凉拌黄光木耳怎么做

凉拌黄光木耳是一道简单易做、口感爽脆的凉菜。它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和纤维素等营养成分，具有多种健康功效。以下介绍制作凉拌黄光木耳的详细步骤。

一、 准备食材

1. 黄光木耳 100g

2. 金针菇 50g

3. 胡萝卜 50g

4. 青椒 50g

5. 葱姜 适量

6. 辣椒油 适量

二、处理食材

1. 黄光木耳洗净，切成适当大小的块状，用开水焯水去掉杂质。

2. 金针菇清洗干净，去掉根部，切成小段。

3. 胡萝卜、青椒切成丝。

4. 葱姜切成末。

三、制作调料

1. 将生姜、葱末磨成泥，加入适量盐、生抽、糖、醋混合搅拌均匀。

2. 加入辣椒油，调味料完成。

四、拌配食材

1. 准备一个大碗，将处理好的黄光木耳、金针菇、胡萝卜、青椒倒入其中。

2. 将制作好的调味料倒入碗中，拌匀后放入冰箱冷藏。

五、放置时间

1. 将凉拌黄光木耳放入冰箱冷藏至少两个小时，让其吸收更多酱汁，使口感更加鲜美。

凉拌黄光木耳是一道营养丰富、美味可口的凉菜。制作方法简单，步骤不繁琐，成品口感脆爽、味道鲜美，尤其适合夏季消暑。无论是家庭聚餐还是宴会招待，都是不错的选择。