为什么不用黄铜做锅底，瑞士出产什么东西？
（1）奶制品
瑞士有13个地区性奶制品行业协会，大大小小的奶制品生产企业有近60000个，每年所产牛奶有近半数以上用于加工成除奶酪外的各类食品。著名的奶制品生产企业有Emmi、Toni等公司。
在这里值得一提的是瑞士奶酪，瑞士人将其视为瑞士象征之一。瑞士最早的奶酪作坊于1815年诞生在图恩（Thun）。每年瑞士有半数左右的奶酪制品出口到国外，风味独特的瑞士“奶酪火锅”（Fondue）更是名闻天下的桌上佳肴。瑞士奶酪的著名名牌有Emmentaler、Gruyere、Sbrinz及Appenzeller等。
（2）巧克力
巧克力生产技术并非为瑞士人首创，但没有瑞士人不断的发明研究，今天的巧克力恐怕仍然是象过去一样坚硬发苦的。1819年，瑞士第一家巧克力生产厂在维威建立；1875年，瑞士首先发明了牛奶巧克力；1879年，可溶巧克力及加干果的巧克力又在瑞士问世。直到今天，瑞士的巧克力生产企业仍然保持着推陈出新的良好传统。
除雀巢、Lindt等综合性食品生产企业外，瑞士著名的巧克力专业生产企业有Chocolat Frey、Alprose Chocolat、Halba等。
（3）葡萄酒
在瑞士餐馆就餐时，总会有热情的招待推荐您饮用瑞士葡萄酒，您可能真的会挑花了眼，因为可供选择的太多了。瑞士人一向认为本地的葡萄酒是最好的，因此瑞士所产葡萄酒绝大多部分供应本国市场，年产量120万千升中只有1％出口到国外。
法语区是瑞士最著名的葡萄酒产地，共有11000公顷葡萄园，占瑞士葡萄种植总面积的75％，其中有一半集中在瓦莱州。意大利语区的葡萄品种大多来自于法国波尔多地区，其产品出口比重较大。当然，德语区在苏黎世及图尔高州地区也有一些著名的葡萄酒品牌。
为什么那么多人喜欢羊蝎子火锅？
羊蝎子是老北京的土话，就是羊的大梁脊椎骨，“懒羊羊“被屠宰之后，整个脊骨肉剔除后都没多少了，整个脊梁就像蝎子，人们就叫羊蝎子了，是象形名称，也是土话叫法。
羊的脊梁骨没什么肉了之后，剁吧剁吧斩断后，就是一段段羊骨了，可以用来做清汤火锅，熟了后可以拿在手里吸骨髓，吃点残留的小羊肉。
羊蝎子这个东西可不是鸡肋可有可无，还是有点吃头的，鸡肋是食之无味，弃之可惜，但是羊可不一样，羊是陆地之鲜，也是红肉中首屈一指的鲜味。羊头都能炖出来煞白的鲜美羊汤，那么羊脊骨一样，炖汤营养十足，而且非常滋补养人。
一般都被做成羊蝎子火锅或者火锅汤底，有些羊蝎子火锅店，不再故意把羊脊椎骨的肉剔除的太干净，那么一块羊蝎子还是非常有料的。
人们喜欢吃羊蝎子，最经典的吃法是用老北京的黄铜涮锅吃羊蝎子，这种吃法没什么神秘，往往就是和吃火锅一个道理，尤其是在冬季。滋补佳品，吃了有气氛，感觉很爽。
涮锅其实是清汤锅，本来就是用来涮牛羊肉，涮羊肉是第一标配。不同于火锅包罗万象。不过现在羊蝎子火锅已经发展的不再局限于清汤，围着铜锅吃的就是铺满了一圈的羊蝎子，用筷子夹，太费事，羊蝎子也算是跻身手抓肉的行列了。
人们喜欢吃羊蝎子除了有营养之外，羊蝎子火锅店，其价格还真不贵。在上海浦东内环，吃一次可以控制在200元以内，有时还会有折扣，200元可不是按人头来的！200元就是200元。
这个价位比一般的火锅店还要实惠，两个人或者四个人都可以一吃，也比较有气氛，炭烧的铜制锅子也比较有年代感和画面感，这也区别开了吃得疲劳的川锅和山城火锅。
如果你喜欢吃羊肉，羊蝎子可以一吃，总之还可以，至于有那么多人喜欢吃羊蝎子，也未必，这要看当地人们的口味喜不喜欢这口了。羊蝎子在餐饮市场的受众肯定没有一般性的火锅多，但是羊蝎子火锅的确比较个性，筷子只是辅助，夹过来，可以用手享受手抓肉的快感，也算是大快朵颐了!
铜锅为什么用一次变色？
由于铜分子比较活跃，所以铜锅外层的铜会容易变色，这属于正常现象。
使用3~4次时，颜色会变成漂亮的彩虹色；使用10次以后，颜色会慢慢变回黄铜色，并愈加深红。
铜锅号称锅具里的贵族，由于其严格的操作使用方法以及苛刻的保养手段，成为不断追求美味的世界名厨们的必备，是米其林三星大厨的御用锅。兼具实用性和收藏性，让烹饪化身为艺术与品位的飨宴，深受全球品位人士喜爱。
由于明火加热、燃料杂质、汤汁泼溅等因素，铜锅即便使用一次也会在锅底和外壁造成氧化变色等现象，多次使用后则更为明显。
北京有哪些特色餐馆值得推荐？
北京玩的人想要融入当地生活的话，就先从美食开始最直接也最简单了，要说这吃饭啊，单吃一顿可不行，就得早中晚接茬吃，在游览北京城的同时顺便把一日三餐解决了，那才是最地道的吃法和玩法。
1、早饭
豆腐脑+烧饼
一碗卤水点出的豆腐脑，热乎乎的给早上增加了无限能量。满满的老味道再配上刚烤出来的烧饼，一口烧饼一口豆腐脑，那个香啊就别提了。往旁边一瞅，全是老北京人过来吃的，吃完喝足就各忙各的去了，这一天也就算开始了。
徐记烧饼铺：西城区白塔寺安平巷31号
杨记老北京烧饼：海淀区民族大学西路(北外小东门南）
包子+炒肝
北京的包子啊，看着个头不大，但都是大屉蒸的，发面是个技术活，包子讲究个喧腾，不能死面的咬着费劲，包子和炒肝的搭配是流传已久的早点绝配了，以至于现在还有很多人就好这口儿。
汇兴居老北京卤煮炒肝包子：东城区体育馆西路四块玉街(近虹桥商场停车场南50米)
豆汁+焦圈
要说这个组合就只有老北京还钟爱了，焦圈是老少皆宜人人都能接受，但这个豆汁的味道就真的见仁见智了，不是谁都接受的了的。
老磁器口豆汁店：东城区天坛北门对面(老磁器口豆汁店2楼正餐部肆友轩)
豆浆+油条
这就是比较稀松平常的早餐组合了。吃的就是个油条现炸，金黄绵软，以前都是泡在豆浆里吃的，现在更愿意单独吃。
2、午餐
午餐就相对丰富很多了，可以满足一切肉食者的需求。先来几个菜尝尝看吧。
芥末墩
作为汉族传统风味小菜，一直备受欢迎，白菜裹着芥末，一口下去那个过瘾啊，就别提了，特别的开胃爽口消食解腻，通常人多的时候一盘子都不待够吃的。
酱爆鸡丁
作为北京的特色菜系之一，京酱一直备受推崇，衍生出很多菜肴。个人喜欢酱爆鸡丁比宫爆鸡丁更多一些，宫保鸡丁偏甜。
酥焖带鱼
别看这小小的带鱼，在宫廷菜和官府菜里可是绝对小有名气，香酥可口，满嘴留香。
炒疙瘩
色泽金黄，配着各种配菜十分好看，绵软有嚼劲，实在特比的好吃，又分素炒和肉炒。
葱爆羊肉
嫩滑鲜香，不膻不腻是特色，这道菜看似只有大葱和羊肉，其实在家是很难做出来不膻的味道的。也是北京人很喜欢的一道菜。
京酱肉丝
传统的北京风味菜，猪里脊切细丝辅之以独特京酱口味，回味略甜，老少皆宜。
老北京粉蒸肉
有肉有饭，肥而不腻，不爱吃肥肉的人也一定会爱上这道菜的。
小吊梨汤：海淀区紫竹院南路外文文化创意园(外文文化印刷厂6号楼)
那家小馆：朝阳区建国门外永安里10号(新华保险大厦南侧*T)
局气：西城区半步桥街14号(近里仁街)
四世同堂：西城区西便门内大街85号金色夏日酒店内(广安门中医医院东门)
3、下午茶
逛累了没有？那不如来点下午茶呗。
宫廷奶酪
北京人非常爱吃的一种小吃，作为好看好吃的小甜品一直特别受欢迎，冰爽顺滑非常的爽口呢。
驴打滚
名字起的好玩，吃的看着也可爱的要命，糯米抱着豆馅，甜香可口，老少皆宜。
老北京酸奶
大小喝的就是这种瓷瓶酸奶，带着满满的怀旧感，解渴又好喝。
炒红果
酸酸甜甜的晶莹剔透，赏心悦目又好吃的不得了。开胃生津哦。
4、晚餐
华灯初上，是不是又该饿了，没事，接茬儿晚餐走起。
烧烤
也叫撸串，撸的就是个尽兴，吃的就是个痛快，最好配点小酒，三五好友侃侃而谈，那人生真觉得惬意的不行。
鬼味烤翅：东城区交道口南锣鼓巷黑芝麻胡同20号
管式翅吧：朝阳区朝阳门外大街26号朝外门写字中心C1座(近悠唐生活广场)
碳花烤羊腿：东城区北新桥三条胡同63号(近雍汇雅居宾馆)
老北京炸酱面
八个菜码一碗面，一起端上，当着客人的面麻利儿的一碗碗倒进面里，这么一搅和，香气扑鼻，食欲蹿升，小碗干炸的精髓发挥的淋漓尽致。
海碗居：海淀区增光路11号(甘家口大厦西北、 增光路上)
到家尝：朝阳区七圣路光熙门北里20号
京味斋：朝阳区东三环劲松南路1号海文大厦1层
爆肚
吃的就是那个香脆劲儿，配着麻酱小料真是别提多香了。
金生隆：西城区德外安德路六铺炕1区6号楼
爆肚皇：东城区东直门外大街15号楼4-101号
东兴顺爆肚张：西城区什刹海前海东沿17号
铜锅涮肉
这数九寒天，没什么比围着铜锅吃涮肉更滋润的了吧？崩赶时间，吃的就是滋润和慢，吃点肉，喝点酒，这心里就被提多暖禾了。
南门涮肉：东城区永内东街东里13号楼-1-2号
老五四季涮肉：西城区白纸坊东街17号
商帝燃气灶质量怎么样？
质量不错。
商帝燃气灶火盖选用含铜量57%的引铸非标黄铜，这种铜合金一公斤比柜装黄铜要贵几十块钱，因此质量更好。
火盖是燃气灶具的重要部件之一，盖压在燃烧器的上部，和燃烧器紧密配合，形成一个整体，完成燃烧过程。火盖主要材质与形状不同，本身技术含量不高，但材质比较有讲究。火盖的材质、火空形状的设计非常重要。
商帝燃气灶是由燃气处理器、燃气灶、耐火圈、风油过滤器、流量调节器组成，坚固耐用，具有如下四大特点：
1、商帝燃气灶节能率高、省钱立竿见影
2、燃气充分燃烧，碳排放量低于国家标准
3、耐高温微型火种，不易熄灭，点燃火种，开大风阀火种不被熄灭，耐用
4、火盖火焰高温而均匀：分布于整个锅底，吸氧面积大，充分燃烧，节能更高效
黄骨鱼在潮汕叫什么？
我家每周都吃很多鱼类，就数它是桌上常客了，黄骨鱼便宜又实惠，3条都不到1斤，才20元左右，肉质鲜嫩营养丰富，它还有的蛋白质异常丰富，还有DHA成分，非常有利于小孩子的智力发育。我经常把黄骨鱼的肉挑出来给我小孩吃呢。
【香焖黄骨鱼】：肉质鲜美、营养丰富、操作简单【食材】：黄骨鱼1斤
【配料】：青葱1棵、蒜3粒、大葱1棵
【调料】：盐、糖、鸡粉、料酒、鱼露、玉米淀粉、食用油、生抽
【开始制作】
第一步：黄骨鱼买回来后，清洗两遍，洗去血水和其他脏东西。（最好叫鱼摊老板帮忙剁开，除非是一整条的烹饪，一定要小心处理，它的下颚两边有一根大刺，很锋利，而且有毒，所以必须小心，不要被刺伤哦）
把蒜切成小片，更容易出味
把大葱斜切成马蹄状。
青葱切段。
第二步：清洗后的黄骨鱼沥水放入容器里，加入盐5克，糖2克，鸡粉3克，料酒10克，玉米淀粉15克，用筷子搅拌均匀，腌制20分钟。
第三步：锅里烧一点食用油，把蒜片爆香后。
第四步：把腌制好的黄骨鱼放入锅里，摊平中火慢煎2分钟，期间需要晃动锅以防粘锅。2分钟后把黄骨鱼翻过来煎另外一面，又是煎2分钟左右。
第五步：加入大葱后，用铲子把锅里面的黄骨鱼铲上来，覆盖着大葱，让大葱激发出它特有的辣味。
第六步：再继续焖2分钟后，把他们翻炒均匀，开大火，淋入一圈生抽，提升蒸锅菜的香味，顿时食欲大增有没有？翻炒均匀，让黄骨鱼和生抽彻底混合。
第七步：最后撒上葱段断生即可出锅。
出品图：一道美味的香焖黄骨鱼就做好了，喜欢的小伙伴记得收藏，有空的时候做一次吧。真的很香很嫩。
——荣耀说——1.这广式做法，做出来很香，鱼肉很嫩滑，没有辣味，很适合老广的口味。
2.处理黄骨鱼必须小心它的刺，以免刺伤。
以上就是荣耀分享的有关黄骨鱼的制作方法和小知识，如果哪里做得不好，请在评论区留言交流。
水平有限，仅供参考。
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