紫铜和黄铜铜锅好，紫铜锅有假冒的吗？
有的，一般的铜火锅黄铜较多，黄铜是合金,分辨真假比较困难,但这些属于廉价金属,一般市面上没人会出受假的。但紫铜较贵，紫铜颜色比较特殊，暗红且带金属光泽，较难造假。可用干净铁丝蘸取少许硫酸擦拭铜锅，然后放于酒精灯上，见到有绿色就能证明是铜的。
怎样辨别铜锅真假？
一般的铜火锅黄铜较多，黄铜是合金,分辨真假比较困难,但这些属于廉价金属,一般市面上没人会出售假的。
但紫铜较贵，紫铜颜色比较特殊，暗红且带金属光泽，较难造假。
可用干净铁丝蘸取少许硫酸擦拭铜锅，然后放于酒精灯上，见到有绿色就能证明是铜的。
纯铜火锅怎样鉴别是不是纯铜的？
一般的铜火锅黄铜较多，黄铜是合金,分辨真假比较困难,但这些属于廉价金属,一般市面上没人会出售假的。
但紫铜较贵，紫铜颜色比较特殊，暗红且带金属光泽，较难造假。可用干净铁丝蘸取少许硫酸擦拭铜锅，然后放于酒精灯上，见到有绿色就能证明是铜的。
金属铜和其氧化物有毒吗？
摄入过量当然是有毒的，但是纯铜火锅一般没有事的。只要不经常吃都没事，经常吃事也不大。铜是人体一种必需的微量元素，在体内含量约为百万分之一(1.2ppm)。
它在生物系统中是一种很独特的催化剂，在许多反应中表现出多方面能力。
铜能促进血红蛋白和红细胞生成，帮助骨骼正常发育，维持脑神经的正常代谢；缺铜也会引起贫血、白发、关节炎和智能低下。
另外，冠心病也与体内缺铜有关，铜能够调节心搏。
考古学家曾发现，古埃及人曾使用一个连着小圆圈的十字，即来代表铜，而同一个符号也用来表示永生等意义。
埃及等地早在公元前4000年就进入了红铜时代，我国至少远在公元前2000年也已使用了红铜制作工具。所以，从一定意义上可以说，铜曾经哺育人类的成长。 就是在现代的生活中，一些食品饮料、医药工业也大量使用着铜管。铜元素进入人体的渠道，在日常生活里数不胜数。大量蔬菜、肉类都含有铜。
如面筋含有9.63ppm，猪肉含有3.ppm，大米和蛋含有4.1ppm。
有的科学家指出，人每天最少也需要摄入2mg的铜，一般在4mg左右，耐受量则大于15mg。至于摄入多少量会引起中毒，目前还不明确。
因此，喜好铜火锅和铜制的壶、锅、碗盆的人，可放心地享用，不会引起中毒。
当然，也不能走向另一端，只有铜制品才能补充体内的铜。
事实上，铜存在一切生物体内，所以只要每天食用蔬菜和动物性食物，而不在精制或烹调过程中破坏它，铜的供应是足够的，用不着担心缺铜。
老北京涮羊肉为什么用紫铜锅？
用炭火铜锅的涮肉才算是最讲究的老北京涮肉，为什么一定要炭火铜锅呢？
究其原因涮肉用铜锅儿，而且必须是紫铜挂锡。紫铜导热快，锅也就开的快，省火省时。
而且紫铜有着非常好的杀菌能力，挂锡的铜锅儿稳定性高，长时间保持火锅底汤不变味道，不容易与涮的肉、菜等起反应，保持肉和菜的原味。
用炭火加热的温度高，而且火焰温度相同时，铜锅的温度会比铁锅高，才能达到“涮”羊肉的效果，涮出来的羊肉会比较嫩，口感好，更能直接感受到羊肉的鲜美。
新铜火锅第一次使用注意事项？
1、加热：铜火锅加热前应往锅内加入适量的水（水位低于锅边缘1厘米为宜），以免干烧，导致产品变形、脱焊和烧损。
2、清洗：用毕应将锅内剩余食物倒出，然后清洗抹干。切莫将剩余食物存放在锅内，以免食物中所含有机酸碱物质对锅壁产生腐蚀。
3、擦拭：在清洗后的基础上，为保持铜火锅表面金属的光泽，遇有指印、油污水迹，应及时地采用软布沾少许去污粉或面粉轻轻地擦拭干净。清洗时，切勿用砂皮磨料或硬金属铲刮，以免破坏保护膜，引起光泽发暗、变色。