黄铜刀把样式，保安族是什么民族？
保安族（the Baoan ethnicity）聚居区的保安族使用保安语，保安语属于阿尔泰语系蒙古语族。大多数人兼通汉语，通用汉文。“保安”系本族自称。旧时因信仰伊斯兰教和风俗习惯与当地回族略同，而被称为“保安回”。
保安族聚居区位于甘肃、青海交界的积石山下，北临黄河。保安族主要聚居在积石山保安族东乡族撒拉族自治县境内，少数散居在临夏回族自治州各县和青海省的循化县。根据2010年第六次全国人口普查统计，保安族人口数为20074人。
保安族是从遥远的青藏高原迁徙而来，少数散居青海与新疆，现代社会因工作、婚姻的频繁迁徙，绝大部分省份均有分布。刀是这个民族的精神和英勇果敢的象征，砖雕门楼是这个民族热爱生活的象征，花是这个民族爱情生活的吟诵和歌唱。
保安族人主要从事农业，少数人从事畜牧业和手工业。农作物主要有小麦、大麦、荞麦、胡麦、洋芋、豆类等。手工业以制刀为主，所制传统手工艺品腰刀（又称保安刀）约有100多年的历史，现在能生产30多种。保安刀式样美观、工艺高超，锋利精制，誉满甘青。著名的“双刀”和“双垒刀”的刀把多用黄铜或红铜、牛角、牛骨垒叠而成，刻有各种美丽的图案，有“十样锦”之美称。保安妇女还善长剪纸，家庭木制用具、器皿上都刻有非常别致的花纹和图案，这些图案都是保安妇女剪纸的图案。
中华人民共和国成立后，于1952年根据本族自愿，定名为保安族。
一些少数民族带刀的传统源于何时？
中国少数民族刀是当地人们在日常生产生活中，宰畜、吃肉不可缺少的实用的工具，同时也是精美的装饰品。依官方说法，中国少数民族三大名刀分别为：维吾尔族的英吉沙小刀[1]，保安族的保安腰刀，阿昌族的户撒刀。当然中国少数民族名刀种类很多，不只限于三种，此排名不分先后，不分彼此，各自都有独特之处。都是我们中华民族的先祖经久千辛万苦，集数代人的经验所而成，同属于中国传统工艺文化瑰宝。
英吉沙小刀新疆有四大名刀，即英吉沙工艺小刀、伊犁沙木萨克折刀、焉耆陈正套刀和莎车买买提折刀。其中，英吉沙小刀以其精美的造型、秀丽的纹饰和锋利的刃口而显露头角。英吉沙小刀是以原产地英吉沙县而命名的。英吉沙县位于新疆 塔里木盆地西部边缘，传统手工业相当发达，一向以生产铁器、土陶、制靴、织花、织布而著称。生产这种工艺佩刀的历史约有400年左右。它既实用又美观，是很受欢迎的民族特需工艺品。
保安腰刀保安腰刀是保安族传统的手工艺制品，主要产于甘肃省积石山保安族东乡族撒拉族自治县大河家镇、刘集乡及周边地区。保安族腰刀锻制技艺一直是维系整个保安族生存的重要手段，也是保安族经济文化的命脉。
保安腰刀是保安族工匠传统的手工艺品，据说迄今已有140多年的历史，它既可作为随身携带的生活用具，又是独具特色、可供玩赏的装饰品。因此，长期以来受到西北地区藏、蒙、保安等各族人民的喜爱。保安腰刀制作精巧别致。刀身用优质钢锻打而成，再淬火，并打磨锋利，光可鉴人。刀把用牛角、红铜、黄铜、铝片叠压，再经锉磨成型，看来层纹交错，犹如堆金叠银，奇巧美观。
阿昌刀阿昌刀也叫户撒刀，因陇川县户撒乡主要是阿昌族聚居区而得名。户撒刀历史悠久，早在明清时期就享有一定盛名，远销缅甸及境内怒江以西地区，为各民族所喜爱。 有傣族、阿昌族喜爱的尖刀、镰刀、大刀，有用于配带和装饰用的背刀、银刀等。
云南一些少数民族世居山林地带，善攻袭埋伏，近身格斗，长矛不易施展，而长刀肉搏则极为便利，且有招式独特的刀术流传。其长刀的历史可追溯到南昭时期（即唐代）。以德宏州的户撒阿昌族的刀最为精良。据说上好的长刀既能削铁如泥，又能柔韧系腰。刀尖为平头，主要用于砍劈而不能刺，全长80~90cm，宽约4cm，握柄为圆形，长15~18cm，无护格，一般为竹制铜丝包嵌，亦有银柄和象牙柄，往昔多为贵族上层使用。
亮剑中李云龙用佐官刀换楚云飞的勃朗宁？
摘要：在《亮剑》中，楚云飞和李云龙惺惺相惜，相互敬重， 楚云飞先送了李云龙勃朗宁手枪，后来李云龙则是将一把缴获的日军佐官刀回赠楚云飞，那么勃朗宁手枪和佐官刀，到底哪件更贵重？
在《亮剑》中，楚云飞和李云龙惺惺相惜，相互敬重， 楚云飞先送了李云龙勃朗宁手枪，后来李云龙则是将一把缴获的日军佐官刀回赠楚云飞，那么勃朗宁手枪和佐官刀，到底哪件更贵重？如果单从价值来说，当然勃朗宁手枪的价格比较高，而且在当时也是直接可以交易换钱的硬通货，这款世界名枪从来不缺肯花钱购买的买主。不过日军的佐官刀虽然大多数是不值什么钱的机制刀具，连日本人自己不屑地称之为“铁棍”，可是日本军队中的佐官，相当于其他国家的校官，也就是中级军官，在日本已经算是精英阶层，收入早已脱离苦哈哈的求温饱阶段，而且很多佐官本来就是出身武士贵族阶层，会佩戴自己家族的祖传宝刀，也有的会花大价钱，定制一把名匠手工刀。很多门阀子弟即使只是佐官，也有财力给自己买把价格昂贵的宝刀。在战争中，日本刀出现过一个可笑的情况，就是那些贵族军官使用的家传名刀，大多数在实战中，质量品质不如那些大批量机制的现代工业产品的尉官军刀，大概也是因为尉官级别的所谓贵族军官，在古代也不是那种真正有钱有势的贵族，传下来的宝刀本来就不是什么好刀，真正大贵族门阀子弟，有宝刀级别好刀的，又有几个需要挎着刀参加白刃战的？佐官、将官更是在影视作品中才会看到要挥舞着军刀带头冲锋。不过单说楚云飞、李云龙互赠礼物，这佐官刀哪怕是机制品，也不是勃朗宁手枪所能相比的，因为它不会是日本军官当礼品送上门的，而是李云龙在战场上用命搏杀缴获过来的。在中国战场，尤其是抗日初期的华北，日本军队对付中国非中央嫡系的部队，日军区区营级规模的大队往往能追着几万人的地方杂牌部队打，李云龙带着缺粮少弹，没有正规编制，人员都不齐的团，能缴到日军佐官刀，真感觉是打小怪爆到屠龙刀，不但要拼命，还需要运气，所以这也是《亮剑》被很多人称之为神剧鼻祖的原因。日军佐官级的指挥刀，不要说在中国战场，就算是在太平洋战场，也是很拿得出手的战利品了，从这方面说，就如同一件普通的古董，有了历史经历，有了故事，这价值可就不光是经济价值，而是具备历史文物的价值，是这场壮丽战争的见证品和最好的纪念品，当然也就远比楚云飞送的要更有价值，勃朗宁手枪总的来说只要肯花钱就买的到的勃朗宁有价值。实际上，李云龙真要缴获了日军佐官的军刀，一定没权力私自送人的，恐怕至少得送到八路军总部去。楚云飞的勃朗宁手枪想要超越李云龙送的佐官刀，恐怕也需要拿这把枪和日军交过手，最好还能见点血才成。《亮剑》这部戏，固然是把李云龙、楚云飞国共合作抗日的交情很正能量的表现出来，却也没有隐藏淡化两者之间潜伏着的敌对状态，他们的交情中，“公”的成分要大过“私”的，双方都是拼命展现自己的风度和气量，不肯给对方有看不起的地方，对日作战，大家是兄弟，但是各自的立场，还是随时准备相互亮剑的。所以 当然是佐官刀名贵了，别说这把军刀是一把佐官刀，就算是李云龙从日本鬼子身上扒下来一个王八盒子送给楚云飞，楚云飞那得高高兴兴地收下来。我们可以去看一下第二次世界大战结束以后，美国军队是如何对待日本人手里那支王八盒子的，当时王八盒子这个武器的性能，大家都知道用来自杀都不靠谱，从手枪性能来说太不可靠了，但是在美国军队里，王八盒子成为了一种抢手货，因为这是从敌人手里夺过来的战利品，这个东西再烂，拿到一件，那都算得上是自己毕生最值得炫耀的收藏了。李玉龙的这一把佐官刀，那可是李云龙的部队在战场上与日军殊死搏杀，从小鬼子手里夺下来的，就凭这一点，李云龙这一把佐官刀，楚云飞绝对拿得十分开心。而且这一把刀来历可不简单，拿这把刀的不是一个日军少佐，而是一个日军大佐，当时李云龙打伏击，这次伏击战结果了一个少将，六个大佐——当然，历史上没有这样战果丰盛的伏击战，这把刀肯定是六个大佐之一的，在日军中，大佐基本上就是联队长，楚云飞的部队在面对一个日军联队的时候，仍然还有可能吃瘪，现在缴获了一把大佐的佐官刀，这把刀不说得到嘉奖吧，起码也得让其他人高看你一眼。自然楚云飞这样高傲的性格，也不会拿着李云龙送他的这把佐官刀拿出去炫耀，更多的可能性是把这把刀珍藏起来。很多人还记得楚云飞送给李云龙手枪，描述这把枪的时候那段说辞。但说实话，这支手枪其实是量产的，日本的那个佐官刀也是量产的，但二者性质不同，这个手枪是量产的，它是在全世界销售的，也就是说只要你有钱就能买的到，但对于日本的佐官刀来说，他们是按照佐官的数额配发的，每个佐官配一把，不过得自己掏钱买。由于日本人特殊的军队文化，所以日本军队不同于西方，军官不是用手枪来指挥作战，而是拿这些军刀作为一种指挥刀，作为鼓舞士气的象征。可以这样说，有的时候日本军官手里的军刀就代表着这个军官的指挥权。所以，当日本投降时，盟军都会要求日军军官交出军刀，作为交出指挥权的象征。可以这样说，一把刀就代表了这个日本军官，日本军官绝对会拿自己的性命去维护这一把刀的安全，当然你从这个日本军官身上拿到这把刀，就证明你把这个日本军官给干掉了，这样的一种荣耀，能够吹一辈子。至于说楚云飞送的勃朗宁手枪确实精美，而且楚云飞那套说辞也说的有些言过其实了，这枪根本就不分雌雄，不知是编剧瞎编的，还是卖枪的忽悠楚云飞。所以相比来讲，楚云飞给的不怕郎宁手枪，跟李云龙送的佐官刀值完全不等价。顺便说说日本的军刀，二战时期的日本陆军军曹（士官）以上级别的军人都配发军刀，级别越高，所配发的军刀越好。日本的武士刀向来是有传统的，真正宝刀级的武士刀，通常都是家传的。这就来逐一介绍一下：军曹佩刀：日军的“军曹”相当于其他国家的士官，是兵头将尾的角色，在作战中要指挥士兵展开战斗，所以军曹也配军刀。虽然军曹在士兵中有承上启下的作用，但是由于人数庞大，不可能人手一把手工精心打造的军刀，所以日军军曹配备的军刀都是量产的制式军刀，刀身为冷轧钢机加工，刀把通常是铝或者黄铜，由于生产量巨大，做工相对粗糙，不具备收藏价值。尉官佩刀：尉官属于下级军官，所带佩刀加工工艺与军曹佩刀相同，区别在于刀把装饰上。尉官刀的刀把为黄色/蓝色缠绳加樱花装饰，如果是贵族出身的军官，还可以加上家族徽章，以彰显身份地位。佐官配刀：佐官相当于其他国家的校官，属于中级军官，所配备的军刀刀把颜色黑色/红色缠绳加多处樱花装饰，佐官刀为自费采购，所以大多属于质量优良，是机制加手工打造，而且由于数量相对较少，就是到了今天，都是具有非常高的收藏价值。将官佩刀：将官佩刀自然就更不用说了，手工工艺打造而成，刀把颜色为银色/金色丝线缠绳加菊花印装饰，是日军佩刀中的精品，可遇而不可求。另外，贵族出身或有爵位的军人佩刀更是讲究，贵族佩刀刀柄都略长，通常是镀金或者纯金、纯银材质，也有用玉石制作的刀把，做工考究，带有家族徽章，是凝聚了经制刀艺人心血千锤百炼而成的稀世珍品。贵族佩刀不受限于军衔，是根据家族势力和爵位高低决定佩刀档次的。李云龙消灭了日军战地观察团，缴获了一把将官刀，几把佐官刀，他把其中一把佐官刀送给了楚云飞，既表达了回赠之意，也彰显了铁血男儿之间的惺惺相惜。原著小说里，李云龙最后在马天生面前举枪自尽，用的就是楚云飞送的FN手枪；而楚云飞在弥留之际眼睛一直盯着李云龙送的那把佐官刀，直到咽气。石雕的加工工具有哪些？
常见的石雕加工工具有：
石雕辅助加工工具石材切割片,电镀金刚石磨头,金刚石消音锯片,切割石英玻璃专用金刚石锯片,电镀金刚石涡轮片,金刚石碗形磨盘,金刚石什锦锉刀,电镀金刚石磨头系列,金刚石异型磨轮,金刚石小带锯条,电镀金刚石磨盘,电镀金刚石锯片,金刚石什锦锉刀,金刚石湿切锯片,金刚石带锯条,电镀金刚石磨轮
雕塑的基本工具有：
①雕塑刀。为泥塑工具，用于刮、削、贴、挑、压、抹泥塑和造型。又分为3种：第一种为金属工具，由钢（发蓝防锈）、不锈钢、黄铜等制成，刀头分斜三角形、柳叶形、卯叶形和箭镞形，有的边缘为锯齿状。第二种为非金属工具，由竹、木、骨、象牙、牛角、塑料等材料制成。大型的刀具形状有鞋底形、墨鱼骨形、拇指形、斜三角形等；小型刀具形状有菱角形、小脚形、球形、条形等。第三种为刮刀，可切削造型和做衣纹，有各种圆弧形和方形双面刮刀等。②石雕凿。为钢质杆形石雕工具，下端为楔形或锥形，端末有刃口，用锤敲击上端使下端刃部受力，按刃部形状分尖凿、平凿、半圆凿和齿凿，是石雕基本工具。③石雕锤。为敲击工具，用以敲击石雕凿或木雕刀雕刻石、木料，分大、中、小三号。花锤亦是石雕锤，直接以锤面敲击石块，造成粗犷厚重，浑然一体的雕塑感。剁斧用于直接剁砍石面，砍出工整平行的细线，能加强雕塑体面的方向感、韵律感。④木雕刀。一般由刀头、刀把和铁箍构成，依刃口形状分平口、斜刃、三角和圆口刀4种，按颈状分有曲颈、直颈两种，每一类又各有大、中、小3号。⑤弓把。为雕塑用卡钳。可测量距离，有两个可开合的象牙形卡脚，也可随时改变卡脚的弯度。⑥比例弓把。是雕塑放大用的度量工具。⑦点型仪。为三坐标定位仪，用于复制石雕。在石膏像上找出3个基准点，用点型仪上的定位钢针对准并固定，利用点型仪上可滑动的部件和万向关节及指针，可对准雕像上任何一个空间位置，把可移动的部件锁定。把点型仪挪到石块上，钢针对准相应的基准点，指针能把石膏像上的点标于石头上，就能准确地复制成石雕
莫吉沙刀的相关介绍？
是英吉沙吧，莫吉沙没听过。
英吉沙刀以其产地英吉沙县得名，有近300年的生产历史。
它的主要原料：特殊木料,牦牛角,牛骨头,贝壳黄铜,白铜,白银99%, 特硬不锈钢,和田玉刀把等，经车；铣、钻等机械加工，再予淬炎、回火，制成成品；钢口锋利、经久耐用，造型独特，刀柄装饰华丽，晶莹俏丽，刀身上有维、汉文"英吉沙"的标记，图案美丽。
无论哪一种刀把，英吉沙的工匠们都要在上面镶嵌上色彩鲜明的图案花纹，有的甚至用宝石来点缀，玲珑华贵，令人爱不释手。
深受世界人民的青睐,既可作刀具，又有艺术欣赏价值，纯手工的英吉沙大部分是用轴承钢锻打制成，有良好的锋利度和保持性，有很高的使用价值，如果你的是纯手工的最应该注意的就是防锈。
因为国内的轴承钢大都是GCR15，含碳量高，硬度高，唯一的缺点就是爱锈。
甘肃张掖各县各镇有哪些特产？
甘肃雕漆 雕漆是我国古老的传统工艺，相传始于唐代。天水雕漆器具在长期发展中，继承传统，博采众长，经过历代能工巧匠的创新发展，形成了自己的独特风格，成为我国雕漆工艺中一个出类拔军的品种。
甘肃天水雕漆选料严格、工艺精湛，具有造型奇特、图案古朴、漆质坚硬、漆面光亮、耐酸耐碱耐高温。
天水雕漆器具漆面颜色除传统的乌黑色外，还有朱砂红、翠绿、宝兰、驼黄等多种颜色，色彩绚丽，光泽如镜。天水漆器的图案装饰十分讲究，题材广泛，内容丰富，有《八仙过海》、《杨门女将》、《九天玄女》等传统故事人物造型；有《松鹤延年》、《花好月圆》、《喜鹊登梅》、《锦鸡牡丹》等传统的花卉名画；也有《戈壁驼铃》、《牧马图》等当代生活题材；还有仿照出土文物绘制的作品。这些图像栩栩如生，美不胜收，使得天水漆器不仅是一种实用的器具，而且是精致的艺术品。
雕漆是我国古老的传统工艺，相传始与唐代。 天水雕漆已成为我国雕漆工艺中一个出类拔萃的品种，以选料严格、工艺精湛、造型奇特、图案古朴、漆质坚硬、漆面光亮、耐酸耐碱耐高温，即可观赏又可实用的特点，在国内外享有盛誉。 天水雕漆已有近百年的历史。雕漆器具小到手杖、茶盘、烟具、小圆桌、小凳、挂盘，大到花瓶、茶几、躺椅、沙发、古式书架、家俱、餐桌椅等一应俱全。特别是屏风更特色，有《群仙祝寿图》、《巡天图》、《八仙过海》、《九天玄九》、《松鹤延年》、《花好月圆》等200多种规格不同的产品，远销欧美、日本、东南亚等37个国家和地区。现在天水市有国有、集体、私营雕漆产品制造企业40多家，个体作坊160多家。
天水地毯 甘肃省天水市地毯厂生产的“飞天牌”地毯，图案新颖，织工精细，经平、洗加工，毯面色泽鲜艳，如绸缎，似剪花精雕细琢，花纹富有立体感，号称“软浮雕”。10多年来，该厂产品质量一直保持出口正品率在90%以上，是甘肃省地毯生产重点厂家之一，1985年获全省地毯生产优质奖。产品远销欧美、日本、中东及东南亚等10多个国家和地区。
洮砚 洮砚亦称为“洮河石砚“或“洮河绿石”，是中国四大名砚之一。因砚材产自洮河，故名“洮河石砚”，简称“洮砚”。用洮河之石制作的洮砚，发墨快、研墨细、不伤笔毫。
洮现在宋朝时已闻名全国，至今已有900多年的历史。相传，宋初即有人从临潭、临洮附近的洮河河底采石制砚。后来，因洮河泛滥，河流改道，可采石的地方找不到了。南宋赵希鹃《古砚辨》中写道：“除端歙二石外，唯洮河绿石北方最为责重，绿如兰；润加玉、发墨不减端没下岩，然石在临洮大河深水之底，非人力所致，得之为无价之宝，蓄旧相传，虽知有洮砚，然目所未睹。”
制作洮砚的洮石有数种，一是鸭头绿，也称“绿漪石”’其色泽绿，有水波状纹路，石质坚细，莹润如玉，是洮石上品。在绿色纹路中夹杂黄色痕迹者，更为名责。二是鹦鹉绿，其色泽深绿，石质细润，其中带有深色“油墨点”的更惹人喜爱。三是柳叶青，色绿而又带有朱砂点，石质坚硬。四是淡绿色洮石，具有渗水缓慢的特点。
洮砚之名贵，除了石质优良和色彩绚丽的原因外，还在于现形繁多，雕刻精细。洮砚的砚式端庄厚重，古朴典雅，在工艺上有不同于其他石砚的独特风格。在所刻粗细得当的线条内填上黑色，这亦是洮砚不同于其他石砚的一大特点。
敦煌夜光杯 敦煌夜光杯又名阳关玉杯。它以祁连山所产优质墨玉、黄玉和碧玉为原料，继承传统工艺精工雕琢而成，是很名贵的饮酒器皿。据西汉东方朔《海内十洲记》载：西周（约公元前1066年——前771年）国王姬满应西王母之邀赴瑶池盛会，席间，西王母馈赠姬满一只碧光粼粼的酒杯，名日“夜光常满杯”。姬满如获至宝，爱不释手，从此夜光杯名扬干古。夜光杯造型别致，风格独待，质地光洁，一触欲滴，色泽斑斓，宛如翡翠，倒入美酒，酒色晶莹澄碧。尤其皓月映射，清澈的玉液透过薄如蛋壳的杯壁熠熠发光。唐人王翰诗云，“葡萄美酒夜光杯”，诗以杯名世，杯因诗增辉。敦煌出产的夜光杯色泽有翠绿、鹅黄、羊脂白等，光泽长久不变，造型丰富多彩，声誉最隆。
敦蝗工艺骆驼 骆驼是古丝绸之路上的主要运输工旦，也是大漠中特有的动物之一，它耐高温、耐严寒、耐饥渴、性乖巧，有“沙漠之舟”的美誉。其坚韧不拔、忍辱负重的吃苦精神和憨厚硕壮的形象深受人们喜爱，普作为中国艺术节的吉祥物。敦煌民间的手工艺者，以棉为胎、外裹特制绒布制成的骆驼形态各异，造型淳朴，憨态可掬，令人爱不释手，是当地独具特色的旅游纪念佳品。
敦煌书画 敦煌书画主要有仿吉壁画、丝路风情画、裱画、仿真壁画残片(泥皮画)、书法，卵石画及文物拓片等，其中以仿古壁画见长。仿古壁画以丰宣多彩的莫高窟艺术为临摹对象，复制加工而成。其形式有客观临摹、复制临摹、创意临摹3种。壁画的线条流畅，色彩明快，具有一定的装饰美和原始美。敦煌书法主要以藏经洞出土的遗书为主，还有大量挖掘出土的敦煌简牍。其书体风格独特，包罗万象，被称为“经书体”。敦煌遗书中的硬笔书；去，是中国书法史上未普记载过的。汉末至西晋普出现过两位书法大家张芝和索靖。张芝被奉为“草圣”，他写的《冠军帖》气象雄浑，气势纵横。而索靖善八分书，有《月仪帖》、《出师颂歌》行世。自古以来，敦煌文风鼎盛，人才辈出。受这种风气的重陶和影响，现今敦煌研习书画之风兴盛不衰，其书画作品也颇多佳作。
敦煌彩塑 以莫高窟彩塑为标本设计仿制的敦煌彩塑，有佛像、菩萨、反弹琵琶、大方士等，工艺精巧，造型美观，形态各异，栩栩如生，深受中外游客的青睐。敦煌彩塑最突出的特点是塑像和壁画浑然一体，相映成辉，既体现了绘画艺术的外在美，又体现出雕塑工艺的独特魅力。雕塑家凭着深厚的艺术功力塑造出形神风貌、性格特征各异的千姿百态的彩像，其雕塑惟妙惟肖，富有极强的艺术感染力和观赏价值。
敦煌地毯 敦煌地毯历史悠久，世代相传，采用传统手工艺加工而成。敦煌地毯的原料力纤维长、光泽好、拉力强的高级羊毛线。用此线织出的成品色泽协调，花纹灵活，毯面光亮，质地柔软，宫有弹性。敦煌地毯经特殊工艺处理后，外观古色古香，给人一种暗中透亮、安静舒适的感觉。其融敦煌壁画的绚美和西北山川的粗犷于一体，兼有阿拉伯风格的色彩图案。敦煌地毯色彩鲜艳，制作精细，图案多样，边饰讲究，质地坚实，经久耐磨，是居室装饰和壁挂精品，深受人们的喜爱。
兰州刻葫芦 兰州刻葫芦是兰州久负盛名独具特色的传统工艺品，从晚清至今，在民间流传百年。采用特地选育的小葫芦品种，以针代笔，描绘出人物、山水、花卉等，并配以诗文书法，刻工精细绝妙，注重传神写意，艺术感染力强；具有浓郁的民族地方特色，是古今馈赠、收藏之佳品，深受国内外鉴赏者所喜爱。
据考，兰州刻葫芦始见于清朝光绪年间。传说当时有个姓王的裁缝，经常在鸡蛋葫芦上携刻花草，供自己赏玩。这便是兰州刻葫芦的始祖。到民国初年，有人别出心裁，在鸡蛋葫芦上刻以刀马人物与风景名胜，作为儿童玩具出售，渐渐引起人们的关注。后来，在张广建督甘时期(公元l914—1921年)，由于他的提倡，加之艺人李文斋创造性的劳动，使刻葫芦从市井跃入上层社会，成为官僚士绅互相馈赠的艺术珍品。
兰州刻葫芦所用的“葫芦”，是一种草本植物的果实，质地坚硬，表面光滑，色呈土黄，形似鸡蛋，故称鸡蛋葫芦。该葫芦一般以圆形的居多，椭圆形的较少。兰州葫芦以青白石乡白道沟徐家坪生产的葫芦最为有名。
雕刻葫芦的技法分为两种：一种是用大、中、小三种特制的钢针，在葫芦表皮上，以纤细的线条阴刻出所要描绘的山水、花卉和人物，然后涂上松墨，使线条变得很明显。行家把这种技法称为“描写”。另一种技法是用刻刀将葫芦的壳镂空，以粗犷的空隙线条勾勒出要描绘的山水、花卉和人物。行家吧这种按法称为 “雕刻”。画面刻好后，再在葫芦上饰以环形图案，最后配上塑料或银质的底座，作品便告完或。阮光字等人组成兰州特种工艺社，雕刻了“西厢记”、“水浒”、“红楼梦”、‘西游记”等作品，使兰州刻葫芒大放异彩，其中阮文辉运召其创造的“水墨写意”、“仿名人书画”、“彩雕”、“微刻”等技法所雕刻的《150个儿童游戏图》，《唐诗204首》，《敦煌飞天120身》及《桃源行》、《夜游国》、《八仙歌》等四套六个微雕葫芦被定为国家珍品，由中国工艺美术馆收藏
雕刻葫芦
雕刻葫是兰州久负盛名的传统工艺品，采用特地选育的小葫芦品种，以针代笔，描绘出人物、山水、花卉等，并配以诗文书法，刻工精细绝妙，注重传神写意，艺术感染力强；具有浓郁的民族地方特色，是古今馈赠、收藏之佳品，深受国内外鉴赏者所喜爱。
兰州雕刻葫芦所用的葫芦是一种草本植物的果实，质地坚硬，表面光滑，色呈土黄，形似鸡蛋，故称鸡蛋葫芦。不过一般以圆形的居多，椭圆形的较少。据原兰州市文化局干部徐慧夫考察，兰州刻葫芦始见于清光绪年间。传说当时有个姓王的裁缝（有人考察叫王鸿平），经常在鸡蛋葫芦上镌刻花草，供自己欣赏。算是兰州刻葫芦的始祖。到民国初年，有几个别出心裁，在鸡蛋葫芦上刻以刀马人物与风景名胜，作为儿童玩具售诸市场，这才引起人们的注意。及至张广建督甘时期（公元1914至1921年），一来由于张广建的提倡，二来由于艺人李文斋创造性的劳动，刻葫芦一举由民间跃入上层社会，成为官僚士绅互相馈赠的艺术珍品。
雕刻葫芦的技法分为两种。一种是用大、中、小三种特制的钢针，在葫芦表皮上，以纤细的线条阴刻出所要描绘的山水、花卉和人物，然后涂上松墨，使线条变得很明显。行家把这种技法称为“描写”。另一种技法是用刻刀将葫芦的壳镂空，以粗犷的空隙线条勾勒出要描绘的山水、花卉和人物。行家把这种技法称为“雕刻”。画面刻好后，再在葫芦上下饰以环形卐字图案，最后配上化学或银质的底座，作品便告完成。
中国工艺美术大师阮文辉雕刻的葫芦作品被国家收藏，兰州和临夏的雕刻葫芦产品双获省优。
武山玉雕
武山素有“众山皆藏玉”的称誉。《宁远县志》就有“峡谷蕴玉”的记载。此峡谷就是指武山的鸳鸯峡，因此，武山玉也被称为“鸳鸯玉”。鸳鸯玉学名“蛇纹岩”，由于含有多种化学成分，形成斑斓的色彩，有翠绿、墨绿、淡绿以及古褐红等。这种坚硬而细腻的玉石在鸳鸯峡储藏量甚大，据地质部门勘测，其储藏星达3．24亿立方米。武山雕琢玉器的历史很久。据考，陕西西安碑林博物馆陈列的秦始皇所用御碗、酒斛等都为鸳鸯玉雕琢而成。以前居住在鸳鸯峡一带的民众，把鸳鸯玉整块整块地搬到院子里当饭桌、凳子，夏天吃饭、乘凉，青凉爽人。一些老人还把它当枕头，据说这种“玉枕”可清火、醒神、降血压、治头痛；还有人把玉磨制成旱烟嘴、茶碗、香炉等日常生活用品。
武山玉雕以“武山夜光杯”最为有名。武山夜光杯纹理天然，晶莹细润，造型优美，薄如蛋壳，且不爆不裂，耐高温，抗严寒，容易保管，能长久保持光彩色泽，用后不必洗涤，用干布轻轻擦拭即可。武山夜光杯久负盛名，深受国内外收藏家和消费琶欢迎，产品远销日本；东南亚和西欧等国家或地区。
武山玉雕在以生产“夜光杯”为主的同时，还生产玉雕人物、花卉山水、飞禽走兽、炉瓶、文房用品、茶具等旅游纪念品和实用工艺品。该县工艺美术厂生产的系列酒具，造型别致，雕工细腻，普在甘肃省首届旅游商品、纪念品评比中获旅游产品优秀奖。武山的玉雕现已名扬海内外，以丝绸之路为题材，结合西北地方特色制作的“凹角狮盖方炉”、“古道石窟”、“伏羲”、“马踏飞燕”、“三足炉”等产品，深受游客的青睐。
天水软木画 天水生产的软木画栩栩如生，造型优美，形象逼真，生动感人。软木画是一种独特的工艺美术品，它用质地细密而轻盈的软木作原料，经过切削、雕镂、布景等精巧细致的制作，构成巧夺天工的画面，运用浮雕、圆雕、透雕各种扶法，充分表现层次丰富、立体感极强的花乌鱼虫、山水风光、亭台楼阁、园林建筑等艺术造型，配制成各种不同规格的单屏、吊挂、壁饰等精致而美观的陈列品。目前，天水软木画行销兰州、西安、新疆、包头等地。
酒泉夜光杯
酒泉夜光杯的历史非常悠久。据《十洲记》记载，周穆王时，夜光杯是白玉之精，光明夜照。这就说明，早在2000多年前，酒泉就出产夜光杯，而且是稀世之宝。到了唐代，夜光杯更是闻名遐迩。诗人王翰的《凉州词》中有“葡萄美酒夜光杯”的诗句便是证明。
夜光杯采用祁连山的老山玉、新山玉、河流玉等优质名玉雕琢而成，造型多样，小巧玲珑。夜光杯的特点是：抗高温，耐严寒，盛烫酒不炸，斟冷酒不裂，碰击不碎。如在夜晚，对着皎洁月光，把酒倒入杯中，杯体顿时生辉，光彩熠熠，令人心旷神怡，酒兴大发。
保安腰刀保安腰刀制作精巧，式样雅致，分4寸(13厘米)、5寸(17厘米)、6寸(20厘米)等不同规格。刀身系用优质钢锻打磨制，再进行热处理而成，刀锋锐利，寒光闪闪。刀把用牛角、红铜、黄铜、铝片叠压，再用五光十色的什样锦镶嵌，经锉磨成形，其层纹交错，瑰丽多彩，十分奇巧好看。刀鞘内木外铜，铜壳上饰有龙、兽、花、草等图案，并根据不同图案名之不同的美称。鞘上配有精美环扣，可穿绳佩于腰间。保安腰刀因其式样美观、用途广泛而深受人们的喜爱。
保安腰刀的种类繁多，各具特色。比较著名的腰刀“什样锦”、“雅王其”、“波日季”、“一刀线” 、“双落”、“满把”、“扁鞘”、“蒙古刀”、“哈克刀”、“鱼刀”等等。刀面上，分别镌刻着手、龙 、梅花等各种图案，这是区别腰刀的不同风格、不同式的标志。其中最漂亮的要数“什样锦”，最有名气的则推“波日季”。
有关“波日季”腰刀的来历，还有着一个动人的传说故事：
传说从前保安人居住的地方美丽富绕，人畜兴旺。 忽然，有一年出现了一个魔鬼，隔三差五魔鬼就下山到 村子里掠取姑娘，人心慌慌，不敢出门。血气方刚、见义勇为的铁匠哈克木，手持钢刀前去山洞与魔鬼搏斗， 任凭他举刀猛砍，总伤不着魔鬼。后来，有一位白胡子阿爷给他托梦说：“孩子，有一种叫“波日季”的腰刀 可制服魔鬼，对面山上有个天池，天池西边有棵老树，你按照此树的叶子打一把腰刀，并记住在刀面上要凿上 有树叶的图案”。后来哈克木遵照白胡子阿爷的话精心打制了波日季腰刀，并亲自持刀杀死了魔鬼和毒蛇，救 出了许多姑娘。人们为了纪念哈克木的功劳，至今还保留了波日季的原样。
保安腰刀锋利无比。削铁，刀口不缺，刀刃不卷。削发，只要把头发放在刀刃上用口轻轻一吹，头发立即 就断。然而最引人注目的是腰刀把子。刀把均用什样锦镶嵌而成，图案协调华丽。金黄、翠绿、湛蓝、黛黑、 银白、桃红……并夹有朵朵梅花。银白色的刀鞘，包着三道枣红色的铜箍，分外璀璨夺目。刀鞘上端，有个小 孔，挂有别致的紫铜环子。拔刀出鞘，刀锋闪闪发亮， 寒光逼人。
保安腰刀的生产，已有1 0 0 多年的历史。随着时代的发展，能工巧匠们带着各自的“绝招”，在一起不 断切磋打刀技艺，对于造刀的复杂工艺过程，像设计、锻打、淬火、镶嵌、砸铆等都有了新的突破。
狼牙蜜狼牙蜜因蜜源是狼牙刺而得名。狼牙刺是一种野生小灌木，花呈白黄色。每当清明过后，地处陇南山区的两当县百合盛开，狼牙刺竞相争艳，成群的蜜蜂从省内外云集而来逐花夺蜜。狼牙蜜可称得上是蜂蜜中的上品，是甘肃省著名的特产
河西发菜 主要产于靠近腾格里大沙漠边缘的古浪、永昌和民勤等地的陆生藻类植物，属于藻门念珠藻科，因其色黑，形如乱发而得名，俗称"头发菜"或"龙发菜"。
清代著名学者李渔在《偶集》中如此记述发菜："此物产于河西，传至江南，亦千古一时之幸"。据说因发菜和"发财"谐音，取新年发财之意，受到东南亚各国的侨胞和港澳台同胞和沿海地区消费者的欢迎。随着保护环境被越来越重视，发菜的采集因对植被破坏大而受到越来越多的限制。发菜生长的河西沙漠荒原，气候干燥，降雨量少，野草稀疏，宜于发菜生长。发菜一般生长在沙漠、戈壁荒原的草丛中间、砂破旁，也生长在山间盆地、低山小丘之中。夏秋雨天是发菜繁殖和生长的旺季。这一时期干燥细小、处于休眠状态的发菜，在雨水的滋润下，便立即苏醒，吸收水分而膨胀变软，颜色由黑变成蓝绿，不断发育生长。收集发菜的最好时机是小雨过后或有露水的清晨。发菜的营养价值非常高，据化验分析可知，每100克发菜中，含有蛋白质约20克、铁200毫克左右，以及人体所需的碳水化合物、钙、磷、碘等多种成分。发菜还具有比较高的药物功能，具有清热、利尿、解毒、补血等功效，可以预防和治疗高血压、佝偻病、营养不良、产后亏血、甲状腺肿大等症状。发菜是美味佳肴中的极品。发菜还可以制成凉菜，将干发菜用水泡洗后稍加蒸，待凉后，加上葱花、姜丝、酱油、醋等调味品，味道鲜美，滑嫩爽口。
兰州百合百合是一种多年生草本植物，在全国各地都有出产，其中以兰州人工栽培的兰州百合最为有名。兰州百合独到之处是色泽洁白如玉，形大味甜，肉质肥厚细腻，含有丰富的蛋白质、糖类、矿物盐和果胶，含糖量比驰名南国的宜兴百合、龙牙百合还高，而含粗纤维甚低
陇南天麻天麻，据《神农本草经》记载，原名叫“赤箭”，最早见于《开宝本草》。在《本草纲目》里称为“定风草”。后来，人们认为这是天上仙女所赐，故称“天麻”。天麻，属于兰科，是多年生腐生直立草本植物，全株无绿叶，不含叶绿素。地下有肉质肥厚的块茎，块茎长形、椭圆、略扁，皱缩而弯曲，大小不一。表面呈黄白色或淡黄棕色，半透明，有节状环纹。天麻的籽很小，须在五百倍的显微镜下才能看见，因此栽培相当困难，过去人们没有掌握天麻的生长规律，所以称它为“神药”。古人说：“深山天麻真是奇，神仙播种地下生，果实成熟见其踪，凡人无法能栽种。”这种富于传奇色彩的说法，连明代著名药学家李时珍也相信。甘肃陇南山区，以丰富多彩的生物资源而堪称“陇原宝地”。珍贵中药材天麻，就是这里生长着的万千植物中的奇葩。
天麻含有维生素A、天麻甙、香夹兰醇和多种生物碱，在药坛上具有举足轻重的地位。功效：中医学上以块茎入药，性平、味甘，既有祛风镇痉、止痛提神、益气养肝、降低血压的功效，又可医治昏迷惊风、口眼歪斜、神经衰弱、肢体麻木、小儿惊风等症。
黄芪是甘肃省五项大宗中药材之一，（当归、党参、大黄、甘草）产于甘肃省南部的迭部县，这里所产的黄芪根条粗壮，皮鱼红棕，品质优良、加工讲究而驰名中外。
锁阳锁阳主产于河西走廊酒泉地区荒原戈壁，尤以安西县出产的镇阳质量为好。镇阳既是药，又是粮，镇阳入药，有补气血双亏，肾虚阳弱的特殊功效，同时，它的根茎也可当水果生食，既能解渴，又可充饥。
西宁大黄 因历史上集中于青海省西宁市分级、包装、外销而得名。原植物多为野生，分布于东部山区和玉树、果洛、黄南、海北各州海拔4300米以下的高寒地区，商品药料分箱黄与包黄两种。
香水梨
隆冬季节来到敦煌你就会看到一种冰冻如石、黑褐晶亮的水果。将它浸人凉水之中，约一刻钟后，果品表面蜕出一层薄薄的冰壳，剥去冰壳，去皮吮食，酸甜适宜，余香沁人心脾。这就是敦煌特有的消冰香水梨。香水梨俗称软儿梨，是敦煌传统的水果品种，栽培历史悠久，果品色泽质地俱佳，鲜食美味可口，储藏简便易行。香水梨营养丰富，含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、果糖以及多种维生素，食之可以解烦去燥，润肺生津，是价廉物美、食疗兼备的妙品。
紫胭桃紫胭桃又名李广桃．为甘肃省稀有的独特品种。因此桃颜色紫红中含绿，呈胭脂色而得名。此桃八月成熟，以形体均匀，色泽艳丽，肉厚味香而闻名，其果肉呈蜜白色，味甘清香，含汁丰富，有较多的蛋白质、脂肪、维生素、有机酸、矿物质、粗纤维和碳水化合物等营养成份。鲜食可解饥解渴，补养身体。
敦煌瓜 到敦煌不吃敦煌瓜，可是一大遗憾。古时敦煌一带盛产美瓜，故有“瓜州”之称，史书记载：“敦煌古瓜州，出美瓜。狐人其中，不露首尾。”敦煌瓜水分足，含糖量极高，是消暑解渴的佳品，敦幄瓜品种较多，主要有炮弹瓜、尝蜜红，克克齐、黄河蜜、金皇后、香瓜、白兰瓜等，其中以新品种的黄河蜜为最，其瓜圆形，个不大，皮色黄亮似金，瓜瓤碧翠如玉，色泽极为诱人。瓜味甘甜，咬一口蜜汁沾唇，香气扑鼻，且有轻淡香醇的酒味。
阳关葡萄古阳关下盛产葡萄，主要品种有无核白珍珠、白水晶、马奶子，喀什红、玫瑰香等，近年来又引进了红堤、黑堤等名优新品种。因阳关周围属沙漠型气候，光照时间长，昼夜温差大，长出的葡萄皮薄，色鲜，清香多汁，酸甜可口，品质优良。阳关葡萄既可鲜食，又可风干，还可酿酒。如今，古阳关下的南湖乡已成为葡萄生产基地，新建的1000米葡萄长廊，内设石凳、石桌，游人步人葡萄长廊，一边观赏，一边品尝，悠然自碍，不亦乐乎！
鸣山大枣鸣山大枣以个大味甘营养丰富著称。每颗鲜枣重量可达45克，成熟后外表光亮红中透黑。宛若红宝石，它含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素以及钙、磷、铁等营养物质，药用价值极高，是补血、益气、养肾、安神之佳品。大枣宜制干枣和酒枣。敦煌酒枣风味独持，制法是秋后挑选个大饱满的鲜枣，用酒搅拌，封存于瓦坛中，到冬春启封，鲜活如初。枣香伴着酒香，确能使人馋涎顿溢，熏熏欲醉。
李广杏李广杏可称敦煌水果之王，每年七月是李广杏的收获季节。李广杏因其光泽黄亮、汁甜如蜜而享有盛名。关于李广杏的来历，还有一段美丽的传说，相传西汉年间，飞将军李广率部西征，夏日炎炎，将士焦渴难忍。突然空中袭来一阵奇香，只见两匹彩绸自流云中飘下。李将军策马追舌，拔出神箭射出，其中一匹彩绸应声落地，变成一片果实累累的杏林。众人争食，苦似黄莲。李广愤然砍平杏林，次日渭晨，却见杏林又枝繁叶连，鲜嫩欲滴的黄杏令人馋涎欲滴。李厂忍不住摘下一个咬了一口，顿时香人肺腑，将土们纷纷摘杏食之，顿觉精神倍增。原来，那两匹彩绸本是甜杏仙子和苦杏仙子，奉王母之命来救李广的，她们只顾嬉戏，惹怒李广而射落了苦杏仙子，深夜甜杏仙子找拢到了苦杏仙子，施展仙法，在苦杏树桩上接上甜杏树枝，最后结出了清香甘甜的黄杏。当年曾为李广解危救困的甜杏，随着李广大军传人敦煌，所以敦煌人把它叫作李广杏。
河西沙枣 沙枣，别号香柳、桂香柳、十里香、银柳等。河西人民称沙枣是“百宝树”，确实名符其实，沙枣果实营养丰富，味甘美，它的花是优良的蜜源，是家禽的青饲料；它的果、花、枝、叶均可入药，它的木材是制作高级家具和工艺品的良材。民勤沙枣亦称"香柳"、"桂香柳"、"银柳"、"十里香"等，属于蔷薇科落叶乔木，沙枣学名Elaiagnus angustifolia，是河西地区荒漠地带特有树种，其中以民勤县境内的质量最优。
沙枣夏季开花，花银白色，其味芳香沁人。民勤县的日照时间长度、太阳辐射及昼夜温差等均对沙枣的生长发育具有得天独厚的条件，沙枣具有个头肥大、肉质厚实、味道甘美、色泽鲜亮等特点。沙枣营养成分丰富，其中以淀粉含量为主，另外还有多种维生素和蛋白质、粗脂肪等。沙枣既可鲜吃。也可以作为饮料、食品、食糖和药品等原料，还可以酿造酒、醋和酱等等。沙枣花和叶可用来作饲料；沙枣树、果、花、枝、叶等都可以入药，具有活血化瘀、补脾健胃、清热止血、防癌等功效。沙枣林还具有防风固沙、改良土壤、水土保持等作用。沙枣木材坚硬，可以用来制作车辆、器具、家具等。
兰州百合百合是一种多年生草本植物，在全国各地都有出产，其中以兰州人工栽培的兰州百合最为有名。兰州百合独到之处是色泽洁白如玉，形大味甜，肉质肥厚细腻，含有丰富的蛋白质、糖类、矿物盐和果胶，含糖量比驰名南国的宜兴百合、龙牙百合还高，而含粗纤维甚低
陇原三绝
陇原三绝：
1、火腿、腊肉,相传有三百年之历史,以选料严格、配方考究、做工精细而著称,瘦肉灿艳似红霞,瘦而不柴；肥肉晶莹若玛瑙,肥而不腻,风味独特。伍修权同志在《兰州漫记》中称赞：“陇西火腿却别有一番风味......与云南金华的相媲美毫不逊色。” 2、金钱肉,亦称蝴蝶肉、钱儿肉,为甘肃悠久的传统珍稀名品,钱儿肉以驴鞭为原料腌成,色泽红亮,味道鲜美,不仅好看、好吃,而且含有丰富的蛋白质及对人体十分有益的钙、铁、磷等元素,具有食补食疗、强身补肾之特效。远在唐代,"陇西金钱肉"就作为贡品,贵妃杨玉环食后赞叹不已。现在,以金钱肉探亲访友,寓意金钱进门,深得广大群众青睐。3、腊羊肉,是甘肃传统上乘食品之一,成品肉红亮美观,膘白如玉而不腻,肌红如霞而不膻,香醇可口,味美余长,是馈赠佳宾的理想食品。
甘肃烧鸡粉,以鸡肉、鸡蛋、淀粉、菠菜汁及多种调料加工而成,褐汤绿粉、肉蛋兼备,四季皆可食用,酷暑时凉食,清爽可口,消暑解热；严冬时热食,鲜香味厚,佐酒极佳,特别是病愈初起,以烧鸡粉滋补则有速效作用,故而南北皆宜,老幼喜食。
甘肃的地方风味小吃还有腌驴肉、咸牛肉、卤煮肉,"一颗印","满天星"韭菜包子,猪肉、羊肉小笼包子,荞粉、波粉、粉鱼儿、麻腐角儿、糖油糕、豆腐脑儿、莲花豆、莜麦甜醅、糯米、醪糟、酿皮、饸饹面等十几个品