黄铜大勺好不好，韩式石锅拌饭的做法是什么？
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有菜有饭，营养丰富、食材多样的一大锅拌饭，喷香诱人吃到撑
之前的公司附近有一家韩餐馆，为了解决午餐问题就会经常光顾，他家主打的是各式石锅拌饭而且味道还相当不错，小小的一个餐馆，面积不大，座位也不多，但是每天都吸引着很多的人排队。我们因为经常光顾这家店，所以也撑握了规律，为了不排队要么提前去，要么干脆就稍晚一点，等错过饭点儿过了高峰之后再去吃，这样就不必担心在吃饭的时候旁边会站着几个人边看着自己吃边等着座位，在那样尴尬的情况下是没有办法去慢慢享受它的美味的。我更喜欢在寒冷的冬天伴着“滋滋”作响的声音，吃上一大份拌着红红的韩式辣酱的拌饭，再喝上一碗大酱汤真的是全身都是热乎乎的，很多时候吃完了石锅还是热的。
其实想要在家吃石锅拌饭也很简单，如果家里没有石锅，我们就用大一些的器皿来盛放就可以了，只是缺少了些锅底的焦黄锅巴和“滋滋”作响的声音而已。一份韩式拌饭灵魂味道就是韩式辣酱，我们在超市就可以买到。拌饭所配的食材丰富多样，我们可以根据自己的喜好搭配，但最好是在颜色上能够对比强烈一些，再配上红红的韩式辣酱用筷子和勺子搅拌均匀，把营养和美味拌在一起，即使是满满一大份的拌饭也能吃得精光。
我今天用到的配菜是鸡蛋、菠菜、胡萝卜和西葫芦，朋友们如果在家里制作，还可以放些香菇、豆芽、韭菜、鱿鱼、五花肉、牛肉等等，就按个人的喜好放吧，只要自己吃着高兴。
制作方法：
材料：米饭、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、西葫芦、韩式辣酱、白糖、凉白开、盐、熟芝麻
步骤：
1、 菠菜择洗干净切段在放入少许盐的开水中焯烫1分钟后捞出控干装盘。
2、 将韩式辣酱中放入少许凉白开或纯净水、白糖、盐、熟芝麻搅拌均匀。有时我也习惯放入雪碧，大家可以参考。
3、 胡萝卜洗净去皮切丝，西葫芦洗净切粗丝。
4、 锅中油热后把胡萝卜丝和西葫芦丝分别用少许油翻炒一下，加少许盐入底味盛出。
5、 锅中煎鸡蛋，如果喜欢嫩的就煎单面熟，我比较喜欢口感焦一些的，就煎成了双面熟，这个看个人的喜好。
6、 蒸好的米饭趁热盛入大些的器皿中摊平，上面分别码放好胡萝卜丝、菠菜段和西葫芦丝，中间放上煎蛋。
7、 放入拌好的韩式辣酱搅拌均匀即可享受美味。
【小薇的温馨小提示】配菜可以根据自己的喜好放，还要注意颜色的搭配让人更有食欲。
纯铜炒锅的优缺点？
纯铜炒锅，首先铜的导热性非常好，这种炒锅在加热食材方面肯定特别快，不易粘锅。
但是铜也有他的缺点，温度高了之后，容易氧化，也容易和其他物质反应，虽然人体需要铜这种微量元素，但是如果剂量大了，肯定是有害的。
铁锅就不一样了，铁在人体的需求量还是蛮大的，所以为什么都是铁锅。
而且铜锅的话，比较软，在炒菜时容易形成痕迹。
铜的密度大，纯铜炒锅特别重，本来大家炒菜时可以颠锅，现在看来，只有力气大的才可以。
纯铜炒锅价格肯定不便宜，一不小心掉下去，极易形成凹痕，肯定不容易修补，丢了可惜，坏了浪费，不像铁锅，便宜实惠。
勺子是用紫铜好还是用黄铜好？
黄铜好。
勺子的种类是很多的，不同的材料、不同的颜色，不同的大小，针对不同的东西，他的用处也是不一样的。
最先出现的铜质勺子，形制多仿照长条形骨质勺子。中原地区从西周时代开始，开始流行使用一种青铜勺形餐勺。这种勺子呈尖叶状，柄部扁平而且比较宽大。在陕西扶风一座窖藏中出土了两件勺形青铜勺子，它们的年代在同类勺子中是比较早的。
铜炒锅和铁炒锅的区别？
铁锅：最传统的最安全
在炒菜、煮食过程中，铁锅不含其他化学物质，不会氧化,很少有溶出物。而即使铁物质溶出对人体也是有好处的。用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。
对特别需要补充铁的孩子、少男少女和月经期女子是有好处的，但是没有缺铁危险的老年人，以及患血色素沉着症的人，最好不用铁锅烹饪。
铜锅：生锈铜锅千万别用
铜炊具一般在锅内有一层不锈钢内层，也有少数有锡内层。铜特别导热，对任何接触到它的东西反应都很强。不锈钢内层可以防止铜接触到食物或和食物起反应，不过有锡内层的锅容易磨损，因而露出底下的铜，所以还是要谨慎使用。
为什么那么多人喜欢羊蝎子火锅？
羊蝎子是老北京的土话，就是羊的大梁脊椎骨，“懒羊羊“被屠宰之后，整个脊骨肉剔除后都没多少了，整个脊梁就像蝎子，人们就叫羊蝎子了，是象形名称，也是土话叫法。
羊的脊梁骨没什么肉了之后，剁吧剁吧斩断后，就是一段段羊骨了，可以用来做清汤火锅，熟了后可以拿在手里吸骨髓，吃点残留的小羊肉。
羊蝎子这个东西可不是鸡肋可有可无，还是有点吃头的，鸡肋是食之无味，弃之可惜，但是羊可不一样，羊是陆地之鲜，也是红肉中首屈一指的鲜味。羊头都能炖出来煞白的鲜美羊汤，那么羊脊骨一样，炖汤营养十足，而且非常滋补养人。
一般都被做成羊蝎子火锅或者火锅汤底，有些羊蝎子火锅店，不再故意把羊脊椎骨的肉剔除的太干净，那么一块羊蝎子还是非常有料的。
人们喜欢吃羊蝎子，最经典的吃法是用老北京的黄铜涮锅吃羊蝎子，这种吃法没什么神秘，往往就是和吃火锅一个道理，尤其是在冬季。滋补佳品，吃了有气氛，感觉很爽。
涮锅其实是清汤锅，本来就是用来涮牛羊肉，涮羊肉是第一标配。不同于火锅包罗万象。不过现在羊蝎子火锅已经发展的不再局限于清汤，围着铜锅吃的就是铺满了一圈的羊蝎子，用筷子夹，太费事，羊蝎子也算是跻身手抓肉的行列了。
人们喜欢吃羊蝎子除了有营养之外，羊蝎子火锅店，其价格还真不贵。在上海浦东内环，吃一次可以控制在200元以内，有时还会有折扣，200元可不是按人头来的！200元就是200元。
这个价位比一般的火锅店还要实惠，两个人或者四个人都可以一吃，也比较有气氛，炭烧的铜制锅子也比较有年代感和画面感，这也区别开了吃得疲劳的川锅和山城火锅。
如果你喜欢吃羊肉，羊蝎子可以一吃，总之还可以，至于有那么多人喜欢吃羊蝎子，也未必，这要看当地人们的口味喜不喜欢这口了。羊蝎子在餐饮市场的受众肯定没有一般性的火锅多，但是羊蝎子火锅的确比较个性，筷子只是辅助，夹过来，可以用手享受手抓肉的快感，也算是大快朵颐了!