用它来烹制叉烧既能保证食材的营养不流失，还能让叉烧更加入味，本文将为大家详细介绍如何使用低温棒煮来烹制叉烧。二、烹饪步骤1.将备好的配料混合在一起，腌制叉烧肉，2.将腌制好的叉烧肉放入低温棒煮设备中，水位应该稍高于叉烧肉。...
低温棒煮是一种比较新颖的烹饪方式，用它来烹制叉烧既能保证食材的营养不流失，还能让叉烧更加入味，让人食欲大增。接下来，本文将为大家详细介绍如何使用低温棒煮来烹制叉烧。
一、准备工作
1.选购好的叉烧肉；
2.准备低温棒煮设备；
3.配料准备：生姜、蒜、红曲粉、盐、糖、料酒、生抽、老抽等；
4.将叉烧肉冲洗干净，切成小块备用。
二、烹饪步骤
1.将备好的配料混合在一起，腌制叉烧肉，时间不要过长，大概在1-2小时即可；
2.将腌制好的叉烧肉放入低温棒煮设备中，加入水，水位应该稍高于叉烧肉，然后选择170度的温度，时间设置为3-4小时；
3.煮好后，将叉烧肉取出，沥干水分，然后在平底锅中煎炸，使其表层金黄酥脆。
三、小贴士
1.叉烧肉选用瘦肉比较好，不但口感更佳，而且营养更全面；
2.腌制时不要加太多的盐和糖，以免口感过重；
3.低温棒煮煮出的叉烧味道鲜美，但是颜色会有些暗，可以加入红曲粉来提亮色泽。
低温棒煮是一种值得推广的烹饪方式，它可以保证食材的完整性和营养成分不流失，所制作出来的叉烧味道非常美味，口感更佳。希望本文所介绍的方法能够对大家有所帮助，让大家在家也可以轻松享受到美味的叉烧。