今天我们要为大家介绍一道美味又健康的凉菜——凉拌酸菜土豆。适量二、制作步骤1.土豆去皮切成丝，放入盐水中焯烫约3分钟，2.酸菜洗净后切成细丝，3.小葱洗净切成葱花，4.加入适量的蒜末、辣椒粉、醋、生抽、盐、糖搅拌均匀。...
今天我们要为大家介绍一道美味又健康的凉菜——凉拌酸菜土豆。这道菜色泽艳丽，口感爽脆，营养丰富，是炎炎夏日清凉解暑的最佳选择。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美食吧！
一、准备材料
1. 土豆：适量
2. 酸菜：适量
3. 小葱：适量
4. 蒜末：适量
5. 辣椒粉：适量
6. 醋：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
二、 制作步骤
1. 土豆去皮切成丝，放入盐水中焯烫约3分钟，捞出沥干备用。
2. 酸菜洗净后切成细丝，用开水焯烫一下。
3. 小葱洗净切成葱花，放入碗中。
4. 加入适量的蒜末、辣椒粉、醋、生抽、盐、糖搅拌均匀。
5. 加入焯烫好的土豆丝和酸菜丝，拌匀即可。
三、小贴士
1. 土豆可以用刨丝器刨成丝，这样可以保证土豆丝的均匀。
2. 拌匀后最好静置一会再食用，这样可以让酸菜和调料更好地渗透到土豆丝中，味道更佳。
3. 如果想要口感更加爽脆，可以在凉拌前将土豆丝放入冰箱冷藏一会后再使用。
通过本文的介绍，相信大家已经学会了如何制作一道美味又健康的凉拌酸菜土豆。这道菜品不仅色泽艳丽、口感爽脆，而且还富含多种营养物质。尝试制作一下吧，相信你会被它美味的口感所深深吸引！