打包熟肉是什么梗，六十年代七十年代八十年代九十年代的人当时都吃过什么样的美食？
我出生于九十年代。
在九十年代，基本上解决了温饱问题，吃饱已经渐渐不是大家的追求，人们的观念开始慢慢向衣住行改变，精神方面的追求渐渐抛露头角，
九十年代开始出现各种各样新鲜的东西，包括互联网的出现，房地产的正式登陆等等，今天回头一看，那是一个充满生机的时代。
虽然社会经济在不断的发展，国民幸福指数也在不断的升高，但我九十年代出生在一个相对贫苦的小乡村，交通不发达，信息闭塞，经济不发达，
那时候村子里的人们几乎是没什么直接的经济收入，多数是务农为生，也就是刚好自给自足这样子。
在小时候的印象中，父母是以做农为生，每年都会种一点水稻和其它一些瓜果蔬菜供自己自给自足，还会养几头猪拿去卖以换得一些积蓄，一般就没有拿来自己吃，因为一头猪很大，自己宰了也吃不完，那时候也没有冰箱可以储藏。
小时候吃肉也很难得，所以小时候吃过的美食就谈不上什么山珍海味，内心最期待的美食就是能肆无忌惮的吃上一顿肉了，一般也是逢年过节的时候才能满足我们这小小的心愿。
后来开始上了小学（那时候没有幼儿园可以读，都是直接上的小学），在我的印象中那时候还没有实行九年义务教育，所以上学的学费特别的贵，家中又有几个小孩，家中一年的积蓄都不够我们姊妹几个交学费，
每次到交学费的时候就是一家人愁眉苦脸的日子，不像今天可以到处去挣钱，那时候除了做农之外几乎就没什么额外收入，父母为了我们都能接受教育，只能到处去筹去借，一年的积蓄都拿来交学费，生活就更加拮据了。
上小学的时候，日子很清贫，但小孩子又很嘴馋，但是又没有多余的钱，所以也是偶尔才能吃上一点孩童时代的“美味”。
九十年的美食有很多，我记得印象中有油炸虾饼，零食，街头叫卖的冰棍、花生糖、簸箕炊等等。
小时候吃的最有印象也最多的美味就是两毛钱一个的冰棍了，那种冰棍做法很简单，上面还有一些绿豆，味道淡淡的甜味，却承载了我们童年最美好的记忆与向往，相信生活在九十年代的娃们都对冰棍有不一般的情感吧。
浙江东阳有什么好吃的？
馒头焐肉 在东阳，馒头焐肉为隆重宴席必用之食。馒头是圆形，底平，面圆凸。凡喜事还要在圆凸面印上“喜喜”“寿”红字。每人一只。熓肉用熟肉切成三角块状，每块三两至半斤，越大越体面，回锅烧至酥嫩。每人两块。吃法：往往用馒头垫夹熓肉吃。 红色杨梅馃 办喜宴，除了熓头熄肉以外，红色杨梅馃也是必不可少的：杨梅馃是以红白糖、芝麻等为馅的糯米团子，外面粘上染红的糯米，上笼蒸透。其表面鲜红如杨梅，其内里藏气，其壁粘柔，其馅香甜。宴后，杨梅馃还用以馈赠亲戚、本家和邻里。 味道点评：东阳特色，这两样是东阳地区在大喜事的时候才会有的嘞，喜庆食品哦，一般吃吃饭是很少上桌的，当然有的酒店也有缩小版给食客们尝尝鲜。 馒头焐肉（酒席头菜）：你吃过焐肉后，你才明白啥叫大口吃肉，农家猪肉切成拳头大的的肉块，加上笋，焐炖上一天，咬一口肥而不腻，满口留香！再加个馒头，绝配！ 特色杨梅（酒席尾菜）：大红的颜色，一看就喜庆，里面包满芝麻豆沙红糖混合的馅料，香，甜，糯！ 择子豆腐 取择子磨成细粉浸于水中沉淀过滤数次，去涩味。调浆后倒人沸水锅中，调成糊状，盛出凉透成咖啡色嫩糕。吃时划成菱形小块，加食糖、米醋、冷开水，清凉可口，驱暑化湿。择子豆腐加点糖和醋，味道好极了。 味道点评：吃的是家长的味道，清凉、吃进嘴里滑滑的，很好吃。 自己家里做做方便，夏季的街上也有现成的卖 。我喜欢自己到菜场去买，每次回去，总要去买个好几次。 麻糍 俗语：“冬至吃麻糍。”制法：糯米蒸熟春烂成面团。一种做法，撒米粉在面团上并将其压扁至1公分厚，切成方块，在两片之间夹以红糖即可。还有一种制法，把春烂的糯米团趁热摘成小团，浸糖水、或粘以炒芝麻和白糖。 味道点评：俗语：“冬至吃麻糍。”制法：糯米蒸熟春烂成面团。一种做法，撒米粉在面团上并将其压扁至 1公分厚，切成方块，在两片之间夹以红糖即可。还有一种制法，把春烂的糯米团趁热摘成小团，浸糖水、或粘以炒芝麻和白糖。 糯米肠 农家大多用作过年时的食品。制法：将猪肠洗净，把糯米和清水灌人肠中，用文火煮熟后即可食用。若将其切片烤制或油炸，香味俱佳。 味道点评：过年才有的吃哦，祭祖也要用的嘞，切片用油煎成两面金黄，又香又脆，好吃！现在很多饭店里还在煎的时候打个蛋一起剪哦，那就更香了！ 童膘鸡蛋 用鲜鸡蛋数十只，洗净外壳，放人铁锅中．再取童尿（即男性儿童小便）若干，倒人锅中，将蛋淹没。铁锅一般置于一庭院用砖块临时架起的野灶，烧柴加热待尿沸 良久，待鸡蛋壳裂开，即成。民间以为这种煮蛋大补元气，每年春天都要煮食，食量为一岁一只。但只供大人吃，儿童不宜。 味道点评：闻着臭，吃着香！有人上瘾有人恶心。 糖饧 糖饧是我市的传统小吃。在民间有句俗语“七月半，糖饧顿”，说的是农历七月十五这天，大家不生火做饭，都以糖饧为主食。现在则立夏一过，糖饧就开始上市。 味道点评：小时候总记得偷偷拿家里的稻谷去叫卖的人手中换糖饧，这就是属于东阳地区特有的童年记忆。 糖饧带着清香，清甜，夏天吃清热解暑。 麦角 一般都用萝卜丝作馅,麦角的大小一般都和家里大碗尺寸相当,做法也简单,一块面皮加上馅料,把面皮合上,拿一个大碗在外围转圈切掉,刚好转成半个碗的形状,然后放锅里烤熟就可以了。 味道点评：东阳特色早餐、下午茶！ 东阳沃面 各个东阳菜馆都有的一道菜 东阳土鸡煲 鲜鸡去羽毛、肚杂。置于瓦钵或砂锅中，加酱油、黄酒、生姜若干，坐瓦钵于铁锅中，钵底垫碎瓦二三片，上覆铁锅密封，蒸二三十分钟，香气外溢即可。 味道点评：东阳土鸡煲是一道营养价值很高的菜肴。味道鲜美，鸡肉酥而烂。这个在杭州也很容易吃到了，只要找家东阳餐馆就行了。重点在东阳土鸡，经过炜炖后，上面泛满土鸡才有的黄黄的油，香味不是一般的饲料鸡能比的。 索粉索面 又称米粉丝、米线、粉干。制法：用大米经过水浸、磨浆、蒸馃、捣春、榨丝、晾晒等工序而成。成品乳白晶莹、细若葱根，烧制方使，柔韧可口。 味道点评：索粉：系选用高直链淀粉稻米作原料，采用传统加工工艺精制而成的东阳特产。具有烧煮不糊，食用方便，风味独特，价廉物美的优点，适宜用烧煮、炒粉、拌粉等方法制成多种风味小吃。 索面（索面） 一种用手工拉成晾干的素面，鲜软可口。索面又细又匀、颜色白净。另外口感也非常好，是一般面条不可比美的。 千祥羊肉 千祥羊肉指用本地放养的山羊作为原料，一般取七、八公斤的幼山羊宰杀，开盖加香料煮熟，凉后切片蘸东阳土酱油吃。过去一般在农历8月中秋至来年“五一”节期间上市供应，近年来，随着人们消费水平提高，千祥已全年有羊肉供应。主要餐家是“荣德羊味馆”，有一个著名的羊系列，可称是名副其实的全羊宴。 “千祥羊肉” 为千祥的特色产品，具有鲜、香、白、美等特点，肉质比普通羊肉结实，吃起来没有普通羊肉的膻味，脂肪少、瘦肉多、肉质鲜嫩多汁，食用时一般不会塞牙缝。以肉质细嫩、口感独特享誉东阳内外,古有“吃了肉儿，白了胎儿”的美誉，深受顾客青睐。 东阳千祥一带形成独特的羊肉制作工艺至今已有上百年的历史，其工艺家族代代相传，至今仍是各商家的商业机密，外人无法知晓。近些年千祥羊肉更是声名远播。如今，东阳市内举办宴席，千祥羊肉已成不可获缺的一道名菜。金华、兰溪、永康、磐安、义乌，甚至杭州、上海的食客都纷纷慕名而来品尝千祥羊肉。客人在羊味馆里吃饱喝足后，一般还都会带上几斤羊肉甚至整只羊回家。经营户平日里每天可以卖二三十只羊，节日时成为馈赠佳品，每天能卖出二三百只羊，价格也从平时的每公斤46元涨到每公斤70元。 味道点评：千祥是东阳市的一个镇。千祥羊肉指用当地放养的山羊作为原料，一般取七八公斤的幼山羊宰杀，开盖加香料煮熟，尔后切片蘸东阳土酱油吃。肉质比普通羊肉结实，吃起来没有普通羊肉的膻味。由于肉质细嫩，食用时一般不会塞牙缝。 有了千祥羊肉后，东阳人家家里的羊肉永远只有白切。 猪头肉 味道点评：每户农家过年的时候都要烧一整个猪头，祭祖要用的哦， 猪头先烧一个白天，在焖一个晚上到天亮，第二天早上肉就糯了，不用任何配料，切片就吃。 玉米饼（六谷饼） 味道点评：传统做法的玉米饼,在平锅里烤出来,有一点点脆,很香，吃的时候油炸一下。 蛋花酒 味道点评：很补的，东阳地区女人做月子时都用这个补哦，一般饭店冬天都可以这么做，暖胃暖身活血。 玉米羹（六谷羹） 味道点评：用玉米粉熬制，多吃粗粮，有益健康！ 上卢馄饨加白切羊肉 味道点评：肉大皮薄好吃。 东阳火腿 味道点评：金华火腿最好的火腿出自哪里？ 东阳！千万不要被金华人骗了，你要是到东阳来品尝一下正宗的东阳火腿就知道那些所谓金华火腿有多么难吃了，我们这边火腿可是正宗农家猪做的，绝对不添加任何防腐剂，猪也是农户一年养到头的猪、 烤豆腐 点评：特色小吃，现在早已声名远扬海外，东阳烤豆付是餐馆必点的一道菜。 以前烤豆腐多用于祭祀仪典，因“烤” 与“靠”谐音，赠以邻里，以示互相依靠。现在已经成为一种风味独特的美食小吃。 蘸点辣椒酱或者醋，很美味的，东阳餐馆特色菜。 梅干菜扣肉 味道点评：东阳以前很苦，但是有读书做官的风尚。 梅干菜是东阳特产，就是晒干的咸菜。 梅干菜炒肉：东阳人吃的最多的一个菜。 上卢馄饨：以上卢菜场的为佳。 南马肉饼：南马镇上车站旁的肉饼小摊味道超好。 六石的麦角：在六石镇上。 土鸡煲：很多饭店都有，不过要吃真宗的还是要去农家用黑陶罐放入大铁锅下垫三片瓦上扣铁锅干烧法做的最为经典。 黄鳝腊肉煲：这个在端午的时候最好吃。 东阳烤豆腐，大蒜炒熏豆干。 手工面：这个要去自己的外婆家或爬到东岘峰顶上去吃。 东阳沃面：以前开在振兴路15号的味道很好。 东阳拉面：以西街的宵东面馆和振兴路的老东门面馆为代表。 炒粉干：更加不要多说了，特别是腊肉炒的。 千祥羊肉：小山羊制作。味道超鲜 。 六石和怀鲁的红羊肉：表皮在制作的过程中用羊血擦遍，所以整体呈现红色，味道也是一绝。 素面：清水煮透，然后就用酱油和葱花调味，以前是送礼的好东西。 黄田畈牛肉：比那些张飞牛肉好吃几倍。 金华火腿：金华火腿出东阳，东阳火腿出上蒋。 童尿蛋：东阳人一定都吃过吧。男生们还记得吗？小时候一泡可以得一块糖。 切切糖：现在叫冻米糖，小时候最好的零食了。不过味道还是以前的真啊！ 糖饧：小时候在夏天的时候就有人做起来用米换，东阳有着七月半糖饧麻糍当一顿的说法。 藕饼：莲藕切成丝加生粉做成饼状，然后上油锅煎出来的。 山粉羹：豆腐切小块，加雪菜肉末等用番薯粉熬出来的羹。小时候也是主食之一。 榛子豆腐：夏天最好的冷饮。 猪脚炖黄豆：读书的时候是改善伙食的最好的菜了。蒸饭的时候一起蒸，取饭的时候整个食堂都是香味了。 糖梗：现在都是吃甘蔗了，不过最怀念的还是自己家里种的这个糖根了。有红皮和青皮之分。 番薯片：制作工艺不详，比现在的薯片更健康，小时候的好零食。
贝灵顿梗喂食要点要注意什么？
怎么喂贝灵顿梗犬食物如果是风和日暖的好天气，那么可以把贝林顿梗幼犬抱到室外与狗妈妈一起晒太阳，一般一天两次，每次半小时左右。使其达到呼吸新鲜空气、利用阳光中的紫外线，杀死身上的细菌、促进骨骼发育，以免得病。
当能行走时，可到室外走走，开始时间要短，以后可逐渐加长。
出生后13天左右，贝林顿梗幼犬才能睁开眼睛，此时要避免强光刺激，以免损伤贝林顿梗幼犬眼睛。幼犬喂食要点1、在9-12天开始睁眼后，就可将奶倒在食盘里供舔食。
(有些贝林顿梗幼犬虽然睁眼了，但还是不会自己舔的。
)2、20天左右，可在奶中加入少量米汤、稀饭。
3、20天以后，遇到晴朗天气，让狗妈妈带着贝林顿梗幼犬到院内(前提是你有院子)活动，时间可不限，到晚上或阴雨天再回房。
如果贝林顿梗幼犬被雨淋湿，要马上用干毛巾擦干。注意保温，防止感冒。
4、20天左右可给贝林顿梗幼犬剪一次趾甲，以防止贝林顿梗幼犬在吃奶时抓伤狗妈乳房。
5、25天以后，可以再掺入一些肉汤、菜汤，量可逐渐增加至200毫升左右。
6、30天以后，可以加入碎的熟肉，每次15-20克。35天以后，量还可以增加。
7、30天时，用驱虫药给贝林顿梗幼犬驱虫，以后每月驱虫一次。
8、一般1个半月--2个月断奶。通过以上的介绍，相信朋友们也都知道该怎么喂养小灵顿梗犬了，还需要注意的是补充的食物可用奶、蛋、碎肉和面食或米等混加在一起成为半固体状食物，同时补充适量鱼肝油、骨粉。
每日4-5次。贝林顿梗幼犬身上容易沾上脏的东西，开始狗妈妈会随时舔去，但大一些以后就不管了，需要有人经常给他们擦拭和洗澡，2-3天一次。
如何保持蒸好后的包子有青菜韭菜的绿色？
如何保持蒸好后的包子有青菜韭菜的绿色？
大家好，我是麟大官人，我的回答是：要想保证蒸好包子内的青菜能够“翠绿诱人”，那么大家最先考虑的不应该只是青菜这一种食材的烹饪技巧，更多的应该是先考虑整道包子的制作需要以及口感完成度，只有这样，我们才能根据要求制作出更加合理且更加美味好看的包子，不光看上去有食欲，要是吃下去一口，还能带有“足够的满足感”！那么您的包子才算真的做的成功。
用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看。【青菜包子（或带青菜肉包）保证青菜翠绿诱人的正确做法——完整做法篇】——特点：色泽翠绿诱人、口感鲜香不失本味、做法分析透彻、一看就会。【主料】：新鲜韭菜、鸡蛋、五花肉、中筋面粉适量
【配料】：酵母、白糖、生姜、大蒜、花椒粉适量
【调料】：温水（40度左右）、食用油、料酒、熟油、生抽、香油、蚝油、食盐适量
——【开始分析与制作】——
》》——为了更好的让大家理解做包子时，青菜如何保证翠绿，下面我将包子分为“青菜包”和“青菜肉包”两种来进行分开阐述，便于大家了解。
》第一种：青菜包子（这里以大家最为常见的“韭菜鸡蛋包子”为例）做法步骤：
第一步“温水浸泡酵母”：先取一小碗，加入40度左右温水50毫升，然后将酵母5克加入其中，用筷子拌匀激活酵母活性，备用。
第二步“揉面发面”：取一大盆，加入中筋面粉500克，白糖20克，用筷子拌散拌匀，然后加入之前的酵母水，用筷子快速拌匀，再继续加入40度左右适量的温水，分4-5次加入，直到面粉完全揉成光滑的面团，然后用湿毛巾或者保鲜膜将其密封醒面，醒发1小时，大概醒发至2.5倍大小。
第三步“处理食材”：醒面的同时我们可以开始处理主要食材，先取一碗，将鸡蛋适量一个个打入碗内，用筷子快速拌匀，然后加入料酒半勺、食盐少许，调入底味，继续拌匀即可，韭菜不切，洗净沥干水分备用。
第四步“煎制鸡蛋”：起锅烧热，下入稍微多一些的食用油，油温5成热从油中心慢慢倒入所有鸡蛋液，转中小火进行煎蛋，一般是静置3秒翻拌一次，直到所有鸡蛋液煎成鸡蛋块，然后关火，用锅铲将其微微铲碎至合适小块，盛盘备用。
第五步“调好包子馅”：取一小盆，将洗好并沥干水分的新鲜韭菜全部切碎，然后倒入盆内，先加入1勺熟油将其快速拌匀，拌至所有韭菜碎都裹上油分，然后将鸡蛋小块倒入盆内，一同拌匀，下面进行调味，加入食盐适量、白糖半勺、蚝油1勺、少许香油，快速拌匀，最后再加入熟油1勺拌匀，这道韭菜鸡蛋馅即成，下面开始包包子。
第六步“做包子皮包包子”：将醒发好的面团再次揉捏排气，然后再次揉捏光滑，用刀切成一个个合适大小的剂子，然后再用擀面杖擀成“外薄内厚”的包子皮（不要擀的太薄，中间要稍微厚点，这样包子才有二次醒发的空间，最后吃着更加香软适口），然后左手拿皮，右手拿勺子，将做好的包子馅挖一勺放入左手中，然后用右手食指和拇指捏住包子皮边，用食指勾前面的皮边一直重复勾按，直到包成一个中间有点空隙的包子，重复动作至包好所有包子，此时还不算完，还需要进行二次醒发，将包好的包子装入蒸笼内，静置继续醒发15-20分钟左右至包子变大1倍左右，下面开始进行蒸制。
第七步“蒸焖包子即可”：起蒸锅加入足量清水，开大火将其烧开，然后加入所有包好的包子，大火蒸制10分钟，然后关火焖2分钟至温度降低，即可拿出食用。
出品图：这样一道非常香软可口、色泽翠绿的韭菜鸡蛋包就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【青菜包之“技术总结”】——
（1）做好这道青菜包子能“青菜翠绿诱人”的核心点在于：“青菜必须新鲜”、“青菜不炒制”、“青菜最后处理拌入”、“青菜不放盐”、“蒸制时间短”这五个点，同学们牢记住这几点，做任何青菜包子保证翠绿都不是问题。
理由：首先第一点“青菜必须新鲜”就不用分析了，这个是肯定的，其次分析第二点“青菜不炒制”，韭菜本身是非常容易熟的青菜，所以不需要炒制也不需要焯水，这样是保留青菜翠绿的第一因素（当然如果是别的不容易熟的青菜，还是需要先适当焯水的，焯水时需要加入适量油，能保证青菜翠绿）；其次第三点“青菜最后处理拌入”，青菜不能过早切碎，也不能过早加入馅内，不然会因为切碎静置时间过长而脱水掉色或加入馅内被腌制脱水掉色，所以这也是保证青菜翠绿的第二因素；第四点“青菜不放盐”，青菜本身切碎了水分就是比较容易出来的，如果此时我们还先加入食盐，那么青菜会很容易因为食盐渗入而脱水严重，导致最后还没包青菜就软趴趴了，所以青菜一定是先切碎裹油，然后加入鸡蛋碎内才调味；第五点“蒸制时间短”，最后蒸制只用了10分钟，所以蒸制是比较快的，韭菜能够极大程度上保证原本的翠绿，大家也不用担心不入味，因为在蒸制过程中最后加入的调味也是会逐渐渗入到食材内的，吃着能够最大程度保证韭菜的鲜香。
（2）鸡蛋内提前在拌鸡蛋液的时候调入少许食盐能让最后做出来的鸡蛋吃着更加入味鲜香，加入少许料酒能去腥增香。
（3）包子包好以后一定需要再二次醒发一次，这样包子吃着才会足够香软且大个。
》第二种：青菜肉包子（这里依旧以大家最为常见的“韭菜猪肉包子”为例）做法步骤：
第一步“激活酵母”：同上步骤取一小碗，加入40度温水50毫升，再加入酵母5克，用筷子拌匀激活酵母的活性。
第二步“揉面醒面”：同样取一大盆，加入中筋面粉500克，白糖20克，先用筷子拌散拌匀，再加入之前激活好的酵母水，用筷子继续拌匀，然后分4-5次加入40度左右的温水适量，直到所有面粉完全揉成光滑的面团，最后用湿毛巾或保鲜膜将其盖住进行醒面，醒发1小时左右。
第三步“处理食材”：醒面的同时我们可以来处理一下配料，先把五花肉去皮用刀剁成肉末，不用太细，保留一些口感，然后将生姜去皮切末、大蒜去皮切末备用。
第四步“处理肉馅”：起锅烧热，下入适量冷油，将切好的姜蒜末下锅爆香，然后马上下入剁好的肉末，一同炒香炒至肉末变色，马上关火捞出，加入少许的食盐、生抽1勺、花椒粉半勺拌匀调入底味，然后加入一个鸡蛋，继续用筷子拌匀至均匀包裹所有肉末，最后加入熟油1勺拌匀，备用。
第五步“调包子馅”：同理将韭菜洗净沥干水分，然后切末装入另一个盆内，加入熟油1勺拌匀至韭菜末全部裹上油分，然后将裹好油的韭菜末全部倒入肉馅内，再次一同拌匀即可开始调味，加入食盐适量，白糖半勺、蚝油1勺、香油少许，再次用筷子搅拌均匀，最后加入半勺熟油拌匀至肉馅表面光滑，包子馅即成。
第六步“包好包子”：同样将发好的面团挤压排出气体，再次揉捏至光滑以后，用刀切成一个个合适大小的小剂子，再撒上少许面粉，用擀面杖擀成一个个中间厚点外面薄点的包子皮，下面即可开始包包子，同理左手拿包子皮，右手拿勺子挖包子馅到左手内，然后用右手捏包子皮边，食指和拇指来回拉捏至包子成螺旋花纹型，中间有一个小圆即可。
第七步“大火蒸制即可”：同理将包好的所有包子摆入蒸笼内二次醒发15分钟左右至1.5倍大小，然后起蒸锅加入足量清水开大火烧开，然后将蒸笼全部摆入，保持大火蒸制10分钟左右，焖2分钟即可。
出品图：这样一道非常鲜香可口、美味多汁的韭菜猪肉包子就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【青菜肉包之“技术总结”】——
（1）做好这道青菜肉包能“青菜翠绿诱人”的关键除了：“青菜必须新鲜”、“青菜不炒制”、“青菜最后处理拌入”、“青菜不放盐”、“蒸制时间短”这五个点以外，还有一个非常关键的点在于，“肉馅要先炒一次”！
理由：首先前面的“青菜必须新鲜”、“青菜不炒制”、“青菜最后处理拌入”、“青菜不放盐”这四点就不说了，理由同上面的是一样的，下面直接说后面的两个点，第一点“蒸制时间短”，大家应该都知道，正常的蒸制肉包子一般都是至少要蒸20分钟左右的，但是这里我为什么只蒸了10分钟就可以吃了呢？其实主要原因就是因为我先把猪肉馅炒了一遍，这样猪肉就本身是熟了的，所以蒸制时间可以直接减半，这样可以更大程度上保证青菜的翠绿诱人，是做好青菜肉包“翠绿诱人”的关键一点，其次第二点“肉馅要先炒一次”，其实肉馅先炒一次的主要原因确实是为了减少蒸包子的时间，但是其实还有一点，炒过的肉馅吃着其实可以更加鲜香，比不炒的肉馅吃着会更加的入味好吃（姜末蒜末要直接一起炒香，但不要炒黑），大家可以尝试一次，顺便看看韭菜是否能保持翠绿诱人。
（2）传统的韭菜猪肉馅做法猪肉是不炒的，并且需要一斤肉打入半斤水，这样才能让最后蒸的包子更加多汁美味，大家也可以尝试做一次。
（3）猪肉尽量首选五花肉，带点肥肉做出来的肉馅才不会太柴，吃着会更加鲜香诱人。
（4）不管是用什么青菜，尽量都是最后拌入，即使需要焯水的青菜，也同样要留在弄好肉馅以后再焯水并“裹油”拌入，这样可以保证青菜不出水，不掉色，保证翠绿诱人。
（5）不管是青菜包还是肉菜包，青菜翠绿诱人也并不足以保证其味道更加的鲜香美味，只有合理的做好肉馅或者调味，尽量保证整体的味道搭配均衡，这样青菜才能保证其存在的价值。
结语其实不管是做青菜包还是青菜肉包，我觉得只要是自己认真做的，怎么做味道应该都不错，哈哈！您觉得呢？
我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，如果您有更好烹饪技巧也欢迎您在下方进行留言和我互动，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！——“专吃”就是“专家级吃货”，由麟大官人原创独创翻译。（本文由“麟大官人”原创制作，未经授权禁止搬运转载）中国菜好吃是否因为调料用得多？
“烹调”“烹调”其中“烹”的意思是指把食物做熟，而“调”则是指使用调味料，改变食物的味道。做熟大家都会，做出好的味道才是我们永恒的追求。我们做菜的所有操作环节，最终都是为了获得好的味道。
从吃生肉到有火后吃熟肉，再到学会用调味料来“调”制食物的味道。这就是人类从猴子时期到有饮食文化的基本过程。
现在网上很多人说味精不好会致癌，油炸食品不好会导致各种疾病，做饭不带手套太不卫生啦（哈哈哈，这个梗真的很好笑）等等等各种说法。其实每种吃法都有各自喜爱的人群，不用去把自己的意愿强加给别人。你有你的生鱼片，我有我的糖醋鱼。你有你的开水烫菜，我有我的油闷大虾。你有你的双层手套，我有我的手抓羊肉。这些喜好并不冲突。但有一些人，一边对各种东西特别讲究，要求进口，要求绿色无农药，不放味精，不放油等等各种特别注意的同时，一手抱着薯片辣条，翘着二郎腿在看肥皂剧。还有说不吃剩饭，做饭怎么不带手套，却隔三岔五点外卖下饭馆的同学们，我真的是理解不了。这不都破功了吗。
不吐槽了，言归正传。烹饪是门科学，人们运用各种调味料和调味手段，在制作菜肴的过程中影响并作用于原料，使得做出菜因工艺和调味料的不同而产生各种口味和独特的风味。
我们大中国调味料的历史悠久，五千多年前就会用盐来调味了。这么多年的发展，各地都有不同的调味文化。不止要吃饱，还要吃好。
酸甜苦辣咸（鲜）是五种基本味，每种味道都有对应的调料。在正常做菜的调味过程中，我们常常加入两种或以上的不同调味料。这时菜肴呈现出的味道不再是单一的味，而是复杂的综合味。而且随着时间温度的变化，味道也还在变化。不过尽管如此，还是有一些规律可循。
调味的一些基本规律：
1对比现象
如在糖水里加入一点点的盐，糖水的甜味感比原来纯糖水更甜。味精的鲜味只有在有食盐的情况下才能有鲜味。不如没有食盐，不但不鲜还会感觉比较腥。以上理论在煮汤，制作各种甜味馅料的时候都有应用。
2.相乘现象
如甘草酸铵和这同混合后，混合溶液的甜度增加到蔗糖的100倍。但单独来看甘草酸铵的甜度只有蔗糖的50倍。这种甜度的增加不是单纯的叠加而是相乘的作用，放大更多。另外我们熟知的味精与肌苷酸、鸟苷酸之间也有相乘作用。具体在做菜的时候，常常运用到这种现象。比如在制作炖菜一类的时候，把富含肌苷酸的动物性原料（如鸡、鸭、猪蹄、鱼、蛋等）与含有鸟苷酸、鲜味氨基酸(如谷氨酸)、酰胺的植物性原料（如香菇、蘑菇等各种菌类，竹笋等）放在一起炖，利用原料中不同的鲜味物质之间的相乘作用，使整道菜在鲜味上有所提高。
另外还有相消现象、转化现象等就不再细说了。
总之，调料用的多不多是有个度的，希望不要老拿调料，味精说事了。众口难调，只要掌握方法即可，具体如何操作看个人。
家常烩菜最正宗的做法？
材料
主料：土豆，青椒，胡萝卜，粉条，五花肉
调料：酱油20克，盐3克，醋2克，加饭酒，葱姜蒜，食用油
做法
1、粉条要用好一些的，纯一些的土豆或者是红薯粉儿。
2、原料洗净，土豆胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。
3、五花肉连皮切片备用。
4、锅坐少许油先炒五花肉，放些葱姜蒜粒，喷一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。
5、再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。
6、下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些，因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水，然后放盐、醋，大火烧开。
7、下粉条一起中火烧，有盖子就盖上，烧五分钟就差不多了。
8、最后收一下汁，小心粘锅，出锅前再扔点蒜末进去就可以了。