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我想喝绿茶是什么梗

欢迎关注【懂茶帝】冲泡茶叶时出现泡沫,重点来说说茶皂素皂素首先我们了解下茶皂素中的皂素,日常生活中常用到的茶皂素是从茶籽中提取,这就使人往往忽略茶叶中其实也是含有茶皂素的。茶皂素而引起的泡沫对人体无害。...

我想喝绿茶是什么梗,茶叶表面有气泡?

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冲泡茶叶时出现泡沫,不知道你说的是不是下面这种现象?

很多人都会认为这是茶叶不干净的表现,里面也许添加了农药,脑洞大点,或许里面有洗洁精?!

对于茶叶中的“泡泡”,现在比较认可的原因有三个。

第一,是茶中的茶皂素在起作用;

第二,茶叶是多毫品种所制;

第三,茶里的碎末儿、茶屑比较多。

重点来说说茶皂素

皂 素

首先我们了解下茶皂素中的皂素。

皂素,又名皂甙(dài)、皂角甙或皂草甙,是一类结构比较复杂的糖苷类化合物。

皂甙广泛存在于自然界90多科500多属的植物中。常见的有大豆、山茶类植物,也有人参、党参以及甘草、菊梗、沙参、白头翁等名贵中药材,另外,一些海洋生物如海星也能分泌皂甙类物质。

茶 皂 素

茶皂素具有山茶属植物皂甙的通性,是一类结构比较复杂的糖苷类化合物。是一种乳白色或淡黄色无定形的粉末。

茶皂素具有起泡性、吸湿性,味苦而辛辣,有强溶血作用。

日常生活中常用到的茶皂素是从茶籽中提取,这就使人往往忽略茶叶中其实也是含有茶皂素的。

茶叶中的茶皂素是少量的,所以并不会影响喝茶时的口感,而现在有专门的技术将其提炼出来,用来制造乳化剂、洗洁剂、发泡剂等。由此可见,茶皂素而引起的泡沫对人体无害。

并且魏晋时代的杜育有诗云:“沫成华浮,焕如积雪,晔若春敷”。看来在古代,人们还将茶沫视为一种精华。

茶皂素的应用

1发泡剂

利用茶皂素的水溶液在振荡后能产生持久性泡沫,起泡力不受水质硬度影响的发泡性,可在清凉饮料和啤酒生产中作助泡剂,在橡胶工业上作泡沫橡胶的起泡剂,也可作泡沫灭火器的起泡剂。

2清洁剂

茶皂素的水溶液具有表面活性,能够降低水的表面张力。使用茶皂素清洁剂洗涤毛织品或丝织品,能保持织物的鲜艳色彩,延长织物的使用寿命。

同时,皂素属天然化合物,易被酶分解成无毒物质,不会污染环境。

3杀虫剂

茶皂素是一种缓效型的杀虫剂,它的溶血作用,进入害虫体内破坏其原生质导致害虫死亡。而且不会造成土壤污染,有利于环境保护。

4药 剂

茶皂素能刺激支气管粘膜,增加分泌,故有祛痰止咳之效。茶皂素还可作利尿剂、乳白鱼肝油的乳化剂以及抗浮肿和消炎等。

其实茶皂素还有很多用途,总的来说,它其实是一个功能性很强且对身体无害的化合物。

但是对人体有没有益处,还没有相关的研究证实,毕竟茶叶中的含量是极少的。所以走向另一个极端,过度夸大茶叶中茶皂素的功效,也是不合理的。

第二,多毫品种易出泡沫

茶叶属于多毫品种。多毫品种内含物质比较丰富,制茶时揉捻造成部分部分内含物质粘在茶叶表层,一冲水就容易出泡沫。

第三,茶屑

如果茶里的碎末儿、茶屑偏多,冲泡时就很容易出泡沫。

很多朋友认为,茶汤泡沫越多,茶叶越次,很可能是已经变质了的。这种观点是不对的。广西茶叶学会秘书长刘汉群也曾表示过,茶汤是否有泡沫,和茶叶好坏没有直接联系。她就曾在普洱茶中的一些高端古树茶发现茶汤有泡沫,原因是来自古树茶的茶叶茸毛较多。此外一些茶因为发酵工艺不足,也可能产生泡沫。

以后再碰到茶里有“泡泡”时,大家不要惊慌。若是嫌弃不美观,用茶盖抹下去就是了。

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只有梗的是什么茶?

茶梗一般所指的是从茶枝上面,将茶叶采摘完成之后,剩下的梗条,就是茶梗了,在我们所认识的茶类当中,拥有比较多茶叶梗的就是铁观音茶类了,铁观音茶无论是在制茶的过程当中,还是在后期的冲泡过程当中,都是需要运用到茶梗部分的,虽然铁观音茶梗多,但是当这些茶叶梗泡茶喝之后,营养物质以及功效的强大,值得大家的喜爱。

茶梗多是什么茶

我们一般所认为的茶梗多的茶叶就是铁观音茶了,铁观音茶拥有高调持久的茶香味道,加上耐泡的特点以及茶汤色泽的浓郁清澈,这些特质有一部分原因都是因为铁观音中的茶梗较多的原因,茶梗作为养分输送的纽带,里面所含有的营养成分以及芳香物质都是挺多的,反而茶梗多的铁观音茶比大家所想象的还要有好处和效果的。

gie什么意思网络用语?

gie梗来自一个抖音用户的视频,一个女孩用很嗲的声音扮演绿茶,把哥哥读成giegie。原句是:

“哥哥,你给我买这个棒棒糖,你女朋友不会生气吧?哎,真好吃,哥,你尝一口,(大吸气),哥哥!咱俩吃一个,同一个棒棒糖,你女朋友知道了不会吃醋吧?哥哥,你骑着小电动车带着我,你女朋友知道了不会揍我吧?你女朋友好可怕,不像我,只会心疼giegie~”

扩展资料:

梗的例子有:

1、十动然拒:指女神或男神被屌丝强力追求,感到“十分感动,然后拒绝了Ta”、被用来形容屌丝被女神或男神拒绝后的自嘲心情。2012年11月11日,华中科技大学文华学院男生王文瑾,向他心仪的女生送出了一封他用212天时间写的16万字情书。女孩十分感动,然后拒绝了他。

2、蓝瘦香菇:网络上搞笑视频中,男主哭诉:“难受想哭。”因方言发音类似“蓝瘦香菇”,引人发笑。就此网友们便以“蓝瘦香菇”代替“难受想哭”。

3、搞事,搞事,整天就知道搞事:搞事情最早起源于YY主播董小飒经常讲的口头禅,之后陈赫在《奔跑吧兄弟》里常说:“搞事情,搞事情”,这才被粉丝们广为流传。

4、XXX我们走:最初为皮皮猪我们走。是电子竞技前IG上单选手,曾经的国服第一上单皇子PDD的口头禅。后来出现了一个QQ空间名为“重庆第一皮皮虾”的网友,这货在网红"英国邮报"的评论区下狂抢热评,慢慢有了名气。

5、我可能X了假XX:一些喜欢玩CSGO的电竞玩家发挥不好时,就会把锅甩给酒:“我可能是喝了假酒”、“假酒害人啊”。

红茶的网络意思?

红茶一般是指化浓妆,穿着性感,打扮时髦又夸张,经常出入夜店、抽烟、喝酒、说脏话的女生。红茶与绿茶形成强烈的对比,红茶就是赤裸裸的把心机摆在脸上,明摆着告诉大家。红茶的日常就是炫富,秀事业线,攀比,各种多姿多彩的夜生活。

所谓的红茶女生,其实就是由绿茶女生引申出对女生的另一种恶意标签,可以指比绿茶高段位的女生,也可以指真性情的女生,由环境而变。红茶女生就是知道对方男生有女朋友,如果喜欢这个男生就会说出来,而且也会让那个男生的女朋友知道。和绿茶不一样的就是不会像绿茶一眼在暗地里搞小动作,红茶是明目张胆,光明正大的抢人了。

绿茶女生泛指外貌清纯脱俗,总是长发飘飘,在大众前看来素面朝天,在人前装出楚楚可怜、人畜无害、岁月静好却多病多灾、多情伤感的样子,背后善于心计,玩弄感情的女人。

红茶是一种全发酵茶,是茶文化中的主要茶品。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的;比绿茶多了一个发酵的过程。发酵是指茶叶在空气中氧化,发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少,产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。

绿茶青茶红茶黑茶白茶等的特性是什么?

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茶叶的冲泡是根据茶性特点来进行的,中国的茶种类繁多,不同的茶类应选择合适的冲泡方法,才能得到想要的滋味口感,总体而言有六大类:绿茶、青茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶,我们要泡好茶,必须先了解茶性,虽然黄茶的特性和绿茶差不多,只是有了些轻微发酵,为了更全面了解,这里也一并列出:

绿茶、青茶、红茶、黑茶、白茶等的特性

绿茶

绿茶属于不发酵茶,清汤绿叶,讲究一个“鲜”字。每年清明和雨水,是绿茶上市的时节,沉寂了一个冬天之后,那种欣欣然的鲜活和灵动,都凝聚在了叶子里。

绿茶对保存的要求很高,一般来说,原料越嫩的绿茶需用冰箱保存,若保存不当的话可能2、3个月就开始发黄变味了。也有一些原料稍老的绿茶可放于常温下,如果想喝绿茶的鲜爽和特有的豆香、板栗香,还是需尽快喝掉!

黄茶

黄茶的制作工艺与绿茶类似,只是多了一道焖黄工序。因为焖黄操作繁琐,耗时长,加上产区小,受众少,所以黄茶身价偏高,在市面上最低调最没有存在感。

黄茶和绿茶类似,当年喝最能体现它的品质特点。其保质期并没有因为闷黄而有什么大的长进。1年半左右,也就差不多了,当然,紧压黄茶除外。

白茶

白茶是轻微发酵茶,不炒不揉,只经过日晒或文火干燥,质朴如稚子。

当年的新白茶,性偏寒凉,夏天里是透心凉一股清泉,若放到一定年份以后,性质转温,口感醇厚,药性也更明显。“一年茶,三年药,七年宝”可不是浪得虚名,像茶叶旦的体质,上火口腔溃疡的时候多喝点老白茶好得特别快。冬天和好友煮上一壶老白茶,想想也是极为惬意的。

乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶,介于绿茶、红茶之间,以丰富的香气见长。

乌龙茶在制作过程中需要焙火,新茶不能急着喝,最少也要放置2个月,待火气褪去以后,口感更佳,而且也更能凸显茶的本质香气。

没有经过烘焙或者轻焙火的乌龙茶(比如清香型铁观音)的保质期相对较短,放在冰箱里冷藏的话也就18个月左右。而经过中、高烘培的,放2年还是能喝。耐存放的乌龙茶以武夷岩茶为代表。要注意的是,因为存放不当,或是焙火偏轻,岩茶在存放过程中有可能“返青”,影响到品饮感受。

红茶

红茶是全发酵茶,茶叶中的活性物质全部氧化,已经没有转化的余地。

当年的红茶香气比较好,但是口感没有那么醇滑,若存放一年后再喝,香气更幽雅,茶汤会更柔和、醇滑。

红茶的保质期比较长,可以保存2年以上。年限久的红茶已经没有了清香,闻之寡淡,口感上倒是更加醇和顺滑。

黑茶、普洱

黑茶和普洱都是后发酵茶,在清洁、防潮、无异味的环境下,可以长期保存,而且越陈越香,有无限潜力。

能越存越值钱的茶,本身茶叶品质就过得硬,耐得住岁月打磨。是金子,总会熠熠生辉;是垃圾,转化再久也是烂叶子。

年代久远的普洱在拍卖市场上创下过千万元天价一提的记录。这样古董级别的老普洱,更重要的是历史和文化上的意义。至于品饮上的感受呢,就不得而知了。

不同茶类的冲泡方法

说明:黑茶和普洱熟茶特性相似,冲泡方法并在一块何用,普洱生茶和老茶分开讲解

—绿茶—

绿茶的香气属于清香、花香、嫩香型,同时滋味上是鲜爽的口感。但如果没有掌握好冲泡要领,便会破坏鲜香鲜味,取而代之的是闷熟气、苦涩味。

绿茶的茶量一般比其他茶类要少,常规的盖碗冲泡3g左右即可。水微沸后,耐心等2-3分钟,水温降至90℃以下即可冲泡,约10s左右出汤,口感鲜爽醇和。

在绿茶中,具有鲜甜味的氨基酸浸出速度快,因此绿茶的最佳饮用泡数是前三泡。

—红茶—

注意时长和水温

红茶,冲泡时茶量一般控制在5克左右。

普通的红茶,使用80-90℃冲泡为宜,如水温太高容易发酸。品优的红茶,要用100度的沸水,才能把内含的丰厚物质给冲泡出来,但注意出汤手速一定要快。

首泡的浸泡时间约为3-5秒,然后快速出汤,将茶汤沥干,避免影响下一泡的口感。第二泡浸出速度也很快,同首泡一样快速出汤。从第三泡起,浸泡的时间可根据前一泡适当地延长3-5秒。

如果客人较多,可以把两泡的茶汤一起倒入公道杯中,再依次给客人斟茶,避免前后两泡让客人喝到的茶汤不一样。

—乌龙茶—

乌龙茶以高香著称,重在泡出其高扬的香气。

因此冲泡乌龙茶的水一定要是沸水,使用盖碗或者紫砂壶,用滚烫的热水悬壶高冲,激发茶香。

条形的单丛茶、武夷岩茶等容易浸出,所以出汤要快一些,而颗粒形的铁观音等冲泡时间可以稍微延长,等茶叶完全舒展开来再加快时间。

品乌龙茶用薄胎的白瓷杯效果最好,不仅能品尝其甜爽的滋味,喝完之后可以闻闻杯底,致密的瓷杯底部最容易凝聚香气。

—黑茶、普洱茶—

重点在醒茶

“越陈越香”被公认为是黑茶区别其他茶类的最大特点。黑茶独特的渥堆工艺,让黑茶在后发酵的过程中产生了与其他茶类大不相同的内含物质。

但又正是由于长期的后发酵,也让黑茶闻起来有一股像老房子一般的陈旧气息,如果不经醒茶直接冲泡不会好喝。

冲泡黑茶最重要的步骤是醒茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会把水倒掉不喝。这样,一些异杂的气味便散去,紧压的茶缓缓舒展,第二泡开始更容易将黑茶的醇香泡出来。

如果是比较紧的砖茶饼茶,也可以依据实际情况醒两次茶,即弃去头两道茶汤不饮。注意醒茶浸泡时间不可太久,避免丧失太多茶味。

—普洱生茶—

这里指普洱生茶的新茶阶段,或者没有明显转化的阶段

普洱生茶的特性和绿茶类似,本质上是晒青绿茶,但又因为原料为大叶种和具有越陈越香的缘故,因此不能完全照搬绿茶的泡法。

首先,水温可以很高,大叶种的普洱茶选料一般也较为粗老,因此100摄氏度的水温也不会吧新茶烫坏,反而可以提香。

其次头茶量可以多一点,一般6—8克,盖碗和紫砂都可以,高温和重投可以更真实地反应茶汤滋味。

最后不要怕苦涩,苦于涩是普洱茶的正常滋味,关键是消退的速度!

品鉴时香气不要过分强调,泡出茶汤厚度和生津回甘的感觉更加重要!

—老茶—

是否干燥,安全第一

不管是自己存放的还是购买的老茶,都不应该盲目追求,应以安全为第一。

如果发现茶有霉斑或是有霉味,那是一定不能喝的了。如果是仅有一丝丝潮气或陈气,可将茶取出置于通风处透几天气,也属于醒茶,名曰“干醒”。

通常冲泡老茶需要高温,一定要将水煮至沸腾。头一泡茶也是醒茶,名曰“湿醒”,方法同黑茶。

冲泡七八泡以后,如果茶味淡下来,可以用茶壶煮茶。至于煮的时间,需要依据茶汤的浓淡而定。煮茶,你会尝到不一样的茶味。

为什么我买的毛尖都是茶叶梗?

因为这是正常现象。茶梗指的是茶叶的叶梗,也有人称茶枝。梗,采摘茶叶时捎带茶的非叶的部分,呈直条形,分茎(未木质化)与梗(木质化)。梗分为:大头梗(有分叉的梗)、寸梗、公分梗、白皮梗(木质化且表皮脱落的梗)、红梗(烘干的茎)上等茶叶不能有白皮梗、大头梗、寸梗(毛茶除外)。

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