黄铜葫芦钥匙扣意义,北京特色小吃有那些?
著名的北京小吃有:
·面食类:
艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦 、麻豆腐、炒疙瘩等
·火锅类:
豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等
·油煎类:
油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等
·饮品类:
酸梅汤、莲子粥 等
·东华门夜市
凉粉、扒糕、莲子粥、酸梅汤、红果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龙虾、烤鱿鱼、炸蚂蚱、炸蝎子、炸蚕蛹
·护国寺小吃店
从庙会中的“碰头食”传下来的北京小吃,经过改良得精细起来,没了过去的“个儿大、经吃、一个就饱”的粗糙;墩儿饽饽、枣卷果都小巧可爱;姜汁排叉、糖耳朵可谓是百般玲珑。
·锦芳小吃
麻团、杏仁茶、艾窝窝、奶油炸糕、炒疙瘩等等,以元宵最为有名,有山楂、青梅、桂花、豆沙、什锦、奶油、椰蓉等十几种陷儿
·九门小吃
九门是在过去前门门框胡同的几家著名老字号的倡议下,由北京小吃协会出面组织的。里面的老字号有很多,比如年糕杨,奶酪魏,小肠陈,爆肚冯,瑞宾楼褡裢火烧,李记白水羊头,月盛斋……
·著名的小吃一条街还有:
王府井小吃街、什刹海小吃一条街(原前门小吃迁来)
南来顺的北京小吃 尤其是面茶 很正点
隆福寺的灌肠 已经相当久远了 不管是灌肠的口感还是味道都是一级棒
北海里的仿膳 都是正宗的北京宫廷小吃。
[编辑本段]北京特色小吃
1.爆肚冯的爆肚
2.小肠陈的卤煮火烧
3.天兴居的炒肝
4.锦馨的豆汁/焦圈
5.白魁老号的白水羊头
6.不老泉的冰糖葫芦/蒸饺
7.都一处的烧卖
8.全聚德的烤鸭
9.东来顺的涮羊肉
10.天福号的酱肉
11 炸酱面
12.隆福寺的灌肠
传统北京小吃十大传奇传统小吃1
燕京豆汁
豆汁是北京的特殊风味小吃,本身有股子酸溜溜的味儿,对它,就如同长沙火宫殿的炸臭豆腐,一般外地人轻易不敢沾口,可老北京人却都喜欢喝它,特别是寒冷的冬天里,配上碟儿细咸菜丝儿或八宝酱菜,两碗下肚儿,热汗淋漓,既治感冒又开胃,别有风味。
相传豆汁最早是辽国的民间食品,至今已有1000多年的历史。而豆汁入宫,始自清代的乾隆年间。据说慈禧在幼年时,家住北京的新街口,因家境贫寒就常以豆汁代替蔬菜,到后来更让豆汁成为了清宫御膳的一种饮料。解放前,专有以卖豆汁为生意的小摊贩,或挑担走街串巷,或在集市上摆摊,前沿儿围着块蓝布,上边有白布做的字号商标,叫卖时只吆喝:“汁儿,开锅!”不过,这种遗风已荡然无存,今天的年轻人是感受不到这种气氛了……
土造灌肠
在北京的小吃中,灌肠要算得上是物美价廉,绝对的大众化。这种纯北京式的真正土产多少年来在集市、庙会上随处可见,尤其是北京的夜市上,都少不了由它来唱主调。您瞧,那卖灌肠的摊子上,大铁铲敲打着大铁铛的缘子“当当”作响,引得大人、孩子围上前非要掏钱来两盘儿尝尝。说实话,吃灌肠不在乎解饿,只是领略它的风味,过过馋瘾。
在北京的传统风味小吃中,要讲风味,这外焦里嫩的灌肠味道最奇特;要讲传统,它更是千古不变,无论是谁,依旧将煎好的灌肠蘸上蒜汁;依旧是用小竹签一片片扎着吃,如果哪位用筷子那就没有一点情趣了。听老人们讲,当年,地安门外后门桥东西两面各有一家灌肠铺,在北京很有名。桥东一家较老的叫福兴居,在上世纪三十年代关张后便只剩下桥西的合义斋一家了。当初,这合义斋也是以经营灌肠而出名,不过,今非昔比,当年的合义斋如今早已经改头换面,成为一家经营多种风味小吃,门脸儿修得古色古香的铺子了。
灌肠是把淀粉加红曲灌到猪肠子里面。不过,这种讲究质量的货色现已不易吃到了,通常在庙会、夜市上您所见到、吃到的,只是用淀粉加上红曲捏成个棒槌形,切成片后上铛煎,滋味当然不如真正的灌肠,但因为用油煎得特别香,而且价钱又比较便宜,吃者依然很多。甚至,有吃灌肠吃上瘾的人索性就买上几块,回家去自煎自吃,独享其乐。这也是一种吃法。
风味奶酪
在清人《都门杂咏》中有一首竹板词,绘声绘色地这样描述道:“闲向街头啖一瓯,琼浆满饮润枯喉。觉来下咽如滑脂,寒沁心脾爽似秋。”这段小诗将那凝霜冻玉般的奶酪,恰到好处地介绍了出来。作为北京风味小吃的奶酪,在历史上,原本属于蒙族的食品,即使后来奶酪进了北京,也只是仅限于元、明、清三朝的宫廷小吃,直到后来才流传到民间。
当年,在东安市场内有个“丰盛公”奶酪铺,店主姓何,满族正黄旗人。从几辈上论,这正宗的旗人一向是靠吃皇粮度日,可到了辛亥革命,像他这样的“铁杆老米树”不灵了。但何子照是个有心人,硬是靠自食其力在乡下村里办了个奶牛场,又向一位曾在清宫御膳房的大师傅讨教了制作奶酪的秘籍。于是,便在东安市场内租店开业,专售奶酪。那时候,大街上没有冷饮店,更没有冰淇淋、冰棍什么的,这样,奶酪在京城便是一枝独放。每到夏季,那些王府中的公子、小姐,清室的遗老遗少大多成了“丰盛公”的主顾。
讲到这里,也许会有人问,像那切糕、油条什么的,倒是天天见,隔三差五短不了吃,而这奶酪到底是怎么做出来的?要讲做奶酪,是得需花费点工夫。首先是把鲜牛奶煮开,晾凉,加入白糖,经过细箩过滤,再对入适量的江米酒,搅匀后盛在碗里,分层码进木桶后,桶底加火烘烤,名曰“烤酪”,等到凝固后撤火,再晾凉、冰镇。这样,奶酪便做成了。您看,吃奶酪吃的是不是工夫钱!
自东安市场有了“丰盛公”奶酪铺之后,北京城内便逐渐有了专制作奶酪的酪房,把奶酪批发给挑担走街串巷的小贩们。夏季的傍晚,在老北京的胡同中,常会听到卖奶酪的吆喝声:“哝哟唉,喝酪喂……”
炒疙瘩
入夜,当你随着人流走进那吆喝四起的小吃夜市时,阵阵香气扑鼻而来。在这里,名目繁多的北京小吃目不暇接,沿着夜市有意留神察看,其制作方法大致可分为炸、烙、蒸、煮、冲、煎、烤、炒,而这里所说的炒,可不是指炒菜,小吃中不经营鲁川淮粤,要是想吃炒菜的话,那得上饭馆了,此处所说的“炒”指的是炒疙瘩。
要说,炒疙瘩在京城中也算得上是一道名吃。相传在民国初年时,在和平门外的琉璃厂有家叫“广福馆”的家常饭铺,店主是个姓穆的老太太,与女儿相依为命,每日卖点面。据说,这炒疙瘩就是母女俩在无意中发明出来的。有一回和好了面没有卖完,于是穆家姑娘想了个主意,把面擀成了面剂儿,切成了一个个的小疙瘩,用开水煮熟捞出来后放在阴凉处,以防发酵。当天晚上,她们就用这煮熟的面疙瘩及切好的青菜、肉丝炒了炒作为晚饭,不料吃起来居然非常爽口,还有一股子咬劲儿,味道特别好。姑娘对母亲说:“干脆,明儿个咱们就卖这个,起名叫炒疙瘩吧。”就这样,一语定乾坤,无心插柳之事倒巧成名吃。打这儿以后,她们卖的炒疙瘩,在京城出了名,新老主顾接连不断而来。而这种吃法由于物美价廉,吃起来也确实有种特殊的味道,当时格外受欢迎。后来,许多社会名流也慕名前来,加入了吃炒疙瘩的队伍。由于出了名,有些好事者便将这穆家母女开的广福馆戏称为“穆家寨”,管穆家姑娘叫“穆桂英”。您瞧,听起来多有意思。
糖火烧
老北京人都知道通州有三宝:大顺斋的糖火烧、小楼的烧鲇鱼、万通的酱豆腐。烧鲇鱼现已不多见,万通的酱豆腐也早已销声匿迹,惟独大顺斋的糖火烧虽历经战乱,但依然是原料原味,吃在嘴里酥绵松软,香甜可口,不粘不腻。1960年印度总统尼赫鲁来华访问,点着名要吃大顺斋的糖火烧,临了还买走20多斤。这么大的中国,尼赫鲁竟会对这其貌不扬的糖火烧独此偏爱,足见这道小吃已经是名扬四海了。
相传远在明朝的崇祯年间,有个叫刘大顺的回民,从南京随粮船沿南北大运河来到了古镇通州,也就是今天北京城正东的通州。刘大顺见这通州镇水陆通达,商贾云集,是个落脚谋生的好去处,便在镇上开了个小店,取名叫“大顺斋”,专制作销售糖火烧。沿至到了清乾隆年间,大顺斋糖火烧就已经远近闻名了。为保持传统特色,大顺斋的糖火烧在选料制作上是相当讲究的,多少年来,制作的师傅们坚持面要用纯净的标准粉,油要用通州的小磨香油,桂花一定要用天津产的甜桂花,再如必不可缺的红糖和芝麻酱,也是专购一地,绝不含糊。这座百年老店之所以经久不衰,正在于它的货真价实,取信于民。
京门爆肚传统小吃2
天一入秋,北京人就自然想起了涮羊肉,更有那雅致的、点着名要去吃爆肚儿。它虽为小吃,却能雅俗共赏,差不多人人都对它抱有好感,叫上盘肚仁儿、散丹(即百叶),再来一壶老酒,哥儿几个围桌而坐,山南海北地一通神聊,那吃得绝对是津津有味。
爆肚儿能自立门户,在北京的小吃中独当一面,那还得提80多年前东安市场开业那会儿。当年,有个姓王的在市场中第一个摆出了爆肚儿摊,这就是沿袭至今的爆肚儿王。那时候,往往天一擦亮,全家人就齐上阵,先是从朝阳门外的“汤锅”(指屠宰牛羊的地方)里买来新鲜的牛羊肚,然后拿到井台上去一遍遍地洗,尤其到了冬天,水凉刺骨,双手被冻得红肿红肿的。最后,还得步行五六里路把洗干净了的牛羊肚儿送到东安市场去应市。就这样,爆肚儿王在京城的名气与日俱增,回头客越来越多,到了上世纪四十年代,这家铺子就搬出了市场。这以后,便就有了朝内小街的西德顺及爆肚儿王。至今,老店依然是春风得意,顾客盈门。
说爆肚儿,那最后还得落实到吃爆肚儿上,而如何吃那也是比较讲究的,不光是在精选主料上,而是在刀口儿和火候上也都需要一定的手艺。你说是切片儿、切块儿还是切条儿、切丝儿,甚至在宽窄薄厚上,那常吃的主儿也是很在意的,更何况对吃爆肚儿的作料也很讲究,不光有店里事先配好了的,也有的顾客进了门,要求按自己的口味专门单独配制。据说,当年著名的京剧老生马连良先生就特别喜爱吃爆肚儿,但他喜欢的作料只是醋中调芝麻酱,其他一概免之,虽然简单,可老先生却是能独享其乐。
风味炒肝
清末民初时,北京的饮食业也极盛一时,既有伺候大宅门的饭庄子,又有招徕顾客的小饭铺,更何况那遍布京城的茶楼、茶馆、二荤铺和大酒缸。要说“吃在北京”,此不虚言。每当提起北京的风味小吃炒肝儿,北京人都会想到前门外鲜鱼口里的“天兴居”。说起来大概您还不知道,就在天兴居的斜对面,曾有一家历史更为悠久的铺子,这就是炒肝儿老店“会仙居”。当年,“会仙居”以它独特的风味招徕八方客,名噪京华,就连附近广和楼戏园的梨园界人士都是“会仙居”的熟客。
提起这道小吃,相传在清朝同治年间,有个叫刘永奎的北京人,在鲜鱼口内租了间铺面,于是,便开了个夫妻小酒店,并起了个很有些雅趣的名字——会仙居,专营黄酒和小菜。到了庚子之后,这小店则由他们的后代刘宝贵哥儿仨经营。
初时,刘氏兄弟经营炒肝儿时,沿用熬、炒、勾芡的烹调技术,做出的炒肝儿味道鲜美可口,物美价廉,远近闻名,它不仅受到北京老百姓的欢迎,即便是达官贵人也被这炒肝儿的香味所吸引。
说到这炒肝儿,到底是一种什么样的小吃呢?早年间,曾有人这样描述它:“稠浓汁里煮肥肠,一声过市炒肝香”。原来,这炒肝儿并不炒,只不过是烩肥肠,以淀粉勾芡,里边配上一点下水,最后撒上一些砸好的蒜泥,这道小吃就做成了。
刘氏兄弟在做买卖上精明过人,炒肝儿如果用大碗出售肯定赔本;价定高了又怕不上座儿,因此他们向瓷窑里定制了一种专盛炒肝儿的碗,这种碗口大底尖,像个喇叭形,看上去好像挺大,其实呢,里头的容量并不很大,这样虽然每碗只卖两个铜子,却仍然有赚头。久而久之,这小碗卖炒肝儿倒成了气候,成了吃炒肝儿的一种讲究。即使今天你在北京的小店中吃炒肝儿,依然是用不大的小碗儿。
据说,当年慈禧太后忽然也想尝尝炒肝儿的味道,可经她这一尝不要紧,虽博得赞赏,却言明去掉心和肺也许更好。金口玉言,小民岂敢违命。自那以后,老北京人便多了句歇后语——北京的炒肝儿,缺心少肺。
传统烧麦
历史上,在前门外大街曾有个极普通的小酒铺。要说,连个店名都没有,只因是沾了皇帝的光而一夜出了名。这就是中外宾客游人慕名前往的“都一处”,专营北京风味小吃烧麦。提到都一处的烧麦,必然要首先提“都一处”的由来。
在乾隆十七年腊月,转眼就到了除夕夜。过去,在北京一到这个时候,一般的人家没事是绝对不出门的。所以,各个店铺也都早早地关了张。黑夜中,只有李家酒店透出暗淡的光亮,依旧开张迎客做生意。这时,打店外进来了三个人,其中主人是个文人打扮,两个仆人手持纱灯,前后照着亮。他们被伙计热情地引上楼去吃酒。主人边饮酒吃菜,边问道:“这酒店叫什么名字?”伙计说:“店太小,还没有个名字。”这人看看周围的环境,很是感慨地说:“在这年关当头的时候,还没关店门的酒店,可着京都只有你们一处了吧?就叫‘都一处’吧!”谁想,没过几日,忽然有一天,宫中派了十几个太监,给李家酒店送来了一块写着“都一处”的虎头牌匾。直到这时众人方知,除夕夜原来是乾隆雪夜微服私行,顺访李家小店。
这段颇富传奇色彩的故事,在都一处的几代传人中,从掌柜的到伙计,从经理到服务员,已被传诵了几百年,故事或许只是传闻并带有几分演义色彩,但都一处的名气却是与日俱增,凡食客到此,一是要看看悬挂于店中的虎头匾,再就是定要品尝它的传统小吃烧麦。
其实,烧麦是以面做皮,以肉为馅儿,顶上捏出十八个褶,就像朵麦梢上绽开的花,所以称为烧麦。在制作上,它用小笼蒸熟,造型很美,有如朵朵莲花,吃起来皮薄馅儿大,味道鲜美,香而不腻。过去,每当秋高蟹肥的季节,这里还出售蟹肉馅儿烧麦,味道鲜美。
南北烤肉
在北京城内,素有“南宛北季”之说,指的是历史上在南城宣内大街的“烤肉宛”和后海的“烤肉季”。这两家馆子主要经营烧烤,不同的是,南宛烤牛肉,而北季烤的是羊肉。
在历史上,这两家烤肉店同为百年老店,并且当年都起于沿街摆摊,顾客足蹬板凳,自烤自吃,后来生意兴隆,才将这北京的风味小吃移居雅室,成为富贵人家和文人墨客的集散之处。
在前清时代,什刹海周围有好几家王府,像恭王府、庆王府、醇亲王府等,烤肉季出了名,那些王爷们也自然便成了它的主顾。像溥仪的父亲摄政王,就点着名要吃季家的烤肉。不过,那些王爷们可不是到铺子里去吃,而是在家中坐等,季家就像是戏班赶堂会,得备料推车,亲自到王爷府上去烤。
正如烤肉季的店主人姓季,南城的烤肉宛也是因店主姓宛而得名,大致相仿,在创业初期,宛家开始时是推着车子沿街卖烤肉,随时随地在地上支起个铁箅子,由顾客自己边烤边吃,主人一边切牛肉片,一边算账收钱。那时候,也没有钱柜,收了钱只是往大褂的口袋里一揣。后来才在宣内大街有了正式的铺面。由于选肉精、切片薄、松木火、作料全,烤肉宛的生意日渐火爆,许多有钱人家都愿到此享受一番烤肉的野趣。据说,切肉更是宛家的绝技,多少年来,只传本姓子孙,不传外人。当然喽,这只是说旧时习俗。如今,不管是南宛还是北季,早已成为普通老百姓的寻常去处。
铜嘴大茶壶
看过电视剧《铜嘴大茶壶》的人大概都会记得,人艺老演员牛星丽在剧中扮演的主角,就是手持大茶壶卖茶汤的。
要说,茶汤究竟属于哪朝哪代的发明,这大概谁也难说清。不过多少年来,甭管是哪朝哪代,逢年过节,这茶汤便总是在庙会上一显身手,惹得一群群大人孩子睁圆了一双惊奇的眼。您看,那卖茶汤的桌子上,放着把锃光瓦亮的大号铜壶。壶嘴、壶把、上口、底足都镶着用黄铜雕刻的花纹,壶体两侧各镶着一条金鱼在小草中游动……等到炉火烧旺的时候,只见壶中开水翻滚,热气腾腾。更有意思的是,您再看眼前这卖茶汤的大师傅,两脚分开,双臂摆平架势,一手拿碗,另一只手搬壶倒水,碗口距壶嘴儿足有一二尺远,眼见那冒着热气的开水由壶嘴儿喷射而出,不偏不倚正好“砸”在碗中,且点滴不漏,动作准确优美。其实,要冲好它,真得需要很高的技巧,首先,得一次完成,绝不能拖泥带水,滴滴答答地往碗里对,否则茶汤准是生的,那卖主可就亏了本儿了。再有,出水虽猛,但绝不能浇在手上,要不,手也烫了,碗也砸了,赔本赚吆喝,那就更不合算了。所以,卖茶汤的老师傅都练有一手绝活,别瞧全部动作总共才有几秒钟的时间,可练好这一手,恐怕得花上几年的工夫。
“八宝茶汤”的主要原料是糜子面,佐以核桃仁、花生仁、芝麻等果料,因果料有八种之多,故也称“八宝茶汤”。旧北京时,也有小贩走街串巷边吆喝边卖的。一副担子,一头是放原料和瓷碗的柜子,另一头是在一个小火炉上放把黄铜高嘴儿壶,壶高足有三尺,擦得金光闪闪,清洁美观。小贩如此,店家也同样是用这样的铜壶,架在店门口,远远地就能看得见那儿立着个庞然大物。那时的人也挺聪明,这等于是不花钱在做广告啊。
有:
1.爆肚冯的爆肚
2.小肠陈的卤煮火烧
3.天兴居的炒肝
4.锦馨的豆汁/焦圈
5.白魁老号的白水羊头
6.不老泉的冰糖葫芦/蒸饺
7.都一处的烧卖
8.全聚德的烤鸭
9.东来顺的涮羊肉
10.天福号的酱肉
11 炸酱面
铜可以盘吗?
可以盘玩,比如比较常见的铜钱,铜葫芦这一类的铜制品。因为铜把件是铜玩的一种,主要体现在“玩”上,因此它是可以长期把玩的,经常长期把玩的铜把件,由于经常和人体皮肤接触,皮肤分泌的汗液和皮脂会逐渐附着在铜器表面,随着时间的推移这层附着物也会变厚,形成包浆,时间越久,这层包浆就会越漂亮。
到了苏州一定要吃的当地美食有哪些?
江南文化名城苏州,气候宜人,物产丰富,交通方便,兼有湖光之美,园林之胜,山水之 秀,文物之隆,得天独厚,人皆视为乐土。
苏州盛产水稻、湖鲜,花果四季不绝,加之苏州菜造型讲究,选料严格,制作精致,注意配色,菜肴四季有别,口味清淡适口,甜咸适中,时令性强等特点,誉满中外,外地游客、中外美食家纷纷慕名而来,以品味苏州菜为乐。
品尝苏州美食,要讲究时令,而且要看清店名,因为各家菜馆均有看家菜。
鱼米之乡的苏州,一年四季湖鲜不断。俗话说“杭州不断笋,苏州不断菜。”若是春天游览苏州正是春笋、碧螺春茶上市之 时,可吃“春笋鱼片”、“笋腌鲜”、“碧螺虾仁”等,还有酥烂脱骨、色呈昔红,人口即化的“樱桃肉”、“酱汁肉”等佳肴。
夏季可品味“荷叶粉蒸肉”、“银鱼炒蛋”、“响油鳝糊”、“火腿蚕豆”、“清蒸鲥鱼”、“西瓜童鸡”、“黄焖粉鳗”、“细露蹄筋”、“天下第一菜”、“糟鸡”、“冻鸡”等。
秋天则有“栗子焖鸡”、“植物四宝”、“白汤鲫鱼”,“醉蟹”、“菊花蟹斗”、“鱼脯”、“胡葱野鸭”、“早红桔酪鸡”等名 菜。
冬天,最宜 进食味浓汁香的热菜,如“测羊肉”、“清汤鱼翅”、“菊花火锅”、“拆烩鲢鱼头”、“清炖甲鱼”、“醇香酒焖鸡”、“鸡酱暖锅”等。
你若游览观前街,请到太监 弄美食街上一尝佳肴。“松鼠桂鱼”是百年老店“松鹤楼”的名菜,现在该店用桂鱼能制作十几个品种的鱼肴,如“清蒸桂鱼”、“八宝桂鱼”、“白汁桂鱼”、“银鼠桂鱼”、“糖醋桂鱼”、“网包桂鱼”、“干烧桂鱼”、“火夹桂鱼”、“千层桂鱼”等“王四酒家”的“叫化鸡”,香味特浓;若要吃名菜“鲃肺汤”,可游灵岩山,到木读镇上的“石家饭店”;要尝“醉香酒焖鸡”、“透味鱼脯”,到石路的“义昌福菜馆”“母油整鸭”、“红烧甩水”是人民路“新聚丰”菜馆的看家菜;要吃净素,到太监弄的“功得林素菜馆”;吃名点到人民路340号的“朱鸿兴面馆”;观前街号黄天源糕团店,每天应时品种多达60余种,如“蜜糕”、“青团子”、“炒肉团”、“松子枣泥拉糕”、“大方糕”、“粉艺糕团”等都是苏州的名点。
以上都是老苏州的底子,新苏州还有很多好吃的值得推荐。让我们从一碗面开始。
一、苏式汤面——老苏州的早餐苏式汤面可谓是苏州的代表性美食, 它讲究三个要素,汤头、浇头和面。百年老店的汤头一般都用鸡肉、大骨、鳝骨、虾脑壳等原料熬煮而成,浓郁鲜美。浇头种类繁多,有荤有素,其中焖肉、爆鱼、鳝丝、卤鸭最为经典,其他的还有香菇、虾仁、猪肝等等。
面呢,基本都为细面,爽滑劲道,还能充分吸收汤汁的味道。 值得一提的是,因为所有的面都是在一锅汤里下的,下到越后面,面汤就越糊。所以有些讲究的老食客,会赶早吃一碗头汤面,这时候的汤最清澈纯正。那也怪不得朱自冶这个老食客如此惦记这碗头汤面啦。
不是那么讲究的食客也还是要早点前来,因为苏州很多老字号面馆都只营业到下午1、2点,过时可就打烊了哦。
推荐餐厅: 1、同得兴 如果让苏州当地人推荐一家苏州面馆,十有八九他会推荐同得兴。这家老字号在苏州的名声可是响当当,而且你一旦来过,就知道它担得起这个名号。 店内装修古色古香,木质的桌椅,还有拱门。在柜台点好面,要自己去窗口拿,颇有古旧食堂的感觉。 店内招牌是枫镇大肉面,即是以枫镇大肉为浇头的白汤面。码的整齐的面被乳白色的汤刚刚盖过,汤的表面飘着切的细碎的嫩葱,面上摆放着一大块诱人的焖肉,肥瘦相间、晶莹剔透。单这外表,就把人吸引住了。 面的吃法很有讲究。
首先,要将焖肉埋进面汤里,因焖肉为冷浇头,这样不仅可以将其焐热,更能让焖肉的油脂香与面汤的大骨香融为一体,汤喝起来也会更加鲜甜美味。肉入口即化,面条爽滑劲道,高汤滚热鲜甜,就这么一口面一口汤一口肉地吃着,不一会儿碗就见了底。额头微微冒汗,只想低呼一声“爽”。
2、孙盛兴奥灶面馆
奥灶面作为苏州昆山传统的面食,是中国十大面条之一,“奥灶”之名据传是取自“奥妙的灶头”之意。来不及去昆山,也可以在苏州品尝到这一美味。孙盛兴奥灶面馆在苏州拥有几家分店,因味美价优而受到食客们的推崇。奥灶鸭和爆鱼的浇头是店里点单量最高的两样,要注意的是这家店的浇头量特别大,所以点单的食客量力而行哦。
3、韦复兴
提起韦复兴的名号,老苏州人那是无人不知无人不晓了。这间知名老字号最为出名的,就是他家三元一碗的阳春面。现如今这个价格要吃到一碗面,恐怕是再难找到第二家店了吧。汤香面滑价格实惠,店内的生意当然也是非常不错的了。来碗面,再加笼汤包,美味丰盛的一餐就下肚啦。
4、琼琳阁:面中规中矩,但浇头很棒!超推荐他家的蜜汁肉排!炒鳝糊双菇也好吃!
5、裕兴记:二面黄是特色,两种吃法,不过我对这一碗无感,感兴趣的可以试试!
6、朱洪元:推荐蟹黄蟹肉面系列,秋季超肥美!
7、御面斋:苏式面的改良版,价格比较高,推荐三虾面,5-7月才有!
二、苏式点心——吴侬软语般的甜糯滋味苏式点心的花样繁多,不论糖粥、糖芋艿、小馄饨、小圆子、酒酿……都是香甜软糯的滋味,吃完又有无尽的回味,就像苏州这座城市给人的感觉。坐在苏州街头的小店里,看着来往行人,耳边听着吴侬软语,品尝这份甜蜜。 推荐餐厅:
1、随柳居
这家店听名字就颇具古风,整体装潢也是很有苏州特色。 店内的糖粥是必点,软糯的糯米粥淋上细腻的红豆沙,再撒上一点桂花碎,光看就无比沁人心脾。但别急着吃,先要将豆沙和粥搅拌均匀了再入口,不然可能吃到的第一口不够甜哦。 特别爱吃赤豆的小伙伴也可以点桂花赤豆糊,没有糖粥中的糯米做底,单纯的赤豆糊更加纯正香浓。另外一个以赤豆为主料的就是桂花赤豆小圆子了,糖粥中的糯米换成了白玉小圆子,一勺下去,甜甜的赤豆汤底里咬到满满Q弹的小圆子。 其他还有泡泡小馄饨、荠菜馄饨等咸口的,适合一起点了,中和下口味。
2、新梅华·茶点餐厅
这家是新梅华旗下的点心品牌,店内供应的点心非常齐全,基本你能想到的品种都囊括了。而且价格非常亲民,多点几样也不过人均几十块钱。值得一提的是,店内能吃到喜蛋这一市面上已很少能见到的食物。爱尝鲜的食客不妨点上一个,试试味道。
3、老苏州大客堂·特色小吃
在观前街、山塘街两处均有一家分店,游客逛累了可来此休息,吃些正宗的苏式点心。店内整齐地摆放着木质桌椅,顶上挂着亮堂的灯笼,颇有古韵。不论是甜口的糖粥、糖芋艿、酒酿,还是咸口的小笼、生煎、锅贴,又或者苏帮菜——响油鳝糊等,这里都能吃到。适合一群人一起,点上好几种摆满一桌,热热闹闹吃一顿。
4、潘玉麟糖粥:糖粥赤豆元宵很推荐这家!
5、桃花源记:苏州特色小吃集合店,多分店!
6、小爸爸绿豆汤:苏州绿豆汤很不一样,好喝!
三、生煎——一口爆汁的苏州人气美食生煎是将面粉包裹猪肉做成包子状,有皱褶的一面作为底部置于锅上煎熟,撒上芝麻、葱花。因馅内加入了皮冻,入口时要小心汤汁的溅出。生煎底部金黄酥脆,外表皮喷香有嚼劲,内馅鲜香入味。
推荐餐厅:
1、哑巴生煎
这哑巴生煎做的是真好吃。个大皮薄肉质饱满,一口咬下去必爆汤汁,甜甜的很符合苏州的口味。再来上一碗泡泡小馄饨或者牛肉粉丝汤,还不是一餐满足的早饭?有些食客临去火车站前,还专门来打包一份路上吃。
2、大阿二生煎
苏州当地人气十足的一家生煎店,一天不论什么时候都大排长龙。店内除了招牌生煎外,还能品尝到苏州著名的小吃——两面黄,煎至金黄的面条喷香酥脆,淋上滚烫鲜香的浇头,美味至极。
四、馄饨——别具风味的平凡美食苏州馄饨分为个大馅料多的大馄饨和皮薄馅少的泡泡小馄饨,其中大馄饨的馅料十分丰富,从猪肉、虾肉、鸡丝到荠菜、香菇、笋丝等,汤底也有鸡汤、大骨汤等,料足味鲜,为食客提供了多样的选择。 推荐餐厅:
1、绿杨馄饨
绿杨馄饨是苏州的老字号馄饨店,店家绿底红字的招牌特别醒目,远远就能看到。店内主要供应馄饨,馅料种类比其他家要丰富很多,有鲜肉、三鲜、鸡丝、鸡汁虾肉、荠菜、香菇等。此外,还能吃到小笼、鸭血粉丝汤、汤团等品种的点心。
2、熙盛源
熙盛源其实是无锡的品牌,他家的馄饨和汤包都饱受苏州当地人的喜爱,也算是凤凰街上的一家招牌小吃店了。无锡小笼、红汤馄饨、开洋馄饨等都是来店必点,到了大闸蟹上市的季节,还能吃到鲜美的蟹粉小笼。
五、烧饼豆浆——寻常美食中的苏州味道说起烧饼豆浆,大概全国各地的小伙伴都知道。不过每个地方都会有些不同,苏州也有自己的特色。甜、咸两种口味的烧饼,独特的咸豆浆,以及粢饭糕、荷叶包美人等苏州独有的美味,都值得一一尝试。 推荐餐厅
1、王氏林记烧饼(双塔菜场店)
大饼油条究竟有什么稀奇的呢?这家烧饼铺普普通通,却常年大排长龙,真是有些匪夷所思。但,尝过就知道了。大饼喷香酥脆,圆的是咸的,馅料是猪油葱花,长的是甜的,里面是白糖芝麻。单吃或者包上油条,再配杯现磨滚烫的豆浆,无比满足。还有新鲜出炉的粢饭糕,受到很多食客的推崇。
2、阊门姚记豆浆
可以说是苏州的人气网红店了,24小时通宵营业,吸引了不少夜猫子食客的青睐。不论何时来店,都能看到不少客人在店里吃着油条,就着豆浆。店内特色是咸豆浆,豆浆内加上油条碎、榨菜、紫菜、葱花和酱油,别有一番风味,从未吃过的可以尝试下。另外一大招牌是荷叶包美人。薄薄的荷叶饼包着刚出炉的油条,再抹上甜甜的酱料,一口下去,饼的韧和油条的酥脆完美结合。
六、糕团——苏州风俗必备美食苏州糕团历史悠久,是以糯米粉或大米粉为原料,加入各类辅料,制成色彩丰富、口味各异的糕团。在苏州,每逢长辈寿辰、搬新家、生孩子等各类大事之时,主人家都有送糕团给予亲朋好友的风俗。苏州糕团种类繁多,不仅有豆沙、桂花、玫瑰等甜味的,还有炒肉团子等咸味的。形状有圆、长、方等,颜色也有红、绿、白等多种,令人目不暇接。 推荐门店:
1、黄天源
黄天源是苏州的糕团老字号品牌,供应各类糕团,品种繁多,有定胜糕、猪油糕、薄荷糕等,软糯Q弹,甜味适中。适合各种都买几块,作为伴手礼送给亲朋好友。还有梅花糕、海棠糕等当场制作出来的糕团,买一两个当场吃。
2、明月楼(糕团店)
这家店可谓是糯米团控的天堂了,丰富的品种真是让人难以抉择。店内招牌炒肉团子最受欢迎,软糯的外皮包裹着饱含汤汁的馅料,内有笋丁、肉丁、黑木耳、虾仁等丰富食材,咸鲜入味。不过一定要记得趁热吃,才能把握最美味。桂花糕也很热门,劲道的口感和甜度适中的口味,加上桂花香,简直人间极品。其他比如薄荷糕团、青团、双酿团、猪油糕、萝卜丝团子等也值得一吃。
3、荣阳楼:油汆团子很有特色,外脆里糯型,但是油炸会腻,买一个尝尝够了!
4、杨招娣的猪油膏值得一试!
七、苏式月饼——苏州一年四季都吃的月饼和广式月饼相比,苏式月饼不论外形和口味都截然不同。酥脆的表皮加上丰富的内馅,受到苏州及周边城市居民的喜爱。其中,最为出名的即是鲜肉月饼,多汁紧实的猪肉内馅,令人欲罢不能。因食材并不受到季节的限制,所以在苏州一年四季都会吃鲜肉月饼。一些老字号还经常门庭若市。
推荐门店:
1、长发西饼
店铺开在观前街附近的长发大厦内,是一家老字号西饼铺。店内虽卖面包,但最热门的产品还是鲜肉月饼了,来此购买的食客可能要排队排上一会儿。来得晚,也就无缘吃到咯。 店内月饼除了鲜肉馅外,还有很多其他口味,比如萝卜丝鲜肉、香菇、豆沙松仁、蛋黄肉松,连虾肉、蟹肉、榴莲这种新奇的味道也有,有兴趣的小伙伴可以来试一下。
2、胥城鲜肉月饼
位于平江路上的这家小店,也是名声在外。店内的鲜肉月饼,口碑与长发西饼不相上下。皮薄肉紧,还有甜甜的汤汁,趁热吃上一个真是无比满足。来此还可以尝试一下店内的蟹壳黄,有甜、咸两种口味。
八、藏书羊肉——东吴的“草原”风味位于苏州市西部有个叫藏书的地方,最出名的一道美食就是藏书羊肉了。当地拥有适宜羊群放养的自然环境,所以羊肉的肉质醇厚劲道。再加上自古流传至今的独特烧制手法,藏书羊肉吃起来鲜甜可口,受到了各方食客的肯定。
推荐餐厅:
1、兴奋羊肉老店
店内主打的是羊肉火锅,乳白色的汤底,加上羊肉、羊杂、白菜,最后还有葱花的点缀,一大锅热腾腾的羊肉火锅就端到了面前。冬天的晚上,和三两好友来此点上一锅,感觉真是不错。此外,红烧羊肉也是点击率颇高的一道,肉炖的酥烂,浓郁的酱汁充分入味,牙口不好的老人也能轻松吞下。连着骨头的肉很香,适合就着老酒啃啃。
2、藏书羊肉(临顿路店)
这家店离观前街很近,所以平时食客也是络绎不绝。除了羊肉火锅、大蒜炒羊肚这些大菜外,还有羊肉面适合一个人前来的食客。店内有白切羊肉面和红烧羊肉面可选,前者白汤鲜甜,羊肉肥瘦相间,肉质劲道。后者酱油汤带辣,羊肉煮的酥烂入味。很多食客早上会点上一碗作为早饭。
九、苏帮菜——浓油赤酱里的姑苏风情苏帮菜,即苏州本帮菜,是中国四大菜系江苏菜下的一个分支,菜品用料上乘,烹饪方式以炖、焖、煨为主,注重调味,以浓油赤酱为特色,口味鲜甜。
推荐餐厅:
1、吴门人家
吴门人家其实也是苏州民俗博物馆的食文化展示厅,院子里摆放着众多饮食料理的用具。厅堂内摆满了桌子,古朴的装潢风格颇具苏州特色。松鼠桂鱼、响油鳝糊、樱桃肉、八宝鸭等知名苏帮菜,都是来此必点的几道。此外,基本每桌必点的糖粥是小编要强力推荐的。软糯的糯米粥淋上细腻的红豆沙,还撒上写桂花碎。吃前搅拌均匀,这一口香甜,不齁不腻。
小贴士:吴门人家6:30-9:00供应早茶,提供糖粥、豆腐花、苏式面、馄饨等各类苏式点心,价格为20元/人,非常实惠。很多苏州当地的老人都一早前来喝早茶。想要一次吃多种苏式点心,并且感受苏州市井气息的游客,推荐来此尝试。值得注意的是,要趁早来,来的太晚有些点心可能就没了哦。
2、得月楼
“你吃过得月楼了么?”很多从苏州旅行回来的游客,都会被问到这样的问题。可以想见,得月楼的名声传播之广。在人们心目中,它是代表着苏州饮食文化的一个重要标杆。所以来苏州,一定不要错过。 观前街的老店从外观看就颇具苏州特色,内部装修古色古香。店内供应的经典苏式菜种类颇多,拿过菜单真是不知如何选择。松鼠桂鱼、响油鳝糊、清炒虾仁等都是店内招牌菜,初来苏州的游客特别是北方人,一定要感受下这里浓油赤酱的甜甜风味。其他的油爆虾、蟹粉豆腐、狮子头等也十分美味。建议多些人一同前来,这样就能品尝到更多美味。
3、松鹤楼 松鹤楼是与得月楼齐名的苏州老字号品牌,在观前的这两家店甚至就是“邻居”。店内供应的菜品与得月楼也是大同小异,食客来此吃的就是正宗的口味和响亮的名号。有兴趣的游客可以两家都尝试一下,自己比个高下。
4、珍珠饭店 不同于前三家饭店的“高大上”,珍珠饭店非常接地气。来此吃饭的食客一般都是苏州本地人,到了饭点,门前就排起长龙,人气非常旺。除了常规的苏帮菜,店内的蚌肉金花菜也是一绝,基本每桌都会点上一道。金花菜的清爽正好除去蚌肉的油腻感,酱汁还加入了黄酒,一口一口,唇齿留香。
5、洋洋中餐馆:环境比较好,推荐响油鳝糊,松鼠桂鱼!
6、协和菜馆:也是性价比高的一家店,超推荐酱方!
7、老苏州茶酒楼:陆文夫开的苏帮菜展示店。
当然,还有很多苏州美食饭店没有上榜,比如锅贴、汤圆、酸辣汤、各式卤肉等等,期待大家的品尝和推荐。此外,苏州本地的黄酒、米酒也是不错,可以尝一下。
不周山上有哪些宝物?
不周山:不周山是人界唯一能够到达天界的路径,但不周山终年寒冷,长年飘雪,非凡夫俗子所能徒步到达。现为修真者的飞升圣地。(炼虚十阶)
丹药掉落
炼虚丹、大乘丹
装备掉落
天琊剑、碧莲铠、三界履、邪风戒、冰锋镯、碧涛玉、狂风鉴、谪仙冠
材料掉落
天青叶、血菩提、养魂花、七星花、玄黄铜、幽冥石、熔山石、紫云晶
神器掉落
珠璃伞·主材、斩仙葫芦·主材、山海经·主材、迷天钟·主材、苍海珠·主材、太虚瓶·主材、神雕内丹、树精内丹、雪妖内丹、狼王内丹、灵狐内丹
黄铜葫芦主要内容?
黄铜葫芦只要内容:黄铜葫芦对事业和学术都是有一定帮助的,可以摆放在办公桌或者是书桌的左边。
家中如果有人生病了,而经过了治疗不见好转的,可以在病人卧室的天医方,放置一个铜葫芦,这样可以去除病气,得到早日康复。
如果夫妻缘薄,可以摆放一只铜葫芦在床头,增加夫妻的恩爱。
如果家中运势不好,可用铜葫芦吸取人身上的晦气,从而提升运势,将葫芦挂于大门外,还可以保护屋内人平安的风水作用。
初唐十三杰?
十三杰: 1.李元霸 2.宇文成都 3.裴元庆 4.雄阔海 5.伍天锡 6.伍云召 7.罗成 8. 杨林 9.魏文通 10.秦用 11.尚师徒 12.梁师泰? 13.秦琼/尉迟恭。
1.西府赵王李元霸:西方金翅大鹏转世,使一对擂鼓瓮金锤,各400斤,共800斤:坐骑万里烟云罩,日行一万,夜走八千。
2.天宝大将宇文成都:上界雷声普化天尊临凡,使一条凤翅镏金鎲,重400斤,坐骑能行千里黄花马。
3.银锤太保裴元庆:武器一对八棱梅花亮银锤,各300斤,共600斤;坐骑一字没角赖麒麟.
4.紫面天王雄阔海:武器熟铜棍,重300斤,另有两把板斧,各160斤,共320斤。
5.南阳候伍云召:武器丈八蛇矛,重160斤,坐骑照夜玉狮子。
6.双镋无敌伍天锡:武器一对混天镋,各100斤,共200斤,坐骑乌骓马。
7.少保罗成:武器五钩神飞枪,重240斤,坐骑闪电白龙驹。
8.靠山王杨林:使两条水火囚龙棒,各150斤,共300斤,坐骑抓蹄白虎马。
9.花刀大将魏文通:使一口青龙刀。
10.银面韦陀秦用:使一对黄铜倭瓜锤。
11.四宝大将尚师徒:使一条提炉枪,重120斤,头戴马鸣盔,身披七翎甲,坐骑呼雷豹,皆是天下无双的宝贝。
12.铁锤大将梁师泰:使一对镔铁轧油锤,各80斤,共160斤。
13.小孟尝秦琼:使一条虎头錾金枪,重82斤,背两柄金装四棱熟铜锏,左手60斤,右手70斤,共130斤,坐骑黄骠马/皂袍大将尉迟恭:使一条混铁蛇矛,悬一条紫金葫芦鞭,重81斤,坐骑乌云抱月驹。
四 绝:1.罗 松 2.程咬金 3.秦叔宝 4.杨广
四 猛:1.罗士信 2.来护儿 3.新文礼 4.尚师徒