陈茶花的代表作品

陈茶花的代表作品，六堡茶有何特点？

六堡茶原产于中国广西梧州六堡镇的黑茶，有独特槟榔香气且越陈越佳。喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟，六堡茶业界认为，必须以“中国红”的文化韵味和民族特色为准则，使六堡茶走上复兴之路。

梧州市东邻广东，南接玉林，西连贵港，北通贺州、桂林。浔江、桂江汇于市区为西江。三江交汇处黄绿分明，人称鸳鸯江。梧州集广西水流85%以上，有“广西水上门户”之称。优越的地理气候条件，丰沛的降水，广阔的山地资源，非常适合于六堡茶产业的生产发展。

六堡茶属山茶科常绿灌木，叶呈长椭圆披针形，叶色褐黑光润，间有黄花点，叶底红褐。六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。其条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇可口。正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。

六堡茶宜久藏，越陈越好，因为久藏的茶叶有“发金花”，即生有金黄霉菌（学名为冠突曲霉菌）。因金黄霉菌能分泌多种酶，促使茶叶内含的各种物质加速转化，形成特殊风味。

陈年的老六堡，在30—50年左右，色泽黑褐油润，会有槟榔、松烟香味，清爽醇厚，味中有甜、汤色澄明。据化学分析，茶叶含咖啡碱、茶碱和挥发油等特质，有兴奋大脑、心脏和健脾胃的功能。

饮用六堡茶时，把六堡茶放在瓦锅中，加入山泉水，明火煮沸后，稍置放，待微温饮用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滞、生津解暑的功效，若加适量冬蜜搅匀饮之，可治痢疾。储存五年以上的陈六堡茶，可治小儿惊风等症。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，喝时清凉祛暑。

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喜欢福鼎白茶的茶友来聊聊你的心得？

茶无贵贱，适口为珍！

每年的春茶成品的时候，都会约上几个好友一起品鉴，福鼎白茶除了产区和原料外，最核心的技术就是委凋，日晒委凋、复式委凋、室内委凋；传统工艺无疑都是靠天吃饭！制茶师傅的技术非常关键，现在春季下雨天都能做出好的白茶，全要靠制茶师傅的技术！

总结一下，选购福鼎白茶一定要选核心产区原料、传统工艺、口感好的白茶，要找讲诚信信誉度高的卖家购买！

老白茶可以煮饮？

都说老白茶煮着喝，

那为什么又不适合闷泡呢？

你知道其中的原因吗?

吾雨课堂带您了解

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老白茶为什么怕闷泡？

我们知道白茶的工艺较为天然，

不炒不揉，

最大的保留了内涵物质，

所以白茶中的儿茶素和咖啡碱等

苦涩物质都大量保留下来。

从注水到闷泡，

水温已经从100℃不断下降，

所以在闷泡时，

非但逐渐不再释放高沸点芳香物质，

反而让茶汤析出大量苦涩味物质，

如咖啡碱、儿茶素等。

这样茶汤就会十分苦涩，难入口。

老白茶为什么可以煮？

我们在煮茶时候，

水一直保持在沸腾状态，

与闷泡完全不是一回事。

长时间的浸泡，

容易让茶叶中溶于水的低沸点苦涩物质析出，

而煮茶有利于加速，

茶叶内的果胶和多糖类物质释放，

使得茶汤更加醇厚、稠滑。

与此同时，

芳香类物质也更多的被激发出来，

使得茶汤中香味更加饱和，

让茶汤会变得更加香醇。

而且煮茶使茶叶中的，

茶多酚、咖啡因、茶色素等物质，

充分释放出来，

能更好的发挥提神、消脂、预防疾病等功效，

更有益于人体健康。

为什么不建议煮新白茶？

因为白茶工艺的特殊性，

所以白茶中的茶多酚、咖啡碱等，

内涵物质得到充分的保留，

而且这些物质在新茶中，

都处于十分活跃的状态，

很容易被析出。

而煮茶的过程，

则会加速这个析出过程，

儿茶素、咖啡碱、青叶醇过量释放，

就会导致茶汤苦涩。

因此新白茶茶煮出来的口感，

并不是很讨人喜欢，

所以不太建议煮新白茶。

新白茶更适合用盖碗一道道泡饮，

这样更能展现新茶的鲜香和层次感。

什么样的老白茶更适合煮？

喝过煮的老白茶的茶友，

肯定会觉得它的滋味更香醇，

但是并不是所以的老白茶都适合煮。

什么样的老白茶更适合煮着喝呢？

1、年份久的白茶更适合煮，

一般是选择存放三五年以上的，

这样的老白茶更耐煮。

2、相较于银针、牡丹，

梗粗叶大的寿眉，

更适合拿来煮，

煮出来的茶味甘醇稠和。

当然在年份足够，

品质有保障的情况下，

白毫银针、白牡丹同样适合煮着喝。

3、煮茶的时候优先选择茶饼，

因其紧压的形态更能锁住香气滋味，

煮出来更有茶味。

4、年份短、低山茶、品质不佳、工艺不好、保存不当的"老白茶“不建议煮。

煮老白茶应该注意什么？

1、 一般茶水比约1：100左右，

具体投茶量可以根据茶叶、水量的不同比例，

以及自己喜欢的浓淡口感调整时间。

2、 对于大多数老白茶，

建议正常泡过四五道后再煮。

内含物质能充分释放，

同时茶汤也不易苦涩，

口感会更甜润、顺滑、醇厚。

3、 建议新手选用透明玻璃壶，

能直观地看到汤色，

选择出汤时间，

更好保证茶汤口感。

4、 出汤的时候，

不要把茶壶中的茶全部倒干净，

要留下一部分母汤，

能更好的延续茶汤的整体风格和韵味，

保持茶汤的口感。

大树茶是什么茶？

山茶

大树茶是经过长期的自然选择和人文环境选择下来的结果，具有良好的环境适应性和优良的茶叶品质以及深厚的历史文化底蕴。

大树茶的生态环境植被较丰富，大部分野生型大树茶周围均有古树，如在独山大树茶周围就有千年的红豆杉，在印江大树茶周围也发现野生红豆杉。江口大树茶分布于竹林里，这与盘县古茶树的生态环境类似。沿河大树茶集中连片。

几十元一斤的口粮茶品质好吗？

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

别开玩笑，我还真没听说过清明到谷雨间采摘的茶叶有几十块钱一斤的。真的，别说炮制好的绿茶，就连新鲜的芽叶都不止这个价钱了。

所以有人如果卖给你号称清明后谷雨前采摘的口粮茶的话，那他绝对是个大忽悠，谁知道他卖的是什么茶叶？据我所知，有了不法茶商会拿去年的秋茶冒充雨前茶，这种茶叶几十块钱倒是能买到，但那玩意儿不好喝啊。

像你说的，清明后到谷雨前采摘的茶叶是标准的雨前茶，有些地方也把它叫二春茶。在这里也普及一个常识：所谓的谷雨茶并不是指谷雨当天采摘，而是清明后到谷雨前这10多天采摘的第二拨绿茶。

谷雨已经到了春天的最后一个季节了，绿茶进入第二春，是春季当中生长最旺盛的时候。过了谷雨，绿茶就会慢慢的退出，成为乌龙茶的天下。因为从谷雨的字面意思就可以看出：雨生百谷，充沛的雨水加上日渐升高的温度，使得万物茁壮生长。再也不是茶叶刚爆芽时春雨贵如油的时候了。

所以，明代许次纾写《茶疏》就提到：

所以相比动辄上千上万块的明前茶（毕竟物以稀为贵），谷雨茶不但质量上乘，而且大批上市使得价格就要实惠的多了，也成了大家普遍的尝鲜的口粮茶。过了清明，茶叶市场的价格每天都会往下降，但这不等于说能降到几十块钱一斤。一般来说，雨前茶的价格在一百以上算是比较合理的。

相比纤细，柔嫩的明前茶，雨前茶的芽叶也更加肥硕，茶味浓，且具有清热，静心，降噪，解毒的功效。而且它的形态更加多样化，既可以只采嫩芽，又可以一叶一芽，甚至可以两叶一芽。让炮制出的茶叶呈现雀舌，旗枪，瓜子等不同形态。

而等过了谷雨，茶叶开始变老，味道开始苦涩，就是制作乌龙春茶的大好时机了。

所以如果你想喝雨前茶的话，最起码要在百元一斤。而茶叶市场也是如此，贵的茶叶不一定值那个价，但便宜的，绝对不是好茶叶。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

大白毫是什么茶？

绿、红、白、青、黄、黑等六大茶类。凌云白毫茶叶芽肥壮，持嫩性好，加工后条索紧结微曲、白毫显露，香气馥郁持久、回味甘甜、板栗香型，而且适宜性强，目前已开发出绿、红、白、青、黄、黑等六大茶类，在国内外享有较高的声誉。凌云白毫茶，原名白毛茶，因其叶背长满白毫而得名，主产于凌云县四季云雾缭绕的岑王老山、青龙山一带。得天独厚的自然环境，使凌云白毫茶以色翠、毫多、香醇、味浓、耐泡五大特色成为中国名茶中的新秀。1984年被认定为第一批国家级优良茶树品种之一。到2001年底止，该县白毫茶种植面积已达7.47万亩。扩展资料凌云白毫茶是一种有性繁殖的大叶种类、中生种小乔木，起源于白垩纪（地质年代的第四代—中生代的第三纪），由山茶亚属进化而来，生长在凌云温暖、湿润、排水良好的酸性土地带。凌云白毫的茶树品种属有性繁殖系，属小乔木型、大叶类、中生种。植株高大，茶树径粗，芽叶肥壮，叶质柔软，持嫩性强，茸毫长而密，具有天然的清香，内含茶多酚、氨基酸、果胶等成份十分丰富，自然生长树高达6—9米，树姿半张开，分枝较稀。

叶片呈水平状或下垂着生，叶大、椭圆形，叶色青绿，较暗晦，叶面隆起，叶背多毛。叶脉密显，叶质薄软。