怎样做冻蒜
冻蒜的做法
1.低温保证，低温会导致打算打破休眠，激活蒜酶。
2.如果想快点变绿，可以加入白醋(效果更佳)
白醋的作用就是增加细胞膜的通透作用，在不破坏细胞壁的情况下，加速大蒜变绿，味道更好;当然，如果做糖醋蒜，糖多了，醋少了，或者没有密封见光都会导致大蒜变绿，但是味道相差甚远。
因此，白醋+密封+避光+少许糖，可制作出味道好，颜色好的冻蒜，快尝试一下吧“冻绿蒜”，老家的一种醋泡蒜的名字。进入冬季，家家户户都会选新蒜、胡萝卜、白菜和芹菜用醋泡的方法做这款小凉菜。尤其春节之际，吃多了油腻之物，餐桌上摆放的一碟冻绿蒜就成为抢手菜了。不油不腻，脆感十足。而且醋泡大蒜可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。不过此菜放置不易超过两个月的时间哦。
这次的绿蒜因为食材没能齐全，所以没有放入芹菜。除少了芹菜的碧绿色泽之外，口感无任何影响的。做了一大瓶，快吃完了，才想起发菜谱，呵呵~~
食材
主料：大蒜500g
辅料：胡萝卜2根大白菜
适量盐
适量白醋
适量大葱半颗
步骤
冻绿蒜的做法步骤1
1.大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣。
冻绿蒜的做法步骤2
2.用清水洗净。
冻绿蒜的做法步骤3
3.沥干水分。
冻绿蒜的做法步骤4
4.放在容器内，放入3勺盐并晃动几下容器，让蒜瓣稍均匀沾上盐。
冻绿蒜的做法步骤5
5.准备一个干净无油的容器，把沾过盐的蒜瓣和碗内的盐放入其内。
冻绿蒜的做法步骤6
6.放入白醋，白醋刚刚没过蒜瓣即可。
冻绿蒜的做法步骤7
7.盖上盖子放置在阴凉处。
冻绿蒜的做法步骤8
8.三天后，蒜瓣逐渐呈绿色。
冻绿蒜的做法步骤9
9.这时可以准备其他食材了。
胡萝卜洗净去皮切成丝。
冻绿蒜的做法步骤10
10.大葱切斜片。
冻绿蒜的做法步骤11
11.白菜洗净切丝。
冻绿蒜的做法步骤12
12.把胡萝卜丝、葱片和白菜丝一起放入盛有蒜瓣的瓶内。再加入适量白醋。白醋没过菜即可。
冻绿蒜的做法步骤13
13.盖上盖子放在阴凉处，放置四五天。
冻绿蒜的做法步骤14
14.四天后，取出小菜放在碟内，并淋上香油。
随吃随取。
冻绿蒜的做法步骤15
15.拌匀，即可食用。
小贴士
白醋可以用别的醋代替，不过跟人认为用白醋做出的冻绿蒜色泽更好。
除了白菜大葱胡萝卜，还可以放入芹菜梗，切成条状，和白菜胡萝卜一起放进去即可。
取出小菜时，所用的器具（筷子）必须保证干净无油，因为瓶内的菜沾上油的话会很快坏掉。
吃冻绿蒜有什么坏处没有
虽然有许多人对大蒜有特别的喜好，认为大蒜既能杀菌消炎，又能健脑益智，多吃无妨，但科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃并无益处。
大蒜因为能预防和治疗多种疾病，也被人们认为是健康食品，受到很多人的“追捧”，不少人甘愿冒着“出口熏人”的危险猛吃大蒜。其实，任何健康食品吃起来都有适当的量，科学家认为，每天吃一瓣生蒜（约5克重）比较合适，如果是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃无益。
■大蒜的“十八般武艺”
杀菌消炎：1954年，苏联医学家就证实了大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌，随着医学的发展，大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果一一得到了证明，它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。
预防癌症：大蒜能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。
预防心、脑血管疾病：科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了会让动脉阻塞、弹性变差，引起中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。
促进毛发增长：大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。
增强免疫功能：动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。
抗衰老：大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。
健脑益智：大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。
■不宜人群要特别注意
不过任何事物都有两面性，大蒜也有它的“禁忌人群”。
肝病患者不宜吃：很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
眼病患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。
■小贴士：吃蒜怎样除口臭
大蒜最理想的吃法就是生吃，不过很多人对于吃了之后满口的蒜臭很头痛。要减少吃大蒜产生的口臭，有以下办法。
1.要和蛋白质较丰富的食物一起吃。
2.吃过之后马上刷牙漱口。
3.喝些牛奶、咖啡、茶或吃些水果。
4.咀嚼茶叶。
5.多吃大枣清除口臭。
6.用醋或酒去除口腔异味。
7.咀嚼当归片
我打字的字多吧，至少要给3分哦！！！3Q
冬蒜议员是什么意思
当选议员的意思。
“冻蒜”是闽南语“当选”的普通话同音，普通话拼音写作dongsuan，常用于台湾选举造势场合。因“冻蒜”都是入声，喊起来比较有气势。“当选”发音则较平，不易带动造势气氛。
议员，是对同级行政机关的预算审核权的执行者，有权听取报告及质询，有些议会有立法权及人事同意权。
冻蒜是什么意思
问题一：洪秀柱冻蒜什么意思 "冻蒜是闽南语当选的发音，就是希望洪秀柱当选的意思啦。
问题二：弱弱的问一句，蔡英文冻蒜是什么意思 这是台湾选举语言
冻蒜是台湾话发音等于国语或普通话发音的“当选”
所以如果候选人扫街，很多人会给他们冻过的蒜头。。谐音当选的意思
问题三：网民说的唐床破是什么意思 唐纳德.特朗普的汉译。“唐纳德”简称唐，特朗普的谐音“床破”，故名唐床破。这是我国网民对其大嘴巴，没遮拦，逮谁喷谁，而且喷得巨没水平的讽刺性命名。
问题四：冻蒜是“当选”的意思,有谁知道台湾有冻蒜可以吃吗 应该没有冻蒜可以吃，不然在选前的造势场合上，应该就会有人摆出冻蒜，讨个好彩头。
问题五：洪秀柱闽南语要怎么念 以下供参考
洪秀柱闽南语
昂（轻声）-咻-条（轻声）
问题六：蒜可以放冰箱冷藏保存么？ 1.鲜蒜放在干燥通风处或放在冰箱冷藏室。
2.用网状袋子装好，吊在通风处，这是一种比较普遍使用的方法。
3.也可以把皮剥去，一瓣瓣放入广口瓶内，用沙拉油浸泡，放在阴凉处。这样，既不长芽又可长期保存。
4.对于过剩的大蒜，也可以用酱油来腌泡。除了酱油之外，最好加一点酒一起腌泡，味道会更佳。
问题七：台语中 “肉脚”是什么意思？ 肉脚：没用 肉脚：没用
超狂热台湾流行用语..^o^
不稀饭可以不顶喔....
流行用语～食物版
芝麻：很烦
芭乐：不上道
椰子壳：胸罩
巧克力：槟榔
种草莓：吻痕
刨冰：不爽之意
红豆泥：真的吗
小笼包：装可爱
香蕉芭乐：鬼扯
油条：很花的男生
吃冰：吃安非他命
搓麻^：交女朋友
苹果面包：卫生棉
烧饼：指很骚的女生
茶包：麻烦（Trouble）
蕃茄炒蛋：他妈的 ***
做蛋糕、种芋头：上大号
蛋白质：笨蛋加 *** 加神经质
米苔目：超级不识相（白目加强版）
流行用语～谙音版(台语)
拗：转
水：漂亮
驾车：飙车
汉草：体格
冻蒜：当选
澎风：吹牛
啥米：什么
暗砍：私藏
骗肖：骗人
奥斗：出局
熊熊：忽然
起笑：发疯
闭俗：害羞
七仔：马子
肉脚：没用
毕鲁：啤酒
马己：和得来
初蕊：滑下去
歹势：对不起
锤仔：男朋友
凸槌：出差错
吐糟：扯后腿
哈妮：亲爱的
三小：什么事
白目：不识相
钉孤支：单挑
扛八袋：加油
欧嗨哟：早安
好家在：幸好
别GAY：别假了
逮就捕：没问题
啊优咻：你确定
卡哇伊：好可爱
好野人：有钱人
哭饿：鬼叫鬼叫
靠背：如丧考妣
ANIKI：大哥
啵：亲吻、KISS
无采：可惜、浪费
爬带：脑袋不灵光
甲意：喜欢、中意
碎碎念：嘀嘀咕咕
虚拉拉：累得半死
猴死囝仔：死孩子
A：不用花钱就得到
Morning Call：模拟考
斗阵：好友、同伙人
潘仔：冤大头、笨蛋
犁田：摔车、出车祸
红不让：全垒打、打炮
阿三不鲁：乱七八糟
郁卒：沈重、闷闷不乐
奇蒙子：心情（KIMOJI）
三好加一好：死好（四好）
没山小路用：形容人非常没用
坏？坏？坏？：Why？Why？Why？
流行用语～人名版
陈水：欠扁
柯林顿：K一顿
庄孝伟：装疯子
飞利浦：电灯泡
吉普赛：一坨屎
东方不败：不男不女
甘乃迪：好像猪（台语）
宫本美代子：根本没代志
英英美代子：闲闲没代志
哈姆雷特：太高深了、听不懂
利玛窦帮帮忙：你也来帮帮忙
小阿姨：长得很正点的女生（欧蕾广告）
阿力马帮帮忙：啊你嘛帮帮忙（加强版）
爱国诗人：旱鸭子（屈原投河自尽淹死了）
粉：很
偶：我
泥：您
素：是
肥：回
酱：这样
酿：那样
粗：吃、出
企：去、气
监介：尴尬
了改：了解
鞋妹：学妹
童鞋：同学
3Q：谢谢你（Thank you）
流行用语～ *** 造句版
作家：坐在家里
天才：天生的蠢材
可爱：可怕没人爱
天使：天上的狗屎
中油：中国无业游民
聪明：冲厕所第一名
贤慧：闲闲什么都不会
随合：随便说说就一言不合
长得不错：长得那么丑，一定不是她的错...
问题八：台湾闽南语庄孝维什么意思？ 001 好康：好东西，好事情。 002 白目：很讨人厌，不识相 003 ㄍㄧㄥ：硬撑 004 赞：特别好 005 台客：很俗，很土 006 织女：形容女生脑袋里面长满蜘蛛丝，思想陈旧，跟不上节奏。 也有花痴的意思 007 小狼狗：吃软饭的小白脸 008 空窗期：恋爱的空窗期 009 劈腿：就是同时脚踩多条船 010 庄孝维：装疯卖傻 011 脱窗：有眼无珠 不识好歹 012 脱线：做事迷糊 无厘头 013 碎碎念：嘀嘀咕咕，自言自语 014 出槌、凸槌：不小心出差错 015 虎烂、澎风： 吹牛 夸大不实 016 斗阵：好友,同伙人 017 抓狂：很生气 018 吐槽：一是自己吹的牛皮被别人揭穿； 二是要讲出你的八卦，说你不为人知的一面 019 呛声：原意是用言语挑衅他人，因不满他人言论而以言词反驳也可以 020 冻蒜：当选 021 黑白讲：乱讲话 022 俗仔、俗辣：胆小无用 卑鄙 *** 或言而无信的人 023 皮皮挫：因害怕而发抖 024 趴趴走：到处走走，随意乱逛 025 铁齿：固执己见，不信邪 026 抓包：揭穿，事迹败露 027 秀逗：脑子有问题 028 布拉夹：内衣 029 便当：盒饭 030 赖打：打火机 031 拖拉库：卡车 032 带塞：很衰的意思 033 撇风：放屁 034 撇条：小便 035 冻未条：忍不住、受不了 036 龟毛：形容一个人对事情吹毛求疵，斤斤计较。 037 落跑：开溜 038 天兵：应该是指天界下凡的士兵，与凡间士兵的动作和举止皆不一致。 用来嘲讽不懂状况、常出差错的士兵或一般人。 039 机车：欠扁 040 杠龟：为完全失败、希望落空之意 较常用在买彩券全没中或参加比赛未得名 041 RE稿：排练。 042 RUNDOWN：节目流程 042 芭乐：很假 043 查波：男生 044 查某：女生 045 起乩：乩童作法上身 046 客兄：是说老婆在外面的野汉子
腌冻蒜的制作方法
食材
主料：大蒜500g
辅料：胡萝卜2根大白菜
适量盐
适量白醋
适量大葱半颗
步骤
冻绿蒜的做法步骤1
1.大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣。
冻绿蒜的做法步骤2
2.用清水洗净。
冻绿蒜的做法步骤3
3.沥干水分。
冻绿蒜的做法步骤4
4.放在容器内，放入3勺盐并晃动几下容器，让蒜瓣稍均匀沾上盐。
冻绿蒜的做法步骤5
5.准备一个干净无油的容器，把沾过盐的蒜瓣和碗内的盐放入其内。
冻绿蒜的做法步骤6
6.放入白醋，白醋刚刚没过蒜瓣即可。
冻绿蒜的做法步骤7
7.盖上盖子放置在阴凉处。
冻绿蒜的做法步骤8
8.三天后，蒜瓣逐渐呈绿色。
冻绿蒜的做法步骤9
9.这时可以准备其他食材了。
胡萝卜洗净去皮切成丝。
冻绿蒜的做法步骤10
10.大葱切斜片。
冻绿蒜的做法步骤11
11.白菜洗净切丝。
冻绿蒜的做法步骤12
12.把胡萝卜丝、葱片和白菜丝一起放入盛有蒜瓣的瓶内。再加入适量白醋。白醋没过菜即可。
冻绿蒜的做法步骤13
13.盖上盖子放在阴凉处，放置四五天。
冻绿蒜的做法步骤14
14.四天后，取出小菜放在碟内，并淋上香油。
随吃随取。
冻绿蒜的做法步骤15
15.拌匀，即可食用。
小贴士
白醋可以用别的醋代替，不过跟人认为用白醋做出的冻绿蒜色泽更好。
除了白菜大葱胡萝卜，还可以放入芹菜梗，切成条状，和白菜胡萝卜一起放进去即可。
取出小菜时，所用的器具（筷子）必须保证干净无油，因为瓶内的菜沾上油的话会很快坏掉。
＂冻蒜＂是什么意思？
"冻蒜"是闽南语"当选"的发音
通常用於选举及竞选期间, 如:"XXX冻蒜!"