中国美食文化代表作品，辽宁本溪都有什么特色美食？
1、长宽猪蹄
2、烤豆腐皮儿
3、龙山泉啤酒、
4、木兰花奶制品系列
5、野山力系列饮料（泡泡啤）
6、双花熟食、
7、抗联煎饼
8、铁刹山白酒
9、四勇熟食
10、五女山葡萄酒
如何让美食传承？
你好，很高兴回答你的问题。
提到美食，我脑海里第一想到的是空气，对就像空气一样它融入了我们每个人的生活，相信每个人都有自己对美食独道的见解，因为我每个人的味蕾都有自己的记忆，咱们中国幅员辽阔，历史悠久，在发展的过程中留下了众多的美食美味，做为一个吃货为自己生在华夏而感到幸福，因为咱们的中国的美食是世界别的国家没法比的，做法的多样性，多元化，就简单点说，做法多，味道全，而且天南海北都有自己的特色，单从厨艺来讲，咱们中国真的独一无二，要说各地方的特色多了去，说不完，最主要我还没吃完呢，所以先不说咱们中国都有啥好吃的，今天就说说我对怎么让美食更好的传承下去发表一下自己的看法。
如何让美食传承？
吃，对咱们百姓来说太重要了，咱们老百姓就这么几件事“衣食住行”所以吃是咱们百姓的基本需求，尤其在咱们中国还讲究吃，还会吃，所以美食得传承最基本的条件是有的，一件事物要想传承下去它第一条件就是需求，也就是市场。
美食离不开广大的群众如果想把美食更好的传承，必须得去迎合百姓的口味，只有大家认可了，你才能更好的生存下去，要不只能是路越走越窄，也谈不上传承了，我们身边有好多的好的美食，开了几十年或是上百年，它们生存下来的原因在于，受到大家的认可。
美食需要“精神”说到这可能有人认为我瞎说或是为了码字，但是这真的是我想法，我觉得美食更像一种精神，它也更需要“德行”好吃的谁都喜欢吃，因为这是人性，咱们中国几千年历史，恰好就有好多的好的“德行”体现在美食上，最基本的是不能为了利益，把做美食得程序省了，原料变了，最起码货真价实，像现在更是有好多的食品添加剂，做出味道是好，但食客们的健康就没法保证了，我觉得做美食首先得做人，这也是咱们中华几千年的传统美德。
美食是需要懂它的人美食传承光有市场是不行的，得有好的人去做它，这个人是需要用长时间去做，也可能是一生，想要做一件事容易，做成一件事也不是太难，但想要做好，做的完美，不容易，记得日本有一个老人叫村嶋孟，80多了，一生50多年时间就为了做好一碗米饭，美食的传承也需要匠人精神。
美食的传承也需要国家想要更好的去把一美食传承下去，也需要国家的好的环境和政策，在培养人才这方面应该专业化，政策上也需要扶持，毕竟好的美食文化，在经历人文以及就业旅游等等方面对当地政府都是有好多好处的，
我自己觉得，美食的传承是需要多方面努力的，好的事物，能留传下来也是必然的。
以上就是我对你的问题的看法，希望对你有帮助。
广西博白有哪些特色美食？
有许多的美食，接下来，我为大家一一介绍一下: 空心菜香香脆脆的，和饭吃简直是绝配。😍 黑橄榄黑榄，也称乌榄，富含维生素c和钙，有助消化，生津止渴，消喉炎，治骨鲠等功效。 黄榄糠以成熟生黄榄加老山姜、盐转碎奄制而成。收藏得好的榄糠（不“露风”），长年颜色金黄，食之咸、辣，伴有山姜风味。是佐粥佳品，有消食健胃之功能。如有食欲不振，胃胀腹满，往往一碗山姜黄榄糠送粥之后，收到意想不到的疗效。 腌贡菜贡菜食用价值比较高，它色泽鲜绿、味若海蜇，吃起来感觉很爽脆。 豆豉有黄豆或者黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成，不仅可以用做配菜，喝粥时吃也没问题。 牛脚子这个做酸甜扣肉等大菜的时候比较常用，但喝粥也是非常不错的。 泡辣椒酸酸甜甜的，拌饭拌菜，味道正宗。 萝卜腩原材料也是萝卜，不过工艺稍微复杂一些，要用大锅，慢火熬制1-3天，一般人家制作的就比较少。 萝卜干每个乡镇的叫法有些区别，有叫咸卜，有叫萝卜等，由萝卜晒干腌制而成，属于最常见的小菜之一，几乎每户农民家庭都会自己制作。 芋苗有些地方叫芋荷，或者芋苗酸，用芋头的枝干，经过腌制而成，可以做配菜，也可以直接食用，也是博白最常见的知名小菜之一。 黄瓜皮博白有句俗话：宁弃山珍海味，不舍博白瓜皮。 酸菜酸酸甜甜的😍😘
有哪些关于美食的好书推荐？
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推荐一：《雅舍谈吃》
作者：梁秋实
推荐美食：火腿
推荐指数：★★★★
梁实秋先生是华语文化界公认的一代文化宗师之一，他的许多文学作品被称之为经典，流传于海内外。“雅舍小品”为他的代表作之一，先后更是印行了三百多版。梁实秋是一位擅长将美食写得活色生香的知味者。他的《雅舍谈吃》言辞优美，清灵风趣，洒脱的行文里流淌的是对生活的美好感受。他写老北京的汤包、烧鸭、爆肚儿、乌鱼钱、大闸蟹、烤羊肉、豆汁儿、核桃腰、瓦块鱼、铁锅蛋、小吃酸梅汤、核桃酥和糖葫芦等，读来令人垂涎欲滴，似乎舌尖上也沾满了这些美食的味道。
在书中，梁实秋说到了火腿的各种吃法。吃之前的处理方法其实也有窍门，比如从前北方人不懂吃火腿，嫌火腿有一股陈腐的油腻涩味，也许是不善处理，把"滴油"一部分未加削裁就吃下去了，当然会吃得舌矫不能下，好像舌头要粘住上膛一样。每经大马路，辄至天福市得熟火腿四角钱，店员以利刃切成薄片，瘦肉鲜明似火，肥肉依稀透明，佐酒下饭为无上妙品，思之犹有余香。台湾气候太热，不适于制作火腿，却有不少人仿制，结果不是粗制滥造，但是腌晒不足急于发售，导致死尸味，也是茶余饭后的笑话。
当然，整只火腿煮熟是有诀窍的。需以整只火腿浸泡水中三数日，每日换水一二次，然后刮磨表面油渍，然后用凿子挖出其中的骨头（这层手续不易），用麻绳紧紧捆绑，下锅煮沸二十分钟，再以微火煮两小时，大火煮沸，取出冷却，即可食用。像这样繁复的手续，如果没有好的食谱教学，还真是难以学会。
推荐二：《吃主儿》
作者：王敦煌
推荐食物：番茄炒蛋
推荐指数：★★★★★
在北京，有不少人被称之为“吃主儿”。什么人算“吃主儿”呢?“吃主儿”不是厨师，他们有一套“信条”，您了解了这套“信条”，您就知道了“吃主儿”的独特之处。文物专家王世襄先生以及他家的两位老家人就是地道的“吃主儿”，作者在这里讲述的就是他们的故事。
“吃主儿”之所以称之为“吃主儿”，是因为他不甘心于道听途说，不甘心于人云亦云，不甘心于先入为主。“吃主儿”，讲究不糟践东西，无论是剩下来的肉皮、剔下来的骨头、剁下来的鸭翅尖，剥出来的鸡鸭内金，还是吃西瓜、南瓜留下的西瓜子、南瓜子以及剥下来的橘子皮，都没有一扔了事的习惯。一定是想方设法用上，一时用不上的，也要妥善保存起来，以备不时之需。
书中最推荐的是番茄炒蛋，先用一个碗嗑上两三个鸡蛋打匀，锅坐火上，倒上油，油热把鸡蛋耶倒入锅中，鸡蛋炸好捞出备用。把西红柿洗净去皮去蒂切块，锅重坐火上，加油少许，把西红柿块倒入锅中，加姜末儿，葱末儿，盐煸炒，西红柿断生，出汤后倒入炸好的鸡蛋，用锅铲把它弄碎，加酱油，绍酒，味精，再翻炒几下出锅。把煮好的面条用凉水过过，倒上一大匙川儿，宽宽的汤汁，酸咸可口，再就上几瓣蒜，那可真是口口香。
推荐三：《知堂谈吃》
作者：鲁迅
推荐食物：玉兰豆
推荐指数：★★★
同是一样的饭食、米粥、酒水，不同的人就能品到不同的味道，想到不同的事情。周作人的吃食文章还原出了一个真实的周作人：俏皮，欢快，眷恋，沉默的心，随性。这正是他对故乡割舍不下的情分，以及对生活宁静致远的态度。他从繁华影像的都市中从容突围，然后转身走进市井生活的小巷里来。本书选编者钟叔河先生也说：“谈吃也好，听谈吃也好，重要的并不在吃，而在于对待柴米油盐、现实之生活时的那种气质和风度。”
“我们除日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的—即便是无用的装点，却是愈精炼愈好。” 周作人谈吃食，没有梁实秋那般标榜、张扬，他的谈是澹定内敛、自有风味的。如果说梁实秋谈的是美食家的饮食之道，那么周作人便更像是学问家在谈吃。
周作人自称乡下人，写的文字也是干货满满，食物包括腊肉腊鱼、艾窝窝、罗汉豆等等，拉家常似的说些地方风物。语言中虽很少用形容词，但一串动词，就把食物的相貌、特质、做法、吃法写清楚了。“剥半老的（蚕豆）肉油炸为玉兰豆；或带皮切开上半，油炸后反卷，称兰花豆，可以下酒；但顶好的还要算是普通的煮豆，取不老不嫩的豆煮熟加盐花，色绿味鲜，百吃不厌。”
推荐四：《汪曾祺谈吃》
作者：汪曾祺
推荐食物：香椿拌豆腐
推荐指数：★★★★
汪曾祺嗜吃，在现代文学史上可谓是出了名的，金庸曾说过，大陆“满口噙香中国味的作家，当推汪曾祺和邓友梅。”汪老的癖好之所以如此闻名于天下，更重要的不仅在于他会吃，更在于他会写吃。在汪老所留下浩如烟海的散文与散文集中，写得最好的恐怕还当数美食。
汪曾祺写吃，无论是日常菜馔，还是野味珍馐，文字都淡雅干净，娓娓道来，让看的人口舌生津，大呼过瘾。他对食物抱着宽和的态度，认为“一个人的口味要宽一点、杂一点。‘南甜北咸东辣西酸’，都去尝尝”。所以，土豆、萝卜、咸菜、苦瓜、炒米、茶面、干丝、豆腐、枸杞、荠菜、马齿苋等家常菜蔬，他也能鼓捣出花样来，一旦落于笔下，就变得活色生香。
其中写得最出色的，还得数他故乡高邮的美食，比如写到香椿拌豆腐：“嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤，嗅之香气扑鼻，入开水稍烫，梗叶转为碧绿，捞出，揉以细盐，候冷，切为碎末，与豆腐同拌，下香油数滴。一箸入口，三春不忘。”寥寥数句，行里字间不但写出了美食的味，更写吃了思乡之情。
推荐五：《唐鲁孙谈吃》
作者：唐鲁孙
推荐食物：芥末堆儿
推荐指数：★★★★
吃是天，是学问，也是一门艺术，自号“馋人”的唐鲁孙先生，游遍神州大江南北，遍尝中华美味佳肴，本书便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。作者不但嗜吃会吃，也能吃，无论是大餐厅的华筵残炙，或是夜市路旁摊的小吃，他都能品其精华食其精髓。
在书中，除了内地各省佳肴的不可或缺，更有宝岛台湾的风土美味，让人看之垂涎欲滴。唐鲁孙以谈吃为主题，将自己的饮食经验真实扼要地写出来，南北珍馐，水路杂承，无不见于唐鲁孙笔端，更难得的是作者将许多佳肴的用料与烹制方法也记录下来，为继承弘扬我们传统的食文化提供了极珍贵的资料。
在书中，有这么一段：“北方在过年时节的白菜，都是经过霜、进过窖的，不但脆而且甜。把白菜心渍一下，横切成一寸高的圆堆，用芥末糖醋浇上一焖，就是芥末堆儿啦。酸甜带辣，的确爽口。” 唐鲁孙不但将芥末堆儿的做法简单扼要的描绘出来，更是将时节风土包含其中，为后世读者提供了一个真实的吃食文化氛围。
中国有哪些名吃具有其诞生的历史故事？
很多人都知道，苏轼不仅是个吃货，还是个落魄的吃货，而伴随着他人生起起落落，流传至今的，除了一些脍炙人口的诗词，还有那些经典的美食。
北宋文豪苏轼，首次进京参加科举考试时，就被当时的主考官欧阳修赏识，年少成名，正准备要大展身手时，却因母亲病故不得不回乡守丧，回朝后又因父亲病逝再次回乡。等他再次回朝，局势已经大不相同。
苏轼在湖州知州任上，向宋神宗奏表谢恩，本是例行公事，但苏轼的文字却被新党断章取义，说他讽刺新政。
很快苏轼便被逮捕押往京师，关押在御史台，这也是历史上有名的“乌台诗案”。后来因为宋朝不杀士大夫的国策，苏轼才逃过一死，被贬至黄州。
东坡肉“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”苏轼这首千古名词《念奴娇·赤壁怀古》就写于他仕途最为失意的时候。被贬黄州，任的黄州团练副使一职并无实权，苏轼此时心灰意冷，多次游览赤壁山，写下《赤壁赋》、《后赤壁赋》和《念奴娇·赤壁怀古》等名作。
闲暇之时还开垦了一块地，偶尔种种田。更重要的是，他开始走上了吃货的道路。
“自笑平生为口忙”到了黄州之后，苏轼解锁了他的新人设—吃货。挖竹、煮鱼、做饼，十分丰富，还将这些具体烹饪法写进了诗文中，《煮鱼法》、《东坡羹颂》，最重要的是记载了东坡肉做法的《猪肉颂》。
在宋代，肉食一般以羊肉为主，猪肉并不受人待见，“富者不肯吃，贫者不解煮”。
在苏东坡的影响下，猪肉开始被人们接受、喜爱，到明朝时期，猪肉一跃成为了中国吃得最多的肉食。而东坡肉这道名菜，被传承至今，享有盛名。只是到了如今，东坡肉的料理方式，与苏轼的略有不同。
现在东坡肉的做法，应该是从明朝开始传下来的。半肥半瘦的猪肉，过水后切成整齐的麻将块，放入锅中，加入酱油、糖、料酒等辅料，小火炖煮。成品菜都是红得透亮，吃起来软而不烂，肥而不腻。
那苏轼煮的东坡肉又是什么样子的呢？
苏轼的《猪肉颂》中写道“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”可见苏轼在煮东坡肉时没有那么多花样，并没有加其他调料，只是有一点不曾改变，那就是用微火煨炖。
羊蝎子苏轼刚从黄州被赦免回京，不久得罪了保守派的司马光，于是又遭陷害。这次，他被流放到了广东惠州。
苏东坡被贬到惠州之后，喜欢上了当地的荔枝，在诗文中表现出了他对荔枝的喜爱，其中最脍炙人口的还是这句“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。
荔枝虽然是岭南地区较为平常的水果，但毕竟不能当饭吃。因为被是贬至惠州，苏东坡还是一如既往的穷，买不起好的羊肉，于是他只能买当时十分廉价的羊脊骨，只需要几文钱，有时候屠户心情好还会免费送。
准备好羊脊骨后，切成小段，放入锅中小火煮炖，煮熟后捞出，滤干水分，再浇上黄酒，腌制一会。之后准备碳火，将腌制好的羊脊骨放在架上烤一会，再洒点盐调味，美味的羊蝎子就是从这而来。
苏东坡怕是怎么也想不到，原本没有人要的羊脊骨，千百年后会受人们喜爱，还有一个专门的名字叫“羊蝎子”。
生蚝在惠州待了三年之后，苏东坡再次被贬，这次是当时十分荒凉的海南儋州，据说在宋朝，流放海南仅比满门抄斩罪轻一等的处罚。
海南儋州十分荒凉，生活条件极其恶劣，肉食是十分稀罕的东西。这时苏东坡将魔爪伸向了大海，很快，他就发现了海南独特的美食，生蚝。
苏东坡还作了一首词《食蚝》：“海蛮献蚝，剖之，得数升，肉与浆入与酒并煮，食之甚美，未始有也。”
苏东坡甚至还写了一封信给儿子：“食蚝而美，贻书叔党曰：无令中朝士大夫知，恐争谋南徙，以分此味。”叮嘱儿子千万不要告诉朝中的士大夫，我怕他们跑来跟我抢。
元符三年四月（1100年），朝廷大赦，苏轼终于得到赦免，此时苏轼已经是六十四岁高龄。
1101年，苏轼在回京途中经过常州，有画师为苏轼作了一幅画像，此时苏轼感慨万千，当即自题了一首诗“心似已灰之木，身如不系之舟。问汝平生功业，黄州惠州儋州。”当年，苏轼在常州逝世，享年六十五岁。
苏轼的一生，无疑是悲苦的，三起三落，屡遭贬谪。但正如苏轼《老饕赋》中所作“先生一笑而起，渺海阔而天高”苏轼宠辱不惊，并不自暴自弃。每到一个地方，都能就地取材，用美食装点人生，为苦难的生命增添了几许光亮。
形容美食的名言诗句有哪些？
描述美食的诗句有那些，民以食为天，自古以来没有谁能不吃东西，文人墨客要吃东西，自然少不了的食物的描述，其中也不乏美食。
01.黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮，慢著火，少著水，火候足时它自美。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
说到美食，自然少不了东坡肉，苏试算是吃货中的诗人、诗人中的吃货了，他被贬黄州还是一心追求美食，为我们留下了一道美食，让我们对他多了一个古代美食家的印象。
02.小饼如嚼月,中有酥和饴。默品其滋味,相思泪沾巾。
这句诗也是苏轼写的，看到这个描述，我想没有人不会想到这是在写月饼。独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲，中秋佳节，月亮都那么圆了，亲人也应该团圆了，一起吃月饼，一起看月亮，该有多好呢？
03
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
苏轼在高级饭店点菜的时候写的（开玩笑的，不过还真像），竹笋好嫩，鸭子好肥，野菜好新鲜，河豚好美味，这么多好吃的，这不是点菜是什么，不过这好像不是写美食的，哈哈，谁叫我看到这么多可以吃的了呢。
04.还有很多描述美食的诗句。
美酒为我饮，美食为我餐
《欢喜吟》宋·邵雍
美食无使餍，餍则不能受
《偶书》宋·邵雍
秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊
《次韵子由除日见寄》宋·苏轼
便得一年生计足，与君美食复甘眠
《偶吟》唐·白居易
好衣美食来何处，亦须惭愧桑弘羊
《盐商妇－恶幸人也》唐·白居易