海底捞果盘是什么梗，SWOT如何分析海底捞？
简而言之吧，凭印象，毕竟不是海底捞的内部人员。
一、优势
讲开店的质量，用店铺来打品牌。张勇在餐饮业摸爬滚打很多年，坚持直营，不接受加盟，以严控质量。虽然前段时间出现了海底捞老鼠事件，但这并没有让海底捞伤筋动骨，也并不是说海底捞的理念有问题，只不过个别店有问题。虽然公司开设已经23年，但只有100多家店。但每一个店都是赢利大户。做一个成一个，并且每一个都能把名气打响。现在的一些餐饮连锁，动不动就撒个几千万，甚至上亿，在全国广泛铺店，一天甚至能开七八家，还沾沾自喜到处宣传。殊不知，这样的店培训、管理、质量把控怎么跟得上？时间久了，只会砸掉自己的牌子。建得快，倒得更快。一个店开得好，就是造血；开得不好，就是抽血。
火锅做工扎实，讲究的是工匠精神，不在于多少创新。海底捞的产品应该说跟一些特色火锅店相比，应该说并没有多少出彩的地方。随便搜一下海底捞的特色，你会发现，没有谁会提到海底捞火锅给人留下什么印象。表面上看好像不是什么优势，但其实也是一个优势。那些特色火锅店，是冲着特色去的，吃的是新鲜感，满足的是好奇感。这种新鲜感非常容易过期，几天一过就没了新鲜感；好奇感一旦满足了，就会想“原来就是这么回事，离期望的还有差距”，反而滋生了不满情绪。而海底捞火锅，就是牛肉羊肉蔬菜，你既说不上多有特色，但是你绝对说不出有什么不好的地方。这就构成了海底捞火锅的基石，一个稳稳当当的基石。站在上面表演他的特色服务，就会非常扎实。如果这个基石不存在了，那服务再好也没什么用。所以说，这个说不上特色的火锅，其实是一个优势。
特色的服务。一般快餐连锁品牌，受到洋快餐的影响，讲究的是标准化的模式，服务只是一带而过。而海底捞，对于产品反而只是讲究干净、实在、新鲜、安全，而把重点放在服务上。这就是海底捞倡导的“独特服务”。这一点新闻媒体广而告之，这里就不多述了。一个品牌能不能形成，就看有没有值得传播的正面的东西。当大家都把视线集中到产品质量和创新上时，海底捞始终坚持特色服务。而这种服务，是长期积累沉淀下来的。一般的快餐店、连锁加盟店急功近利，很难学得会。就算是学，也是形似，神不似。
充分调动员工的主观能动性。海底捞有着一套非常完善的奖励系统。特别是针对老员工的奖励，以及绩效与贡献紧密挂钩的奖励制度，让老员工能找到价值感和归属感。稳定了老员工，就稳定了海底捞的基层队伍，人才队伍就能得到巩固。
海底捞倡导的文化很有特色，并且能够深入人心。包括双手改变命运的价值观，人性化和亲情化的管理模式，把服务做到极致的文化理念，这些都是海底捞的文化特色。文化不在多，而在于是否深入人心。海底捞的管理文化、员工文化和服务文化是其非常有特色的优势。
响亮的“海底捞火锅”品牌是吸引顾客的一个灯塔。顾客都是要吃要喝的，反正都要吃喝，当然要吃一些上品牌和档次的餐饮店。海底捞的品牌力量，具有无可比拟的召唤力和吸引力。海底捞成功的案例效应，让众多的媒体为其进行免费的宣传。这无疑让海底捞的品牌力量进一步扩大。
二、劣势
海底捞创业容易守业难，变化少，创新慢。创业期间可能保持着兢兢业业、战战兢兢的思想，生怕哪个环节出现问题，发现问题及时整改，企业充满了创新性的思维。而一旦名气出来了以后，海底捞不可避免的会出现骄傲自满，因循守旧，创新力下降的趋势。比如海底捞出现的过期食品上桌、老鼠满地爬、漏勺打捞下水道的现象。这么多年，海底捞在创新方面和质量提升方面，除了服务品牌值得称道以外，可谓乏善可陈，创新寥寥，新的举措也多年未见，没有随着环境的变化而变化，表现出较强的思维僵化。而且员工离职率也有所上升，员工对海底捞的抱怨也越来越多，人员基础不稳。显示文化建设并不到位，考核管理制度还存在漏洞。
过度服务让顾客厌烦或者给顾客以过高期望。海底捞的服务虽然好，但是有时候显得过分。过分的服务已经影响了用户体验，让顾客感到紧张和厌烦。比如只要看一眼服务员，立刻服务员就上来问有什么需要帮助的，过度热情。搞得消费者都不敢看服务员，消费的时候没有了轻松感，反而有种紧张感。过于强调服务，还会给消费者以过高的期望，反而容易带来失望。希望越大，失望越大。很多顾客就冲着这个服务去的。很多人认为在海底捞可以享受到不一样的服务，比如服务员替顾客擦鞋，甚至替顾客代练游戏。如果在海底捞没有享受到这些优质的服务，就会大失所望。甚至一些过分的要求，在别的店可能会认为是过分的，而在海底捞，顾客就提得理所当然。海底捞并没有标准化的服务，只是看服务员个人的素质和服务水平。这就导致在各个店的标准不一样，容易让顾客产生不同的体验，当然会有好有坏。
海底捞应对互联网餐饮方面显得不足。互联网餐饮是近来餐饮江湖中特别热门的话题，已经严重冲击到了线下餐饮。而海底捞对此并没有太多的应对举措。虽然有火锅送货上门的服务，但是，并没有形成气候。这与互联网餐饮的新玩法显然很不配套。
三、威胁
目前餐饮业江湖风高浪急，海底捞固守成规，不积极求变，铁打的品牌也容易被毁。餐饮业目前表现出资金大举杀入，人员房租成本提升，利润空间减小，众多餐饮业态不断涌现，互联网餐饮冲击线下餐饮的严峻形势。而海底捞仿佛以“不变应万变”，很少有创新应变举措出来。而且海底捞这些玩法，包括激励机制、服务理念、管理模式、赢利模式等，已经相当透明，可以说已经是众多火锅品牌活靶子。包括呷哺呷哺、小肥羊、奇火锅等这些品牌，对于海底捞已经严重构成了威胁，压缩了海底捞的市场份额。
品控管理还存在很大问题。海底捞近年来的安全事故也多有报道，这是偶然事件，但也是必然。一个员工能用漏勺毫不犹豫地掏阴沟，这说明什么问题？说明员工经常这么干，说明店铺经理熟视无睹，说明员工忽视餐饮卫生和安全的意识已经到了让人发指的程度。海底捞的管理水平并不是像《海底捞你学不会》上所说的那样玄乎，说很容易，真正持之以恒地做好，着实不是简单的事情。
四、机遇
餐饮业正面临着大整合、大洗牌的局面。餐饮市场每天都在优胜劣汰，每个月关店率都达到了10%，年度关店率达到了100%。小品牌、无品牌店迅速被淘汰。而大品牌、大资金的餐饮品牌正在迅速做大做强。而海底捞正符合这一条件。所以，如果海底捞能趁势而上，勇立潮头，整合江湖餐饮力量，将会进一步做大做强。
该怎样进行宣传？
以前做生意，人流从街边来，开门做生意或多或少都有人进店，时代变化，电商购物的发展，大众的购物的方式更加多样化，网上购物成为常态，
这种情况下，新店开业还是靠客户自己找上门来，那几乎就是“等死”，互联网发达的今天，新店开业又该如何做呢？今天魔方君和大家一起聊聊。
开业前名声先打出去对于一个明天就要开业的水果店，最重要的是要不断地制造噱头，让街坊邻居知道这附近要开一家水果店，并且有想去买东西的冲动。制造噱头打出名声的方法有很多种，
1、门店宣传，在门店装修期间，店招牌等装饰可以先行，可以利用横幅标语广告牌等形式，告诉周边人群敬请期待新店开业。
2、广告传单，提前一周在门店周边小区发放广告宣传单，广告传单上，门店地址、开业时间、促销活动一定要写清楚。万变不离其宗，低价引流是根本，开业促销产品要选好，价格一定要比附近的同行低。
有微信的话，放上微信二维码，便于客户咨询开业活动和地址之类的问题，往后也可以送货上门，有小程序的，放上小程序二维码，客户扫码领取开业优惠券，微信上就能下单。
3、游街宣传，可以借鉴健身行业的宣传方法，可以在新店开业前几天，穿上制服，组织3-5人去周边三公里转悠，拉起横幅、举广告牌，喊起口号，如：买水果到XX园，新店开业大促，全场半价等。
如果当地情况允许，可以通过广告车+录音的方法宣传，广告车身的海报制作要有噱头，特色引流产品要凸显，海报上面标清楚山东红富士原价8.8元/斤，现在只需要3.8元。广告车要提前两天在实体店周边去跑。开业当天更要去跑。持续的给店里面引来人流量。
4、线上预热，利用微信传播效应，在朋友圈、微信群里，转发活动海报+小程序，用小程序拼团的形式，吸引用户分享，拉3-5人一起拼团，成功就能在9.9元低价购买水果，开业当天到门店内领取，并且还能免费再领一份果盘。
5、异业合作，找到周边人气门店，给他们客户送福利，如：服装店答谢新老客户，进店消费免费送一份果盘，然后客户收到果盘领取的优惠卡片，开业当天就能到门店领取水果。
和周边写字楼、银行等交涉，以员工福利的形式，凭借工卡可送品牌开业体验券，免费吃招牌菜，我们即可达到宣传，后期又可促使顾客自发消费，双方互相背书，增强信任度。
酒香也怕巷子深。再好的东西也要做好宣传，即使是海底捞开业时，也会安排员工在门店门口以及十字路口等地段进行地推引流，所以开业前的宣传很重要，做好这一波宣传，将会很好的为正式开业蓄客引流。
开业后小程序持续引爆，延长开业红利前期宣传做完，选一个周末或者节假日的日子门店开业，利用小程序的营销功能，如满减满送、秒杀、分销等实现热点营销、活动营销，深度击中消费者痛点，吸引客流，实现开业的持续引爆。
来看看这家成都串串店是如何做开业活动的，这家位于汉口的小区里的成都串串店，在应用魔方的帮助下，7天上线了小程序门店，精心策划线上活动及开业活动，
开业3天总营业额高达6w+，并将80%以上的到店客户转化为小程序的会员，沉淀了将近800人的微信社群。
三大优惠疯狂吸客，迅速打响知名度
全场折扣：开业期间顾客进入小程序就能领取折扣，优惠类型多样，无门槛优惠券、满减优惠券等，优惠不停。
当餐免单：消费金额两倍充值，当餐费用全免单。优惠力度具有诱惑力，开业期间到店消费顾客的储值率高达60%，充值是绑定客户最有效的办法，储值的金额还在，顾客就一定会再次到店消费。
霸王餐：加老板微信送无门槛50元抵用券。扫码进微信群抢霸王餐，开业期间，每天不定时抽取5个免单名额。
成都串串的这些活动，远远不只是吸客这么简单。他们不仅仅用优惠快速吸引客流，更是紧锁每一位到店客户，将到店客户沉淀到小程序、微信群中，转化为自己的客户，便于后期持续的营销，
很多时候，门店开业时，店内满座，排队火爆，再去看半个月后，门店客流骤降，每日接不了三五桌，更别提排队和翻台了。
持续的活动为新店引流这只是第一步，如何延长开业带来的红利，是更重要的，
而现在实体店和小程序王炸结合，为门店开业带来更多可能，开业沉淀的用户，再通过后期在小程序、微信群中不定期的通过各种营销玩法，刺激用户再次到店消费，延长开业引爆期，让商家持续发展。
产品到位服务到位，才是成功的开业很多商家都会经历人多忙不过来的情况，开业当日，引导客户小程序扫码点餐，无缝对接后厨，点餐方便，上餐更快，用户等待时间短，让客户有良好的用餐体验，
另一方面，也能减轻门店服务压力，门店服务员可以将更多的时间用于其他项目的服务上。
对进店客户引导关注小程序，告知活动，点餐前先领取优惠券，点餐更便宜，对等候排队的顾客，提供小零食、小礼品等，同时引导进入微信群，抢霸王餐和优惠券。
就餐完毕后，小程序送出优惠券，后面1个月内，都可以到店使用，通过一系列的“服务”，加上做到出菜快、口味稳定、服务周到，留住了客户又做到了为门店后续客流蓄水。
开业活动投入多少，但是产品和服务没有做好，一切都是白搭，就拿餐饮行业来说，门店当日，菜品到位，服务到位，配合营销活动，带来客户复购消费和正面的评价，这才算是成功的开业。
开业是热点 一定要把握好开业开得好，能够影响接下来的门店经营走势，每一位老板，都想开业一炮打响，在互联网发展的今天，小程序带来的数字化体验，正改变着商家的经营方式和服务场景，新店开张的商家，一定要把握好。
在门店开业过程中，应用魔方小程序，帮助商家以最低成本拥有线上门店，快速引爆开业，沉淀自己的客户，提高门店经营效率。
4个人怎么吃海底捞划算？
四个人就点四人的锅，在进店之前，先登录海底捞官方APP或者美团APP，查看有无活动和优惠券可以领。海底捞可以自带饮料，甚至你可以自带一些蔬菜，当然，如果你面子过得去的话。多吃，优惠的菜品和免费的果盘，多用优惠券和折扣，这样吃最划算
我是特别穷不想去他就开车来我家门口接我？
我们的人生将结交不同类型的朋友，不同的朋友都有对应的对待方式，不要眉毛胡子一把抓。让我们来分析一下朋友的分类吧：
普通朋友见面时打声招呼，有空时打个电话，无聊时侃侃大山，有钱时吃个便饭，幸福时祝福祝福。
大多数人所交往的百分之九十九的朋友都是这类型，这类型朋友没有利益之间的纠葛，没有利益冲突也就很少有矛盾，友谊的小船能够保持很久很久。
这类朋友间很少有感情之间的波澜，多一个不多，少一个不少。如果有人问你，他是你最要好的朋友吗？你想了很久，找不到有更好的人能代替他的，你就会认为他就是你最好的朋友了，或许你是把普通朋友当成了最好的朋友。
对于普通朋友，你应该点到为止。因为普通朋友间交往的最大原则就是谁都不要成为对方的负担。
损友之所以称为“损”，就是朋友之间一方是带着目的性交往的，而且带着歹意，用献殷勤的方式隐藏内心的阴暗面，有利益就交往得深点，没利益就交往得浅点。发达了就高朋满座，破产了就做鸟兽散。酒肉朋友，酒桌上就哥俩好，一旦涉及利益，立马翻脸不认人。
有的人总觉得交往的都是损友，那只能说，自己缺乏识人能力，定力不足，总会被甜言蜜语，阿谀奉承所迷惑，自认为那就是好朋友的表现。好朋友就该都是好话，你喜欢听什么，朋友就奉承什么。至于交心，你想多了。你说多了，只能成为别人以后攻击你的突破口。
对于损友要远离，不能远离的，尽量嘴紧！
利益朋友两人有共同的利益交织在一起，互利互惠。生意场上的朋友大多是这类朋友。各人都心怀鬼胎，都想从中得到更多的利益，朋友间的信任只是建立在生意场上，当然也有好多从生意场间的互利互惠最后演变成挚友间的互相帮扶关系的，但大多数情况下是没有的，好朋友是稀缺的，只有共同的目标，爱好，性格相近，两人惺惺相惜，有太多的共通之处才有可能。
对于利益朋友，就要注重契约精神，谁的保证都没有合同来得可靠。
单方面的挚友在你最无助的时候，只有他愿伸出援手，无私的帮助你，助你度过难关。
他或许平常并不与你经常照面，却总是在你无助时第一个伸出援手，你会感恩戴德，内心早把他当成这个世界上最好的朋友了，你发誓以后发达了一定要好好报答人家。
可你知道他只是把你当成普通朋友，你还未能成为他最要好的朋友，有些人喜欢帮助弱者，你无论在哪个方面与他仍然存在着距离，挚友的关系是互帮互助的。
对于单方面的挚友，如果你想让他也把你当成最好的朋友，你需要努力追赶上他。人家帮得了你一时，帮不了你一世。不要成为挚友口中的那句“烂泥扶不上墙”。
知音知音也就是人们常说的知己。彼此相互了解，相互赏识，都把对方视为知心朋友。彼此世界观、价值观、人生观相近，志同道合，风雨同舟。
精神层面的交往多于物质层面交换。彼此理解，关心，支持，帮助，懂得，信任，鼓励，推心，直言，尊重，激励，共同进步。一想到知音就容易联想到伯牙与钟子期高山流水的这段佳话。
真正的友谊淡如水，像一股清泉，湿润甘甜，少了物质间的交集，更多的是思想间的碰撞。知音难寻，拥有者理当珍惜。
生死之交生死之交太难寻，人生拥有一位生死之交足矣，能够让自己的生死交给对方，这种友情只是听说，还未拥有过，无从评说。
或许太平盛世下很难有生死之交的友谊，平淡的生活下难寻见生死之交，是自己见得世面还很少。也许那些战斗在一线的民族英雄，他们就有生死之交的情谊，只有历经生死磨难的人才更能体会生死之交到底是一种什么样的友谊。他们的话才更有说服力！
回到话题，朋友有钱总请我吃饭，而我穷，不想去，应该怎么办？
问自己，这个朋友属于哪一类的朋友？
非生死之交，非知音，非利益上的朋友，那就只剩下普通朋友，损友和单方面的挚友。损友一般都带有目的性，看来也不像。那就只能是普通朋友和单方面的挚友。
我觉得你们的友谊更像是介于普通朋友和单方面挚友间的关系。
朋友对你好，不介意你穷，仍然开车载你吃饭。看看他像是在显摆他的优势么？排除各种损友的可能性，那他对你就是单方面的友谊了。
你有心里负担，证明他要不就是想显示他的地位优势，要不就是他根本不觉得这样做有什么不好，不然他一定会察觉而以一种融洽的方式与你相处。
如果你也把他当好朋友，可以婉言谢绝，委婉提出更切实可行的方案，不一定非得去外花销吃饭才像是好朋友，有时一杯茶足矣！
如果觉得还只是普通朋友，那就点到为止吧，不要让自己成为对方的负担，这样的友谊才能长长久久。很多的同学关系，君子关系都是这样交往一辈子的。
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我是@锐谈教育，希望我的回答对你有所帮助。您们都拥有哪类型的朋友呢？欢迎分享留言关注。
你有结账时发现太贵的尴尬经历吗？
上初中时，在学校门口，有一个新疆维吾尔族人，推着车子卖新疆切糕！一刀切下去，我以为10几块钱，没想到160块，那次尴尬的经历我至今都无法忘记…
说到结账时发现太贵的尴尬经历，我在初中的学校门口，就曾经经历过一次这样的事。
当时，正是中午放学吃饭时间，我从学校走出来，刚往前走了5米不到，就看到一个新疆维族人，用新疆话说着“切糕哦！切糕，来切糕，好吃的切糕…”他戴着维族人特有的那种帽子，腰里挂了个装钱的腰包，屁股后面，还挂着一把刀，像星爷电视剧里切肉的那把刀，也是那种造型的挂着！推着一个“简陋”餐车，上面放着切糕。
切糕看着很整齐，像个四方四正的长方体，大概有30厘米高，用一层薄塑料盖着，切糕的顶部，点缀着各种食物，比如像葡萄干、核桃仁、芝麻、玫瑰花、枣等，看上去很好吃的样子…
推车的一侧，挂着一把刀，显然，它是为了切切糕而准备的。
听到他的吆喝后，我走到跟前，目的是也想看看，顺便买来尝一尝。不一会的功夫，周围就围满了同学，还有几个大人，都在看切糕怎么卖。
因为从来没见过切糕，也不懂，它到底是什么价格，心里没有底。所以，我就跟去超市买菜一样，就问那个卖切糕的人:“你这切糕如何卖？一斤多少钱啊？”卖切糕的那个人看了我一眼，然后说了一句:“8块钱”
然后我又追问了一句:“是一斤8块钱吗？”对方又瞟了我一眼，很严肃地伸了一根手指头，我明白了，一斤8块钱啊，看着他不耐烦的样子，我就没敢再多问，因此让他给我切一斤。
此时，对方就拿起了刀，选了一块长8cm宽2cm的切糕，一刀切下去，放到他的称上一称，告诉我2斤，说实话，这切糕是真的重，密度也很大，那么一点竟然2斤，随后说出的价格，吓了我一跳，160元。
我以为我听错了呢，我又问了一遍，对方说是160元，我当时就很纳闷，这老哥不会算数吧，一斤8块钱，2斤不应该是16块钱吗？160块钱是怎么算出来的…
看着我满脸疑惑，他开始解释了，一两是8块钱，一斤就是80块钱，2斤不就是160块钱嘛，我当时就懵逼了，刚才问价格时，我还追问，是不是一斤8块钱，结果他没有自己解释，就伸了一根手指头，我以为就是一斤8块钱呢。
很显然，他就是这样装作不知道，显得很无辜，其实他心里很明白，就是通过这种“混淆是非”的方式，让顾客买切糕，否则一斤80块的切糕谁会买？
那一刻，我真的不知道该怎么办，很尴尬，对方还一直强调，切糕这个和其他的不一样，切下来就无法拼回去，因此，必须得买！周围一圈同学都看着我，那一刻很尴尬，不买别人也我走，因为我妈只给了我一天15块钱的零花钱，而这切糕要160块钱，这还差的远呢。
我邻居家的孩子，看到这一幕之后，赶紧去我家把我爸叫过来，让我爸帮我处理这事！我爸见了我之后，听了我的解释，和对方理论，既然我要买一斤切糕，那么他给我2斤就不对，切一斤切糕我们拿走，否则免谈。
就这样，我爸和对方理论了几句，对方卖了一斤切糕，我爸给了80块钱，这事就这么解决了。
可谓吃一堑长一智，经历了这件事之后，我买任何东西，必须问清楚价格，一清二楚再买，否则遇上像卖切糕这样的，切下来没钱买，那真的尴尬啊！
海底捞是如何对待客户？
曾经有一本书流传得很广，叫《海底捞，你学不会》，但是我跟你说，海底捞学起来其实很简单。
只是你愿不愿意学，你敢不敢学？很多人说海底捞学不会，其实是学错了方向，如果你是去学门店那些林林总总的做法，你可能永远学不完。
张勇表示，门店的那些做法其实没有一件是他想出来的，都是员工在平时工作中自发提出来的。
海底捞内部能有一个员工分享的平台，员工每天工作完了之后，回到宿舍，有一件必须做的事情就是写日记，把今天做的一些有价值的事情，包括好的做法在论坛上发表出来。
这样一来，一个门店做得很好的一个小创新，很快就会被其他门店看到，并被学习。这就是海底捞为什么那么多好的想法层出不穷的原因。
创新层出不穷只是一个“果”，导致这个“果”的“因”在于，海底捞有这样一个分享的平台，同时有这么一群员工愿意去分享。
张勇的个人价值观是什么？张勇曾说：“海底捞所有的东西都可以去动，都可以去改变，但是有一样东西不能改变，就是‘双手改变命运的价值观’。”
这是张勇明确提出的核心价值观。在他看来，他的价值观排序为：
第一，他是想创造一个公平公正的企业环境；第二，是让这些农村出来的孩子，能够通过自己的双手改变命运；第三，把海底捞做大。张勇是这么说的，也更是如此做的，而且做得非常真切。大家都知道餐饮行业的利润率在百分之二、三十左右，但是海底捞的利润率是低于这个水平的。
张勇非常明确地说：“我就是要拿出一部分利润，分开两拨人，一拨人是顾客，另外一拨就是我的员工。所以我才能看到，在海底捞，你有那么多的“便宜”可以占，所以你才能看到，海底捞的员工住着那么漂亮的宿舍，有那么好的、其他的企业没有的待遇。这也是很多企业学海底捞学不来的原因。”
在海底捞，通过双手改变命运的例子比比皆是，最具榜样力量的一个就是海底捞的副总裁袁华强。
袁华强是1980年生人，中专毕业之后来到海底捞，从传菜员到门童做起，再到会计、领班、大堂经理、片区经理，一步步做到副总裁，分管海底捞非常重要的一线业务。
2013年海底捞美国开店，也是袁华强打头阵。袁华强，当你面对面接触他时，你会发现他是一个非常老实的人，甚至不太善于表达。
但是正是这样一个人，通过自己的勤恳与投入，一步步帮助海底捞把业务做起来，最后自己也在北京扎下根，买房买车。这其实就成了海底捞众多员工心中一个光亮的榜样。
海底捞的文化理念和基因所以学海底捞绝对不是要去学那些表面的做法，那都是“果”，真正要学的是他的“因”，也就是它的文化理念和基因。
学海底捞其实不难，但是主要看你愿不愿意学和敢不敢学。
你敢不敢牺牲自己的利润，去满足你的顾客和员工的需求；你愿不愿意花心思在员工身上，给他们空间，把普通人变成不一般的人。
正是在这样一种文化理念和管理基因的支撑之下，在海底捞才会出现一群从来不用担心背叛的创业团队，也会有一大批像孩子一样单纯的店经理和一批具有中华民族传统美德的员工。
正是因为有这样一个牢固的价值观体系作为支撑，所以海底捞所有的激励都非常具有方向感。在这里面，我分享几个海底捞具体的激励举措。
顾客满意前提是员工满意张勇的逻辑很清楚，做餐饮行业必须让顾客满意。
但是怎样顾客才能满意呢？首先就是你的员工要满意。
所以在对店长的考核上，不考核利润，只看客户和员工。在客户满意度这个考核方面，他们看的不是客户投诉数量，看是否敢于暴露客户投诉所反映的问题，是否仔细分析了客户投诉的问题，是否采取真正有效的措施，让投诉客户最终满意。
在员工这个方面，对店长的一个重要考核指标是人才成长。海底捞从2011年的五十多家店，发展到2016年的100多家店，5年间门店数量翻了一番，其中一个核心关键要素就是他们的管理和员工团队的快速成长。
海底捞变态服务故事集锦一网友说一次在海底捞吃完饭，要赶火车却都打不到的士。门口的小弟看到他带着行李箱，问了情况转身就走。结果紧接着海底捞的店长把自己的SUV开出来，说“赶紧上车吧时间不多了”。。海底捞要冲出宇宙了。。
海底捞的服务无敌了！今天救天井小猫被蚊子咬了好多包！结果海底捞服务员居然跑到马路对面买了风油精送给我...下面的是止痒药 也是服务员一起买来给我的，因为药店的人说那个止痒效果比风油精好。
已经无法阻止海底捞了。周六去火锅，朋友不小心把丝袜给挂了，她饭后还有第二轮，正郁闷得不得了，居然结帐时服务员递上了全新的丝袜！！还是3双！！我一下就怔住了 ...此时那位服务员小妹妹微笑着对我们说，所有海底捞都常年订有袜管家丝袜和棉袜，随时给袜子挂坏或者弄脏了的客人更换..
海底捞居然搬了张婴儿床给儿子睡觉，大家注意了，是床！我彻底崩溃了！为顾客解决每一个问题，结果就是创新.
跟孕妇朋友去海底捞吃饭，刚坐下来，服务员就搬来舒服的沙发椅，专门提供给她哦。然后立刻又贴心送我们一盘酸辣口味的泡菜呀，要不要这么Sweet呀！！！（教主亲身经历）
刚接到朋友的电话，说他们单位楼下的海底捞跑到他们公司去，一人发了一杯酸梅汤，说天热辛苦了！海底捞，你是来消灭地球的吗！？人类已经无法阻止海底捞了！！以后看来找工作得选公司楼下有海底捞的地点，说不定加班还送夜宵外加送你回家。。
海底捞倒错了汤，居然送了个玉米饼，我晕，对不起饼
来海底捞吃饭朋友手机掉了，服务员做了一个水果拼盘。太谢谢了，以后谁掉了来这里。。。
实在难以淡定！前面的车是海底捞在送火锅！野炊火锅啊！
点名表扬海底捞送餐员冯波同志，顶着寒风为十人送来丰盛晚餐，并餐布，插线板，垃圾筒，电磁炉一应俱全。来后发现餐点不够，主动要去超市买菜，回来后洗菜，切菜。靠--做到这个地步了！怎么我们家就没有海底捞呢？
一小时前我发了微博说自己肚子很痛，不确定和昨晚的海底捞火锅有没有关系。没过几分钟就收到海底捞在微博上的邀请，询问我的情况。很快店员就联系了我，说如果很难受就先去看病，他们给报销医药费。还问我在什么地址，他们可以过来看看我。额的天哪，人类已经不能再阻止海底捞了...
海底捞服务员听到我嘶哑的嗓音 默默端来姜汁可乐 和我说，小姐！这个对感冒好的 我特意为你准备的心
昨天在海底捞，无意中跟朋友抱怨京东抢的奈良美智大画册怎么还没到货，结果服务员结帐的时候问了我京东会员帐户，今天一早三本大画册都送来了！