芝麻薄脆口感香脆，1.准备材料中筋面粉350g、糯米粉50g、鸡蛋1个、开水200ml、白砂糖80g、麻油适量、白芝麻适量、食用油适量。每份擀成薄片，4.涂油在擀好的薄片上均匀地涂上麻油。5.撒芝麻将适量的白芝麻撒在涂有麻油的薄片上。...
中式芝麻薄脆作为传统的中国小吃，在各地都备受欢迎。芝麻薄脆口感香脆，外层酥脆内里软糯，令人回味无穷。下面我们来了解一下制作中式芝麻薄脆的步骤和要点。
1. 准备材料
中筋面粉350g、糯米粉50g、鸡蛋1个、开水200ml、白砂糖80g、麻油适量、白芝麻适量、食用油适量。
2. 和面
将中筋面粉和糯米粉混合，加入鸡蛋、白砂糖，搅拌均匀。然后加入开水，慢慢地搅拌成团。揉至面团光滑有弹性后，醒面20分钟左右。
3. 擀薄
醒好的面团分成若干份，每份擀成薄片，约0.2cm左右。
4. 涂油
在擀好的薄片上均匀地涂上麻油。
5. 撒芝麻
将适量的白芝麻撒在涂有麻油的薄片上。
6. 叠成多层
将涂好麻油和撒好芝麻的薄片叠起来，再把它们擀成更大的薄片。
7. 切块
将擀好的大薄片切成小块，大小自定。
8. 烤制
烤盘抹上食用油，将切好的薄片均匀摆放上去，放入烤箱，烤至金黄色即可。
中式芝麻薄脆的制作相对简单，要点在于和面和擀薄。选用优质的材料，掌握好火候，制出的芝麻薄脆口感香酥可口，是一款适合全家人分享的美食。