黄铜勺子有毒么，老北京吃涮肉有什么讲究？
老北京吃涮肉那讲究极了，而且过去是不时不食，也就是说不到天冷的时候绝对不吃涮肉烤肉。不像现在是的一年四季只要您想这口了就随时能吃到。那么老北京吃涮肉有什么讲究呢。我和您说道说道。 对不对的您老几位多指正! 第一:咱们先说说这锅子，老北京吃涮肉最喜欢挂了锡里的紫铜锅，红铜和黄铜都不行，必须是紫铜的锅。紫铜导热快，挂了锡里是为了隔绝紫铜加热后和食物间的毒素!再说这炭火，必须是用硬柴烧透了捂到位的无烟硬木木炭，这样这保证涮肉的时候火力持续不断。又没有烟气辣眼睛。 第二，说说这底汤，过去老北京涮肉必须是清汤锅底。放点大葱、姜片和海米就齐活了。其他的一概不要，提了鲜去了腥膻味还不遮了羊肉的鲜味。 第三，这锅子支起来了，木炭火也旺了，该下羊肉片了，这羊肉片必须是内蒙古锡林郭勒盟8到15个月的羯羊（也就是阉割的公羊）肉，羯羊因为阉割了腥膻味就不重了。另外这羊超过15个月了口感就差点劲儿啦！肉就不嫩不脆啦!老北京吃涮肉不吃冻成卷用机器切的羊肉卷，必须是稍微冰块压实后手切的鲜切肉，想吃肥点的来几盘的上脑。想吃瘦点的来几盘摸裆和大小三叉。想吃极致的嫩就吃里脊肉，可惜一只羊也下不了多少里脊肉。想吃脆嫩的来点黄瓜条!那肉绝对脆嫩! 第四，这锅也齐了肉也有了该说说涮料啦，过去老北京涮肉这涮料必须用二八酱（二成花生酱和八成芝麻酱）。芝麻酱懈开了加王致和的酱豆腐、六必居的韭菜花、和渤海湾的卤虾油。其他的一概不要! 第五、说说这涮肉的配菜。过去天冷了就那老几样配菜，就白菜、土豆、冻豆腐、粉丝。糖蒜和芝麻酱的烧饼。 第五，吃涮肉的讲究，老北京吃涮肉过去必须弄一盘羊尾巴先肥肥汤，依次再根据自己的喜好下肉，涮肉涮肉吃的就是涮，把肉下到锅里不能不管，旺火大开时把肉放锅里左右涮几秒，肉变色后用筷子夹起来再下一下锅就得啦！这时的肉口感最好，既断生啦也不柴。不要把肉夹到涮料碗里。因为肉上有汤，时间长了碗料里就都是涮肉的底汤了。影响口感。弄一个盘子，把肉铺在盘子里用勺子浇上点芝麻酱碗料再吃!而且不要把肉用芝麻酱挂满了。这样吃不出羊肉本身的鲜味啦！就着二两老北京的二锅头您就吃去吧!用郭德纲的话说就是活活美死!这吃涮肉讲究先吃肉后吃菜，中间吃几瓣糖蒜去去腻。就着热乎乎的锅子您聊聊天，侃侃大山。最后用锅里的羊肉汤蒯到芝麻酱底料碗里就着一个芝麻酱烧饼一吃一喝，这叫溜溜缝!这样一顿老北京涮肉才算吃美了!
炖羊肉可以加柠檬吗？
可以的。会变好吃
主料：羊里脊250克
辅料：柠檬半个，姜末少许，红椒2个，葱头或大葱4根或4片
配料：胡椒粉适量，料酒2大勺，玉米淀粉1小勺，味极鲜酱油适量，糖少许，盐适量，鸡精适量
做法：
1.羊肉切小片，用姜末、胡椒粉、料酒和玉米淀粉腌制30分钟。
2.配料准备好：葱头切断，红椒切片，柠檬连皮一起切片。
3.炒锅烧热，下油，油量要多些，烧热，下牛肉翻炒均匀。用铁锅炒的话，如果锅和油的温度够高的话，牛肉下锅很容易就炒匀，不会粘锅、也不会粘连，如果出现了粘锅、粘连的话就是锅和油的温度不够。
4.羊肉炒至变色，迅速出锅，装在漏勺里，控去多余的油。
5.炒锅里放少许底油，下葱段和红椒炒香
6.再下羊肉炒匀后，下生抽、糖、盐、鸡精炒匀。
7.再下柠檬，炒匀即可。
面捞勺子怎么用？
捞面的工具叫笊篱。笊篱用竹篾、柳条、铅丝等编成。像漏勺一样，有眼儿，烹饪时，用来捞取食物，使被捞的食品与汤、油分离。即过滤、筛分、沥水（或者说漓液），跟漏勺的作用差不多，但又有不同用途。
捞面工具有金属的，旧时有用黄铜、铝等金属打造，当前多用铁和不锈钢制成。
粗陶罐开罐方法？
可以用小刀、剪刀之类锋利的物品，沿着瓶盖的边缘撬开，让罐头内外大气压保持平衡。
2、可以用不锈钢、黄铜勺子、钥匙，包上纸巾增加摩擦，然后沿瓶口的边缘撬动瓶盖，使空气进入罐头，就可以打开啦。
3、找个尖锐的物品、或者小刀，在盖子上戳个孔，一放气，瓶子内外气压平衡了，就容易打开了。
4、用家里的热吹风机由远到近反复加热瓶盖，最后一定可以打开密封罐。
金牌黄桃罐头怎么开？
1、拍打瓶底
用手拍打黄桃罐头瓶底。将瓶子翻过来瓶底朝上**拍打5-8下，然后将瓶盖朝上用块抹布朝着open（打开）指示方向一拧轻轻松松打开瓶盖。这个利用的是，罐头顶部空气在罐中液体倒置振动后，靠近密封橡胶部位的小气泡破裂导致短时间内局部密度增**理。
2、借助工具
如果第一个方法不行的话，那可以借助工具：
（1）剪刀尖。用剪刀尖或者是平口起子轻轻撬动瓶盖，让空气进去就可以轻松打开了，让罐头内外大气压保持平衡，从而轻松撬开。
（2）专业的开瓶器。如果你有专业的开瓶器，那太好了了。毫不费力就可以打开罐头瓶盖了。
（3）橡皮筋。在瓶盖上用橡皮筋圈住，然后去拧瓶盖也可以打开。橡皮筋是为了增加摩擦力。
（4）胶带。在瓶盖上用胶带贴在瓶盖上，顺着打开的方向拉胶带也可以打开。不过，这个不太好操作。
（5）用不锈钢、黄铜勺子、钥匙（韦氏超过100HV的，别告诉你家只有陶瓷的、塑料的调羹），包裹上纸巾增加摩擦系数，沿瓶口玻璃边缘撬动瓶盖，空气进入罐头就可打开，然后用勺子挖着里面的东东吃。
3、热烫法
找一个容器，向里面倒入一些热水，越热越好，最好是开水。感觉能没过瓶盖就够了。热烫大约十五分钟后取出黄桃罐头，用毛巾把表面的水擦干净。这样罐头瓶与盖之间不会吸的太紧了，很容易就把盖子拧掉了。
4、物理敲打法
把罐头倒放在地面上，比较硬一点地面，最好是石上或地板砖上。让罐头瓶盖的一边着地，稍稍**让瓶盖与地面碰几次，并不断转动罐头瓶。然后把瓶子正立，用手很轻松的把盖子拧掉了
5、当然，还有一种方式。那就是拥有一位绅士的男朋友，或者大力的男朋友。其他的问题都解决了，无论是矿泉水瓶盖，还是罐头瓶盖，也或者是麻辣酱瓶盖统统都不是问题。
铜为什么不能做餐具？
铜导热性太好，用作餐具容易烫伤人，刚出锅的汤菜用铜制餐具盛装，很容易把人烫了。倒是火锅有一些用黄铜打造专门涮锅子的锅。
另外铜价格比钢铁制品贵很多，在工业上面用途也很广泛，当成餐具制作还需要抗氧化处理，所以拿来制作餐具性价比很低，抗氧化处理如果不做那铜制品会有毒，这比劣质不锈钢餐具生锈继续使用后果严重得多！即使做出来了，不会有多少人买，没钱赚，风险大