为什么总有人说吃肉会瘦？这个结论的原理是什么？
肉类含动物蛋白，易被人体消化。而肉类没有太多的碳水，食用不易发胖。
少吃肉会瘦吗？是少吃，不是不吃
1，不会，处在不同时期的人群需要不同的营养素，进食肉类食物是保证身体健康的前提条件；
2，肉类食物也分：畜肉、禽肉、鱼虾，也有肥瘦之分所以不需要过于担心吃肉会长胖的问题；
3，肉类食物所含的成份不全是脂肪，还有蛋白质、类脂、固醇、B族维生素及钙、磷等矿物质，不吃肉食就是拒绝这些营养物质，长期如此会影响到皮肤、精神、肌肉、骨骼等；
4，对于减肥、三高人群来说肉类食物不是不可以吃，而是要吃少、吃好；瘦猪肉、鸭肉、鸡胸肉、鱼肉这些肉含有的脂肪都不高或者含不饱和脂肪酸较多，这样对身体就没有坏处，只要控制进食量是完全可以开开心心的吃的；而对于肥肉及含脂肪较多的肉类食物一周吃一两次，每次吃两三口也是可以的；脂肪、蛋白质、碳水化合物的代谢都离不开水溶性维生素的参与，所以吃肉时再吃一些蔬菜这样脂肪就不容易积在体内了。
人为什么少吃能瘦？
减肥这件事，有时候“选择”真的比“坚持”要重要。不是我们没有坚持下去的毅力，而是我们坚持的错了，才会让减肥事一而再地失败！瘦身误区有些很浅显的道理，一旦忽略，就会让我们的努力付之流水。
现在的妹子不是在减肥就是在减肥的路上，有时候也会遇上瓶颈期。有时候明明吃得很少，也做运动，但体重还是下不来。这个时候的你，可能已经走入了减肥误区：
1.不吃早饭来减肥
研究表明，在24小时内，对比吃早饭和不吃早饭的实验者，新陈代谢并没有显著的差异。吃早饭或不吃早饭，和你一天的基础代谢并没有直接关联。而且日本的一项研究也发现，不吃早餐的人也更容易超重甚至肥胖。不吃早饭的人更容易在中午或者晚上暴饮暴食，摄入高热量的食物。而且胆结石等危害就不用多说了吧。每天规律地吃三顿正餐，找到适合自己的节奏，避免新陈代谢和食欲紊乱。减肥期间，可以少摄入高热量的食物。选择一些低脂低热量的食物。但是低脂不等于低热量，一定要看看食物的营养含量再购买。
2.不吃零食减肥
我们说，减肥期间，少吃零食(优惠|详情），单靠不吃零食是达不到减肥的目的的，减肥需要多方面的因素，多吃富含纤维素的粗粮。可以辅助减肥的零食有很多，它们不是高蛋白就是高纤维，比如杏仁、南瓜子、海带、蔬菜、低糖水果等。
3.运动量越大瘦的越快
运动是减肥的最佳方式，但并不是强度越大效果就越好。运动量大不等于运动轻度高，当你运动量一定，但是时间花费较长的时候，效率是比较低的。在身体承受的范围内，运动量一定时，强度越大，减脂效果才会越好。只是单一的运动量过大的话，就会导致体内消耗过多的热量，人就会产生劳累和饥饿感，不自觉的吃下去更多的食物，是没有办法避免的。运动的时候一定要学会控制强度。
4.减肥期间不能吃肉
这种说法是错误的，在减肥期间，不少人都认为少吃肉或者不吃肉就能瘦，其实肉类的蛋白质正是我们体内代谢不可或缺的一部分，当我们蛋白质的摄入量大幅度减少的时候，易胖体质是无法改善的。不吃肉，你的身体就产生不了酶，或者产生很少的酶，而酶的作用就是用来分解脂肪，不吃肉身体上的脂肪就很难被分解掉，我们吃东西到身体吸收、转换成脂肪，但是因为缺少了分解的酶，造成了只储存不分解或分解很少，也就会导致你不吃肉减肥，会越减越肥。
5.不吃米饭就能减肥
有些人以为不吃米饭就能够减肥，但是假如吃油条、面食、面包那就更容易发胖，比吃米饭还长肉。米饭属于碳水化合物，碳水化合物是最容易消化的，并且热量比脂肪少一倍。想要减肥主食要正常吃的，可以少吃，通过节食减下来的肥很容易反弹，长期不食用米饭，则极其容易导致低血糖。
6.吃水果(优惠|详情）餐可以瘦身
大多数女性在减肥的时候会用水果代替一顿饭，到了夏天，一天还有可能吃好几斤的水果，来代替一天当中的两顿饭。减脂餐不要过于单一，因为没有任何一种食物能够提供人体所需的所有维生素。大量进食水果会造成很多必需营养素，如不饱和脂肪酸、蛋白质的缺乏，导致身体营养不良。很多水果含有高糖成分，单一吃吃水果餐也会长胖。
正确减肥应注意事项：
合理安排三餐。早餐可以吃高纤麦片、低脂鲜乳，可以帮助排便，还很健康。
睡前5小时禁止进食。睡觉前吃东西，吃下的东西全部会被身体吸收，变成脂肪囤积起来。
饭后站立半个小时。可以有效减去小腹上的脂肪堆积。
是不是不吃肉,人就会变得很瘦啊
不是的。
人体脂肪来源与肉无关，而是来自于糖份，富含多糖（淀粉）的粮食及多种糖类在消化道水解成为最简单的葡萄糖，才能被人体吸收，然后运输到身体各处成为提供人体消耗的能量源，有剩余的会聚集在肝脏，再被转换成脂肪，然后再运送到一些部位贮存起来，这就会让人变胖。
而肉类，经消化系统水解成各种氨基酸，才被人体吸收，然后再在人体中组成各种蛋白质，这可不是胖而是壮了。