带梗的菜有哪些
很多人对于芋荷梗不是很了解，甚至没有吃过，芋荷梗在广东一带比较常见，它是一种无毒、滑、冷的食物，具有除烦止泻，尤其是对于孕期的宝妈出现的胎动和烦闷能够帮助治疗，对于胃不好的人群，能起到暖胃和止痛的效果，芋荷梗不仅具有药用价值，还是一道美味的餐桌食物，那么芋荷梗有哪些做法呢？
芋头梗的做法：
1、选取比较肥大的芋荷梗，摘掉较老的表皮，去叶和嫩心部分；
2、把芋荷梗洗干净后，置阳光下晾晒至柔软即可；
3、用粗盐搓匀芋荷梗，腌一两小时后，扎成一小把；如图
4、用凉山泉开水浸没芋荷梗，加上生姜，辣椒，米酒；
5、经两至三天的发酵后，即可取出做菜；
芋头梗的吃法：
1，把泡制好的芋头梗取出，浸泡15分钟后，切成小段，用热锅素炒，无需放盐。喜辣的朋友可以加点辣椒，即可成酸脆开胃，百吃不厌的农家特色菜。
2，芋荷梗炒肥肠：
如此特色难寻无公害的的农家菜，是不是让你食欲大开了呢。关注小编，专门为你寻找家乡的味道。
芋荷梗选择：
1、选取比较肥大的芋荷梗，摘掉较老的表皮和嫩心部分；
2、把芋荷梗洗干净后，置阳光下掠晒至柔软即可；
3、用粗盐搓匀芋荷梗腌一两小时后，扎成一小把；
4、用凉开水浸没芋荷梗，取一干净石头压在上面；
5、经四至五天的发酵后，即可取出作菜。
这是啥植物或蔬菜？
图片上的蔬菜为：长豆角
豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
青梗菜是一种怎样的蔬菜？它的栽培技术是怎样的？
青梗菜，是上海小白菜的一种， 又叫小棠菜，外形美，商品性好。耐热，耐寒，耐虫。 小棠菜是江南特有品种，跟小白菜很象，不仔细分辨就分辨不出来，小棠菜的株型比小白菜略小，一些菜帮短而宽，菜叶部分较多，口感基本与小白菜一致，菜帮部分更肥美些
青梗菜在不同季节播种，需采用不同品种。如在冬季、早春气温较低时播种，应选用耐寒、抽苔迟的品种，如上海四月慢、春水白菜；夏播则要选择耐热、耐风雨的品种，如D94小白菜、矮脚黑叶，以获得较高产量。青梗菜可用直播栽培和育苗移植两种方法。
东北大头菜最中间的白色硬梗可以食用吗？是根部吗？
东北大头菜又被称作为圆白菜，最中间的白色硬梗是可以食用的。这其实是大头菜的茎，并不是根，根长在最下面，与土地接壤，横向切开的话就好像一朵玫瑰花。这种大头菜并不需要一片一片的掰开清洗，只需要清洗一下表面就行了，因为里面是很干净的。之后就可以将大头菜切成大小均匀的片状，放入锅中炒制即可。小编比较喜欢用蚝油炒圆白菜，既可以保留圆白菜的本来味道，还能够更加的鲜美。
中国的蔬菜种类是非常多的，这里指的就是带叶的蔬菜，比如说大头菜、包菜和娃娃菜，还有一种东北特地用来包饭包的大白菜。这些菜看起来也是比较相似的，外表都是青白相间的，但口感却不一样。比如说东北的大头菜就比较的脆，在吃的时候牙口还要好一点，不然就会感觉咬不动。这种菜也比较适合做成泡菜，像我们在餐饮店吃的泡菜大多都是用圆白菜制作的。因为大头菜比较的硬，做成泡菜之后也不会大幅度的缩水，是比较划算的。
东北有一道名菜叫做猪肉炖粉条，里面也会加入一些白菜，这里的就是那种大型的包菜，茎比较的少，叶子比较的多。像上面提到的娃娃菜就非常的嫩，吃火锅的时候是可以放一点的，能够解一解腻。如果你比较喜欢吃豆腐，青菜保的话，也可以放一些长白菜，这个时候就不能放大头菜了，因为大头菜不适合炖煮。通过上面的一些言论，可以看得出大头菜是很适合凉拌或者清炒的，还可以去包饺子。
白色的硬梗比较的硬，所以在切的时候可以切的稍微小一点，然后首先把硬梗炒一炒，最后放叶子，再加入调料。
湖南有一种菜,长得芋头的叶子,吃梗子的,那是什么菜?
方言叫芋荷子。就是芋头的杆子。采下来，然后晒一下，放点盐再放进坛子里面腌些时间。方法和湖南做其他腌菜差不多。