什么锅无毒无害？
1、铁锅：目前最安全的锅
健康指数：★★★★★
危险指数：★
铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，基本不会有溶出物，不存在脱落问题。
优点
传热好、蓄热好、基本不粘锅；
缺点
锅重、洗护比较麻烦；易生锈
建议
新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。
尽量不用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失，如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
2、 不锈钢锅：不要长时间放盐、菜汤
健康指数：★★★
危险指数：★★★
不锈钢锅比较美观耐用，但不合格的不锈钢锅可能铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际上公认的致癌金属物之一。
优点
低温、少油少烟、美观耐用；
缺点
重、受热不均、长期接触酸、碱类物质会发生化学反应。
建议
不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。
3、 不粘锅：不宜高温煎炸
健康指数：★★★★
危险指数：★★★
不粘锅涂层，其实是一层薄膜，厚度在0、2毫米左右，一般而言，炒菜时，温度不会达到260℃，但如果煎炸食品，温度就可能超过260℃。
如果干烧或油温达到300℃以上，这层薄膜就可能受到破坏，分解有害物质。
优点
轻便、易清洗、不粘性好、省油；
缺点
涂层用久会脱落；不宜高温煎炸；涂层不能用铁铲。
建议
所以煎炸食品时不能使用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏涂层。
另外酸性食品容易腐蚀金属机体，所以不粘锅也不宜用来制作酸性食品。
氩弧焊焊铜有毒吗？
有，尽量避免吸入体内，铜经过高温熔炼内涵铜冶炼烟气的性质与冶炼工艺过程、设备及其操作条件有关，其特点是烟气温度高，含尘量大，波动范围大，并含有气态污染物SO2、SO3、AS2O3、Pb蒸气等。
有毒气体在电弧高温和强烈紫外线作用下，弧区周围可形成多种有毒气体，其中主要有臭氧、氮氧化物、一氧化碳和氟化氢等。 有毒气体成份及量的多少与焊接方法、焊接材料、保护气体和焊接规范有关。例如熔化极氩弧焊焊接碳钢时，由于紫外线激发作用而产生的臭氧量高达73μg /min；二氧化碳气体保护焊焊接碳钢时，臭氧产生量仅为7μg /min。 各种有毒气体被吸入人体内，将影响操作者的健康。
铜锅是紫锅好还是黄铜好？
铜锅用黄铜比较好。因为黄铜锅结实耐用。
紫铜又叫红铜，即纯铜，由于表面氧化，有一层红色的氧化亚铜，看上去颜色偏紫红。黄铜是由铜和锌所组成的合金。
强度，紫铜较低；黄铜较高，紫铜是比较纯净的一种铜，一般可近似认为是纯铜，导电性、塑性都较好，但强度、硬度较差一些。 黄铜是一种含有其它合金成分的铜，价格较紫铜便宜，导电性和塑性较紫铜差一点，但强度和硬度要高一些。
金黄色炒锅什么材质？
金黄色的炒锅的涂层主要材料是特氟龙，这种材料比较稳定，耐高温，耐腐蚀，不粘性。
但是不建议用这种炒锅，因为黄色的东西除了黄金以外，最常见的就是黄铜了，就是铜和锌的合金，这两种元素吃多了对人体有害。还有一种是镉的氮化物，是很漂亮的金黄色。要知道镉是被人成不合格食品不锈钢中有青物质的，因此，还建议买这种看着高大上的炒锅。
煮铜锅出现绿色是为什么？
那就是铜锈，也叫铜绿，是不可以食用的，出现铜绿后一定要把锅洗干净后再用以免中毒。铜锅使用时烧好的饭菜要马上盛出来，不要长时间留在锅内，特别是咸的酸的食物不能长时间留在锅内，否则会很快出现铜绿。
纯铜绿为细丝状或小颗粒状的结晶性粉末。翠绿色。体重，质松脆，气微，味微涩。能溶于水及酸，不溶于醚。