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糖炒栗子什么梗tclz?
糖炒栗子(marrons glaces) 天津板栗,又称甘栗。
产于蓟县,闻名国内外。
糖炒栗子,是秋冬季时令风味食品。
其制作方法是精选优质板栗,放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。
糖炒栗子,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。
甘果中的栗子,是人们嗜食的佳品,吃法多样,因地而异。
江南剥栗肉与枣共煮叫栗枣汤;壳劈之为半,加盐煮之曰盐水栗子。
北方冬季把生栗放在篮子里,悬之檐下晒之数日,等到果实干缩,生而食之,其味更甜,叫做风甘栗子。
至于腊月初八制腊八粥,栗子更为粥中不可缺少之物。
京华北海仿膳名产小窝头,据说由栗子粉制成,昔为宫中御用供慈禧太后佐餐。
现在最普通的吃法,唯推糖炒栗子。
用砂置铁釜中,加以饴糖置火上炒热,投栗其中滚翻炒炙,熟后栗壳呈红褐色,去壳后果实松、软、香、甜,为小吃珍品。
中国为产栗之乡,质优首推燕冀。
史记载:燕秦千树栗,其人与千户侯等。
可见出产之丰。
现代以良乡和遵化产称为上品。
统称天津栗子,其实并非天津产,而集中天津销售各地,因而天津享名。
据《析津日记》载苏秦谓燕民虽不耕作而足以枣栗,唐时范阳为土贡,今燕京市肆及秋则以炀拌杂石子爆之,栗比南中差小,而味颇甘,以御栗名。
由此可见燕冀产栗战国时已负盛名,而糖炒栗子则远在辽代已遍及市肆了。
京津两地,秋冬之际,凡甘鲜果店均于肆门前设一灶,炒栗招客。
出锅新栗热气炙手,趁热剥食,内外皮皆落。
如待冷剥之,则内皮附肉难于脱落,而质已变硬,食之松软之感。
自制糖炒栗子: 糖炒栗子香,但是价钱贵了点,而且在街上卖的那些栗子,石头子看上去油光光的,不知道里面加了什么,有些栗子炒的不好的,更是连毛衣都剥不下来。
今天,教你如何在家里炒栗子,让你能吃到又香又鲜热乎乎的栗子,同时还能品尝动手的乐趣。
材料准备好,很简单的,栗子,盐,两者的比例为重量1:1,另外再一勺糖。
首先把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,长度要超过pp。
注意这点很重要哦,千万不要偷懒! 然后洗净,放在水里泡10分钟左右。
铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子。
徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦。
过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来。
于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深。
这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些。
糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。
待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。
栗子的壳很容易就剥开了(知道为什么要切那么长的刀口了吧),栗子肉上沾了一点点盐,吃起来反而觉得香甜,用来零食或下酒都不错! 注意事项 1、首先声明,栗子是会爆炸的,应该也算是危险品。
2、栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有效防止爆炸,并可以使栗子壳更容易剥开。
3、栗子在炒前请用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。
4、栗子在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀。
局部受热会使栗子烧焦,并可能引起爆炸。
5、糖可以不放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉。
6、盐炒完冷却后收集保存起来,下次可以再用,若受潮结块,加些新盐并加热即散开。
7、炒制过程中,温度很高,注意烫伤!
nut什么梗?
nut的含义是坚果。
英 [n?t] 美 [n?t]
n. 坚果;果仁
n. 螺母;螺帽;难对付的人(事)
vi. 采坚果
例句:The little boy is trying to crack the shell open to get at the nut
翻译:这个小男孩在使劲敲破外壳取得果仁。
用法
n. (名词)
1、nut的基本意思是“干果,坚果”,指有硬壳、内含可吃的果肉,如核桃、栗子、花生等,也指“果仁”,如杏仁、核桃仁等。
2、nut也可作“螺母,螺帽”解。
3、在俚语中,nut也可作“头,脑袋”解;还可作“怪人,疯子,入迷的人”解,常用于贬义。
10串糖葫芦什么意思?
糖葫芦其实是在暖冬四件套里,热奶茶、板栗、烤红薯、冰糖葫芦。这是继十根烤肠之后的又一个梗,它的寓意是:希望我们的爱情,要十十颗颗串在一起。
"那就一直冷冰冰 直到遇见一次能给我买五串糖葫芦的人"前身其实是“那就一直冷冰冰 直到遇见那个能捂热我的人”出自一段爱情文字,后来经过加工变成了现在的样子。
关于冬天的所有秀恩爱的梗?
1所有的好东西都一样,夏天的冰淇淋,冬天的大衣,夜晚的星星,和这世界上的你。
2 我喜欢秋天的银杏,冬天的板栗和四季的你。
3冬天可能就是用来冻结夏天和秋天的那些烦恼的吧。
4有人说如果你在冬天遇到了你爱的那个人,那么他可以把你的冬天变成春天。
薛记珠宝店是什么梗?
薛记“珠宝店”是就是干货零食店!锦绣路这边悄悄新开的薛记炒货,被大家亲切的称呼为“薛记珠宝店”,店里售卖腰果、栗子、大杏仁,基本每周买一次,尤其腰果和栗子,我家所有人最爱。前几天不知道为啥老给我推送这个橙子片,碰到有买了一盒。咋说呢,没那么惊艳,家里其他人不爱,我自己吃了吧应该不会再回购了,还是更爱他家现炒的那几种干果。
10根烤肠5串糖葫芦什么梗?
抖音十根烤肠的梗最近非常火,这个十根烤肠其实和之前的冬天的第一杯奶茶,入冬四件套奶茶,糖炒栗子,烤红薯,糖葫芦一样,就是表达爱意,秀恩爱的一种方式,没什么特殊含义,有个文案是那就一直冷冰冰,直到遇见一次能给我买十盒章鱼小丸子,十根烤肠,十根烤面筋,五串糖葫芦的人。