吉林黄铜火锅锅具，不锈钢铜锅好用吗？
1，铜的火锅比不锈钢的好，因为不锈钢导热效果不佳，开锅慢，费木炭。不锈钢里含有“铬”元 元素，容易形成“铬络合物”，对人体不利。
2，铜是热与电的良导体，很不容易烧坏。
3，黄铜是铜与铅的合金，最常见的是“H62 。”，就是铜占62%。 因为铅是有毒的，所以必须“挂锡”，锡是无毒的。
4，紫铜的火锅也必须“挂锡”，因为铜是“重金属”，重金属离子会使蛋白质凝固，有毒。从上述分析，不管是黄铜火锅、还是紫铜火锅，都必须挂锡。而且挂到顶。
茄子去皮吗？
茄子是餐桌上最常见的菜品之一，红烧茄子、茄子煲、烤茄子等等，美味且营养。
可是有的人喜欢吃茄子的时候，为了口感而去皮。
那么茄子要去皮吗？
超哥马上话你知。
答案抢先知:
茄子皮所含营养虽不少，但茄子皮在整个果实中所占比例少。
因此，即使茄子带皮食用，日常食用量也不足以满足人体营养所需。
超哥分析：
可以根据个人口感喜好，选择茄子要不要去皮，这对营养的摄取并无大碍。
【茄子皮对某些疾病有辅疗效果】
茄子可作为一种物美价廉的蔬菜，也可作为一种辅助食疗佳品，特别对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病有辅助治疗的效果[1]。
能起到这个辅助功效，是因为茄子中所含的生物活性物质。
说明一下：
辅助治疗的关键仍是辅助，而不是治疗。
茄子中所含这些有关的生物活性物质的量，是远不能满足治疗所需的。
想要单单通过食用茄子和茄子皮，而达到治疗疾病的效果，是不现实的。
【茄子皮所含的生物活性物质】
茄子皮作为茄子的一部分，所含的生物活性物质也不少：
1. 富含维生素P[2]
维生素P，又叫芦丁、烟酸，主要存在于茄子紫色表皮和肉质连接处。
现代医学表明：
茄子含有丰富的维生素P，每100g中含维生素P750mg，是柑橘的10倍，杏的15倍，远远高于其他蔬菜。
这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能[3]。
这种生物活性物质对高血压、冠心病等均有一定辅助疗效。
考虑到这种物质在果实中的集中位置，去皮的话会让维生素P含量相应减少；
但考虑到茄子表皮和果肉的比例，可以知道：茄子的果肉中所含的维生素P比例还是比较大的。
故去不去皮对茄子所含维生素P并无太大的影响。
2. 富含维生素E和C、花青素、类黄酮等多酚物质
茄子紫色的表皮集中了：
绝大部分花青素、类黄酮（维生素P就是由柑橘属生物类黄铜构成）、维生素E和C，它们都具有很强的抗氧化作用。
这些物质是食物中有效的抗氧化剂，能够抵抗自由基对人体的损伤，合理食用可以预防由氧化作用引起的心血管疾病[1]。
单单食用维生素P和维生素E取得的营养效果，肯定比不上搭配其他营养物质一起食用更有效，茄子也如此。
保留茄子皮：
无非为了营养更加丰富。
但单单一起食用茄子和茄子皮：
所含的生物活性物质并不能满足人体营养所需。
超哥建议：
茄子在食用时，可以根据个人口感适当保留茄子皮；
并确保在茄子皮的营养和口感保留中做个平衡分配。
【总结】
口感诚可贵，营养价更高。
有些皮不能吃就不要吃，但有些皮可以吃，若想要追求那少量的辅助效果，不去皮也是合理的。
超哥分析：
可放心根据个人口感喜好，选择茄子去不去皮。
另外，超哥为担心茄子皮上有农药残留的人提供一个生活小贴士：
1、盐洗法：
取清水适量，加少许盐，然后把茄子放入淡盐水中清洗。
2、碱中和法：
取清水适量，放入少许食用碱，然后把茄子放入碱水中浸泡20分钟左右即可。
关注“超哥话食”，我们将持续为你带来营养膳食指导，带你吃出健康人生。
参考文献
[1]佳语.保护心血管——茄子连皮吃[J].安全与健康,2008(19):50.
[2]陈静,王志敏,汤青林,牛义,田时炳,王永清,宋明.茄子的药用价值及机理研究进展[J].长江蔬菜,2011(08):1-3.
[3]茄子营养价值高 防病又强身[J].吉林蔬菜,2015(07):17.
作者：黄杏妮 赵力超
豆面的多种吃法？
豆面算是丽江第一面。面条为半透明，是云南特色小吃。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆，然后加上葱、辣子、油和香醋。汤底酸酸辣辣，十分开胃。不过最初的配料并不是黄豆，而是几块油炸的猪皮和两三尾小鱼，加黄豆是长时刻演化而来的做法。
许多人还喜欢参加一些炸得脆香的花生米，削上几片咸而不腻的火腿片，就着一些嫩绿的葱末儿，就成了这一碗喷香的火腿黄豆面。黄豆面是指用黄豆磨成的面粉，在熬汤时放入适量黄豆面，每天早上空腹喝下，能够有用的治疗糖尿病。
铜火锅用什么焊锡丝？
铜锅具通常使用气焊黄铜焊锡丝做焊条，硼砂做助焊剂。
铜锅损坏可以使用焊锡修补，氯化锌溶液做助焊剂，这时需要100瓦以上电烙铁才可以实现焊接，因为铜散热性极好，烙铁功率不够不能正常焊接。一定要注意这一点，焊接后彻底清洗用清洗剂。
兰州的特产就是兰州拉面吗？
你对兰州特产了解多少？
甘草杏
蜜饯类食物，酸甜爽口，清香味长，是天然健康食品，为西北特产。家在外地的小伙伴记得到超市带几包回家给那些熊孩纸解解馋哦！
兰州百合
百合是一种多年生草本植物，在全国各地都有出产，其中以兰州人工栽培的兰州百合最为有名。兰州百合独到之处是色泽洁白如玉，形大味甜，肉质肥厚细腻，含有丰富的蛋白质、糖类、矿物盐和果胶，含糖量比驰名南国的宜兴百合、龙牙百合还高，而含粗纤维甚低。
苦水玫瑰
兰州市永登县苦水乡是全国著名的“玫瑰之乡”，苦水玫瑰以其迷人的馨香驰名中外。苦水玫瑰质量好，用它提取玫瑰油，精油率可与世界著名玫瑰产地保加利亚的蔷薇香精媲美。玫瑰的花和根可以入药，具有顺气和血，疏肝解郁的功效。
三泡台
三泡台茶具制作玲珑小巧，由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，故称为“三泡台”或盖碗茶。它是用上等的菊花、福建桂圆、新疆葡萄干、甘肃临泽小枣、荔枝干、优质冰糖为佐料配制而成，香而不清则为一般，香而不甜为苦茶，甜而不滑不算上等，只有鲜、爽、活才为茗中佳品。
麻皮醉瓜
麻皮醉瓜为哈蜜瓜在兰州经过长期培育，驯化形成的一种甜瓜，至今已有７００余年的历史。这种瓜呈圆或椭圆形，瓜皮为黄绿或绿色，成熟时，产生黄色粗短裂纹纵布瓜面，变成麻绿色，引刀剖瓜，酒香袭人，令人欲醉，故名"麻皮醉瓜"。 麻皮醉瓜重约２－４斤，以肉厚质细，汁多味浓，剖食醉瓜不仅能消除疲劳，而且可清热、解烦、消暑、润口，实为瓜中隽品。醉瓜主要产于兰州郊区，另外，在条件适宜的安西、民勤等地也有大量种植。
兰州水烟
兰州水烟，是兰州著名特产，早在明代就以丝、色、味三绝闻名遐迩，被列为朝廷贡品，享有“兰州水烟誉天下”的盛名。兰州水烟不仅质量佳绝，而且吸食方法别具一格。其烟具名“水烟瓶”，系用白铜或黄铜制作。造型奇特，精美别致，其中以黄铜水烟瓶最为讲究。烟瓶前有活动烟斗、中有贮水瓶、上有弧形烟管、后有烟丝盒、两旁有插纸捻的小孔。吸食时将水烟丝喷上适量白酒或清水，待烟丝湿润松软时，用手指揉散捏成小团，装入烟斗点燃。吸用时烟经水中，咕咕作响，吸者惬意，观者动容，真乃妙趣横生，其乐无穷。
凉面
如果说牛肉拉面是敦厚的小伙子，凉面更象多情的女孩子，凉面摊子永远是一副琳琅满目的扁担挑，一边是五颜六色的各色调料，用高脚大碗盛着至少有七八种，另一边是金灿灿的面条，当然跟牛肉面的一样也是拉出来的，只不过捞出后用凉水过一下，稍拌了点清油。兰州凉面最大的特色在于它的勾芡过的素汤，里面有各类应时的青菜，加之芥末等凉性调料的使用，特别能打开夏天厌食的胃口，当然味道肯定会令您满意的，由于使用盘子，调料和汤较多，进食时可先喝点，就可防止撒出来。其实凉面在冬天也是可以吃的，那时的素汤将变成热的。据说有的卖凉面者手法奇异，能将其实并不多的面条蓬松到极限，使人以为好大的一盘，这都是口粮紧张年月的事了，呵呵。对于素食者和不习惯牛肉味道的吃客来说，凉面是非常值得推荐的。
黑 瓜 子
兰州黑瓜子被誉为“兰州大片”，是兰州著名的特产，以其片大、皮薄、板平、口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异等特点而著称，是我国传统的出口商品之一，曾获1983年国家外贸部颁发的黑瓜籽生产出口产品“荣誉证书”。 黑瓜子可加工成五香、奶油、咸淡、甜味、多味等各种类型的瓜子，又是制作糕点的理想辅料，兼备补脑提神作用，亦可炸油食用。黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质，常吃能延年益寿。兰州生产的“禄家瓜子”，脍炙人口，名噪一时，曾和驰名中外的上海“好来吃”瓜子齐名，声冠华夏，久食不厌。
兰州蜜桃
甘肃是桃的故乡，已有３０００多年的产桃历史。目前，全省已有２００多个品种，而以兰州蜜桃最优。兰州有六月桃、朱砂简桃、平顶离核桃、半水不旱桃、迟水桃、蟠桃、黄肉桃、东方红桃、白粉桃、肥城桃、花桃等１８４个品种，产于安宁区７１００多亩的桃林，以迟水桃和白粉桃最为著名。兰州蜜桃果实肥大，平均重１５０克，果皮稍厚，向阳面呈紫红色，肉质细腻，柔软甘甜，蜜汁丰富，芳香飘溢，味道醇美。蜜桃富含蛋白质、脂肪、维生素，挥发油、有机酸、矿物质、粗纤维和碳水化合物等多种成份。鲜食能解饥消渴，补养身体；且有增进人体胆汁分泌，促进消化和治疗便秘等功效。安宁堡多八九十岁长寿老人，即与食桃习俗有关。
金妈妈杏
金妈妈杏为兰州农家品种。果实近圆形，果顶圆，梗洼深而广，缝合线明显而浅，两侧片肉对称。果皮底色橙黄，阳面有鲜红晕，并有深红色斑点；果肉橙黄色，肉质细软，味甜多汁，可溶性固形物含量14.2％。平均单果重46.3克，最大达60克。半离核，甜仁。果实6月下旬成熟，发育期80天左右。该品种外观美，适应性强，极丰产，为优良的鲜食杏，也可用于加工制成杏脯。
兰州软儿梨
食用时需置于温暖处化开，果肉则成一包香水，浆液极多，味甜胜似蜂蜜，且富酒味。吃时撕破表皮，用嘴吸吮，一包如糖似蜜的果汁顿时溶入口中，饮之甜津津、凉丝丝，清香无比，沁人肺腑，余味久久不绝。因此，软儿梨也称"香水梨"。 软儿梨富含果酸、苹果酸、柠檬酸、蔗糖、葡萄糖等成分，营养价值极高，且具有清热解毒、润燥止咳，生津化痰、滋身祛疾之功效，是食疗兼备的妙品。若存至翌年二、三月间食用，其味更佳。
韭黄鸡丝
韭黄鸡丝为兰州特有的冬令名肴，由当地培育的韭黄和鸡脯肉丝烹制而成。韭黄鸡丝对刀功、火候、调味和配色都要求极高。只炒三铲，则鸡丝酥、韭黄嫩，色泽光亮，味香可口。
毛柄金钱菌
毛柄金钱菌又名"冬菇"，属担子菌目，是一种丛生食用真菌。主要分布于兰州东南的兴隆山区。兴隆山为黄土高源上的一块绿色宝岛，这里林木繁茂，荫郁葱笼，地形复杂，溪流淙淙，适宜真菌生长。毛柄金钱菌多生于树桩及倒木上，有时也生于活立木上，表面光滑，色黄肉佳，滋味鲜美，营养丰富。毛柄金钱菌含有氨基酸、精氨酸等多种成份，常食有利于儿童智力发育，故有"智力食品"之誉。其性平、味甘，可预防和治疗某些肝病和胃肠道溃疡，能降低胆固醇，因而既是席上佳品，又是药中妙丹。
百合桃
百合桃是兰州的一个特色小吃。把百合削去尖，根，剥除表面黄黑瓣剥成片，用清水淘洗干净，上笼蒸十五分钟，取出稍晾后用干净布抹去水分；青梅切片，在干净案子上把山楂糕压成泥，把豆沙馅分成二十份待用，按百合瓣的自然形状聚拢，将豆沙馅包在里面，包成二十个桃子，用青梅片摆成桃叶，用山楂泥做桃尖，上笼蒸二十分钟取出；火上架炒锅放入水，加入白糖熬化，用水淀粉勾芡，淋浇在百合桃上，即可上桌。
永登一月红提葡萄
永登一月红提是全国唯一在冬季采摘的新鲜红提葡萄，是春节期间珍贵的鲜食佳品。产品由于营养丰富、生长期长、含糖量高、上市季节佳、贮存期长等特点而备受市场青睐。
兰州白兰瓜
兰州黄河北岸的青白石乡，是素负盛名的“白兰瓜之乡”，这里生产的白兰瓜是甘肃传统出口产品之一。成熟的白兰瓜呈圆球形，个头均匀，每个重1.5～2公斤，白中泛黄，色泽美观，耐贮藏，易携带，瓤口碧绿，肉厚汁丰，脆而细嫩，清香扑鼻，甜味盈口，含糖量平均在14%左右，最高的达18%。白兰瓜含有丰富的维生素、蛋白酶、钙、磷、铁等，富有营养，具有清暑解热，利尿解渴，开胃进食的功效。
榆中大白菜
榆中县南部二阴地区气候冷凉湿润，生产蔬菜病虫害轻，农药污染轻，具有生产无公害大白菜得天独厚的自然生态环境条件。榆中大白菜具有叶球炮弹形、合抱、叶帮洁白、外叶深绿、中柱短、口感佳的特点。
榆中菜花农产品地理标志地域保护范围为榆中县的来紫堡乡、定远镇、和平镇、三角城乡、城关镇、连搭乡、夏管营镇、小康营乡、金崖镇、青城镇、新营乡、清水乡、银山乡、马坡乡等14个乡镇。
兰州特产在兰州特产的小葫芦上雕刻上山水花鸟人物等图案或美术作品。其雕刻工艺经70多年的发展，现已能表现出中国画的勾、点、皱、染等各种技法。产品远销世界各国。全国生产花瓶的地方很多。面对激烈的竞争，兰州玻璃厂生产的套料花瓶以其艳丽的色彩，独具匠心的造型，精巧细腻的工艺以及物美价廉的优势在国内外市场上占有一席之地，声誉久盛而不衰。远销美国、日本、欧洲50多个国家和香港等地区，是上乘的馈赠礼品。用精选的黄河卵石，按其天然形态和花纹进行艺术加工，雕成各种动物和人物形象，可爱逼真、色泽优美，很有保藏价值。 石谊性凉寒。兰州工艺美术厂生产的石谊枕头，是夏季高温地区睡觉用的佳品。是既美观，又舒适的实用型工艺美术品。百合、百合干、发菜、黄花菜、大蒜、小茴香、黑瓜子、白瓜子、蕨等是兰州地区有名的农副土特产。有当归、党参、黄芪、甘草、大黄、天麻、牛黄、虫草、枸杞等。此外兰州佛慈制药厂久负盛名的中成药村六味地黄丸、十全大补丸、当归浸膏片、二益丹等也深受国内外欢迎。甘肃产狗皮褥子毛厚底板好，是潮湿地区防风、防湿的佳品。滩二毛皮和滩羔皮一直是本地著名产品，其毛色洁白柔软，从根到梢有波浪形弯曲，板质轻薄，闪闪发光。
黑色羊裘皮是甘肃特产，此外，兰州还有一些珍贵的裘皮出售，如甘肃扫雪皮、程式狐狸皮、猞猁皮、三北羔皮、水獭皮等。兰州生产的毛纺织品多年来深受全国各地的欢迎。每年都有几十个新品种问世。久享盛名的优质产品有金梅牌涤毛粘花呢、金果牌全毛海军呢、美丽牌全毛麦尔登、雪莲牌纯毛制服呢、五泉牌麦尔登、牡丹牌纯毛提花毯等等。
永登玫瑰永登是我国最大的玫瑰种植基地之一。苦水玫瑰花不仅色泽鲜艳，浓郁芳香，而且产油量高、油品质好。特别是近年来，随着科技和经济的发展，玫瑰油被提炼用于新型的化工、医药、食品、保健、化妆品等产业，深受广大群众喜爱。种植玫瑰已经成为永登农业经济结构调整的一个主要产业，不仅能够绿化环境，保护植被，而且具有良好的经济效益。 苦水玫瑰的栽培距今已有一百五十多年的历史。相传在清道光年间，苦水下新沟有位名叫王乃宪的秀才，赴西安科试，返乡时从西安带回几株玫瑰苗，栽培在庭院内。由于苦水的土壤和气候适合玫瑰生长繁殖，很快玫瑰就长成了一大片。每年5月，玫瑰花竞相开放，浓郁的芳香从几里外都可以闻到，惹得当地群众争相移植。几年时间，玫瑰花就染红了苦水川。民国年间，开始有外地商贩来收购玫瑰花瓣，当时仅作为酿酒、糕点之佐料。1961年，开始提取玫瑰精油。1981年，永登县成立了玫瑰研究所，专门从事玫瑰的种植和开发研究。
近年来，苦水玫瑰广泛种植，玫瑰系列产品繁多，产品远销海内外。 “灿若朝霞小似梅，偏于苦水育琼瑰，闻名遐迩黄金液，酿得香醪独占魁”。玫瑰历来被众多的文人墨客歌咏不已，许多诗文佳作令苦水玫瑰美名远扬，因此，“玫海花香”被誉为“兰州十景”之一。1984年，玫瑰被评为兰州市花。同年5月，甘肃电视台在苦水拍摄了音乐电视片《玫瑰乡情》和专题片《玫瑰川》，先后在兰州电视台、甘肃电视台、中央电视台播放，使苦水玫瑰得到广泛宣传，外界对苦水玫瑰有了新的了解。1994年4月，兰州电影制片厂拍摄了十集电视连续剧《玫瑰悄悄红》，光后在甘肃电视台，中央一、二、三台播放，引起了社会广泛的关注，使苦水玫瑰名扬海内外。 苦水玫瑰用途广泛，经济价值很高，有“金花”之美誉。油用方面，以玫瑰花提取的玫瑰精油，用于制作香精、香料、香水及各种化妆品的原料；
食用方面，用玫瑰花腌制成的玫瑰糖酱，可作为各种糕点馅、汤圆馅、饮料等；酒用方面，用玫瑰花腌制成的玫瑰，制作为多种品牌的玫瑰酒；药用方面，玫瑰花能益肝健脾、和胃、补肾、和血、调经、预防老年冠心病和高血压，还可“香汤沐浴”。玫瑰及其产品的开发潜力巨大，前景广阔。 玫瑰之乡，每年的四五月间，玫瑰山谷里的万亩玫瑰生态观赏园，成了花的世界、花的海洋，处处飘溢着花的芳香，充满着迷人的田园风光。
钛合金和铸铁的区别？
钛和钛合金的铸造使用金属型通常是用灰铸铁(HTl50或HT200)、铸钢(ZG200—400)、铸铜(纯紫铜或黄铜)以及极少量难熔金属(例如钼)制造的。这些材料除难熔金属外，其余的熔点都低于钛的熔点，它们能用作铸造钛合金的铸型，其原因是：
(1)这些材料的热导率都比钛高，钛液浇进铸型后产生的热量迅速被传走；
(2)钛的热导率低，钛液挠人铸型与型面接触后，立即凝固形成一层薄壳，从而可有效地加大持型的温度梯度。
上述的几种金属铸型材料各有优缺点：
(1)铸铁刚性好，易于加工，价格低廉，寿命较长，在较低温度下对熔融钛是稳定的。同时由于它内部含有片状石墨组织，因而钛液对它润湿性较好，有利于钛液的充填和铸件的成形。其缺点是线膨胀系数高，熔点较低。因此，它通常只适宜于制造铸件的外铸型，不宜用作型芯。
(2)铸钢与铸铁相似，比铸铁强度高，更耐用，但变形比铸铁略大。
(3)铸铜的热导率很高，但强度低，刚性差，只能用于制造小件的铸型，价格高，一般很少用。
(4)难熔金属耐高温，且硬度高、耐磨，但很脆，价格昂贵，加工性不好，主要用钼作压铸的冲头。