制作新鲜海椒怎么保存

新鲜海椒富含营养，是许多美食家都喜欢的食材。但是，由于其保存难度较大，如果不妥善保存，很容易就会出现变质和变味的情况。本文将为您介绍如何制作新鲜海椒以及怎么样来保存它们。

一、制作新鲜海椒

1.准备工作：选择新鲜的海椒，切好去除蒂部和种子；

2.烘焙处理：将切好的海椒放在烤箱内，180度下烘焙20分钟，这样可以使海椒表面微干，便于后续工作；

3.泡制海椒：用开水将烘焙后的海椒泡制10分钟左右，沥干水分备用；

4.调味处理：将泡制好的海椒加入适量盐和糖进行调味，稍微拌匀即可。

二、保存新鲜海椒

1.装入密封袋：将制作好的新鲜海椒平铺在密封袋内，并挤去空气，最后将袋口封好；

2.冷藏保存：将密封好的海椒放置于冰箱内冷藏保存，避免与其他食材接触，以免产生异味；

3.冷冻方式：将海椒放置于保鲜袋内，挤去空气后封好，然后放置于冰箱冷冻室中冷冻保存；

4.干燥保存：将处理好的海椒晾至表面干燥，然后放入干燥器内降温吸湿，使其达到8%-12%的水分，即可放入密封袋中保存。

新鲜海椒是一种营养丰富的食材，但是由于其保存难度较大，制作和保存过程需要注意。通过本文介绍的制作和保存方法，相信您已经掌握了如何妥善处理新鲜海椒的技巧，希望您能够享受到更加美味的佳肴。