今天给各位分享黄铜圆八角鸳鸯锅的知识，其中也会对铜鸳鸯锅图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
- 1、家庭鸳鸯锅怎么做好吃
- 2、鸳鸯锅做法
- 3、如何在家自制鸳鸯锅
家庭鸳鸯锅怎么做好吃
用料
香料包：
八角8公克
孜然200公克
肉桂10公克
月桂10公克
川芎3公克
陈皮6公克
辛夷6公克
肉蔻6公克
南姜公6克
甘草6公克
花椒10公克
当归2公克
白寇6公克
材料：
豆腐适量
白菜适量
青菜适量
杏鲍菇适量
金针菇适量
秀珍菇适量
南瓜适量
冬瓜适量
汤底材料（白锅）：
蒜仁10颗
党参4根
草果4颗
枸杞10公克
红枣4颗
葱白2根
汤底材料（红锅）：
干辣椒10公克
茶包袋10个
蔬果高汤3000cc
花椒5公克
步骤 1
将香料包所有材料放进调理机打碎,分成10等份,装进茶包袋,备用。
步骤 2
取一鸳鸯锅,将白锅所有材料均分为2份,平均放入两边,再平均倒入蔬果高汤,分别放入作法1的茶包袋各1包,开炉火煮开。
步骤 3
在作法2其中一半的锅中加入干辣椒及花椒,续滚10分钟即为红锅。
步骤 4
在作法2、3的锅中加入洗净的材料煮滚即可食用。
鸳鸯锅做法
鸳鸯锅火锅的做法1、配料：牛油3斤，色拉油2斤，豆瓣1斤，白酒50克，醪糟20克，滋粑海椒1.5斤，生姜1两，大蒜1两，花椒1.5两，豆豉15克，宜宾碎米牙菜15克，冰糖1两，上等辣椒面2两，大葱1两3寸段。2、香料配方：白扣5克，草果5克，三奈3-5克，丁香3-5克，砂仁5克，香果5克，孜然5克，桂皮5克，甘草5克，枝子5克，排草5克，老扣5克，甘松5克，陈皮5，克筚拨5克，香茅草5-8克，八角5克，香叶5克，千里香5克，小茴香8克，香草5克。3、制作步骤（1）炒制前先把香料剪成2寸长得节，用温水泡大约20分钟，花椒泡涨；（2）准备2口炒锅，一个里面放(豆瓣，大葱，生姜，醪糟，白酒25克，大蒜，碎米牙菜，豆豉冰糖)共9样拌匀；（3）另一口锅内加入3斤牛油熬化，然后加入色拉油烧到7-8成热，用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化。至到油淋完为止，然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右，豆瓣快干水气时下滋粑辣椒，改用大火炒制当油沸腾时，改用小火熬制，15分钟后加入白酒25克左右，继续炒制，直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制，直到各原料9分干时下泡涨得花椒，炒制5-10分钟即可。
鸳鸯锅火锅的做法
1、配料：
牛油3斤，色拉油2斤，豆瓣1斤，白酒50克，醪糟20克，滋粑海椒1.5斤，生姜1两，大蒜1两，花椒1.5两，豆豉15克，宜宾碎米牙菜15克，冰糖1两，上等辣椒面2两，大葱1两3寸段。
2、香料配方：
白扣5克，草果5克，三奈3-5克，丁香3-5克，砂仁5克，香果5克，孜然5克，桂皮5克，甘草5克，枝子5克，排草5克，老扣5克，甘松5克，陈皮5，克筚拨5克，香茅草5-8克，八角5克，香叶5克，千里香5克，小茴香8克，香草5克。
3、制作步骤
（1）炒制前先把香料剪成2寸长得节，用温水泡大约20分钟，花椒泡涨；
（2）准备2口炒锅，一个里面放(豆瓣，大葱，生姜，醪糟，白酒25克，大蒜，碎米牙菜，豆豉冰糖)共9样拌匀；
（3）另一口锅内加入3斤牛油熬化，然后加入色拉油烧到7-8成热，用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化。至到油淋完为止，然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右，豆瓣快干水气时下滋粑辣椒，改用大火炒制当油沸腾时，改用小火熬制，15分钟后加入白酒25克左右，继续炒制，直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制，直到各原料9分干时下泡涨得花椒，炒制5-10分钟即可。鸳鸯锅火锅的做法
1、配料：
牛油3斤，色拉油2斤，豆瓣1斤，白酒50克，醪糟20克，滋粑海椒1.5斤，生姜1两，大蒜1两，花椒1.5两，豆豉15克，宜宾碎米牙菜15克，冰糖1两，上等辣椒面2两，大葱1两3寸段。
2、香料配方：
白扣5克，草果5克，三奈3-5克，丁香3-5克，砂仁5克，香果5克，孜然5克，桂皮5克，甘草5克，枝子5克，排草5克，老扣5克，甘松5克，陈皮5，克筚拨5克，香茅草5-8克，八角5克，香叶5克，千里香5克，小茴香8克，香草5克。
3、制作步骤
（1）炒制前先把香料剪成2寸长得节，用温水泡大约20分钟，花椒泡涨；
（2）准备2口炒锅，一个里面放(豆瓣，大葱，生姜，醪糟，白酒25克，大蒜，碎米牙菜，豆豉冰糖)共9样拌匀；
（3）另一口锅内加入3斤牛油熬化，然后加入色拉油烧到7-8成热，用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化。至到油淋完为止，然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右，豆瓣快干水气时下滋粑辣椒，改用大火炒制当油沸腾时，改用小火熬制，15分钟后加入白酒25克左右，继续炒制，直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制，直到各原料9分干时下泡涨得花椒，炒制5-10分钟即可。
如何在家自制鸳鸯锅
大叔在家自己做的鸳鸯锅，香辣爽口，做法简单，比火锅店还好吃！世界上只有两种食物，一种叫火锅， 另一种叫其他，没有火锅，得到全世界又有何用？而这世界上也只有两种味道，一种叫麻辣，一种叫其他，辣得舒爽，麻得销魂，不吃辣还吃什么火锅？不吃麻吃火锅还有什么意思？
最近天气真的越来越凉了，媳妇可是念叨火锅好几遍，今天大叔把家里收拾一遍，收拾的空档就边筹备火锅。自己熬的火锅底料料足无添加，越煮越好吃，不会像外面餐厅的火锅越煮越没味。并且第一次未吃完的汤底，第二天煮依然味道浓香！自制鸳鸯锅步骤很简单，只不过需要耐心些，熬好的火锅底料可以放在冰箱储存很久，随吃随拿，安逸得很，虽然比不上川渝的麻辣，但也很适合自己，喜欢的话，你也可以试试~
牛油麻辣锅底：干辣椒、鲜红椒、菜籽油、牛油、姜片、葱结、花椒、桂皮、草果、香叶、八角、郫县豆瓣酱、白酒、白砂糖、酒酿、豆豉 ；清汤锅底：猪筒骨、白萝卜、洋葱、花椒、料酒、葱结、姜片
1、首先把干辣椒放入锅中，加入清水煮10分钟至水干，再混合同量的鲜红椒剁碎备好；
2、然后把草果2个，桂皮1小块、香叶若干、八角2个、花椒1小勺，先用温水浸泡20分钟，再稍稍敲碎备好；
3、接着在锅中加一点菜籽油，晃锅，再加入牛油。牛油化了之后加入姜片和葱结炸香，再捞出姜片和葱结，加入2大勺郫县豆瓣酱和一半的辣椒碎，小火慢熬15分钟；
4、最后再加入锤碎的香料、大半杯白酒、适量白砂糖、2勺酒酿、1勺豆豉和剩下的一半辣椒碎，继续小火慢熬15-20分钟，辣锅底料就完成了！
5、然后就是做清汤锅底，首先把猪筒骨冷水下锅，加入洋葱片、花椒和料酒，大火煮开后，继续煮3分钟、再将猪筒骨捞入温水中洗净浮沫，沥干备用，焯水完成；
6、接着就是把猪筒骨放入炖锅中，加入姜片、葱结和3-4倍的清水，煮开后转中小火，炖煮1小时即可；
7、最后加入白萝卜片，继续小火炖煮1-2小时，就可以得到白白浓浓的高汤了！
将炖好、熬好的两种锅底放入鸳鸯锅中，牛油辣锅底中加入盐，并过滤掉一些大料渣滓，清汤锅底中加入盐、嫩玉米、香菇和西红柿片即可开始涮涮涮啦！涮火锅，每次必备的食材有脑花、肥牛卷、牛肚、炸酥肉和豆皮，你们最喜欢涮哪些食材呢？
大叔小提示
1、猪骨头、牛骨头、鸡肉这类肉比较容易炖出浓白的高汤，白萝卜也是煮浓白高汤的平价食材哦！
2、辣锅底料可以一次性熬多些，冷却之后油会凝固下来，放入冰箱可以储存很久，以后吃火锅、涮串串都可以随吃随取~
关于黄铜圆八角鸳鸯锅和铜鸳鸯锅图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。