补黄铜会使月经提前吗，家用豆浆机可以打什么喝？
孕期的营养是否吸收良好，是饮食生活中很重要的一点，因为只有孕妈吃得好了，胎儿才能获得更好的发育成长。于是，很多妈妈都会在孕期特地去研究一下饮食方面的问题，希望能够平时多补充点营养，为此还会跟风种草不少料理机器。
前段时间，小编的一个闺蜜就买了一台豆浆机回来，原本是想着每天早晨打点豆浆喝补充点蛋白质的，但没做几天就喝腻了，现在的豆浆机也闲置在了家中。其实，豆浆机也不仅仅只能拿来打普通的黄豆豆浆，只要我们能够利用好，还是能做出不少美味饮品的。
那么，在怀孕期间，想要丰富和改善一下自己的饮食条件，家用豆浆机又可以用来打什么喝呢？有没有什么好的食谱推荐一下？
很多孕妈买豆浆机的初衷就是为了能够喝到品质更好的豆浆，在家自己做不仅能够保证食材的安全，而且价格也便宜，使用操作起来也很方便简单。现在的豆浆机基本上都配备了榨煮功能，只要把材料都放在了机器里，设置好程序开关之后，就可以享受香浓美味的饮品。
但大多数孕妈买豆浆机回来后除了打豆浆，就不知道还能做什么了，机器的使用率比想象中的要低很多。其实，豆浆机除了可以做我们常见的黄豆豆浆以外，其实各种的坚果、豆子、五谷类的食物都可以用豆浆机做成不同的养生饮品来喝，饱腹又健康。
在这里，小编就来给大家几道家用豆浆机就能够轻松做出来的早餐饮品，让我们的孕期饮食能够更加的美味且有营养！
1、黑芝麻糊（乌发养发、滋养健体）
原料：黑芝麻100g、糯米50g
做法：糯米用水浸泡隔夜，黑芝麻用锅炒香，注意全程小火，不要炒得过焦了，否则会发苦。将准备好的两样食材放入豆浆机中，加入适量的水和糖，选择五谷或者豆浆功能即可生成美味。
2、花生核桃露（补充蛋白、益智补脑）
原料：花生100g、核桃250g
做法：花生核桃向放微波炉中火加热两分钟，有助于蜕皮，处理好后的花生核桃放豆浆机中加适量的水、砂糖，选择五谷功能。
3、山药红枣糊（健脾养胃、益气补血）
原料：山药100g、红枣3~4个、大米25g
做法：将山药去皮切块，红枣去核，将所用食材一起加入到豆浆机中，加入水约600g，选择好豆浆或五谷功能料理。
但不管我们收集了多少好喝、高营养的豆浆食谱，关键还是在于要真正用到实处，很多人不爱打豆浆喝其实就是怕麻烦。所以在使用豆浆机的过程中，小编很推荐各位孕妈们能够养成以下两个好习惯，能够提高我们使用的便利性：
1、干豆子要提前做好泡发处理：一般情况下，我们在使用豆浆机的时候对于干豆子一类的食材，都是需要事先泡好才能放豆浆机里打，这样能够保证出浆率。由于泡发的时间也比较长，所以最好是提前一天晚上泡好，第二天再拿来打豆浆，天气炎热的可以放冰箱保鲜冷泡。
2、可以一次性提前搭配好各种干货食材：想要提高豆浆机的使用效率，我们就可以提前将各种豆浆饮品中的食材一顿顿搭配好打包起来，可以按照每周的食谱准备好。这样每次做的时候就不会那么的麻烦，直接拿出来泡好放豆浆机即可，省时又省力。
重要提示：豆浆机要是能够用好，能够为孕期食谱增添不少营养和美味，除了单纯的打豆浆以外，各种的豆子、坚果甚至是五谷都可尝试，比如芝麻糊、花生核桃露、山药红枣糊等。想要把豆浆机用好，可以提前把需要浸泡的食材处理好，以及将每周的食材一次性打包好取用。
今日话题：你还知道有什么好吃方便的豆浆机料理吗？欢迎留言讨论。
会出现哪些症状？
心梗，即心肌梗死，是冠状动脉急性、持续性缺血缺氧所引起的心肌坏死。临床上多并发心律失常、休克或心力衰竭，常可危及生命。
每年约有150万人发生心肌梗死。近年来，心梗还在呈明显上升趋势，每年新发至少50万，严重影响着人体的健康。
在很多人的印象中，心梗总是突然发作的，其实不然，心梗这么严重的疾病，怎么可能没有先兆表现？
心梗来临，会有“2晕3痛”
2晕1、头晕
心脏不舒服时，可能会经常出现无故头晕现象，这就要注意心脏健康了，若在头晕的同时，还会出现乏力、呕吐等，最严重的是发生心室颤动，这就要注意了，这很可能是心梗的前兆，要警惕心脏骤停。
2、晕倒
当心梗来临，20%的病人可伴有休克、晕倒的现象，多在起病后数小时至1周内发生，病人面色苍白、烦躁不安、皮肤湿冷，脉搏细弱，血压下降导致甚至昏厥。此外，也有因呕吐、大汗、摄入不足所致血容量不足的原因。
心脏病人出现晕倒现象，不要犹豫，直接拨打120进行急救。
3痛1、肩痛、后背痛
肩痛很容易被忽略，人们认为是肩周炎，或因工作导致的后遗症，但肩痛也可能是心梗的前兆之一。
后背左侧正对心脏的部位，这里出现疼痛时，尤其是在晚上睡觉的时候出现。
那么极有可能，是心肌缺血、缺氧引起的，不要忽视，最好去查一下。
2、胸痛
心梗最典型的一个症状就是，出现胸痛的情况。
一般表现为：胸骨的正中间，或中间偏左一点的位置，会出现疼痛，并且伴有压迫感，濒死感。
一般持续时间在5-15分钟或以上，也会同时出现出汗、恶心的情况。
3、嗓子疼痛
生活中，感冒或是咽炎会引发嗓子疼痛，但是，有一部分心梗人群，也会引发嗓子疼。
心梗引起的嗓子疼，多半都是一个诱因，比如说：突然的情绪波动、突然的大动作等，会有一种咽部的紧缩感，像被一根绳勒住了脖子的感觉，喘不上气。
这种感觉，是较为典型的心肌梗死引起的嗓子疼痛的症状。
养心防心梗，两件事要做好
一、清血：保证心血管畅通
清血食物：
黄苏籽油
黄苏籽油是α-亚麻酸含量最高的一种植物油，α-亚麻酸含量可高达66.7%左右。
α-亚麻酸是细胞膜构成的主要组成部分，在体内参与脂肪代谢，糖代谢等，经常食用还有助于清除血液垃圾，增强血管弹性，能预防心梗、脑梗等心脑血管疾病。
茄子
茄子能保护心血管、降血压。
茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。
清血茶饮：
白谷丁荷叶茶
——荷叶、白谷丁、小叶苦丁
荷叶，是降脂清血的，能降低全血比粘度、红细胞压积、清理血管垃圾，减少血栓形成几率。
白谷丁，既能降低餐后血糖，又能降血脂，起到清血排毒的作用。
小叶苦丁，可降低总胆固醇、甘油三酯、促使动脉粥样硬化斑块面积减小。
山楂菊花茶
——山楂、菊花
山楂具有清理血管和血液的作用。山楂能消除体内脂肪、降低胆固醇、预防和治疗高血脂。
菊花有较强的抗菌消炎、清热解毒、利尿止痛作用，能调理血管运动中枢，扩张外周血管，有降低血压作用。
二、养心：让心肌更有活力
养心食物：
红豆
在中医理论中，红色入心，而红豆的红衣外皮，具有养心益血的效果。
同时，红豆还能健脾利水，清热排毒，夏季常喝些红豆汤，可改善对心脏病和肾病、水肿有益，还能润肠通便。
猪心
猪心性平、味甘咸，有养心补血、安神定惊的功效，可改善心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。
同时，猪心富含蛋白质、钙、磷等等营养成分，有利于加强心肌营养、增强心肌收缩力。
养心茶饮：
谷谷丁双参茶
——谷谷丁、人参、尾参、百合、苦荞
人参，能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。
尾参，含强心苷、生物碱和维生素A类物质及粘液多糖等，有改善心肌缺氧和肾上腺皮质激素样作用。
百合，入心经，有很好的除烦清心作用。
苦荞，对心肌活动有良好调节作用，可增加心肌供血量，有利心脏舒张和休息。
莲子心茶
——把成熟莲子种仁内的绿色胚芽用以泡茶饮用。
莲子心有清心火的作用，对心肾不交、降压去脂、阴虚火旺、失眠患者，食之最宜。
莲子心中的钙、磷和钾含量非常丰富，有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
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人在什么时候吃枸杞最好？
吃枸杞不分时间。
一天
从一天来看，早晨、中午、晚上都可以吃枸杞。
一月
从一月来看，上旬、中旬、下旬都可以吃枸杞。
春夏秋冬
从一年来看，春季、夏季、秋季、冬季都可以吃枸杞。
一生
从一生来看，小孩、青年人、中年人、老年人都可以吃枸杞。
下岗工人
从职业来看，上班族可以吃枸杞，下岗失业人员也可以吃枸杞。
男性 女性
从人群来看，男性可以吃枸杞，女性也可以吃枸杞。
开水泡枸杞
从做法来看，开水可以泡枸杞，煲汤可以放枸杞。
冰糖枸杞雪梨水
想吃枸杞就吃吧，不要有太多的顾虑。
硫磺矿
最大的问题在于，少数不法商贩为了枸杞鲜亮好看，卖相好，用硫磺熏枸杞，或用甲醛泡枸杞，然后再配上精美的包装，堂皇上市销售，“安能辨我是雄雌？”。
枸杞茶
吃枸杞确实对身体好，吃枸杞确实不难，难的是选择没有被硫磺熏过的枸杞，以及没有被甲醛浸泡过的枸杞。
因此，大家购买枸杞时，一定要仔细选择。
高血压可以吃三七粉？
高血压病人真的非常多，基本上每四位成年人之中就有一个高血压的患者。对于高血压现在也没有比较明确的治愈手段，基本上都是需要长期吃降压药来维持自身的血压。没有人喜欢长期的吃药，总是想着有没有什么比较神奇的药物能够彻底的治愈高血压。
所以，在这种情况之下，三七粉就火了。我们已经不止一次听到过高血压病人说正在吃三七粉，不少的高脂血症、糖尿病以及中风的病人也都在吃三七粉。
三七可以净化自身的血液，同时也是血管的清道夫。它可以降低自身血液的粘稠度，抑制动脉粥样的硬化，改善自身心肌以及脑缺血的这一状况。同时三七总皂苷可以扩张血管，在一定程度上面降低自身的动脉压，增强自恨的心肌功能。
三七粉含有非常丰富的三七皂苷、三七多糖以及三七素和黄酮等相关的有效成分，具有一定的止血、活血化瘀、消肿定痛以及降血脂和降血糖等许多的功效以及作用。如果从这些有效的成分以及功效上面来说，它确实是对特定的人群还是有着保健作用的！
有高血压的人除了血压高之外，一般的心脏功能也不是特别的好，许多人还伴有血脂高等相关的疾患，而且三七粉前面已经说过了，它是很好的血管清道夫，提高自身的心肌功能。所以，高血压患者服用三七粉还是有一定好处的，或许可以在一定程度上面辅助调节自身的血压值。
但是，我并不是中医，不能从中医的理论上面解释高血压到底可以不可以吃三七粉。但是不管是西医或者还是中医，用药都必须遵循这样的原则：有效，并且副作用在自己可以接受的范围之内。
那么什么才是有效哪？
作为医生，不可能亲自的试验每一种药物的有效性，医生给药基本上都是遵循循证医学。这其实也就是说，医生给药必须要有一定的依据。比如：对于有明确动脉粥样硬化合并且低密度脂蛋白升高的患者而言，医生会使用他汀类的药物，因为有数百万病人的数据支持，证明对于这类病人他汀类药物可以显著的降低自身严重的心脑血管疾病的风险。
那么三七粉对于高血压病人的疗效到底有没有什么证据哪？
我们查了相关三七医学的文献，并没有任何一篇严谨的文献可以证明三七粉有比较明确的降血压类效果！但是在我们中国至少有数百万高血压患者都在服用三七粉。这不能不说是中医以及高血压病人的悲哀。
但是可以非常肯定说的是，三七粉确实是有非常好的药用价值，创伤神药云南白药的主要的成分其实就是三七。事实上，有很多的学者都在不断的研究三七。但是我们在查阅相关文献的时候有所发现，重要的文献大部分都是国外的，尤其以日本的居多。日本也在用三七，但是很少直接用三七的原药，大部分使用都是从三七里面提取的有效的成分所制成的药物。
对于高血压的病人来说，维持自身血压的稳定在安全范围之内才是最重要的。在没有任何证据证明三七粉有比较明确的降压作用的情况之下，千万不要因为吃三七粉就开始停用降压药。如果实在是需要吃三七粉，也是在降压药的基础上面服用三七粉，根据自恨血压的变化调整药物。
至于三七粉的副作用是什么，只要不是过量的吃，还算是相对比较安全的。
所以，高血压的患者一般都是可以服用三七粉的。但是，三七粉并不能去代替降压药，而且降压药以及三七粉，都是需要要在咨询相关医师的基础上面，决定您能否可以同时的进行服用，以及怎么样正确的服用。
在这里我们呼吁广大的中医，投入时间的精力以及科研的经费，沉下心去做出一些关于三七的高权重论文。咱们的老祖宗留下的中药宝库是不能再看着被外国人给抢走了。
吃红薯叶真的好吗？
红薯叶味道鲜嫩，可清炒，凉拌、烙饼；可使皮肤光滑得到改善，延缓细胞衰老，宝妈还可催乳，保护视力，清热解毒之能。朋友们大可放心烹饪。
经专家拿其他高营养蔬菜与红薯叶对比，发现红薯叶在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项稳居第一。
有一次，和同学在校门口小餐馆吃饭，上来一盘清炒地瓜叶，我平时比较大大咧咧，看到这菜立刻说到：“卧槽，这在咱们那儿是拿来喂猪的…”
同学和旁边几桌全部投来仇恨的目光…
小时候，家里的生猪能卖个好价钱，全靠红薯叶及红薯的喂养…
难道这还不算红薯叶的好吗？那么咱们接着分析红薯叶究竟有怎样的传奇，与烹饪技巧…
解答：红薯叶怎么做好吃“红薯与紫芋，远插墙四周。且放幽兰香，莫争霜菊秋”——苏东坡有诗说…
秦始皇是我唯一崇拜的帝王，他一生都在寻找长生的秘诀，他对中国历史有着重要的影响。在我看来，万物生灵，自有生命的起始与终结。
养生之人非常喜欢红薯叶这种食物，有着“一斤红薯叶顶10斤人参”，而在香港来说，1公斤红薯叶居然卖100港元，那我家那几亩地岂不是发家致富了？我得带着我家红薯叶去香港试试…
红薯叶被称为“蔬菜皇后”，与广西巴马乡的火麻油小炒，堪称最好吃和最完美的吃法，为什么这么说呢？
火麻油盛产于广西巴马县，被世界认为是长寿之乡，人口仅仅只有20万，却拥有74位百岁老寿星，即1000人中有百岁老人3·2人，被评为世界五个长寿之乡之一。
巴马寿星顿顿都要吃火麻油青菜汤，其中火麻油是他们长寿秘诀之一。火麻油由火麻籽提炼而成，其中的微量营养元素，是人体细胞最好的营养源，火麻籽堪称“植物黄金”。
红薯叶燕麦饼实践做法详解如果家在农村，可能自己家里就种的很多，而在农村包围城市里的人，菜市场可能1-2元钱一把，足以做上一盘美味的小炒红薯叶。
寻常的清炒当属红薯叶和蒜蓉搭配，蒜香浓郁，叶嫩可口；还有一个一把红薯叶两种吃法，那就是红薯梗拿来清炒，红薯叶拿来凉拌，两个部分分开做，各有各的味道。
今天我所给大家介绍的可不是普通的吃法，而是将红薯叶与燕麦相结合做成营养早餐饼。
一【食材准备】
主材：红薯叶2大把、即食燕麦片、面粉辅材：酵母粉、小苏打二、【红薯叶处理】
【步骤①】菜市场购买2大把红薯叶，请仔细挑选红薯梗短小，红薯叶片不是很大的，带点水分，无虫眼，属于新鲜嫩的红薯叶；
【步骤②】将红薯叶的梗尽量摘除老根，留下脆嫩的部分，清洗2-3遍，沥干水分；
【步骤③】锅中倒入清水烧开，撒入一点食用盐，食用油，将红薯叶扔进锅里，焯烫10秒立刻捞出，放入冷水中过凉；
【步骤④】随后将红薯叶用你的大刀，剁成碎泥；
小结：红薯叶焯水时放盐和油，是为了让红薯叶后清炒或者遇热的时候不会发黑，依旧鲜绿好看，焯水时间不宜过，必须凉水过。
三、【燕麦片处理】
【步骤①】锅中倒入少许清水烧开，咱们将购买的即食燕麦片，需要放入锅中稍微煮一下，成为米饭状态的样子略显干稠；
【步骤②】盛出备用；
四、【和面处理】
【步骤①】将红薯叶泥、燕麦糊、面粉全部混合放入盆中；
【步骤②】放入酵母粉、小苏打，目的为了让面粉发酵蓬松感；
【步骤③】开始和面，因为燕麦糊和红薯叶泥中均有一点点水分，先混合之后，再慢慢加入温水，揉成光滑面团后，天气热的话，静置发酵1小时左右，如果天气有点冷，静置发酵2小时。目的在于让面团增发2倍大；
五、【烙饼制作】
【步骤①】将增发后的面团拿出来，在案板上继续揉上一会，分成数量均匀的小面团，可以铺上一层保鲜膜，静置10分钟排气。
【步骤②】再将小面团，用擀面棒擀成圆形且薄的面饼；
【步骤③】这个烙饼最好用不粘锅或者平底锅，锅内不用放油，直接放入锅中开始烙饼；
【步骤④】一定要小火慢慢烙饼，烙至两面有点焦黄，出锅后切成小三角块，即可食用。
六、【做法小Tips】
红薯叶尽量挑选新鲜脆嫩的，清洗三遍；红薯叶泥必须用菜刀慢慢剁碎，如果使用搅碎机，那可能成了红薯叶汁；虽然是即食燕麦片，但也需要煮一下泡发；和面的时候尽量先不加水，其中两种食材均有水分，等待揉面之后再适量加入温水和面；面团发酵一定要发酵至2倍大左右才算好，发酵好后，还需要进行二次发酵，也就是排气。这样的发酵过程虽然时间略长，但是烙饼出来绝对满口香，松软；烙饼不用加油，小火慢慢烙饼。七、【红薯叶答疑解惑】
①、红薯烙饼看起来不错，三种主料比例如何？
答：面粉1份、红薯叶泥1份、燕麦片2份；红薯叶泥和燕麦片不宜过多。过多引起面团不融合，不成形。
②、哪些人不适合吃红薯叶？
答：虽然红薯叶营养价值很高，但是还是有一些人不适合吃它。其中腹泻者不宜吃红薯叶，对鸡蛋过敏人群不宜吃红薯叶。
③、红薯叶可以做汤吗？
答：红薯叶不同于其他蔬菜，红薯叶只适合清炒，不适合做汤，做汤出来的味道不是很好。
④、为什么需要焯烫10秒，可以省略吗？
答：焯烫这一步虽然只有10秒，但是建议不省略，焯水可以让红薯叶不发黑，在水中加入食用盐和食用盐可以让红薯叶在焯水的同时，更加鲜绿。
冬季如何吃到红薯叶将红薯叶的老梗摘除，只留下脆嫩的部分，清洗2-3遍，沥干水分；锅中倒入清水烧开，随后加入少许食用盐、食用油，将红薯叶扔进锅中，焯烫10秒钟，立刻起锅；放入冰水中冷却，随后捞出；轻轻揉搓成一个个的小圆球，用力挤干水分；用保鲜膜一个个的包裹起来，随后放入冰箱冷藏，保存个一年都没问题。这样吃饺子，凉拌，小炒等等只需要拿出来浸泡水就可以了。《美食美佳》总结如果你想吃清炒红薯叶，极力推荐长寿火麻油，加上蔬菜皇后，长寿蔬菜，两者相结合，口感更好，效果更佳。
如果您想吃红薯叶燕麦饼，最好早餐做，配上热牛奶，热豆浆，堪称最养生的早餐。
其实红薯叶和其他蔬菜一样，常吃有益身心健康，生活好并不一定身体好。咱们一定要用最正确的食疗方法，改善身体细胞活力，身体机能。
大家好，我是《美食美佳》专注美食问答解惑；每到一个城市，必先身先士卒，尝尽烟火之气；无法向你承诺什么，但我会做到如果有一天你有饥饿的感觉，那时你定会想到我的长篇大论。“不能阻止自己落入世俗，但能享受美食入口的芳香”【关注我吧】，时刻都有小惊喜～
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苦瓜炒蛋真的有毒吗？
苦瓜炒蛋怎么炒才好吃，才不苦，多种方法和小窍门一一讲解，学会了这个夏天可以多吃并吃好。
夏天到了，苦瓜就会成为我们餐桌上的常客，凉拌苦瓜、苦瓜炒鸡蛋、苦瓜鸡蛋饼、苦瓜炒小鱼干等等以苦瓜为主料的菜肴就轮番上阵。网络上有谣传吃苦瓜炒蛋会中毒，对于这样的谣言我只想说苦瓜炒蛋没有毒，而传这样不负责任谣言的人有毒。
中药有记载苦瓜是可以食用的，其虽然味苦，但其性寒且无毒的，可以说是一种天然的清暑解渴等众多功效的食材。
用最诚挚的态度，加最专业的注解，给美食之旅带来不一样的风景。我是天然力，一个专注于美食的干饭人，想了解更多美食烹饪的知识或技巧，请关注我，带你学会更多美食！让你知其然，更能知其所以然。
苦瓜炒蛋是我们最常烹饪的一道菜，味道好，口感好，营养好，在我们小孩的时候，大人们就以各种理由，各种威胁逼迫我们吃苦瓜，吃到现在早就已经习惯这苦瓜的味道。下面我来说说这苦瓜炒蛋的几种做法。对比一下，你是这样来炒的吗？
酒店苦瓜炒蛋的做法：【主料】：苦瓜350克。
【配料】：鸡蛋2个。
【调料】：油、盐。
【准备工作】：
1、先把苦瓜清洗一下后切片备用。
2、鸡蛋打入碗中后打散备用。
【烹饪方法1】：
1、锅内不加油，中火把锅烧热后下苦瓜，干锅把苦瓜煸至断生，在煸炒的时候要不停地翻动，使其能受热均匀，这样可以把苦瓜里的水分煸干一些，苦瓜的苦味也就能去掉不少，吃起来自然也就不苦了。
2、苦瓜起锅后把锅洗一下，加平常炒菜2倍的油先润锅，油温5成热把打散的蛋液倒进锅内，蛋液遇上高油温就会马上凝固定型，用铲子把定型的扒一边，让没定型的蛋液流出到油里去，等全部定形后就可以翻面，然后用铲子把蛋液打散，打散后就可以把苦瓜倒进锅内和蛋液一起翻炒均匀，然后撒入适量的盐调味，翻炒均匀后就可以起锅装盘。
【烹饪方法2】：
1、起锅加水，水沸腾后加入少许的油和盐，然后把苦瓜倒进水中焯水，只要苦瓜断生，最多1分钟就要起锅控水备用。
2、起锅加平常炒菜2倍的油，用中火把油温加热到5成热时把蛋液倒进锅内，用铲子翻动并打散成大一点的蛋花，如果喜欢香一点的就煎老一点，然后把苦瓜倒进锅内和鸡蛋一起翻炒均匀，因为苦瓜是焯水熟了的，所以不需要炒太久就可以加适量的盐进去调味，翻炒几下把盐味炒匀就可以出锅装盘。
没有过多的配料和调味料，很清新，很清爽，很适合夏日的一道清凉菜，这样的做法吃起来的口感基本不苦，或者在加入少许的白糖，那就一点都不苦了。
技术问题，你问我答：问：如何才能去除苦瓜的苦味？
答：我们在烹饪苦瓜的时候，要想去除苦瓜的苦味一般先把苦瓜的水分先煸干后再炒，把苦瓜先焯水后再炒，还有一种就是用盐把苦瓜先抓一下，把苦瓜的苦水杀出来后再炒。如果你喜欢苦瓜的那点苦味那就一定不能有这些动作。
苦瓜在广东地区又叫凉瓜，是一种很受欢迎的食材，下面我说的这种做法，是广东地区常见的一种做法。
港版苦瓜炒蛋的做法：【主料】：苦瓜350克。
【配料】：鸡蛋6个。
【调料】：油、盐、白糖、生抽、蚝油、生粉。
【准备工作】：
1、苦瓜一开二后切片备用。
2、鸡蛋打进碗中后打散备用。
3、取一小碗先调制一个芡汁，碗中加入半勺生粉、少许的白糖、1勺蚝油、半勺生抽，6勺水，然后搅拌均匀备用。
【烹饪方法】：
起锅加入多一点的油，油温5成热时把苦瓜倒入锅内，把苦瓜炒至5成熟左右就把打散的蛋液倒进锅内，让蛋液把苦瓜包裹起来，可以在锅边淋入少量的油，把地下着面煎至定型后就翻面煎另外一面，把两面煎到有点金黄就可以起锅装盘。把调好的芡汁倒进锅内，大火把芡汁烧开后再淋在苦瓜鸡蛋的上面即可。
农家苦瓜炒蛋的做法：【主料】：苦瓜1个、鸡蛋2个。
【配料】：红辣椒2个。
【调料】：油、盐、生抽、鸡精。
【准备工作】：
1、把苦瓜洗干净后对半切开去籽去瓤后切片备用。
2、把鸡蛋打入碗中后打散备用。
3、红辣椒洗干净后切片备用。
【烹饪方法】：
1、把苦瓜装盘中，撒上半勺盐后用手多抓上几下，把盐抓匀，盐分可以把苦瓜的水分杀出来，这样就不会那么苦了。抓好后再静置10分钟后用清水洗一下，然后用双手把水分挤干备用。
2、起锅加多一点油，油温6成热把蛋液倒入锅内，用铲子把蛋液打散并煎至两面金黄，喜欢香一点的可以把鸡蛋煎来一点。
3、把煎好的鸡蛋推到一边，把苦瓜倒进锅内，加入少许的盐调味，翻炒炒均匀，把苦瓜的水分稍微煸炒干一些。（新手可以先把煎好的鸡蛋先起锅，等苦瓜炒好以后再倒进去，这样就不会手忙脚乱了）。
4、把苦瓜炒到8成熟的时候用铲子推到一边，把红辣椒倒进锅内，加上少许的盐后用铲子来回压辣椒，这样可以去除辣椒的生涩味，这样的辣椒更好吃，也熟得更快。
5、辣椒炒好后把所有的食材翻炒均匀，然后淋上少许的生抽调味，翻炒均匀后从锅边淋上少许的水，快速翻炒均匀，炒出锅气后就可以出锅装盘了。
技术问题，你问我答：问：为什么煎蛋的时候要多放些油？
答：我们在煎蛋的时候如果油太少，那么煎出来的蛋膨发度不好，这样的煎蛋吃起来的口感很差，所以在煎蛋的时候油量一定要比平常炒菜时的量要更多。
结语：很多朋友怕苦瓜的苦，而我喜欢苦瓜的苦，准确地来说是甘苦，如果在烹饪的时候处理好了一点都不苦，不信你按我说方法来试试。
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