酸菜火锅黄铜好还是紫铜好，有什么好吃好玩的推荐？
谢邀，刚巧我才从遵义回来。在遵义老城，有着吃货天堂美誉的“捞沙巷”是游客必去之处。
在遵义忠庄客运站坐29路公交车在红花岗站下车后，按照导航步行去往酒店的途中，巧遇这个之前做攻略时就有些印象的捞沙巷美食街，这不，天一黑就赶过来了。
捞沙巷早已熙熙攘攘，摩肩擦踵了。捞沙巷位于遵义老城街道办事处红花岗社区，《舌尖3》拍摄组曾到此介绍遵义美食。这里不仅是游人必来的地方，也是本地“吃货”们的天堂。
拜访一座城市，这里最接地气了。这个稍有杂乱、有些狭窄的小巷子里，有着温暖随性的霓虹灯，又和很多城市里“丑的整齐”的招牌不同，让人印象大好。
麻辣烫的旁边就是小龙虾和肥美的生蚝，这两个摊子相邻，美食可以搭配吗？
原来不只我们东北“一天三顿小烧烤”啊，捞沙巷里的烧烤也不错，食材都散发着诱人的色彩。
前方危险，有美女！
幺妹恋爱豆腐，要是摊主能换成漂亮的小姐姐，绝对能火！
重庆火锅米线，看看每人的这一大锅。
冰粉、凉虾、水晶凉糕等等，就属这里最“清凉”。
步行街入口有一家炸货摊，似乎这家并没有店面和招牌，只是借用了一家店面的门前，炸制的美食可不少，洋芋粑粑、甜肠、豆腐丸子、炸洋芋，在捞沙巷绝对是独树一帜。
虽说旅行走过黔东南、黔西南和黔南，但这个“怪噜饭”，真是第一次看到，怪噜饭是贵州独有的、最为普通的一种快餐炒饭，街头巷尾随便那个小吃店、小饭馆、饭店都有卖，客人一来现炒现吃。
“怪噜”缘为这种炒饭加的调料品种较多，麻辣酸咸什么味都有，而且端上来炒饭红红的，特别好看，配上一小碟泡酸萝卜，一碗酸菜汤，妙不可言。这一大锅，应该是怪噜饭的半成品吧。
再来看看这个正宗安顺小裹卷。安顺裹卷是安顺的有名小吃，又称杨武裹卷，它起源于90年代的安顺市杨武乡。卷皮洁白，香辣爽口，开胃生津，各种馅料特别的香味一一散发出来，有的清香，有的清爽，加上还有辣椒酱浓郁的香辣。
龙粥和豆腐脑，这尊铜壶可是很有气势。
说实话，我对贵州的饮食不太适应，后来都在超市里买披萨当做晚饭了，能接受鱼腥草的味道，甚至有点喜欢，但那种麻辣享受不了，也奇怪了。在捞沙巷里转了一圈，决定尝试一下这个罐罐香。
店里很是简陋了，很多朋友可能不喜欢这样的“苍蝇馆子”，我却情有独钟。喜欢这样的做街坊生意，并没有太在意自己的环境，就是坚持做好美食。
江西瓦罐汤在遵义不少见，瓦罐蒸的罐罐饭，可不常见。阿杜罐罐香在2007 年自创用炭火煲饭，跟别的罐罐饭做法很不一样，每天蒸两回，一次只出锅一百多罐。新鲜出“罐”的罐罐饭，有香肠、腊肉、脆哨等配菜可选。价格很亲民，10元一份，加肉的话再加4元。
点了一份香肠的罐罐香，米饭在瓦罐里很好地保温了，香肠味道浓郁纯正，店家给了一小碟蘸料，还赠送了一小碗清淡的海菜汤。
还有凉菜自取，记得不要浪费。所有材料，包括辣椒，可都是老板自己加工的，每天的品种都不同，又新鲜又爽口。
这个罐罐香也不是谁都吃得惯的，和我拼桌的一对小情侣，刚吃了两口就放下了筷子径直出门了。过了半天，老板过来向我打听对面的吃没吃完？我猜，这对小情侣还是不太喜欢吃这个，出门去尝试其他美食了。老板嘟囔着，太浪费了，不情愿地收拾了。
从捞沙巷出来，就是遵义老区的民主路，捞沙巷里的更多的美食只能下次再品尝了。这里是遵义最热闹的步行街了，遵义会议会址纪念馆就在旁边了。
你觉得怎么样？
带她吃什么比较有内蒙特色？
一方水土养一方人，这话一点都没错，尤其包头是内蒙古第一大城市，各种特色美味蒙餐种类颇多，而对于包头人来说，一份热腾腾的家乡美食，就是对自己味蕾最好的褒奖，关于美食，包头人有很多话说！
1：焖面焖面是有彩盒面工藤组成，不同于其他面食，焖面属于混搭风格，包头人对他欲罢不能，尤其焖面种类颇多，包含土豆豆角焖面、酸菜焖面、芹菜焖面、排骨焖面等等。
2：固阳莜面固阳莜面是一种营养保健食品，种类包含莜面窝窝、莜面鱼鱼、还有莜面钝钝、莜面条条等，搭配不同口味的蘸料调味汁，美味让人垂涎欲滴。
3：涮羊肉涮羊肉是内蒙古族独创的美食，最早可以追溯到一代天骄成吉思汗时期，这种老少皆宜的特色美食，让人吃了爆汗淋漓、酣畅痛快！
4：茶汤茶汤要用龙嘴铜壶冲制，水烧开后，冲茶汤的师傅一手端碗一手掀起铜壶冲泡，沸水要直冲碗内，水满茶汤熟，茶汤口感细腻甜润，是包头一道特色零食小吃。
5：烤全羊烤全羊是内蒙古和新疆民族的传统美食，也是内蒙古接待贵客的一道名菜，色香味形四样俱全，焦香的外皮撕开一块，里面肉鲜软嫩紧实，吃了一块还想一块。
6：烧麦烧麦又称稍美、烧卖等，形如石榴洁白晶莹，陷多皮薄、清香可口，包头好吃的烧卖有背头烧卖，羊王府烧卖等，如果想吃包头地道的老美食，那就到东河，东河是包头的发源地，各种特色美食就藏在东河的小巷里。
你们当地的美食是什么？
徐州。
五省通衢，交通要道。铁路、公路、水路，应有尽有。
千古龙飞地，一带帝王乡。
兵灾、水患，轮番来袭；商人、脚夫，络绎不绝。
这一切，造就了徐州特殊的美食。四个字来形容它的特点：酣畅淋漓。
早餐，你可以吃到辣汤、包子。正宗的辣汤，里面有鸡丝、鳝鱼丝、面筋，再磕一个鸡蛋，鲜美无比。包子有煎包、煎饺、蒸包，二两吃饱。
午餐，去吃大块的把子肉。配上虎皮青椒、豆皮，下饭管饱。
晚餐，地锅鸡、蒜爆鱼，又辣又香。地锅里面的呵饼总是最受欢迎的。吃这些菜，必须配上饮料，一桌人边聊边吃，在纸巾擦汗的过程中，气氛也热烈起来。
夜餐，羊肉烧烤。夏日炎炎，热浪只有在夜里才能褪去。这正是吃烧烤的好时机。花生毛豆一盘，青椒茄子一盘。炭火架上桌子，半熟的羊肉串、羊球等等，很快就送来了。还说什么呢？倒上啤酒，大快朵颐吧！
如果你嫌烧烤不健康，那推荐你吃烧羊肉。徐州伏羊节，等你。
如果你认为羊是可爱的动物，拒绝吃羊肉。那可以尝尝狗肉。徐州的花椒手撕狗肉，可追溯至秦朝。刘邦手下大将樊哙，就是做狗肉起家的。有句老话说：“仗义每是屠狗辈！”杀狗吃狗肉的人，都是很仗义的。
铁锅炖酸菜怎么解决汤发黑？
两种可能，一个是酸菜不好，没有腌透。人为添加了酸性剂。所以炖出来不是绿色的。
还有一个原因，就是铜锅不纯，应该买纯铜锅，或者叫紫铜、红铜。黄铜是铜锌合金的，有的含铜的比例太低，也不能起作用。
另外还有一个说法，说如果放了血肠，可能会影响变绿，因为血肠里面铁离子破坏了铜的好事儿，哈哈哈。
能不能说三种您百吃不厌的主食或者菜肴？
我是海滨城市的北方人，最爱吃的当然是海鲜，各种小鱼，小虾，小海鲜都是我的最爱！
主食嘛，最喜欢的是韭菜盒，俗话说，再好的香水也抵不过韭菜盒子，韭菜鸡蛋虾皮，鲜的每次肚子都能吃到爆。还有各种饺子，三鲜馅的，黄花鱼韭菜肉馅的，芹菜猪肉馅的，大白菜猪肉馅，只要是带馅的都喜欢吃。
我还特别喜欢吃凉拌菜，特别是夏天和过年过节，吃腻了大鱼大肉，来一盘拿手的“糖醋四丝”，即糖醋拌白菜心、胡萝卜丝、粉丝和炸地瓜丝，甜酸可口，简直好吃的不要不要的了！主料是白菜丝，粉丝，胡萝卜丝和炸地瓜丝。具体做法是：将除地瓜丝以外的原料放盆里，加少量生抽、盐和香油，多放糖和米醋拌匀，最后放点儿香菜即可。拌的过程中要把握好两点：一是粉丝要提前泡，不然会发硬；二是地瓜丝要最后放，不然就不脆了。
这些您喜欢吃吗？您还喜欢吃什么呢？
中国有几种火锅吃法？
火锅
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食，历史悠久。据考证，西汉时已有火锅。到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见。元代时，火锅流传到蒙古一带，以牛羊肉为主料。至清朝，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。
而到了如今
火锅的品种更是异彩纷呈
川系
▽ 重庆火锅 ▽
▽ 四川火锅 ▽
四川火锅VS重庆火锅
四川火锅温柔一刀，油不多，味不重，吃吃停停，小吃零嘴不可少。
重庆火锅热情似火，红油滚，滋味足，手不停落，挥手四方相吆喝。
四川火锅以植物油做底，味道寡淡，麻辣味不重，口味多样。
重庆火锅以牛油做底，只有毛肚红油火锅才是正统，辣的爽快。
▽ 鱼头火锅 ▽
▽ 串串香火锅 ▽
江浙系
▽ 本地鸡窝 ▽
▽ 一品锅 ▽
“一品锅”的烹调讲究，锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。
▽ 什锦暖锅 ▽
又名十锦火锅。主要食材是鸡肉，猪腰子，大白菜，鸡蛋，菠菜，猪肉等。用一种附有炉膛，将加热与盛器功能浑然一体的炊具。
▽ 菊花暖锅 ▽
菊花暖锅盛行于晚清宫廷内，已有近百年历史。它以鲜鱼为主，兑入鸡汤滚沸，取白菊花瓣净洗，撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗入汤内后，将生肉片、生鸡片等入锅汤熟，蘸汁食用。
▽ 八生火锅 ▽
“八生”指鸡肫、牛百页、鲜海蛎、鲜目鱼、生鱼、猪腰、鲜虾、精肉。再辅以四蔬：豆腐、熟冬笋，水发香菇，粉丝即可。
▽ 三鲜火锅 ▽
北派
▽ 老北京铜锅涮肉 ▽
▽ 北京羊蝎子火锅 ▽
▽ 东北酸菜白肉火锅 ▽
白肉指土猪肉切片，肥瘦相间。酸菜是东北人在冬季以大白菜发酵而成。
▽ 山东肥牛火锅 ▽
▽ 内蒙肥羊火锅 ▽
▽ 羊汤火锅 ▽
粤系
▽ 海鲜火锅 ▽
▽ 粥底火锅 ▽
一锅乳白透亮的清粥，仔细捞起却不见米。外表虽然单纯，个中内容却决不简单。吃一口，清甜绵软，顺滑如汤。吸收了各种美味精华的粥底已是浓稠雪白，香郁扑鼻。
▽ 潮汕牛肉火锅 ▽
▽ 猪肚鸡火锅 ▽
▽ 豆捞火锅 ▽
▽ 钙骨打边炉 ▽
滇系
▽ 滇味火锅 ▽
▽ 腊排骨火锅 ▽
▽ 黑山羊火锅 ▽
▽ 酸汤鱼火锅 ▽
▽ 菌类火锅 ▽
其他
▽ 湖北野味火锅 ▽
▽ 椰子鸡火锅 ▽
▽ 藏系牦牛火锅 ▽