一、准备材料首先我们需要准备茄子、瘦肉末、葱、姜、蒜等食材，二、制作步骤1.先将茄子洗净去皮，2.将切好的茄子放入沸水中焯一下水，再放入肉末煸炒。4.等到肉末煸炒至变色之后，就可以放入茄子了，让茄子和肉末充分混合。翻炒均匀后即可出锅啦。...
劈腿茄子是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道美味，而且做法也非常简单。今天我们就来分享一篇关于劈腿茄子的好做视频，让您能够轻松学会这道美食。
一、准备材料
首先我们需要准备茄子、瘦肉末、葱、姜、蒜等食材，其中茄子要选用比较长的，这样可以更好地切成劈腿的形状，同时也更加好吃。
二、制作步骤
1.先将茄子洗净去皮，然后将其劈成两半，再根据实际情况切成两段或者三段。
2.将切好的茄子放入沸水中焯一下水，使其软化一些，然后捞出备用。
3.接着用油把锅烧热，然后放入葱、姜、蒜爆香，再放入肉末煸炒。
4.等到肉末煸炒至变色之后，就可以放入茄子了，继续煸炒几分钟，让茄子和肉末充分混合。
5.最后加入适量的盐、鸡精等调味品，翻炒均匀后即可出锅啦。
三、小贴士
1.在焯水的时候要注意茄子不能煮过头，否则会影响口感。
2.煸炒的时候要用中小火，不要用大火，以免把茄子炒糊了。
3.如果觉得肉末不够香，可以加入适量的豆瓣酱或者辣椒酱来提味。
劈腿茄子是一道非常健康美味的菜肴，制作起来也非常简单。只需要几步操作就能轻松完成，特别适合忙碌的上班族们。但是在制作的过程中也有一些需要注意的细节，如焯水时间、火候掌握等等。希望大家通过这份好做视频，能够更好地掌握制作方法，享受美食带来的愉悦。