铜是人体所必须的微量元素，与铁相互作用形成胶原蛋白，需要注意的是铜属于重金属，甚至对身体内的脏器造成负担，当铜超过人体需要量的100至150倍时，如果长期使用铜铲子炒菜，会不可避免地使人吸收到较多的铜离子，容易引起铜的慢性中毒。...
炒菜用黄铜炒勺，铜锅铲炒菜好吗？
不是很好。
不建议这么做。铜是人体所必须的微量元素，与铁相互作用形成胶原蛋白，增强血管弹性，有益健康。
需要注意的是铜属于重金属，能够使蛋白质变性，甚至对身体内的脏器造成负担，特别是肝和胆。当铜超过人体需要量的100至150倍时，可引起坏死性肝炎和溶血性贫血。
如果长期使用铜铲子炒菜，会不可避免地使人吸收到较多的铜离子，容易引起铜的慢性中毒。
用黄铜炒勺以达到补充铜锌元素的目的可行吗？
答：用黄铜炒勺以达到补充铜、锌元素的目的不可行，金属状态的铜和锌不能直接被人体吸收。