米其林轮胎需要经常补气，上海有什么好吃的吗？
小资君作为一个上海美食的资深吃货，对上海的美食可以说是了如指掌的。给你推荐几款来上海必吃的美食。
上海小笼汤包
小笼汤包在南方是比较常见的，上海的小笼汤包也有其独特的魅力。小笼汤包的皮比较薄，里面的馅也有很多种选择，有纯肉的，也有蟹黄的，等等。吃的时候先咬一个小口，然后喝汤，汤汁将整个汤包的精华都饱包含在里面，特别鲜。再蘸点调料，一口吃下去，很美味。
八宝鸭
八宝鸭也是上海的一道特色食品，也是大家去饭店吃饭的时候大多会点的一道菜。八宝鸭的内部包了糯米、红枣、香肠等等，鸭肉酥烂，腴香浓溢，汁浓味鲜。
油墩子
吃油墩子的话还是最好到那些街边小铺去吃。油墩子是将土豆丝和胡萝卜丝放入模具中，然后再浇上面糊，放在油锅里炸，光是那香味就令人走不动道了，味道就别提有多好吃了。
排骨年糕
排骨年糕是上海地区的一种经济、美味的小吃，排骨裹上面粉、五香粉、鸡蛋，和年糕一起放入油锅中炸，炸好后再涂上特制的酱，排骨的浓香配上年糕的软糯酥脆，很受大众的喜爱。
摩托车充气泵脚踩还是电的好？
脚踏的好。充气泵无论何种原因造成保压回路压力下降,增压泵将自动启动,就是费力,电动的容易坏。脚踏的耐用，就是费力，但综合考虑比脚踏的好。 汽车轮胎充气泵自驾游装备路伴汽车轮胎充气泵就是利用车载电源，对轮胎充气的电器。有两种接入方式，一种是点烟器接入，就是将电源插头连接到汽车点烟器上，实现电源供给。 另一种是直接接入汽车电瓶，实现电源供给。点烟器供给和电瓶供给的主要区别在于气泵的功率大小，一般小型汽车，点烟器供给的气泵的功率足以应付，电瓶供给主要针对大型车辆。 目前市面上的汽车充气泵，基本上都是密封免维护的，很方便，不需要保养，使得出行应急或使用时不需要担心保养问题，直接即可使用。
电动的耗电功率大（12V/96W），担心损坏汽车的电源口(12V/120W)，防引发事故。 充气要3到5分钟，有电机噪音。不需要脚踏，省力。 有人买脚踏双缸带表的那种打气泵，以补补气。真的漏严重，得补胎了。 --车胎的压力范围： 新购的米其林4746ML双缸脚踏打气筒，与我的自行车、电瓶车、丰田汽车接口一致（应是美嘴）。 带有压力数显，大气时显示压力0 Bar(g)，说明是表压，以大气为零点。 当气筒的出气口旋紧车的气嘴，且压到阀芯，车胎的气出来压到数显表，压力就显示出来。 如何知道合适的压力呢，要参考轮胎表面标识的压力范围（1Bar=14.5Psi）： 一、普通凤凰自行车外胎上有压力范围。
北京美食攻略有推荐的吗？
大家好，我是小份红烧肉，一个地道的吃货，19年以前常年浪迹全国各地，流浪于江湖，寻找各地地道美食，希望在这里认识大家！
对于北京 ，6朝古都，道不尽的文化历史，所以关于吃也是相当的有自己的特色和历史沉淀，特色的饮食太多了，我三天三夜也说不完！比较大的品牌不说了，如烤鸭之类，来北京之后都可以找到，现在我在这里说一下不好找的美食！
【先从早餐说起】
我第一个推荐【老磁器口豆汁店】
（来北京必须吃豆汁啊，做好心理准备有可能认你怀疑人生）对于住在南城的北京人来说，他家不只是出名的豆汁儿店，也是大家最熟悉的早点铺子。早晨6点一开门，里面就热热闹闹坐满了人。
他家的豆汁儿经过些许改良，酸臭之气普通人也能接受，并不像“泔水味”那么夸张。一碗酸臭的豆汁儿、炸得金黄的焦圈儿…老北京人的早晨就齐活了。
第二推荐【安定门内大街的明星馄饨—满香馄饨】 安定门内大街上的明星馄饨店，招牌也是写满一墙的馄饨，甚至有人说这里是“京城最好吃的馄饨”。
一共有10种馅儿的馄饨可选，只有大碗的，一碗十颗，属于一碗下肚只能再喝点汤溜溜缝的那种。店门脸相当低调，走过路过很容易错过，但也已经开了整整18年。
【午饭推荐！】
第一弹至于烤鸭就不说了，大董烤鸭…或者钢管舞烤鸭都不错，在这里我推荐一个肉饼！宝瑞门钉肉饼店！
这家肉饼店开了29年，来排队的都是老街坊，来晚了只能等下一锅肉饼。怒大一个肉饼只卖5元，一口气吃掉五个都不是开玩笑。
吃的时候小心烫嘴，肉馅里的汁水也是满溢的哦！吃完喝上几口小米粥，一个舒坦。店里还有羊蝎子羊头肉和爆肚啥的，特别适合点二锅头侃侃大山。
地址在军区总医院西南门！味道相当好
午餐第二弹，
【这是北京最后一碗儿烂肉面！】
老舍的文章还有过描写！
烂肉面在旧京的“二荤铺”和饭摊儿、茶馆里都有卖的，相当于今日的牛肉面。
老舍的《茶馆》中，裕泰茶馆就卖烂肉面。烂肉面是大茶馆特殊的食品，价钱便宜，作起来便当。烂肉不仅有猪肉，还有牛羊肉、驴肉、狗肉等，烂肉不是成块儿的好肉，都是些下脚料，因此，价钱非常便宜，是穷人解馋的“开心丸”。
猪肉、牛肉、香菇、木耳、萝卜切成碎块炖至成卤，需要两个多小时。所以会提前炖好，客人来了只需要煮面，浇上浇头，拌匀就可以吃了。烂肉面的卤子吃起来咸香可口，味道不是很重，倒是这手擀面非常抢风头，口感劲道，拌面吃起来很有嚼劲，而且还不失面香。
第三弹！存在了25年的是五道口学生的回忆（双马餐厅）
招牌是炸猪排咖喱饭
两种吃法
这么多年，味道一直没变
1995年，日本留学生山田典史在五道口开了一家日式炸物咖喱店。二十年多后，在五道口流传着这样一句话：“没去过双马，就等于没来过五道口
【 晚餐】第一弹
玉华台始于1921年，最早开在王府井。他家老一辈的厨师张福祉等人还参与了1949年的【开国第一宴】的制作~ 1956年搬到西单，1997年才迁来现在马甸桥这个地址。蒜蒜掐指一算（two thousand years later...），还差2年，这就是一家真正的百年老店啦！
1921年诞生的老字号饭庄到现在还是饭点儿排对主打淮扬风味厨师团队曾参与制作“开国第一宴”档口儿的面点也特别抢手！
作为一家近乎百年的老字号饭庄，曾被张大千、齐白石、梅兰芳等艺术家和许多外国驻华使节光顾过，确实称得上久负盛名。
1.马甸桥那家是老店，现在还开了望京分店。他家在北京一共就这两家店哟~
2.想买档口面点的一定要早来呀，听有的阿姨说过来三趟了也没买到他家某一个点心，还得看能不能赶上了...
3.如果档口排队人多！告诉你一个小秘诀！可以坐进来吃饭点餐的时候和服务员说，想要档口里的哪款，服务员就会帮你端过来啦~（嘘！）
好累呀，手机码字好难受， 还有很多，需要的话联系我呀，我发出来
有什么想法大家多多交流
红烧肉去腥最好的办法是什么？
红烧肉是一道家喻户晓，很受欢迎的大众美食佳肴，其色泽诱人，软糯鲜香，肥而不腻的特点，受到上至耄耋老人，下至垂髫儿童的喜爱。红烧肉的做法有很多种，其中有一种红烧肉曾是毛主席最爱吃的美食之一，经常会吃这道美食来补充营养和脑力，因此被称为“毛氏红烧肉”，当然这只是红烧肉比较有名的做法之一。
红烧肉去腥最好的办法是什么？红烧肉既是酒席中的美味佳肴，也是家中经常制作的美味的硬菜，红烧肉一般选用五花肉经过处理后，小火烧制而成。红烧肉和东坡肉制作方法很相似，宋代大文豪苏轼不但文学造诣很深，而且对美食烹饪也有所研究，因此对制作东坡肉就有“少着水，慢着火，火候到时它自美”的经验之说，我觉得这说法同样适用于制作红烧肉。
一、红烧肉去腥最好的办法
红烧肉流传较广，做法多样，但是万变不离其宗，都是用五花肉烧制而成，而猪肉毛腥味比较重，处理不好，就会影响菜品质量和食欲，那么制作红烧肉去腥最好办法有哪些呢？我觉得有以下几点建议。
烧皮去腥，猪皮底下的腺泉是腥味的主要来源之一，含有很多猪的体液以及代谢没有排出的脏物质，还有残留的毛桩，用火把猪皮一面烧制焦褐，能去除皮下脏物质和残留的毛桩，有效去除腥味。也可以把锅烧烫，然后把带皮一面放上去烫成焦褐色，然后用钢丝球清洗干净即可。焯水去腥，焯水是大部分肉类去腥的有效办法，通过水的沸腾高温能煮出肉质内残留的血水，达到去腥的目的，焯水一般冷水下锅，煮的时候要打去浮沫，看到白色浮沫就不用捞出了，那是肉煮出的蛋白质。过油去腥，红烧肉一般焯水后都会经过油炸或煸炒至金黄色，这样做能逼出五花肉多余油脂和水分，使吃起来不仅肥而不腻，而且还有去腥除异的效果。香料去腥，平时制作肉类时，都会在一些香料，香料不仅有增香提味的作用，还有去腥除臭的效果，因此烧制红烧肉时可以适当放入一些香料来达到去腥增香的效果。猪肉的腥臊味主要来源于皮下腺泉、体内的血水和没排除的代谢物质，通过以上办法就能有效去除猪肉的腥臊味，使做出来的红烧肉肥而不腻，鲜香美味。
实践操作二、红烧肉的烧制方法
酒店中做的红烧肉，颜色亮丽，皮软肉香，肥而不腻，是怎样做出来的呢？下面就介绍一种红烧肉的简单做法，在家中也能做出好看又好吃的红烧肉。
～～【红烧肉】～～特点：软糯鲜香，肥而不腻
第一步：准备食材
主料：五花肉600g左右。
辅料：姜10g、小葱10g。
调料：盐少许、鸡精3g、味精3g、白糖30g、生抽15g、老抽3g、胡椒粉2g、陈醋3g，料酒5g。
香料：八角2颗、香叶2片、桂皮1小段。
第二步：食材处理
1.五花肉买回来清洗干净，然后起锅开火，把锅烧烫，然后带皮面朝下放入锅中烙，把皮烫焦黄色，放入清水中清洗干净备用。
2.把洗干净的五花肉放入锅中，加入适量的水和姜片，小葱，大火烧开，小火煮5分钟左右。
3.把煮好的五花肉捞出，切成2cm的正方形备用。
第三步：开始制作
1.热锅冷油，然后放入五花肉小火煸炒，炒制焦黄倒出沥油备用。
2.锅中留少许油，放入20g白糖小火炒化，继续炒，当大泡变小泡，小泡变没泡，颜色枣红放入五花肉翻炒均匀。
3.然后放入适量的水，再放入香料、鸡精、味精、生抽、胡椒粉、剩余白糖，大火烧开，转小火焖烧20分钟。
4.烧制20分钟后挑出生姜和香料，加入食盐、老抽，从锅边喷入陈醋，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅装盘，不需要勾芡。
==》【红烧肉】疑惑解答
问：制作红烧肉加入那多白糖会不会很甜？
答：做红烧肉白糖用量要稍微多一点，因为白糖不仅有提鲜的作用，还能解腥去腻，第一次放入白糖是作上色用，也是平时所说的糖色，只是没加水直接裹在了食材上面，做成糖色的白糖调味会大大降低而产生焦香味，所以糖色没有多少甜味，主要就是上色提味，解腥去腻的作用。
问：食盐最后放能入味吗？
答：盐在炖肉或者烧肉时，不能过早放入，否则做出来的肉不软糯入味，因为盐会使肉质缩紧，这样水分和味道比较慢渗入，吃起来口感和味道就会差一点，而食盐最后放，不用担心不能入味，因为烧制过程中吸收了其他调味品盐分，已经有味道了。
==》【红烧肉】制作技术总结
1.五花肉最好选择肥瘦相间的猪后腿五花肉，这样做的五花肉才肥而不腻，软糯鲜香。
2.五花肉可以用火烧皮，也可以用锅烙皮，这一步能有效去除腥臊味。
3.五花肉煸炒时一定要煸炒干水分和多余油脂，不然吃起来很油腻，多余的油脂可以作猪油使用。
4.炒糖色时主要用小火，如果家中用油炒不好控制，可以用水炒，炒制红颜色就可以放入五花肉上色了。
5.煮的时候要小火慢烧，时间要长一点才软糯入味，但是要注意别糊锅。
6.最后放入的醋是起锅醋，有增香提味，增加食欲的作用，同时也可以软化五花肉。
最后总结红烧肉不论在酒席中还是家中，都是很受喜爱的美食，软糯鲜香，肥而不腻，老少皆宜。红烧肉是用五花肉制作的，而猪肉的腥臊味比较重，如果处理不好就很影响食欲，制作红烧肉去除腥臊最好的办法就是先把皮烧或烙一遍，然后焯水，再煸炒，烧制加入少许香料，这样做出来的红烧肉就没有腥臊味，这样在家也可以做出软糯鲜香，肥而不腻的红烧肉。
好啦！以上就是我对五花肉去腥最好办法的一些见解，我是水墨尚食，想了解更多美食知识以及制作方法，请关注我吧！每天带来美食分享，如果对你有帮助，欢迎评论、点赞、转发，最后，感谢阅读。
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山西太原有名的小吃有哪些？
悟空你好，我是八戒来答题。
要说山西太原最有特色的小吃，土生土长的八戒来答题最有发言权了。下面，就来带你逛一逛舌尖上的太原。
众所周知，山西是面食之乡，来太原不吃面，就像是没有来太原一样。山西太原的面食品种繁多，其中，有刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等百余种面食。
而莜面栲栳栳 、豆面抿尖、红面碗托、荞面灌肠、玉米面擦蝌蚪等杂粮小吃更是山西特色。
对了，山西太原的老陈醋也是全国闻名的，素有＂天下第一醋＂的美誉，其中当属宁化府的老陈醋莫属。
宁化府于1377年开始酿醋，至今已有600余年的历史。因为要经历夏伏晒、冬捞冰等诸多环节，并且是纯粮酿造，因此陈醋的品质非常好，吃面的时候倒入一点儿陈醋，那叫一个香！
头脑、羊杂割也是山西太原的一大特色，据传说两款食品都是由明末清初著名文人、医学家傅山先生为给其母滋䃼身体而发明，属于药膳食品。
＂头脑＂又名“八珍汤”，由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。这款美味佳肴因为具有温䃼、养胃等多重功效，因此只有在每年十一月入冬到次年五月之间才能品尝到，其它时间是不售卖的。
过油肉是太原一绝，也是家家户户逢年过节、婚丧嫁娶必做之菜。正宗的过油肉首选猪里脊肉或元宝肉为主料，精切成铜钱厚的肉片，加蛋黄、淀粉、精盐、料酒等拌匀，放入油锅中打散炒熟，加木耳、玉兰片、葱白、菠菜等辅料烹炒而成，色泽金黄，入口绵软，香味扑鼻。
当然，山西太原的小吃还远远不止这些，还有肥而不腻、瘦而不柴、酥烂鲜香、味美可口的六味斋酱肉，有香、软、甜、绵的特点、久负盛名的太谷饼，有皮薄味香、一咬满口流油的认一力蒸饺，等等等等，实在是数不胜数啊！
介绍了这么多，大家是不是都流口水啦！如果有时间，欢迎大家来山西太原品尝美食哦！
粤菜都有哪些著名的菜？
时令粤菜抢鲜看
鲮鱼制胶配松露黑松露蒸顺德鲮鱼球◎
创意思路由于鲮鱼带有很多细刺，所以适宜的烹调方法非常少，在粤菜中最经典的做法就是“酿”。我们将它“粉身碎骨”后制成鱼胶，配合黑松露、虫草花成菜，鱼肉吸收了配料的香味后，味道更加鲜香，而且“身价”也提高不少。原料鲮鱼胶150克（约8个），黑松露粒10克，胡萝卜碎、香芹碎各15克，鲜虫草花20克，清炒西兰花100克。调料蒸鱼豉油30克，上汤50克。制作1.鲮鱼胶内放入黑松露粒、胡萝卜碎、香芹碎搅匀，挤成8个大小均匀的鱼球，放入铺有荷叶的蒸笼内，上笼大火蒸5分钟。2.虫草花焯水，加入上汤，上笼蒸10分钟至入味，取出放在鲮鱼球上。3.将清炒西兰花放入笼中间，菜肴即可上桌，配蒸鱼豉油食用。
双“鲍”凉拌 芥末提香鲍鲍香◎
创意思路冰镇素鲍早就过时了，所以我们将素鲍和营养丰富的杏鲍菇搭配成菜，配合芥末调拌，口味富有变化。原料素鲍20克，杏鲍菇50克。调料芥末油5克，盐、味精各3克，青、红椒丝各10克。制作1.素鲍和杏鲍菇分别切成长5厘米的细条，焯水。2.原料加调料混合均匀，装入盘中。厨艺评论素鲍和杏鲍菇本身虽然都有风味，但是如果仅仅焯水处理，口味不会太鲜美，所以建议用清汤给原料提前入味。在调拌过程中，芥末的应用是这款菜的亮点，但是如果加入少许白酱油，风味会更好。
酥皮“内裹”芒果、奶油雪花芒果卷◎
创意思路芒果肉和奶油混合调酱，被“包裹”在酥香的外皮内，口感外酥内软，香味十足。原料新鲜的芒果350克，奶油100克，酥皮薄片5张，水果50克。调料鸡蛋液20克，糖粉10克。制作芒果洗净，取出芒果肉，放入粉碎机内粉碎，取出后加入奶油调拌均匀，用酥皮包裹，放入烤箱内（面火220℃，底火200℃），刷上一层蛋液，烤约15分钟，取出装盘，撒糖粉点缀，摆水果做配料。厨艺评论芒果和奶油都有着非常充足的香味，但是加在一起，似乎有些抢味，所以建议直接用芒果加入牛奶、砂糖熬馅。
一嚼五味的酥白虾脆脆白酥虾◎
创意思路这款菜肴重在原料的搭配。太湖白虾的细嫩，胡萝卜粒、马蹄粒的脆嫩以及“外衣”的香酥搭配在一起，口感多变。原料太湖白虾16只（也可以用别的虾来代替），胡萝卜粒、马蹄粒、青豆碎、玉米粒各20克，薄荷叶10克。调料色拉油1千克（约耗60克），脆炸糊（日本天妇罗粉200克，盐5克，清水100克，鸡蛋半个，色拉油10克）200克，盐10克。制作1.锅内放入沸水，下入盐调味，分别下入除薄荷叶之外的原料，大火焯透，捞出控水。2.焯水后的原料用干毛巾充分吸水，混合均匀后淋上脆炸糊调拌均匀，下入烧至五成热的色拉油中，小火浸炸2分钟，取出装盘。3.薄荷叶同样挂脆皮糊浸炸，出锅放在炸好的酥虾上。厨艺评论这款菜肴用料很丰富，制作也非常便捷，非常适合在家常菜馆推广。它的技术难点在于浸炸过程，因为原料都是松散的，如果火太大，油温过高，就可能导致原料炸飞掉，所以下锅时，油温一定要控制在170℃左右。
牛肩肉先蒸再炸脆皮安格斯牛肩肉◎
创意思路牛肩肉一般都采用烧制的方法成菜，这款菜采用了先蒸后炸的方法，口感外酥内软，成菜上档次，做法有新意。原料牛肩肉200克。调料脆皮糊100克，色拉油1千克（约耗60克），黑椒汁15克，A料（高汤300克，盐、味精、鸡粉各4克，香叶1片，八角、桂皮各2克）。制作1.牛肩肉自然解冻，清洗干净后放入容器内，倒入A料，上笼大火蒸至七成熟，取出放凉。2.牛肩肉挂上脆皮糊，入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸3分钟，取出切刀，放入盘中，盘边淋黑椒汁蘸食。
干邑火局鸡 酒味提香干邑羊肚菌焗鸡◎
创意思路菜肴的制作方法非常家常，但是出菜的效果却非常精彩，干邑白兰地浓郁的香味被鸡肉吸收，揭盖的霎那，肉香、菌香、酒香此起彼伏。原料净走地鸡半只（约耗600克），泡软的羊肚菌150克。调料干邑白兰地50毫升，腌料（葱段、姜片、料酒各15克，盐、味精各5克），色拉油1千克（约耗80克），上汤300克，小料2份（葱段、姜片、炸蒜子、红椒各15克），A料（二汤250克，生抽15克，盐、胡椒粉、鸡精各5克）。制作1.鸡洗净，剁成重约15的块，冲去血水后加入腌料腌渍30分钟，取出入烧至六成热的色拉油中浸炸3分钟至色泽金黄，捞出控油。2.羊肚菌吸干水分，放入锅内，倒入上汤小火煨20分钟。3.锅内放入色拉油30克，烧至七成热时，放入小料1份爆香，下入鸡块、羊肚菌和A料，大火烧开，改小火煨15分钟，出锅装入烧烫的沙锅内，放入剩余的小料，淋入白兰地，盖上盖子上菜。
榨菜搭配土鸡肉大良圆盘鸡◎
创意思路随着各地厨艺交流的增多，顺德菜中最具代表的“铜盘蒸菜”已经风靡全国。但是这款菜却在口味上更富变化，榨菜丝、冬菇丝、陈皮丝、红枣丝在遮盖鸡肉异味的同时，赋予了鸡肉非常个性的风味，让食客吃了难忘。原料农家走地鸡1只（净重约650克），榨菜丝100克，冬菇丝、陈皮丝各30克，红枣丝10克。调料姜片、葱白、料酒各15克，盐、味精、生抽各12克。制作1.走地鸡宰杀治净，切成重约20克的块，清洗去掉血水，加入姜片、葱白、料酒、盐、味精、生抽腌渍20分钟。2.将腌好的鸡块连同腌料一起放入铜盘内，撒入榨菜丝、冬菇丝、陈皮丝、红枣丝，然后用锡纸将铜盘封好，上笼蒸6-8分钟，取出上桌。