冻鸡腿怎么煮粥不腥

冬天来临，煮一锅热腾腾的鸡腿粥成为了不少人的选择。但是有时候我们只有冻着的鸡腿，怎么样才能保证煮出的粥不腥呢？下面就来详细介绍一下吧。

一、去腥前必须要处理好鸡腿

1.1 先用盐洗掉

在煮粥之前，先将鸡腿泡在盐水中，可以充分去除鸡腿的异味，同时还可以将鸡腿上的脏东西清理干净。

1.2 水温略高

将鸡腿放入开水中焯一下，将血沫和腥味浮出水面。焯的时候要掌握好水温，刚好够焯鸡腿即可，过久或水开鸡肉就过火了。

1.3 热水浸泡

焯好后再用热水浸泡30分钟左右，这样可以彻底去除鸡腿上的腥味，让它变得清香可口。

二、多种搭配让鸡腿粥更美味

2.1 搭配姜片和花椒

在烹饪的过程中，可以加入一些姜片和花椒，能够调味提香，不仅降低了鸡肉的腥味，还能让整个粥汤更加美味。

2.2 加入其他食材

在煮粥的时候可以加入其他食材，例如各种蔬菜、豆腐等，这样不仅能丰富口感，还可以增强营养价值。

三、注意细节让鸡腿粥更惹人爱

3.1 煮粥时间要充足

煮粥的时间也是非常关键的，要保证粥煮得熟透，但是时间也不能太长，否则会影响口感。

3.2 加盐的时机

最后加盐的时机也是需要特别注意的，如果加得过早，可能会让整锅粥变得过咸；如果加得太晚，又会影响整个粥的味道。

煮鸡腿粥这件事情看似简单，但是其实需要特别的注意。在去腥处理上要细心，搭配上要得当，细节上也不能马虎。只有这样才能煮出一锅美味的鸡腿粥。