兔毫盏，是宋代建窑产量最大的茶盏，也是宋代茶盏的代表。宋徽宗所言“玉毫条达者为上”，就是指建窑兔毫盏
建窑黑釉盏能在宋代成为最受欢迎的茶碗，其决定因素就是釉色。假如建盏的釉面斑纹容易控制、模仿且千篇一律，就不会在宋代独领风骚。
釉色之于建盏，是不可或缺的灵魂所在，也是鉴赏的重点。不过，正因为建盏的釉色为窑变自然形成，导致每只盏的斑纹都有出入，釉面细节也变化多端，从而带来一定的鉴赏难度。
兔毫盏，在黑色底釉中透露出均匀细密的筋脉，因形状犹如兔子身上的毫毛一样纤细柔长，故此得名。在建阳水吉的宋代古窑遗址上，发现了大量建盏残片，其中比例最高的就是兔毫残片。由此可推断，宋时的兔毫盏产量是很大的。
▲ 宋代兔毫盏残片
除了窑址残片的证明，依据宋代流传下来的文字和古画资料也可以得知，兔毫盏是当时皇家贵族、文人雅士乃至民间百姓斗茶的首选。
▲ 三昧手的由来-南屏谦师曾为苏东坡点茶
在建阳建窑遗址上出土的兔毫一类残片中，我们可窥见多种形态和釉色差异。上个世纪八十年代初，由国家组建的专家小组成员成功恢复了兔毫釉的烧制技艺。常见的兔毫釉大致可以分为：金/褐兔毫、红兔毫、青兔毫。
1、金/褐兔毫▽
▲ 叶礼忠作品-金兔毫
金兔毫，也称褐兔毫，乃风靡北宋的斗茶经典釉，最具质朴的文人气息，蕴藏老子“朴素而天下莫能与之争”的高级美。纤毫毕现的兔毫，如宋徽宗笔下的花鸟画般精微，一派生机盎然之态。
2、青兔毫▽
▲ 叶礼旺作品-撇口青毫
兔毫斑纹脉清晰、丝丝相连，宛若一场正从天际纷纷坠落的流星雨。配上大方利落的大撇口器型，极具视觉冲击力，具有很高的收藏价值。
3、红兔毫▽
▲ 叶礼旺作品-鸿运束口红兔毫
厚釉不仅造就了视觉上“釉泪”的流动感，也带来温润如玉的触手感。红色兔毫纹红艳夺目，有“鸿运当头”之美意。不管是个人收藏还是馈赠亲友，都是绝佳的选择。
“兔毫”作为自然烧成的釉色，能形成有规律的拟物纹理，是窑变釉中的杰出之作，也是建盏跨越千年，仍是爱盏之人的追求。
不论是何种形态颜色的兔毫，或细或长、或粗或短、或具象或抽象，均是人类爱好天然、取意自然的精神产物。如同鹧鸪斑一样，给予观赏者无限生机。拥有一件好的兔毫盏，就好比拥有一笔取之不尽、用之不竭的精神财富，让你可以从自然里获得源源不断的能量和慰藉！
兔毫一词从宋代就开始流行，历史悠久。
兔毫盏是建盏最为流行的品种，考古成果、传世名品和历史文献都屡屡证明它的崇高地位。