男人吃红梗艾草有什么作用，你觉得最好吃的是哪种野生菜？
“春风起，野菜生”。在农村，清明节前至谷雨节正是野生菜生长、采摘、售卖和品尝的“黄金期”。顾名思义野菜是生长在野外，它自由生长，汲取了日月之精华。不用说没有化肥和农药，是天然的、无公害的，也算是大自然给人类最美好的馈赠。
地域不同，土壤和季节气候的关系，不同的地区野菜的种类也是不一样的。在我们陇东中部一带，野菜有这么几种，也是吃过的荠菜:也叫芨芨草、鸡心菜、野荠。荠菜在我国生长至少有两千年的历史，它含有丰富的维生素c和胡萝卜素。吃的时候，摘些嫩茎叶，焯水后可以凉拌、做汤、做馅、炒食和煮粥之用。但是孕妇干加哺乳期妇女别吃，拉肚子时也不要吃。
面条菜:大都生长在田间地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条的野菜就是面条菜。它有不同的叫法，如面条棵、米瓦罐、香炉草，其实把它叫麦瓶草才合适(它生长在麦田居多)。它的吃法也多样，既可以凉拌，还能清蒸、爆炒等。不过，这种野菜有点涩，最好在初期较细嫩不开花时食用，口感更佳。
蒲公英:也叫婆婆丁。它是一种药材，也是一种野菜。正因为有药用价值，颇受中老年人的喜爱。将蒲公英摘掉老叶和黄叶，洗净，沥去水分，再焯水后，沥干，加入蒜瓣、醋、盐、红糖、芝麻油搅拌即食，它的根部，可以晒干后储存起来，长期泡水喝。
香椿:香椿，也叫香椿芽。它生长在椿树上，也叫“树上野菜”。将香椿芽洗净后焯水，但焯水不要用凉水，而是自然放凉。香椿可以腌制，也可以炒着吃，凉拌着吃。香椿最常见的吃法:香椿芽拌豆腐、香椿炒鸡蛋、腌制香椿。
灰灰菜:也叫灰菜、藜菜、灰桃菜、灰条菜。田间路边、花圃、空地到处都有它的存在。灰灰菜含有蛋白质、脂肪和维生素，与其他蔬菜相比，含钙和铁元素比较高。因它还含有一种叫藜碱的元素，吃起来有特别的碱香味，正如人们喜欢老面馒头一样。灰灰菜可以凉拌着吃，可以做为馅料，包饺子、烙饼子、蒸包子，也可以炒着吃。
马齿笕:马齿笕是在田间、庭院，甚至是路边常见的一种植物。它叶片扁平、肥厚，轻轻掰断其茎，会有白色汁液流出，这也是与其他野菜比较特殊的地方。因为它有汁液，用它做馅料烙饼子，是不错的选择，只是它味有点酸，用量不要过多，才能吃出口感。
地软:地软，也叫地皮菜。说它是菜，其实并不是蔬菜，它的内部是由藻类的菌丝构成，外层是胶状层，这样菌类成分可以提供更多的养分给藻类物质，而后藻类可利用光合作用产生更多的营养，再补充给菌类。因为彼此共生，才有了更特別的地皮菜。地皮菜天气干罕时因水分蒸发而萎蔫，雨水过后，田野、路边，林下等处，地软会“昂首挺胸”，才是拣拾最佳时。地软因生长在地下，确实很不干净，拿回家要用凉多淘几遍，控干。与成丝的白萝卜在热水锅焯5分钟左右，做汤，或爆炒后食用。其实，这种吃法更适合于陕甘一带的搅团。
野蒜:野蒜，也叫野小蒜，它生长在田间，它有多年生的特点，其地上部分和葱相似，地下所挖取的根茎又和蒜相似。它的生命力比较强，看准了一个地方生长后，短时间内便会快速蔓延。对生长环境也不挑剔，小路边、荒山上、野地里都能快速生长。其繁衍性很强，每次一长就是一片。它的味道辛辣，在吃法上类似于蒜、葱，只是佐料。
春天有一种“贵族野菜”，民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说，这个菜也就是“树上野菜”——香椿，它才好吃将香椿洗净焯水(只有焯过水的香椿芽颜色绿)。焯水后的香椿要自然放凉，千万不要用凉水。然后可以这样吃:
【1】腌着吃。在焯水晾凉的香椿里少量放入五香粉、麻辣粉及适量的盐等调料(因为多放调料会淡化香椿独特的味道)。腌制30分钟，可以更好的入味，做为下饭菜、夹馍菜、下酒菜。
【2】香椿炒鸡蛋。
①在碗中倒入2勺面粉，1勺淀粉，再打两个鸡蛋，并倒入适量的清水，边倒边搅拌，搅拌至流水状态，即面糊。
②起锅烧油，油热了先把火关掉。
③将焯水后的香椿放入①中翻转，使每个部位均勻地裹上层面糊。
④把裹上面糊的香椿放在油锅里煎。先开小火慢煎，煎至底部定型，颜色变黄，翻转，重复两三次，颜色变黄即可出锅，操作最多不超过5分钟。即可食用。
【3】凉拌着吃。
①将香椿清洗干净，并别除其较硬的部分。
②起锅烧水，水开后加入一匙盐，几滴食用油。
③再把洗净控干了水的香椿放入，约1分钟后，将变绿的香椿捞出晾凉，装入盘中。
④加入蒜末、适量的白芝麻、粗辣面，再用热油泼一下，发出香味后，再加适量的盐、白糖、味精、香油，搅拌均勻后撒在香椿上，食用便是。
结语
不管是哪一种野菜，由于长期生长在自然环境中，难免会“藏污纳垢”;无论买的，还是自己采摘的，一定要用清水多淘几遍，同时别忘了在开水锅里炸5钟(嫩的焯一两分钟)，才可以消除一些野菜上的亚硝酸盐等有害的残留物；野菜的吃法，一般都是凉拌或炒着吃，至于做馅、与其他食材加工，都是因自己的口味而选择，并无定法。
我这里吃特色清明粿？
我们吃江水面
街上挖的野菜到底能不能吃？
感谢你邀请“贪吃的胖萝卜”回答你的问题！春暖花开，很多植物也发芽了，有些人也开始采摘路边的野菜，但并不是每种野菜都能吃的，接下来，胖萝卜介绍几种能吃和不能吃的野菜，希望对你有所帮助！
不能吃的野菜1.白薯莨
白薯莨与大薯的外观很相似，即使专家也难以区别，切勿自行采摘食用，避免危害身体健康。
2.毒芹
又名：野芹菜、白头翁、毒人参。
全棵有毒、花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹。毒芹一般是生长在潮湿的地方；叶子像芹菜叶；夏天开花，全棵有恶臭。
3.曲菜娘子
冬季根不死，春天出芽，长出小苗。叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5—1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。
4.毒蘑菇
毒蘑菇种类很多，常见的有毒伞(又称蒜叶菌、鬼笔鹅膏、绿帽菌)、褐鳞小伞、白毒伞、黑包脚伞、内绿菌、褐脚伞、残托斑毒伞、鬼笔。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有象小笔、小伞。颜色鲜艳，有白色、红色、黄色，都含剧毒。
能吃的野菜1.荠菜——降胆固醇
荠菜含乙酰胆碱、季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、名目等养生功效。可用荠菜炒腊肉、包饺子等等做法。
2.马齿菜——降血糖
又称马齿苋、长寿菜。能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，被称为餐桌上的“胰岛素”。
3.苦苣菜
这个菜我觉得已经不能算野菜了，现在菜市场有人大量卖，应该是开始种植了，有清热解毒，凉血，呼吸道炎症的功效，甚至还能抑制白血病。一般用来凉拌或做汤。
胖萝卜提醒：对于那些能吃的野菜，虽然好处多多，但还是有4点建议：
1.不知不吃
不熟悉的野菜不要乱采，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜。最好去菜市场购买。
2.清洗干净
野菜比较脏，上面附着许多杂菌及杂质，不管是挖回来的还是买回来的，都应该洗净后，用淡盐水泡半个小时左右。
3.吃前热焯
很多野菜里面都含有较多的生物碱和单宁，烹饪之前一定要先用热水焯一下。又能去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。
4.不宜多吃
野菜性寒凉，一次不适宜吃得太多。野菜煮熟后如果有苦涩味、怪味，汤汁有泡沫的，千万不要进食。
春天可以吃哪些野菜？
“一年之计在于春”，春季是欣欣向荣的季节，田里的野菜也多了起来，婆婆经常就会挑一些野菜回来，洗洗干净做能做菜吃。春天可以吃的野菜很多，分享几款我比较熟悉的！
1、荠菜在丰富的野菜里，我最爱的就是荠菜，自然鲜香，带着泥土的自然芬芳，无论是包饺子、包馄饨，还是做成汤都是特别鲜美。
元宵节的时候，婆婆就挑了一些荠菜，剁碎和肉做成荠菜肉馅，来包馄饨，这样的馄饨，不用其他菜，我一个人就能吃8个。如果是在外吃水饺，我也最喜欢荠菜肉馅的。
除了包馄饨，妈妈还常用荠菜来包春卷，春季有“咬春”的习俗，无论是荠菜肉丝还是荠菜蛋皮的做春卷的夹馅，与炸得金黄酥脆的春卷皮，都是搭配的一绝！
野生的荠菜搭配公公制作的手打肉丸、来点蛋皮，荤素搭配的小汤，对于吃饭必喝汤的江苏人，也是我们家中常做的美食。
2、槐花除了荠菜，春天可以吃的野菜还很多，比如说春末夏初槐花树开的花——槐花，就是路边上有很多这样的花，当它是花骨朵的时候，就可以采摘下来洗洗干净，然后做菜炒着吃就是一绝。
比如说做鸡蛋饼、槐花炒鸡蛋、槐花包子、槐花饺子，只要你喜欢槐花的香味，拿这些美食大家都可以尝试一下。
3、马齿苋春天还有可以吃的一种野菜叫做马齿苋，吃法和槐花、荠菜差不多，可以炒菜、可以包饺子、包馄饨、做包子馅等。这种野菜生命力极为顽强，口感也自然鲜美。
晒干以后的马齿苋可以当做干菜用，类似与梅干菜，比如做马齿苋扣肉等蒸菜也相当的不错。
4、香椿除了上面几种野菜，隆重介绍一款到了春季吃，超市也有卖的，特别贵的野菜——香椿，无论是清炒、做饼还是凉拌，还是很不错哟！
5、艾草马上清明节了，清明前后我们必吃青团这种传统点心，青团的绿色就是来源于艾草，加上糯米制作，软糯可口，特别应景！
野菜虽好，但是有几点要注意：1、别把草当野菜挑回来吃，最好请教一下家里的老人，野菜都有什么特征。
2、搞清楚野菜的吃法，用什么烹饪手法，比如和什么搭配比较好，怎么搭配更营养有价值。
3、选嫩不选老，比如说槐花就要花骨朵的时候吃。
4、搞清楚是不是别人长的，比如说有的公共财物不允许随意采摘。
伙伴们，春天你的家乡，都有那些野菜呢？你都用它们做过什么美食呢？欢迎在评论区分享你的美食创意哟！
纯手工分享，如果Vivi的回答对大家有帮助， 欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧!
原来农村有一种植物叫荨麻？
荨麻荨麻科荨麻属的多年生草本植物。荨麻的别称，咬人草，蝎子草，蜇人草。
荨麻被人们称为“天生的防盗网”。荨麻主要生长在海拔500~2000米的山坡，路旁，住宅的旁边，半荫湿处。 荨麻在我国均有栽培，主要分布在福建，安徽，浙江，陕西，甘肃，河南，湖北等地区。
荨麻株高1米左右，浑身长满刺，分枝少，四菱形。叶片上面是绿色或者深绿色，下面浅绿色，托叶绿色。花序圆锥形状，雄雌共株，雌花小几乎无梗，花色有两种，白色和粉红色。瘦果为近圆形，表面有褐色的细疣点。荨麻的花期8~10月份，果期过期9~11月份。
荨麻是一种野菜，也是一味中药材。荨麻含有丰富的钙，铁，锌，胡萝卜素营养丰富，含有人体需要的微量元素。深受人们的喜爱，人们常常把新鲜的荨麻采回家，晒干储存，用作凉拌，做调料，炖汤使用。荨麻具有止咳，利尿，解毒，祛风，除湿等功效。