国外名酒及代表作品,是源于白酒味道还是文化?
首先,文化差异是首要的。事实上,中国白酒至今还不能被多数外国人接受。究其原因,很大程度上是由于文化的差异。
酒的意义其实是大于酒本身的,它更多的是一种文化和生活方式的符号。一个国家只有足够强大,其文化才能受到全世界的关注及追随。葡萄酒为什么能够全球流行?就是因为大家对强盛的欧洲及其繁荣文化的追随。只有当中国的文化和生活方式输出后,白酒才会随之被带出去。在外国人眼里,白酒不同于茶、瓷器等产品,它还没有被作为中国文化和文明的符号。这一方面是因为中国文化还未成为世界强势文化,另一方面,则是中国文化本身对于酒文化也缺乏推介。
中国对于欧美仍处于赶超进程中,这类文化含量较高的商品暂时很难获得对方追捧。需要等到中国国力较强、开始为世人所称羡时,这些东西才会开始在发达国家赢得较多粉丝。好比欧盟各国中,英国对中医药接受程度最高,查尔斯王子就是中医药迷,因为他们与中国、东亚国家数百年来接触最多,了解了、感受了,也就接受了。中国白酒被外国消费者普遍接受只是时间问题。
其次,是口感问题。中国白酒对比其他蒸馏酒而言,白酒是开放式生产,自然发酵,参与的微生物比较多。所以,相对来讲,白酒中除了酒精和水以外,还有大量的其他化合物,有明显的气味,对很多西方人来说,白酒令其受不了。外国人初次喝中国白酒是一种什么样的体验?我们来看一个小实验。
虽然多数的外国人不善饮尝中国白酒,但凡事也总会有例外,像洋河这种绵柔型的白酒就很受老外们的欢迎。这主要是因为,相比于茅台、五粮液等高度辛辣的白酒,洋河的绵柔口感更符合的外国人的饮酒习惯。它芳香浓郁、绵柔甘洌,入嘴甜,落口绵,既不会烈气冲冠,也不会索然无味,十分适合在高端大气的公众场合饮用。
在今年举办的G20峰会和乌镇世界互联网大会上,面对来自世界各地的国外嘉宾,品质卓越,中外皆宜的梦之蓝酒被列为了大会指定用酒。在觥筹交错的宴席上,梦幻蓝的洋河酒以其考究的酿造工艺和绵甜醇厚的酒质口感,赢得了无数海内外精英人士的称赞。包括法国前总理拉法兰在内的多位西方政坛领导都对其钟爱有加,不仅委派专机订购,还经常毫不避讳的在公开场合相互推荐。
谁说外国人不喜欢喝中国白酒,那是因为没喝过中国的好酒吧!
海南名酒排名前十名?
海南省一直都是旅游大省,风景确实非常优美,很适合玩水,至于海南有什么好酒?最出名的就是椰岛鹿龟酒和海马贡酒,两大名牌是一家的,而且都是保健用酒,只不过椰岛鹿龟酒的口碑要比海马贡酒好很多,功效也完全不同。
海南5大名酒
1、椰岛鹿龟酒
椰岛鹿龟酒可以说是海南最出名的酒品牌,属于保健酒类,在传统文化中,鹿和龟本就是吉祥如意的象征,而鹿龟酒也是强身健体的药酒,口感上会有醇厚的药味,整体偏苦涩。
2、海马贡酒
海马贡酒其实也是海南鹿龟酒旗下的保健酒品牌,属于当地平价保健酒,具有补肾壮阳的功效,味道比椰岛鹿龟酒容易接受些,其酒体清澈透亮,香气宜人,味道微甘,只不过由于广告比较低俗,所以口碑不太好,引起民怨。
3、海口大曲
普通的白酒品牌也有,最出名的就是这海口大曲,是椰岛集团旗下的浓香型白酒,是结合了川派和江淮牌浓香型白酒特点,同时融入海南本地糯米酒的酿酒工艺,打造出来的独特浓香酒,其香气浓郁,留香持久,曾获“最受消费者喜爱的品牌”称号
4、金岳玉液
金岳玉液曾经在全国都是小有名气,早些年号称是拿茅台酒作为基酒勾兑酿造出来的,只不过后来停产了一段时间,现在重新出来,口感变化不大,但是不是用的真茅台基酒,那就见仁见智了。
高洲酒业金潭玉液白酒2.5L桶装自饮整箱纯粮食酿造泡酒 固态法发酵散酒1箱4桶52度
5、山兰酒
山兰酒是黎族的特产酒,是采用一种旱糯稻(山兰稻米)酿制而得名,对于黎族来说,山兰酒就像国外的香槟,一般是用来招待贵客或重大节庆才拿出来饮用的,属于低度糯米酒,味道甘醇甜美,酒浆醇厚,入口很有质感,要说海南有什么好酒?这五大名酒都是值得尝试的。
中国的白酒以后会像洋酒一样在全球流行起来吗?
因为工作,接触过不少外国朋友,我就从消费者的角度来说吧
首先,国外的朋友对白酒感兴趣吗?可以负责任的告诉大家,非常感兴趣。但是也不可避免的,许多外国朋友初次喝白酒的体验都很“惨烈”
为什么呢?当我们热情洋溢的拿出一瓶好酒招待外国朋友,才发现50+的度数让他们觉得舌头的燃起来了,他们根本不习惯太高的度数
我相信这是白酒国际化发展的一大问题,毕竟外国的朋友多数都喝威士忌、白兰地,度数也只是在40度左右,突然上升了十几度,让人确实很难接受
话又说回来,国内许多白酒厂商都在研发低度酒,我个人最爱39度五粮液,用来招待朋友可以说是广受好评、屡试不爽,许多清香型白酒也有不少的低度酒产品,不过因为我总觉得缺乏些白酒风味,所以喝得少,不过在市场也是大有前景,酱香型白酒不适合做低度酒,未来国际化发展可能会比较受限
所以,随着我们产品的开发,未来的全世界都爱喝白酒指日可待
哪种白酒好喝?
我认为 这些酒都是国家承认的名酒,尤其是茅台更是国酒,所以品牌效益决定他们的贵族身份,而且这些老酒厂都经历岁月的沉淀,有很深的历史文化底蕴在其中。
茅台古镇一带早在公元前135年就生产出令汉武帝“甘美之”的枸酱酒,这便是酱香型白酒茅台酒的前身茅台在继巴拿马万国博览会夺取金奖之后,又多次独揽国内国际金奖:蝉联历届国家名酒评比之冠、十四次荣获国际金奖,万般荣耀集于一身;王者风范显露无遗。
茅台的酿造工艺也很不同,如高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术,但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。
茅台酒的蒸馏馏酒温度高达 40℃ 以上,比其他白酒高 10-20℃ ,主要目的一是分离茅台酒经发酵的有效成份;二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质,是茅台酒饮用不口干、不上头的一个重要原因。
茅台酒工艺中的长三主要指茅台酒基酒生产周期长;大曲贮存时间长;茅台酒基酒酒龄长。
茅台酒基酒生产周期长达一年,共分下沙、造沙二次投料,一至七个烤酒轮次,可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。
而其他名白酒只需几个月或十多天即可。
茅台酒大曲贮存时间长达六个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存 3-4 个月,这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的 4-5 倍。
茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上茅台酒高沸点物质丰富,更能体现茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点。
茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。
茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行,这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。
采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节;二是顺应茅台当地气候特点;三是避开高营养高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物;四是九月重阳是中国的老人节,象征天长地久,体现中华民族传统文化。
综上所述,茅台酒与中国其他白酒相比,其独特之处可概括为: 1、茅台酒是绿色、有机食品与环境地域密切相关; 2、茅台酒原料要求特殊; 3、茅台酒传统工艺顺应天时、地利、人和。
4、茅台酒系纯发酵蒸馏食品,它不允许也不可添加任何香气、香味物质, 53° 贵州茅台酒连水也不允许、不可添加,而其他名白酒,甚至洋酒,都需外添加水或色素,或香气香味物质。
茅台酒之所以美,也可以说是采天地之灵气,集日月之精华,现民族传统艺术与现代技术之精绝。
茅台酒不可克隆、不可复制,根本原因是其具有极强的排他的资源垄断性,拥有的得天独厚的酿造自然环境不可克隆。
“纯粮酿造”——这是当今许多白酒品牌对其品质属性的宣传广告诉求语。
殊不知,这“纯粮”二字的含义是有区别的。
一般说来,其他白酒酿造所谓“纯粮”,即指除高粱、小麦以外,还有玉米、荞麦、大麦、大米及薯类、豆类;而茅台酒采用的纯粮,则仅指优质地产糯高粱和小麦,且小麦用量占52%,质量完全符合国家绿色食品、有机食品的严格标准。
茅台酒高品质形成的又一个要素是,严格执行“5:1的投粮产出比率”,即投入5公斤粮食,只生产1公斤酒;而其他白酒酿造的投粮产出比,最高者也仅为3:1。
茅台酒酿造的原料成本高,也是业内之最。
将茅台酒与其他白酒相比较,一个重要的品质区别在于,茅台酒中易挥发物质相对较少,不易挥发物质相对较多。
给人最直观的感受是:饮时不刺喉,酒后不烧心、不上头,即使有时过点量,不会使人产生头昏脑胀、身心疲乏的生理反映。
茅台酒中含有的有益人体健康的酸类、酚类物质,相当于其他白酒的三至四倍;此外,还含有18种氨基酸、多种维生素,以及具有抗肿瘤活性的天然酱油酮、具有改善胃肠功能的并呋喃等;这些都已为科学分析所验证。
“即使将茅台酒与白兰地、威士忌、伏特加等外国名牌蒸馏白酒作比较茅台酒也是技胜一筹、质高一等”——茅台集团董事长、总工程师、中外著名酿酒大师季克良说,“茅台酒的接酒浓度在52%~56%(V/V),而其他蒸馏酒接酒浓度高达67%(V/V)以上,然后加水加浆稀释到所需要浓度。
茅台酒的酒精度在53%(V/V)左右,这在世界上所有蒸馏中是最科学、合理的,加之要经过三年以上的长期陈酿,所以茅台酒较柔和,酒度高而不烈,对人体的刺激小,有利健康可想而知。
” 人们常说,一个人做件好事并不难,难的是一辈子都做好事。
与此同理
但为什么外国人还认为中国的白酒更烈呢?
我来分享一下,
做过调酒都知道啊,作为基酒基本都是洋酒,
白兰地,龙舌兰,伏特加,朗姆酒,金酒等等这些酒类,其实可以发现一个特点,它们兑入其他东西的话,味道居然被调和了,而且这些酒类酒香味也普遍不大。
这个和他们制酒的工艺有问题。
打个比方你用伏特加兑冰红茶,你会喝不怎么出来,这是兑了酒的,直到喝醉你可能才发现,这里兑了酒。
外国的酒,好入口的同时,也容易被其他的味道,其他的东西调和掉,从而失去它们原先的味道。
但是中国的白酒呢,哪怕你混了别的东西在里面,这酒香一样可以闻的出来,而且口感被中和之后还能喝的出它之前的味道。
所以它的入口的口感和味道简单来说要比他们的酒要冲,没那么好入口,自然感觉到烈。
贵州茅台酒厂集团技术开发公司生产的酒有哪些?
贵州茅台酒厂集团技术开发公司旗下拥有 【富贵禧酒】【茅台醇】 【富贵禧原浆】 【贵州大曲】 【贵州液】 【贵州王】【贵州特醇】 【家常酒】 【富贵万年】 【茅仙酒】 【福满天下】【百年盛世】 【京玉】 【国隆酒】【小酒保】【华香液】 【百世情】 【懿华醇】 【中国OA酒】 【白头到老】【家谱酒】 【老贵州】 【全家福】 【舜锦鸿】 【左太傅】【天朝上品】等多个系列贵州茅台酒厂集团技术开发公司1994年通过ISO9002质量体系认证,1999年获准使用绿色食品标志;1996---2007公司连续十二年获省级重合同守信用单位称号;产品先后获贵州省名牌产品、中国名牌产品、中国名优产品、中国白酒典型风格奖、世界之星(WorldStar)包装设计奖、中国白酒科学技术大会指定荣誉产品、全国产品质量服务质量无投诉用户满意品牌、中国国际葡萄酒评酒会金、银奖等荣誉。随着茅台品牌影响力的与日俱增,公司在茅台集团“一品为主,多品开发”的战略思想的指引下,以继承和发展茅台酒文化为己任,相继开发了茅台醇、战酱酒、富贵万年、百年盛世、贵州特醇、贵州王、茅仙酒、小酒保等品牌