼻、口感鲜美的佳肴。