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杜威的代表作品有什么英文

徐州的老百姓纷纷给他送上猪肉羊肉,百姓们听说苏东坡在徐州、黄州时最爱吃的是红烧肉,纷纷担了酒和猪肉给太守送年货,用美酒将猪肉烧得红香酥烂”放在沸水锅内煮5分钟取出洗净,再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中,用旺火蒸30分钟至肉酥透即成,苏公一向喜欢油酥食品。参寥总是做精致的千层油酥饼款待他,每次登临山上灵泉寺...

杜威的代表作品有什么英文,有哪些食物是以人物名字命名的?

以人名菜,并不是新鲜花样,名人提升了美食的知名度,美食则附庸了名人的风雅,可谓双赢。

一、东坡肉简介:苏东坡任徐州知州时,黄河十年九涝。宋神宗熙宁十年(1078年)夏,黄河在澶州决口,一个月就围困徐州。苏东坡身先士卒,率领禁军武卫营经过70多个日夜的艰苦奋战,终于筑起抗洪堤,保卫了徐州。徐州的老百姓纷纷给他送上猪肉羊肉,以表感谢之意。苏公清廉,酒肉推辞不掉,就指点家人做成红烧肉,回赠给抗洪的百姓。于是,徐州多了一道“市菜”——回赠肉。

两年后,苏东坡贬谪湖北黄冈。黄冈猪肉多,价廉味美,当地人却不热衷。苏公却在这个物美价廉的美食中找到了天堂。他诗中云:“黄州好猪肉,价贱等粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时他自美。每日起来打一碗,饱得自家君莫管。

没过几年,苏东坡复出政坛,任杭州太守。这一年五六月间,浙西大雨不止,太湖泛滥,幸亏苏公及早修浚两湖,筑堤防汛。过年的时候,百姓们听说苏东坡在徐州、黄州时最爱吃的是红烧肉,纷纷担了酒和猪肉给太守送年货。苏公又使出了回赠肉的杀手锏,给厨工批了个条子“酒肉一起送”给那些修浚西湖的农民工。结果,厨工粗心看成了“酒肉一起烧”,用美酒将猪肉烧得红香酥烂,香飘西湖,令人垂涎欲滴。经过几番锤炼发展,这道红烧肉终成正果,得到了“东坡肉”的美名。

做法制作食材

材料:猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。

制作流程

1、将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正方形的肉块,放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。

2、取大砂锅一只,用竹箅子垫底,先铺上葱,放入姜块,再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,加入白糖、酱油、绍酒,最后加入葱结,盖上锅盖,用桃花纸围封砂锅边缝,置旺火上,烧开后加盖密封,用微火焖酥后,将近砂锅端离火口,撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中,加盖置于蒸笼内,用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

制作提示

1、猪肉选以金华“两头乌”乌猪为佳。

2、100克葱其中50克打葱结。

二、东坡饼

简介:

苏公一向喜欢油酥食品。在黄州闲居时,他就住在赤壁睡仙亭。亭北有安国寺,寺里的老和尚参寥常与苏东坡对弈和诗,两人可谓至交。苏公在寺里玩得兴起,就不愿回家,参寥总是做精致的千层油酥饼款待他。时间长了,出于对苏公的尊敬,参寥就把这种油酥饼称作“东坡饼”。

与黄州隔江相望的鄂城,有一座风景秀丽的西山,也是苏东坡喜欢的登高之地。每次登临山上灵泉寺中的僧人们都以最好的素食奉送,灵泉水烹茶,油煎全麦饼,苏公无不尽兴而归,甚至向僧人们讨了全麦饼的做法,家里宴客时露一小手。八百多年后,清同治三年,湖广总督官文游览西山时,也吃了油煎全麦饼。问及饼的名字,时任灵泉寺长老的宏儒念及当年东坡雅事,便不问苏公意愿,以“东坡饼”回应。

做法

1、将鸡蛋取蛋清,加清水500克及精盐、苏打溶化后,倒人面粉,反复摅揉,至面团不沾手,搓成条,揪成重150克的面剂10个,搓成圆坨,摆放到盛有芝麻油(100克)的瓷盘里,饧10分钟

2、案板上抹匀芝麻油,取出饧好的面坨,在案板上按成长方形薄面皮,从两端向中间卷成双筒状,拉成约一半长条,再侧着从两端向中间卷成一个大、一个小的圆饼,将大圆饼放底层,小圆饼迭在上面,复放在盛芝麻油的瓷盘里浸没,约饧5分钟成饼坯。

3、锅置中火上,放人芝麻油烧到七成热时,将饼坯平放锅里,边炸边用筷子一夹一松地使饼坯松散,待饼坯炸至浮起时,翻面再炸,边炸边用筷子点动饼坯心,使饼炸至松泡但不能散开,呈金黄色时,捞出沥去油,装盘每饼撒上白糖(45克)即成。

三、王致和臭豆腐

简介:

豆腐乳的一种,颜色呈青色,闻起来臭,吃起来香。发明人是安徽人王致和,流传至今已有300多年。他原是个文人,多次进京赶考不中,改为以制豆腐为生,并创制出臭豆腐。臭豆 腐曾作为御膳小菜送往宫廷,受到慈禧太后的喜爱,亲赐名“御青方”。

制作方法:

1.选料考究:过去所用黄豆均精选自北京效区所产和伏豆。磨豆腐用的水也是取自甜水井中。

2.把含水分较少的豆腐切成长、宽各3.3厘米、厚1厘米的方块。

3.将豆腐块分层排列,入屉发酵,温度在20℃时,需经5天左右时间,即可全部长白而带绿的菌毛。

4.取出将菌毛去掉,装在罐内,一层豆腐撒一层盐。过7天倒罐,改为放一层豆腐,撒一层五香料,最后灌入豆腐浆,将罐封好。2个月后取出,即是臭豆腐了。

5.贮存:应置于密闭的容器中。如浸入臭豆腐汤汁,存放在阴凉干燥处,可保存1年。食用方法 臭豆腐作为一种佐餐的小菜,宜在春、秋和冬季食用,加入些香油、花椒油、辣椒油等调味品,味道更佳。

四、爆肚冯

简介:

清朝末年,山东厨人冯天杰自临清来京,即在东安门大街摆摊卖爆肚,因其做工精细,人送外号“爆肚冯”。 清光绪末年由第二代传人冯金河(1888年生)继续经营爆肚。在经营中潜心钻研、精心制作,使爆肚味道浓厚,深受宫内画匠、太监以及旗人的偏爱。

制法:

爆肚儿的做法有三种:油爆、芫爆和汤爆。在过去老北京,油爆和芫爆只有在饭馆里才吃得着,街头小摊儿也就是用白水爆一下。爆肚儿之所以称为“爆”,就是因其速度快。

具体做法就是把牛羊肚子切成横丝,放入滚烫的水中焯一下。而功夫就在这一焯再一捞上,因为肚儿分肚仁儿、肚领儿、散丹、蘑菇头等各个部位,火候要求也各不相同。

火候合适,肚儿吃起来又脆又嫩又筋道,越嚼越有味儿;尤其是牛肚仁,水分多,极嫩,微脆,;还有蘑菇头,要六七只羊才得这幺一盘,鲜美滑润;食信是羊的食管,怎幺嚼也嚼不烂,最后只能整吞整咽。

“爆肚冯”的调料有芝麻酱、酱油、醋、香菜末、少许葱花、几样香料,看似简单,却好吃,其实人家是放了十三种密制调料在里面呢。

水爆各色羊肚为老店一绝。“水爆”为烹饪中的爆法之一,爆肚又是水爆牛羊肚的总称。其中爆牛肚有四种:肚仁、厚头、百叶、百叶尖;爆羊肚有九种:肚仁、散丹、肚领、蘑菇头、肚丝、肚板、食信、蘑菇、葫芦。

爆肚的功夫除了原料新鲜外,全在一个“爆”字上。水要量大、滚开,火力要极旺。材料入汤,三几秒钟便熟。像肚散丹5秒钟、肚板7秒钟,肚葫芦、肚领、肚蘑菇8秒钟……如果爆过了火就会老硬。吃爆肚还需蘸作料,作料用酱油、米醋、芝麻酱、香油、豆腐乳、虾油等配成,还要加葱花、香菜、蒜汁和辣椒油。吃爆肚时一般一口只夹一块,要抹着碗底托着香菜葱蘸起调料入口。

五、杜康酒

简介:

杜康酒是我国历史名酒,因杜康始造而得名,有“贡酒”、“仙酒”之誉。历代墨客文人与它结下不解之缘,常以诗咏酒,以酒酿诗,诗增酒意,酒助诗兴,觥筹交错,华章汗牛。魏武帝曹操赋诗:“慨当以慷,忧思难忘;何以解忧?惟有杜康。”(《短歌行》) 诗圣杜甫云:“杜康频劳劝,张梨不外求”。词豪苏轼留下醉语:“如今东坡宝,不立杜康祀”。“竹林七贤”之一的诗人阮藉“不乐仕宦,惟重杜康”,听说步兵校尉衙门藏有杜康三百斛,便辞官而去。

做法:

民间传说是杜康“有饭不尽,委之空桑,郁结成味,久蓄气芳,本出于代,不由奇方。”是说杜康将未吃完的剩饭,放置在桑园的树洞里,剩饭在洞中发酵后,有芳香的气味传出。

六、曹家从食

简介:

这是位于开封府的三间大型冷饮店之一,从食就是副食品,位于朱雀门外。卖冰雪、凉浆、甘草汤、药木瓜、水木瓜、凉水荔枝膏……诸如此类的冷饮品种。

做法:

冰雪是宋朝版的冰糕,凉浆是冰镇的发酵米汤,甘草汤是冰镇甘草水,药木瓜是用蜂蜜和好几种中药材把木瓜腌制一番,搁滚水里煮到发白,再捣成泥,然后跟冰水混合均匀的清凉饮料。水木瓜比较简单,木瓜削皮,去瓤,只留下果肉,切成小方块,泡到冰水里面就成了。凉水荔枝膏跟荔枝基本上没关系,主要是用乌梅熬成果胶,然后再把果胶融入冰水。

这些冷饮都离不开冰,可是宋朝没有现代化的制冷设备,大热天的从哪儿弄冰呢?答案是:赶在冬天有冰的时候提前把冰存起来。存在哪儿?地下的冰窖和冰井。宋朝冰窖很多,宫廷有大型冰窖,到了夏天把冰分赐给后妃和大臣;民间有小型冰窖,冷天雇人去河里砸冰,背到冰窖里放好,等天热了运出来卖钱。

宋朝也没有冰箱,冰块一出冰窖,很快会化掉,为了解决这个问题,宋朝冷饮店里备有一种双层大木桶,底下有基座,上面有圆盖,接口处包白铜,把冰块往夹层里一放,两三天都不会化。冷饮做好,就用这种大木桶冷藏。不冷藏的时候,该木桶还能当空调使——屋里四个角各放一个,打开盖儿,冷气丝丝地冒出来,可以降温。

宋朝冷饮不含色素,不含防腐剂,凭当时的技术水平也做不出来假果汁和假果粒,照理说应该很安全。但是前面说过,宋朝做冷饮用的冰都是天然冰,取自江河,含有很多杂质,用来降温毫无问题,直接饮用是有可能闹肚子的。

南宋皇帝宋孝宗就曾经因为吃冷饮吃得太多,搞得拉肚子。礼部侍郎施师点跟他说:“您是国家最高领导人,一举一动都关系到江山社稷和百姓生活,千万不能再凭自己喜好乱吃冷饮了。”宋孝宗“深然之”。

七、麻婆豆腐

简介:

麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。此菜大约在清同治初年(1874年以后),由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点,人称陈麻婆,她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐’’。

做法:

食材准备:

豆腐1块.葱花、红油豆瓣酱、豆豉、盐、生粉、花椒、生抽、料酒、鸡精;

1、豆腐成小块备用/肉末撒少许食盐,倒适量的料酒腌制备用;

锅中倒入水,撒少少许盐煮沸,下入豆腐块,焯水,可以使豆腐的口感细嫩、爽口,而且在炒的过程中还不容易碎;

2、锅中倒入适量的炒菜油,油温约6成热的时候放入肉馅,中火炒散;

3、肉馅翻炒变色后放入2大勺郫县红油豆瓣酱;(此步如果不怕麻烦可以把肉末盛出后重新倒油炒红油豆瓣酱哈);

4、炒出红油后放入葱花和豆豉,爆香锅;

5、倒入热水;(也可以用高汤);

6、下入之前氽烫好的豆腐块,盖上锅盖中小火略煮3.4分钟,水多的话可以大火收汁,勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉即可。

八、宫保鸡丁

简介:

由清朝四川总督丁宝桢所创,丁宝桢是贵州省毕节市织金县牛场镇人。他小时不慎落水,巧被桥边一户人家救起,后来他为官后记起此事,遂前去感谢,那户人家就做了这道菜招待,他吃后觉得味道很好,就加以推广,这就是这道菜的真实来历。

此菜选用净仔公鸡肉为主料,糍粑辣椒等辅料烹制而成。此菜为黔味传统名菜,红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

做法:

原料:赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克,水淀粉10克,白芝麻25克(焙好),葱姜水15克。

辅料:大蒜5瓣,淀粉适量,干辣椒10个。注:可酌情配料,

调料:食用油500克(实耗50克),香油1小匙,酱油1/2大匙,料酒1大匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙,

基本步骤

1、西红柿切去1/3的盖,用勺子淘空成一个盅;掏出的西红柿肉也不要浪费,切成小丁备用。

2、西红柿盅填入一些米饭,我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭, 所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然,如果你用纯大米饭也可以。

3、油烧热,蒜泥、姜末爆香。加西红柿丁和香菇炒,直到出汁。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水,让汤汁多一些。

4、把炒好的西红柿铺在西红柿盅的米饭上。要浇一些汤汁进去,让汤汁渗到米饭中去,会很好吃。

5、用锡纸把西红柿包好,入烤箱,170度,8分钟,即可取出来。

九、小肠陈

简介:

小肠陈起源于清朝干隆年间,以经营老北京风味卤煮小肠而著名。卤煮小肠源自清干隆年间的一道御膳“苏造肉”。后传入民间经改进演变为卤煮小肠。小肠陈第三代传人陈玉田制作的卤煮——“肠肥而不腻,肉烂而不糟,火烧透而不粘,汤浓香醇厚”,堪称一绝。解放前,小肠陈在天桥、虎坊桥、前门和西单牌楼等一带都设有摊位。当时一些梨园名角,梅兰芳大师、张君秋、新凤霞等都在唱罢大戏后叫碗卤煮当宵夜。陈玉田制作的卤煮小肠不但味道独特,且经济实惠,深受京城百姓的喜爱。人送雅号——“小肠陈

做法:

卤煮火烧的主料是小肠、肝、肺、肚等下水,还有五花肉、油炸豆腐块和火烧。

小肠要用盐、碱揉搓,反复清洗,去掉异味。

然后将五花肉、小肠及各种下水切成段、块放入锅内,用武火煮,随煮随用勺撇去浮沫,再将油豆腐、花椒、豆豉、大料、小茴香、葱、姜、蒜、醋、豆腐乳卤等调料放入锅内同煮。

用这些料煮成的五花肉和小肠的汤汁,每次都要留下一些,待下次卤煮小肠时对入,使肉肠更加香味浓郁,待肠、肉煮烂后,将火烧放在锅的四周一起煮。

出售时,捞出小肠、肝、肺等切成小块按顾客要的火烧数量切成小块放入碗内,盛上汤卤即可。

上桌时浇上辣椒油、醋蒜汁放上香菜叶。

劳动技术教育的概念及内涵的演变?

劳动,是人类实践活动的一种特殊形式,多指创造物质财富和精神财富的活动。在《中国大百科全书(哲学卷)》中,劳动被定义为“是人类特有的基本的社会实践活动,也是人类通过有目的的活动改造自然对象并在这一活动中改造人自身的过程”。在经济学中,劳动则是指劳动力(含体力和脑力)的支出和使用。例如在《资本论》中,马克思对劳动的定义是:“劳动力的使用就是劳动本身。劳动力的买者消费劳动力,就是叫劳动力的卖者劳动。”

实践,是重要的哲学范畴,就是人们能动地改造和探索现实世界一切客观物质的活动,实践具有客观性、能动性和社会历史性等基本特征。实践的主要形式包括改造自然的物质劳动、改进社会关系的社会活动,以及探索世界奥秘的科学探索活动等。实践的主体是人,实践的手段就是人所创造的工具的应用,实践的对象则是人接触、改造的一切客观对象。换言之,实践是主体和客体的中介,是主观见之于客观的感性过程。

活动,一般是指人类有目的的运动,更多指的是一种日常词汇,而最广义的活动概念则指人类的一切运动形式。活动当然包括物质实践活动,但思维或者精神的运动也是活动的类型之一。实践、劳动都是活动的类型。

概而言之,活动、实践、劳动,是前者包含后者的关系。而劳动,可以视为社会实践活动的一部分,或者社会实践的特殊形式之一。

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劳动与实践、活动三概念的教育意涵

劳动与实践、活动三概念在教育语境中的意涵,则与“劳动教育”“社会实践活动”“活动课程”等概念的具体使用有密切联系。

“劳动教育”是以促进学生形成劳动价值观(即确立正确的劳动观点、积极的劳动态度,热爱劳动和劳动人民等)和养成劳动素养(有一定劳动知识与技能、形成良好的劳动习惯等)为目的的教育活动。劳动还与“劳动技术教育”“通用技术教育”等概念相关。不过“劳动技术教育”较强调技术的学习,与职业定向存在更密切的关联;“通用技术教育”则是开展基础技术教育的课程形式,“通用技术”是其教育重点,“劳动”已不是其核心意涵。换言之,劳动教育是面向所有教育对象的普通教育,而“劳动技术教育”“通用技术教育”两个概念中虽也有“劳动”的要素,但较多指向具体技术或者通用技术的学习等,强调重点有显著差异。

“社会实践活动”一般指学校组织学生走出校门,以了解社会、服务社会为目的的教育活动。了解社会的活动包括参观、访问、调查等,服务社会则包括劳动体验、志愿者活动等。“社会实践活动”的教育功能虽然是全方位的,但是一般认为其核心价值在于助益学生的德育。因此,社会实践活动常常被看成是学校德育的重要途径之一。

“活动课程”又称经验课程、“儿童中心课程”,一般是指以儿童“活动”的动机及线索来组织的课程形态。杜威、陶行知等认为传统的学科逻辑不能激发儿童学习兴趣,从而主张以儿童生活为中心组织课程,以满足儿童当前的学习需要和兴趣。在活动课程的概念里,“活动”具有强烈的儿童主体性,但是其意涵与“生活”概念较为接近,是一个十分广泛的范畴。换言之,“活动”并不专指“劳动”。

故在教育话语情境中,活动、实践、劳动之间,除了包含(前者包含后者)关系,三个概念还有因为使用的教育情境而产生的特定意涵。劳动是学生参与的社会实践活动的形式之一,劳动、实践两者的重点都指向教育活动所要养成的素养目标,具有一般或者普通教育的意涵与教育价值,而活动则是指儿童生活与学习的一种形式,指向教育活动的形式、结构安排等。

劳动精神、劳动价值、劳动素养

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劳动精神

“精神”一是指“人的意识、思维活动和一般心理状态”,另外是指“(人)所表现出来的活力”和“活跃、有生气”。劳动精神,则主要指人们对劳动的热爱态度以及劳动者在劳动过程中体现出来的积极人格气质。前者包含对于劳动价值的认识、对于劳动的正向态度以及对劳动者、劳动过程、劳动成果的尊重等。习近平总书记所说的“要在学生中弘扬劳动精神,教育引导学生崇尚劳动、尊重劳动,懂得劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的道理,长大后能够辛勤劳动、诚实劳动、创造性劳动”,即指前者。后者是指对于劳动热爱的态度在劳动主体身上的体现,包括劳动者身上所具有的对于劳动的积极评价、敬业态度、积极性、创造性等。在日常生活中,劳动精神的学习常常与向劳动者尤其是向“劳动模范”的榜样学习联系在一起。

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劳动价值

价值,在经济学中指体现在商品里的“社会必要劳动”,劳动价值的目的是使使用价值产生增值。在哲学中,价值概念则与对事物之于主体作用的主观评价活动联系在一起,“价值是客体向主体呈现的意义”,故与“价值观”密切相联。英文的Value(价值)也有上述两种意涵。除表达事物有用性这个意涵外,价值又与“评价”“价值观”紧密相关,例如西方重要的教育理论之一“价值澄清理论”里的“价值澄清”,实际上是指对于个体“价值观”的澄清。在教育情境中,劳动价值主要包含“劳动的价值”和“劳动对教育的价值”两个维度。前者指向劳动对于人类生活的有用性及劳动的社会意义,后者则是指劳动对于促进人的全面发展的教育意义。在教育活动中,“劳动价值”与“劳动价值观”是两个相关联但是指向不同的概念。“劳动价值观”不是指劳动本身的价值(劳动价值),而是人们对于劳动价值的主观认识。当人们日常用语所说要帮助学生确立“劳动价值”时,实际所指为培育学生的“劳动价值观”。而由于“劳动价值观”是指“人们对于劳动价值的主观认识”,是对劳动价值全部主观评价的抽象,培育“劳动价值观”比培养“劳动精神”涵盖的范围更广。

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劳动素养

虽然在日常生活中人们常常交叉使用,但“素养”与“素质”却是不同的概念。“素质”一般是事物本来的性质,具有先天性,心理学中的素质是指人的神经系统、感觉器官上的先天特点等。而“素养”则是指人的日常(即“素”)修养(即“养”),主要指向后天养成的人格品质。“素质”是中性的、描述性概念;“素养”也有描述性,但常常是规范性概念,具有价值的正面性,故“素养”在很多场合与“教养”可以是同义词。当人们说某人没“素质”的时候(实际上是一种概念的误用),并非说某种先天品质的缺失,实际所指乃是正面的“素养”或者“教养”不够。劳动素养,指经过生活和教育活动形成的与劳动有关的人的素养,包括劳动的价值观(态度)、劳动的知识与能力等维度。同时“劳动素养”也具有规范性概念的特征。说某人具有“劳动素养”,实际上指某人具有“好的”劳动素养(教养)。一个有良好劳动素养的人,一方面应当有对于劳动价值的正确认识及积极态度,另外一方面一定也有对于劳动的理论知识与劳动的实践策略的娴熟了解和掌握,有良好的劳动习惯。故广义的“劳动素养”包含“劳动价值观”,狭义的劳动素养则专指与劳动有关的知识、能力、习惯等。

劳动教育概念的基本内涵与基本特征

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劳动教育的基本内涵

“劳动教育”是以提升学生劳动素养的方式促进学生全面发展的教育活动。由于“劳动价值观”是劳动素养的核心内涵,“劳动教育”也可以定义为是以促进学生形成劳动价值观(即确立正确的劳动观点、积极的劳动态度,热爱劳动和劳动人民等)和养成良好劳动素养(形成劳动习惯、有一定劳动知识与技能、有能力开展创造性劳动等)为目的的教育活动。

在劳动价值观方面,劳动教育要努力帮助学习者:其一,确立正确的劳动观点、积极的劳动态度(即具有“劳动精神”),拒绝“好逸恶劳”“不劳而获”等错误的价值观;其二,形成尊重、热爱劳动过程、劳动成果和劳动主体——劳动人民(“劳动精神”的体现)的价值态度。

在养成良好劳动素养(狭义)方面,劳动教育要特别强调:其一,促进学生具备一定劳动知识与技能,成为全面发展的人;其二,发展学习者创造性劳动的潜质,成为新时代所需要的创造性劳动者;其三,形成良好的劳动习惯,成为“流自己的汗、吃自己的饭”的有尊严、有教养的现代公民。

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劳动教育的基本特征

劳动教育作为以提升学生劳动素养的方式促进学生全面发展的教育活动,有如下基本特征:

第一,劳动教育具有普通教育的特征。亦即,劳动教育旨在落实全面发展的教育方针,具有普通教育的属性。从马克思主义经典作家开始,“教育与生产劳动相结合”等劳动教育命题的着眼点就在于培育在体力、脑力上均获得全面发展的人。劳动教育具有立德、益智、健体、育美等较为全面的教育功能。因此,虽然职业教育往往包含较多的劳动教育成分,但是劳动教育却是覆盖不同教育类型的教育形态,职业教育、普通教育、大中小幼不同学段的教育,都要开展劳动教育。而由于这一普通教育的属性,劳动教育在基础教育阶段具有更为重要的意义。

第二,劳动教育具有价值教育的属性。如前所述,劳动教育区别于当代社会以发展基础技术能力为核心目标的“通用技术教育”等概念。劳动教育所要培育的劳动素养,当然包括形成劳动习惯、有一定劳动知识与技能、有能力开展创造性劳动等,但劳动价值观才是劳动素养的核心。虽然劳动教育的开展离不开具体的劳动形式以及专门劳动技术的学习,但真正健康的劳动教育则应当特别注重核心目标的达成,即努力帮助学生确立正确的劳动观点、积极的劳动态度,努力帮助他们形成尊重、热爱劳动过程、成果和劳动主体——劳动人民的价值态度。

第三,劳动教育具有强烈的时代特征与社会属性。由于人类劳动的形态处在不断演进的过程之中,劳动形态也在不断变化,具体表现为脑力劳动的比重不断增加、新形态的劳动不断形成。所以劳动教育包括参加体力劳动,但又不能狭隘理解为简单的体力劳动锻炼。劳动教育应依据劳动形态的演进而与时俱进。创造条件让学生参加服务形态的劳动、创造性劳动等,形成当代劳动教育的新方向。此外,劳动价值观形成的基础是社会大众对劳动价值的真实确认,若社会没有尊重劳动的分配机制与舆论氛围,学校的劳动教育必然孤掌难鸣,难有实质成效。因此,学校必须与家长和社会携手合作才能取得劳动教育的实效。

不同国家的军人在一起?

军衔当然论高低了,否则要军衔干嘛?

军人之间第一次见面,只要穿军装,第一眼看的就是“军衔”;不同国家的军人在一起更在乎军衔,这里不但有个人因素,还有国家间对等的因素。

先说一件本人经历的事:上世纪九十年代末,中国和美国关系不错,两军的交流也很多。美国有一个国会军事代表团到中国南方某军事院校交流;代表团成员和中方人员有一个座谈会。

美方带队的是一个“准将”军官,我们带队的是一个“余”大校,这是对等接待。我国不设“准将”衔,大校是师级军官,余大校是某旅旅长,美国准将也是一个旅长。

一、军衔最早出现在15世纪的欧洲

军衔从“列兵”到“元帅”,把军队里的指挥序列规范得特别清楚。但在15世纪以前,军队没有军衔,只有“管衔”,指挥关系的级别不多,呈现“扁平化”特征。

那时候的军队士兵要么是农奴、无业游民,要么是雇佣兵;而军官成分也比较复杂,要么是“骑士”、贵族或者职业军人。所以,军官指挥士兵非常不方便。

随着军队任务的多样化,“扁平化”指挥非常累,往往指挥官忙得要命也打不好仗。于是,让指挥按级、按层次进行的“军衔制”在欧洲出现了。

最初的军衔制和早期的军队编制一样,非常简单。早期军队一般由国王委派的指挥员指挥,军队以“团”的建制管理,一个团将近十个连,没有“营”的编制。

于是,连长就被授予“上尉”,团长被授予“上校”,副连长和副团长就是“中尉”和“中校”;国王派来的指挥员就是军队的“总管”,英语是“General Manager”,所以干脆军衔就叫“General ”,将军。

实行军衔制有很多的好处:首先,指挥按级开展,方便顺畅;其次,上升通道规范,打破贵族对军官的垄断,有利于下级士兵奋勇战斗;最后,规范了军队的日常管理和内务要求。

后来,随着热兵器的出现,一个团能干很多事,也有主攻兵力和掩护兵力,一个“上校”不够用了,而十个连也不方便分派任务,军队里出现了“营”的编制,对应的“校官”出现。

总之,军队越正规化、分工越细,军衔也就分得越清楚,逐渐完善成“元帅、将军、校官、尉官、士官”;每一个层次又分为上、中、下各级;就连“兵”也分成不同级别。

二、中国古代没有军衔,但级别设置上近似军衔

中国古代的军队在编制设置上其实很接近现在的军队,很早就有“帅”、“将”;到封建王朝时,有“太尉”、“提督”、“节度使”等不同的官职。

到清朝时,军队官员被分为“3级9等”:三级是“都统(将官)、参领(校官)、军校(尉官)”;每一级都分“正、副、协”三等,共九等。比如“副都统”就相当于“中将”。

受中华文化影响颇深的日本在军职设置上,对应“将、校、尉”设置为“将、佐、尉”,并且每一级都有四等,出现“大将、大佐、大尉”等衔级。

新中国成立后,在1955年正式施行“军衔制度”,因为第一次正式实施,军队既多又杂,所以特意把军衔设置得细一些,共分6等20级。

1955年军衔

元帅两级:共和国大元帅、共和国元帅;将官四级:大将、上将、中将、少将;校官四级:大校、上校、中校、少校;尉官五级:大尉、上尉、中尉、少尉、准尉。

普通士兵也分为“军士”和“士兵”两等,军士三级:上士、中士、下士;士兵两级是“上等兵”和“列兵”。

第一次的军衔制施行了十年,在1965年6月1日取消了,军队实行平等,没有级别分明的军衔,仅仅在服装上有个细小的区别:军官上衣是个口袋,士兵只有两个口袋。

因为没有军衔,军队里除非熟悉,大家见面都不知道级别,这在非常讲究资历和上下级关系的军队非常不便。

1988年7月1日起我军再次实行“军衔制”,这一次没有了“元帅”军衔,军官军衔也只有3等11级:一级上将、上将、中将、少将;大校、上校、中校、少校;上尉、中尉、少尉。

后来,“一级上将”军衔在1994年取消了,军官军衔变成“3等10级”;同时,在1995年9月规定了“3等8级”的预备役军官军衔:少将、大校、上校、中校、少校、上尉、中尉、少尉。

1994年军衔

军衔代表军人级别、荣誉,也与待遇、职务一体,军人很在乎的。在军兵种交流、国家间互访时,军衔是唯一能清楚明示级别的标志。

在战时,军衔也是一种现成的指挥体系,在不明确职务的情况下,军衔高的指挥军衔低的,大家都有这个自觉。

三、太平洋战争后,美日互相授勋章,是因为“军衔”误会搞出来的无厘头事件美日在太平洋战争中杀得你死我活,当时日本海军突袭珍珠港时,第一航空队的指挥员叫“源田实”,这伙计是个猛将,也是个福将,战争打完,他活了下来。

源田实第一批轰炸珍珠港

美国为了拉拢日本,对日本使用二战军官也睁一眼闭一眼,源田实又在日本政府当官了,成为日本自卫队空军的装备部长、第一代航空总队司令、第三代航空幕僚长。

1963年,源田实代表日本岛美国采购F-104战斗机,当时他的职务对应的是“上将”,军衔是“三颗星”;到了美国后,美国人认为他是“中将”,因为美国准将一颗星,少将两颗星,中将三颗星,上将分四星和五星。

美军按照自己的理解,用中将规格接待了源田,就连礼炮也只有15响,而不是上将的17响,搞得源田非常不痛快,他认为美国人“恨”他当年炸珍珠港,故意羞辱他。

但源田又不好发作,于是第二天自己给自己的军衔上加了一颗星,成为“四星”;这不伦不类的军衔在日本根本没有。

美国人一见源田第二天挂着四颗星到处走,马上就懂了:这是嫌昨天的接待不好。为了顺利卖出飞机,美国人马上用上将的规模接待源田。

不但接待规模上去了,美国人还给源田授予了一枚“荣誉军团勋章”。要说美国人也真的不讲原则,这个“荣誉军团勋章”是美国发给二战反法西斯领袖级将领的,他们给斯大林、戴高乐、蒋介石、朱可夫这样的人物发过,源田实何德何能接受这样的容易。

美军“荣誉军团勋章”

源田实接受了这个勋章,一下子就高兴得不知道怎么形容了,一方面,这是统帅级别的勋章,说明美国人把他当“帅”来看;另一方面,说明美国人不认为他是二战敌人了。

回到日本后,源田实的心久久不能平复,他要给美国人表个态,也给美国人授勋,要授就授最狠的:日本最高勋章、皇室“勋一等旭日大绶章”。

颁发给谁呢?源田实想到美国投下原子弹的飞行员,给他们授勋说明“日本不恨美国扔下原子弹”,这个表态美国应该满意。

李梅的“功绩”

但是一打听,美国投弹的人只是一个校级军官,级别实在太低了,日本这个勋章一般连“首相”都不容易得到;另外,给投原子弹的人授勋,日本人实在受不了。

于是,源田实建议:把勋章授给李梅将军。李梅是什么人呢?是他指挥美国空军用凝固汽油弹轰炸东京的,实际上被他烧死的日本人比原子弹炸死的还多。

因为李梅炸掉了一半东京,烧死了近十万东京人,烧伤的不计其数,日本全国都对他恨之入骨,连日本天皇都知道,这家伙是“鬼畜李梅”。

把最高荣誉给“鬼畜李梅”,日本很多人受不了,日本天皇也不干;但是,这时候的天皇没有实权了,说了不算,只好暗地里生气。

气得天皇都不出席

按照日本规定:日本最高“勋一等旭日大绶章”要由天皇亲自颁授,但这一次给李梅授勋,天皇死活不干,这是唯一不是天皇亲自颁授的日本最高勋章。

总之,军衔在军队非常重要,军人对自己的军衔都非常珍惜、也非常在乎。不同国家的军人到一起,第一眼看的基本都是对方军衔;同时,也非常在意自己军衔受到的待遇。

被取消的“一级上将”

两岁的宝宝在早教班会学到什么课程?

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有什么可以看透人性的书?

人性是什么?狭义上指人区别于动物的心理属性,广义上指人普遍具有的心理属性。人性有好坏善恶之分,但好坏善恶对于一个人不是一成不变的,人性具有复杂性,正是这种复杂,让作家写不尽,读者读不完。

文学即人学,可以看透人性的书有很多,一千个人有一千个哈姆雷特,即使作者看不透,但说不定读者就看透了,尤其是笔下人物五花八门的小说,像《朗读者》、《罗生门》《英国病人》、《小王子》、《一个叫欧维的男人决定去死》等,都可以看透人性。笔者推荐这部小说,包罗万象,是普遍认为能看透人性的,它就是《红楼梦》。

《红楼梦》中国古典四大名著之一,成书于清朝,以贾史王薛四大家族的兴衰为背景,以贾宝玉和林黛玉、薛宝钗的爱情故事为主线,讲述了一群远胜男儿的闺阁女儿的生活,经历,为什么说“人情小说”《红楼梦》看透了人性呢?

一.人性不止一面,勿以表面判断。

“那三姐儿虽向来也和贾珍偶有戏言,但不似他 姐姐那样随和儿。所以贾珍虽有垂涎之意,却也不肯造次了。”

小说中的尤三姐是贾珍继妻的继母尤氏带来的女儿,因为全家依靠贾府生活,跟姐姐尤二姐一同受到贾珍和贾蓉父子的揩油,留下不好的名声。尤二姐想要改过自新,嫁给了贾琏。尤三姐外表美丽打扮风情,却也个性泼辣,强烈反抗贾珍父子。尤三姐爱上冷二郎柳湘莲想要嫁他,却被柳湘莲轻信“你们东府里除了那两个石狮子干净,只怕连猫儿狗儿都不干净”而退婚,刚烈的自刎而死。柳湘莲受到震撼,为了尤三姐剪发出家。

三姐为环境所迫,曾经轻浮,但挚爱柳湘莲想为他改变,没想到被错失。

二.人的行为,根源于人性的复杂

虽说是,人生莫受老来贫, 也须要阴骘积儿孙。

小说中的李纨,年轻守寡,心如“槁木死灰”,带着儿子贾兰清净守节,曹雪芹给李纨的评语“不积阴骘”李纨做了什么呢?李纨应该是没有赎巧姐和没有接济贾府亲戚,但李纨为何如此呢她真的本性清净吗?不是的,她也向往幸福热闹的家庭生活。但是热闹的背景下,她永远是那一抹灰色,永远逃不了寡 妇的身份。一旦脱开贾府,她竟然连故人都不接济了。

三.人性是孤独的

无故寻愁觅恨,有时似傻如狂;纵然生得好皮囊,腹内原来草莽。 潦倒不通庶务,愚顽怕读文章;行为偏僻性乖张,那管世人诽谤!

1.贾宝玉

衔玉而生的孩子,生在锦衣玉食富贵人家,集万千宠爱于一身,身边姐姐妹妹环绕,贾宝玉依然是孤独的,贾宝玉就像现在的艺术家,在他那个时代却是不务正业的代表,是个“混世魔王”,纵然身边人来人往,他也只有“众人皆醉我独醒”的深切孤独感。纵然跟林黛玉相知相恋,也无法去除他的孤独感。

《葬花词》:一年三百六十日,风刀霜剑严相逼。

2.林黛玉

林黛玉也是孤独的,林黛玉的孤独因为寄人篱下,也因为红颜易老,花开有谢时,“红消香断有谁怜”,10岁孤身进贾府,12岁便葬花独自愁。纵然他为贾宝玉解了禅机“无立足境,是方干净”,却也不能排遣自己的为爱烦忧,“眼中有多少泪珠儿”终日为他而流。

签上画着一枝牡丹,题着“艳冠群芳”四字。下面又有镌的小字,一句唐诗,道是:任是无情也动人。

3.薛宝钗

“山中高士晶莹雪”的薛宝钗是孤独的,她虽然举止娴静,善于处世,也颇受长辈支持,大观园分房分到了宽敞的5间正房,比林黛玉的3间小房宽敞的多,却居于偏远,远离于宝黛甜甜蜜蜜的所在。顺利和贾宝玉成婚的薛宝钗纵然得到阖家赞颂,却唯独得不到丈夫的心。

世人各有所烦,没有人能尽善尽美,孤独与人始终相伴。人性也是复杂莫测的,一直发展变化的。像《红楼梦》这样的书“初读不知书中意,再读已是书中人。”

美国有一位六星上将?

1976年美国建国二百周年之际,由总统杰拉尔德·福特追授给美国第一任总统——乔治·华盛顿的高于任何其它美国将军的美利坚合众国史上的最高军衔“General of the armies of the united states”(美利坚合众国特级上将)又称六星上将。

另外1903年3月24日授予过乔治·杜威海军特级上将 Admiral of the Navy。约翰·约瑟夫·潘兴,1919年也被独立授予陆军特级上将的称号,英语为“General of the Armies”。

合众国特级上将是美国军队“最高级军衔”中的第一个级别,高于美国军队中的所有军衔。现今在将星如云的美军军队中没有人担任这一职级,因为它从未正式授予过美国现役军官,因此现还不完全清楚它是否应该列入美国的正式军衔中。

由此看来合众国特级上将并不是美国的正式军衔。合众国特级上将这一头衔的唯一意义在于:它是美国历史上的最高军衔,高于一切过去和现有的军衔等级,仅此而已。

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