什么是小米锅巴？吃了都有什么好处？
小米锅巴就是小米的胡八。营养价值:锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。适宜季节:夏、秋保存方法:数月，把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间;如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。
煮饭时附着于锅底之焦饭。以焦厚者为佳。性味甘平。能健脾消食、止泻。用于脾胃虚弱，消化不良，久泻等。单用研末服(名黄金粉)，或与莲米、神曲、山楂、鸡内金等健脾消食药配伍，作丸、散服。每次用10~15g。焖米饭的时候，由于火候和锅的原因，通常是电饭锅，经常在锅底形成一层又干又硬，有时候略带黄色的物质，被称为锅巴。如果不严重可以用铲子硬铲下来，实在不行则可以用水浸泡。预防这种锅巴需要在焖米饭时掌握好加水的程度，并且注意不要超过时间。而且当锅巴烧糊了的时候。这时候锅巴当中产生了一种致癌物质-苯并芘。癌症。虽然说吃锅巴的好处如此之多，但是在吃锅巴的时候也会有很多事项需要注意到，糖尿病患者就不能吃这个锅巴，吃了之后会加重血糖，吃锅巴其实还自己自己制作，虽然说这个是焖饭的时候所留下的锅巴，但是如果自己想吃的话，还可做出很多美味的锅巴，吃了之后好吃还营养。
小米锅巴的做法
小米锅巴是一种零食，喜欢吃小米锅巴的人非常多，在看电视剧的时候吃上一些小米锅巴就非常的香，但是小米锅巴吃得太多也会让上火的情况出现，嘴巴里面可能会起泡，所以一次性不要吃得太多，外面所出售的小米锅巴里面可能会添加比较多的添加剂，所以可以自己在家里面做，这样会更加健康一些，下面就给大家介绍一下小米锅巴的做法有哪些。
小米锅巴的做法
小米锅巴非油炸的做法，需要准备一些白面，白芝麻，鸡蛋，五香粉，13香，盐，黑芝麻，小米面，玉米面，先把三种不同的面粉混合均匀，加一些盐继续搅动，然后再把13香，五香粉，鸡蛋，芝麻放进去混合搅拌均匀，加入适量的水揉成面团面，需要稍微硬一些，然后就把它擀成硬币那么厚的，面皮切成小块，具体切多大可以自己考量一下，然后就放到烤箱里面烤一下，大概二十几分钟左右就好了，这是一种无油无糖的制作方法，吃起来也非常不错，口感是非常脆香的。
制作小米锅巴还可以准备一些面粉，小米以及盐，先把小米放到水里面浸泡一天一夜，然后就把水倒出来加一些盐以及面粉揉成面团，再用擀面杖把面团擀成薄饼，用刀切成小方块，锅里面加油烧热，把小米方块放下去炸到金黄，锅巴之间碰撞出声音就可以捞出来，把油份控干稍微放凉一些就可以吃了，味道非常不错。
制作小米锅巴也可以准备一些糯米粉，黑胡椒粉，小米，鸡蛋，油，盐，生抽以及糖，小米需要加入水浸泡两个小时，清洗干净放到锅里面，用大火蒸熟放凉，加入一些糯米粉，黑胡椒，糖，鸡蛋，盐，蚝油，生抽调味，搅拌均匀以后就放到砧板上面铺保鲜膜，取一些擀成薄片，然后再切成小方块，锅里面加油烧热，再把锅巴放下去炸到金黄，炸好以后就可以吃了。
香辣小米锅巴，需要准备一些小米，食用油，辣椒面，花椒面，盐以及面粉，先把小米蒸熟，然后就拿出来用力的揉成饭团，里面加一些面粉继续揉捏，让面粉和小米面团充分的结合，在案板上撒上一些干面粉，把面团放在案板上面撒上一些芝麻擀开，再擀的过程里面芝麻就会进入到面皮里面，然后擀成薄片，然后再切成小的方块，把盐，花椒粉，辣椒粉一起放进锅里面炒香，然后锅里加入适量的油，烧到六成热转成中小火，把面片放下去轻轻地翻动，炸到两面金黄就可以捞出来，趁热的时候倒入事先准备好的辣椒粉里，用筷子搅拌均匀以后就可以吃了，喜欢吃辣的人这种制作方法就非常的好。
小米锅巴的营养价值
小米锅巴是一种吃起来非常香酥可口的休闲小食品，里面含有镁元素，铁元素，钾元素，钙质，b族维生素，维生素a，蛋白质以及脂肪碳水化合物，少量的吃一些就比较不错。
孕妇可以吃小米锅巴吗
孕妇最好不要吃小米锅巴，特别容易上火，对自己的身体健康以及胎儿的健康就非常不利，而且小米锅巴里面还含有一定有害物质，孕妇是特殊的阶段，所以食物的选择就需要特别谨慎，如果想要吃小米锅巴就可以做无油版本，里面不要添加太多的调味料，少量的吃一些还是可以的。
吃锅巴对身体有害吗
吃锅巴对身体肯定是有一定危害的，特别是如果吃得太多就非常不好，因为小米锅巴是一种油炸的食物，在高温的过程中热量变得很高，经常吃的话就容易让身体变胖，而且容易引发冠心病，高血脂疾病发生对于食物本身的营养价值造成了破坏，致癌物质就会出现。
吃小米锅巴对身体造成的伤害还是非常明显的，会让排毒器官的压抑变得很大，身体里面可能会堆积很多有害物质，会和蛋白质以及酶发生很大的反应，对身体正常的发育会造成严重的影响，还容易损害大脑，导致痴呆问题出现，所以油炸的小米锅巴一定不能老是吃。
锅巴的适宜人群
一般的人群都是可以吃锅巴的，没有什么副作用，但是对于食欲下降，有慢性胃炎，肠胃功能比较弱的人来要说就不要吃锅巴了，对身体健康不好，会让不舒服的问题变得更加严重。
宝宝可以吃锅巴吗
宝宝是不可以吃锅巴的，会影响到孩子的消化吸收功能，而且宝宝吃锅巴也特别容易上火，特别是外面买的锅巴是一种加工食品，里面含有添加剂，对孩子的健康不利，所以尽量不要给孩子吃这些食物。
上面给大家介绍的就是小米锅巴的做法有哪些，按照上面的介绍大家应该也有了一定了解。喜欢吃小米锅巴的人就可以适当的吃一些，但一次性一定不能吃的太多，还需要注意喜欢吃小米锅巴的人可以自己在家里面制作，这样可以更加的健康，可以做非油炸的，适当的吃一些也就不会担心自己的身体会出现哪些不好的症状。
吃小米锅巴和小米粥有区别
小米粥是养胃粥，口感绵软适合早餐或者晚餐，便于消化。而小米锅巴是一种零食，用来解馋，休闲娱乐的时候可以来一袋，二者都有小米，但作用不同