小龙眼的主人是谁啊什么梗，你吃过最难忘的是什么客家小吃呢？
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客家小吃就地取材，具有当地独特的风味和历史意义！
与其他地区的小吃相比稍有特殊之处，因为它是主食的延伸，从历史传承来说，它的用途是充饥，所以大多是米制品。比如常见的有艾粄，红粄，都是米字旁，显而易见！而其他地区的小吃大多数是用来解馋，当下酒菜的…
不管是米制品还是糖类，热量都较高！
先介绍几样常见的客家小吃吧～
1. 各种颜色的粄（红粄/ 黄粄 /艾粄 /甜粄 /薯粄…）
用当地产的大米、糯米、豆类、木薯类，或加新鲜的艾草，或红糖，红曲粉，或浸泡黄粄树灰水，做成糕团子，类似于我们的青团…
2. 油角
客家人逢年过节最受欢迎的小吃之一…
用芝麻花生白糖磨碎做馅儿，面粉白糖猪油鸡蛋加水和面，像包饺子似的包住干馅儿，油炸至金黄捞出！
3. 炸芋丸（丝）
客家炸芋丸是人们在春节、七月半、八月半的应节美食，炸芋丸具有“酥、香、脆”的口感，吃后回味无穷，是寻常百姓家的日常美食！炸芋丸用的是一种叫“白荷芋”的芋头（也叫六月芋），把芋头表皮刨净后洗干净；把芋头刷成丝，生姜切丝备用；把芋丝装在盆子里，再加上适量的糯米粉、生姜丝、盐配料后，拌成糊状；烧好油锅，待油锅热后就可炸芋丸了。
4. 客家糍粑，将白糖、花生米、芝麻等碾成粉末，大米或糯米捶打至软糯状，扔进去打个滚，沾满浓郁的芝麻花生粉，一口一个，吃起来香甜满口；
5. 客家果脯
柚皮糖 — 顾名思义原料极简单，柚子皮和麦芽糖，吃起来淡淡柚香，甜而不腻，润肺止咳…
6. 柿饼
客家人为了过冬和迁徙的需要，习惯在农作物丰收之后将它们制作成可供长期储存的干粮，柿饼就是当中的一种，梅州客家人也称其为“柿花”。色灰白，断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美，性甘湿无毒、润心肺；
7. 客家“牛轧糖”
客家花生糖，有硬糖和软糖两种，其形似台湾“牛轧糖”，用花生和红糖浆熬制而成，以往客家人一般用播种剩下的花生做花生糖，象征今后一年的生活甜甜蜜蜜；
8. 麦芽糖
客家人制作麦芽糖已有600多年历史，纯正麦芽糖，称为饴糖，是以大米、糯米、大麦、小麦、粟、玉米、高粱、绿豆等粮食为原材料经麦芽酶作用，發酵糖化精制而成的一种硬糖！
客家纯正麦芽糖具有杂质少、甜度纯正、香味浓等特点，入口即软的口感是许多客家人的童年记忆，形状与我们平日看到的蜜色的麦芽糖不同，别有一番滋味。
！！！图转自网络 侵删！！！
国家公布的101种药食两用中药有哪些？
按新《食品安全法》规定，卫生部将《禁止食品加药卫生管理办法》的名称修改为《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》，并起草了《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》的征求意见稿。
名单显示，此前，共有86种药品被列入了药食同源名单，新增加了15种，包括人参、山银花、玫瑰花、夏枯草等。其中，《原卫生部2012年第17号公告》批准人参（人工种植）为新资源食品，此次也被列为药食同源食品。金银花列入2002年原卫生部公布《既是食品又是药品的物品名单》，二者被药典认定为不同产品后，此次也被新增入药食同源食品目录
序号 物质名称 植物名/动物名
1 丁香 丁香
2八角茴香 八角茴香
3 刀豆 刀豆
4 小茴香 茴香
5 小蓟 刺儿菜
6 山药 薯蓣
7 山楂 山里红
8 马齿苋 马齿苋
9 乌梅 梅
10 木瓜 贴梗海棠
11 火麻仁 大麻
12 代代花 代代花
13 玉竹 玉竹
14 甘草 甘草 胀果甘草 光果甘草
15 白芷 白芷 杭白芷
16 白果 银杏
17 白扁豆 扁豆
18 白扁豆花 扁豆
19 龙眼肉（桂圆） 龙眼
20 决明子 决明子 小决明
21 百合 卷丹 百合 细叶百合
22 肉豆蔻 肉豆蔻
23 肉桂 肉桂
24 余甘子 余甘子
25 佛手 佛手
26 杏仁（苦、甜） 山杏 西伯利亚杏 东北杏 杏
27 沙棘 沙棘
28 芡实 芡
29 花椒 青椒 花椒
30 赤小豆 赤小豆 赤豆
31 麦芽 大麦
32 昆布 海带 昆布
33 枣（大枣、黑枣） 枣
34 罗汉果 罗汉果
35 郁李仁 欧李 郁李 长柄扁桃
36 金银花 忍冬
37 青果 橄榄
38 鱼腥草 蕺菜
39 姜（生姜、干姜） 姜
40 枳椇子 枳椇
41 枸杞子 宁夏枸杞
42 栀子 栀子
43 砂仁 阳春砂 绿壳砂 海南砂
44 胖大海 胖大海
45 茯苓 茯苓
46 香橼 枸橼 香圆
47 香薷 石香薷 江香薷
48 桃仁 桃 山桃
49 桑叶 桑
50 桑椹 桑
51 桔红（橘红） 橘及其栽培变种
52 桔梗 桔梗
53 益智仁 益智
54 荷叶 莲
55 菔子 萝卜
56 莲子 莲
57 高良姜 高良姜
58 淡竹叶 淡竹叶
59 淡豆豉 大豆
60 菊花 菊
61 菊苣 毛菊苣 菊苣
62 黄芥子 芥
63 黄精 滇黄精 黄精 多花黄精
64 紫苏 紫苏
65 紫苏子（籽） 紫苏
66 葛根 野葛
67 黑芝麻 脂麻
68 黑胡椒 胡椒
69 槐花、槐米 槐
70 蒲公英 蒲公英 碱地蒲公英 同属数种植物
71 榧子 榧
72 酸枣、酸枣仁 酸枣
73 鲜白茅根（或干白茅根） 白茅
74 鲜芦根（或干芦根） 芦苇
75 橘皮（或陈皮） 橘及其栽培变种
76 薄荷 薄荷 薄荷
77 薏苡仁 薏苡
78 薤白 小根蒜 薤
79 覆盆子 华东覆盆子
80 藿香 广藿香
81 乌梢蛇 乌梢蛇
82 牡蛎 长牡蛎 大连湾牡蛎 近江牡蛎
83 阿胶 驴
84 鸡内金 家鸡
85 蜂蜜 中华蜜蜂 意大利蜂
86 蝮蛇（蕲蛇） 五步蛇 新增中药材物质
新增中药材物质
1 人参 人参
2 山银花 华南忍冬 红腺忍冬 灰毡毛忍冬 黄褐毛忍冬
3 芫荽 芫荽
4 玫瑰花 玫瑰
5 松花粉 马尾松
6 油松 同属种植物
7 粉葛 甘葛藤
8 布渣叶 破布叶
9 夏枯草 夏枯草
10 当归 当归
11 山奈 山奈
12 西红花 藏红花
13 草果 草果
14 姜黄 姜黄
15 荜茇 荜茇
吃什么食物补脾比较好？
补脾该吃什么？健康苦行僧，开讲啦！
生活中会有很多朋友，因为过度熬夜，饮食不规律，久食生冷食物等原因造成了脾胃受损，进而出现身体的亚健康状态，湿气也会随之加重。
脾脏受损对身体的影响很大，这也是中医将其称为气血生化之源的原因，那么我们该如何补脾呢。
生活中有哪些健脾类的食物呢？1：五谷杂粮
五谷杂粮能够很好地健脾益气，可以用于脾虚，消瘦等情况，比如：玉米，梗米，大米，黑米，荞麦，燕麦，芡实，蚕豆，扁豆等
2：蔬菜和菌类
平时生活中可以多吃一些香菇，银耳，鸡枞菌，生姜，大蒜，韭菜，山药等蔬菜菌类，能够帮助健脾补肾
养生食谱推荐：山药排骨枸杞汤
3：肉蛋类
生活中多吃一些牛肉，鹅蛋，鹌鹑蛋，狗肉，猪肚，鲈鱼，黄鱼，银鱼，鳙鱼等，能够对脾胃有着很好的滋养作用，适合消瘦无力，食欲不振，虚劳脾虚的人群
4：药膳
平时可以在煲汤的时候加入一些人参，黄芪，甘草，茯苓，能够很好地补气益脾，比如乌鸡养生汤这类的食物
对于以上内容的补充1：脾虚者不能多食西瓜，山楂，百合，黄瓜，西葫芦，海带等凉性食物，有伤脾胃健康
2：不能过度饮用凉茶，比如：麦冬，大黄，菊花这类的茶饮，尽量可以少饮用一些
3：红糖，陈皮，豆瓣酱，小茴香，香菜可以在食物里多放一些，这些都是不错的补脾养生食物
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端午节你家聚餐打算做什么硬菜？
端午节你家聚餐打算做什么硬菜？
端午节聚餐，一直存在我童年的记忆中，成长后的分离，总是寻常。
端午节里的美食，在记忆里永远泛着香甜，节日里的硬菜最为寻常，就是你家有的，我家也有的，可永远是自家味道最赞。
（一）端午节里的蜜枣粽子
还记得，小时候过端午节，母亲会用粽叶特意给我包几个三角的粽子，里面包上蜜枣的馅儿，吃粽子的时候还要提醒我一声，少吃几个，不然糖会坏了牙。
小孩子怎么会忍得了糖的诱惑，尽管端午的粽子，还有很多馅儿的，有白糖、有红豆、有黄豆、有火腿、有肉馅儿、蛋黄的、不带馅儿的等等，小时候的我最爱的，还是母亲包的蜜枣三角粽子，端午节里吃上一个蜜枣粽，心里美滋滋的，脸上也乐哈哈的，感觉整个端午，都是甜丝丝的。
长大后，我离开家乡，重新在另一个城市里生活，工作给了我生活的保障，也造就了更沉稳的我，节日已不再像小时候那样吸引得了我，可记忆中端午节里的美味，我虽再难尝到，却一直保留一份甜丝丝的美好。
工作后的我，总是吃不带馅儿的粽子，只因为母亲亲手包的蜜枣三角粽，谁也不能包好，就是随意去尝一个蜜枣粽，也不会感觉有好吃的味道。
小时候节日里能吃到的美味，长大后总是奢想，如果我能在端午节回到家乡，吃上一个家里的粽子，对于长大的我而言，即使不是蜜枣馅儿的，也是一份令我满足的小幸运。
（二）端午节里的茶叶蛋
小时候的记忆中，端午节家人会煮上一锅的茶叶蛋，还有白煮鸡蛋和白煮鸭蛋，至今家里还收藏着，母亲曾经为我织的几个毛线蛋袋，颜色鲜亮，一如新织，手艺精巧。
不知道是不是所有的孩子都有一个蛋袋。
只记得，家乡端午节里上街的孩子们，胸前都会戴着一个五颜六色的蛋袋，里面还装着鸡蛋和鸭蛋，现在想起来只觉得这鲜艳的蛋袋，戴在胸前，有些突兀，但那时候的孩子，如果端午没有这么一个蛋袋，他真的会哭。
小孩子们胸前的蛋袋里放着鸡蛋鸭蛋，他们会三五个聚在一起撞蛋，谁手里的蛋把其他孩子手里的蛋撞裂，就好像谁是最厉害的，有些孩子手里的蛋被撞裂了，甚至会大哭起来。
小时候的我，早早就知道用鸡蛋最硬的那一头去撞蛋，刚开始总是我赢，撞蛋的次数多了，最后还是会被撞裂，但还是有幸运的时候，就是双方鸡蛋都裂了，这样还能算个平局，我自是不亏的。
小时候也没少在撞蛋上输过，比如说，父亲拿着鸭蛋跟我的鸡蛋撞，把我蛋袋里的鸡蛋都撞裂了，我一看自己的鸡蛋都撞裂了，父亲手里的鸭蛋还好好的，扯开嗓子就哇哇大哭，引来母亲对着父亲一顿埋怨。
这才知道，父亲戏弄我，母亲说，鸡蛋怎能撞的过鸭蛋呢，鸭蛋的个头那么大，鸡蛋多大啊？
童年早已离我而去，记忆不老，依然引人笑。
现在的孩子，还能有一个蛋袋么？
（三）端午节里的大蒜
端午节在家乡是需要清洗碗柜的，母亲说，在端午节清洗了碗柜，碗柜就没有了蛛网和灰尘。
还需要用树枝沾那放了雄黄的黄酒，家里家外的洒一洒，祛蛇虫蚁。
而人则需要吃几颗泡在醋坛里的大蒜，驱毒辟邪。
在醋坛里泡过的大蒜，最是酸涩，我小时候总不爱吃，母亲却会耐心劝我，吃几瓣吧就吃几瓣，哄着我把一颗大蒜吃完，直吃的我满口的酸和满口的大蒜味。
就连现在的我，只要想起端午的大蒜，都能回忆起那牙酸的滋味。
我记忆中最酸的食物，就是端午节泡在醋坛里的大蒜了，事实证明，也确实如此，一直到现在，我都没有吃到过比那大蒜更酸的食物了。
可那最酸的大蒜，却也是我记忆中，端午节里有的美味。
也是我，长大后每每在端午节里，想念的酸。
在外工作的几年里，我已经不记得有几个端午节，不曾在家乡与家人一起度过，也不知道第几次回想起记忆中的端午节，我满心的希望，所有的节日能与家人一起度过，这或许才是节日的意义。
我已经和家乡的几个好友打过招呼，我们相约好了，明年，我们要相聚在端午节，默契地撞个鸡蛋！
我是默写，
一个接受吐槽的90后。
采取哪些防治措施？
葡萄开花时营养生长与生殖生长并存，对养分的需求量大，树势相对衰弱，会给许多病害以可乘之机，今天我们要谈到的葡萄穗轴褐枯病就在其中。
果农常形象的称穗轴褐枯病为“烂花”，感病后葡萄的花或幼果会大量干枯掉落，若防治不力，措施不当，对产量和品质造成的影响极大。
为害症状图解
发病初期，幼穗的分枝、穗轴变为褐色，并逐渐枯死，不久即失水干枯，变为黑褐色。在花朵开放时，也可侵染花冠。
天气潮湿时，在病部表面产生灰黑色霉状物，一般很少向主穗轴扩展，发病后期，干枯的小穗轴易在分枝处被风折断脱落。
幼果受害后在其表面形成圆形斑点，呈褐色，但病斑仅仅局限在果实表皮，不深入果肉，随着果实发育膨大，病斑扩大、开裂，呈疮痂状，影响果实外观。
相似病害识别
除了穗轴褐枯病，还有一些病害同样会为害葡萄的穗轴，如房枯病、灰霉病、霜霉病等，除房枯病外，其他两种比较好辨识，下面简要说明一下。
房枯病——葡萄房枯病主要为害果梗、穗轴、叶片和果粒。
发病初期，小果梗基部呈深红黄色，边缘具褐色晕圈的病斑，病斑逐渐扩大，色泽变褐。当病斑绕梗一周时，小果梗干枯缢缩。
穗轴发病初期表现为褐色病斑，逐渐扩大变黑色而干缩，上面长有小黑点。穗轴僵化后，果粒全部变为黑色僵果，挂在蔓上不易脱落。
果梗、穗轴褐变、干燥枯死，长时间残留树上，这是葡萄房枯病的主要特征。
关于葡萄灰霉病与霜霉病的图谱与防治可点击以下图片查看。
左：葡萄霜霉病 右：葡萄灰霉病
▎发生规律探究
葡萄穗轴褐枯病属真菌性病害。病原菌以菌丝体在病残组织内或以分生孢子附着在枝蔓表皮越冬，为翌年初侵染来源，在葡萄开花前7天至开花期为病菌的主要侵染时期，病菌的侵染途径以分生孢子通过伤口或自然孔口侵入幼穗穗轴表皮组织。
● 病菌的侵入与果穗组织的老嫩程度有关，穗轴木质化程度越高发病率越低。
● 开花期遇低温多雨天气有利于该病的发生蔓延，高湿是葡萄穗轴褐枯病流行的主要原因。
● 地势低洼、浇水过多、偏施氮肥、通风透光不良、管理不善的果园以及老树、弱树发病重。
● 当果粒达到黄豆粒大小时，病害则停止蔓延。
▎主要防治方法
● 加强栽培管理
冬季修剪后彻底清洁田园，将病残枝、叶、果集中烧毁或深埋。并把果园周围的杂草、枯枝落叶清除干净，减少越冬菌源。
科学合理水肥。控制氮肥用量，增施磷钾肥，重视有机肥与菌肥的施入，加强水分管理，避免大水漫灌。
搞好果园通风透光、排涝降湿。适时摘心、摘须、整枝、控梢生长，使养分回流，提高树势，增强抗病能力。
● 药剂防治
针对葡萄穗轴褐枯病，一定要注意“预防为主，治疗为辅”，一旦发病，感染病害部分的危害是无论如何都挽救不回来了。花序分离至开花前后是葡萄穗轴褐枯病入侵的主要时期，也是药剂防治的关键期。
常用的保护性防治药剂：嘧菌酯、唑醚·甲硫灵、唑醚.代森联、络合态代森锰锌、吡唑醚菌酯等。
内吸治疗性药剂：苯醚甲环唑、氟硅唑、甲硫·己唑醇、甲基硫菌灵等。但要注意三唑类药剂虽然防效好，但有一定的生长抑制作用，所以，一定要注意药剂的选择和使用浓度的掌握。
你最喜欢吃的粤菜有哪些？
粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成，三种风味各具特色 [1] 。粤菜食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，“食在广州、味在潮州”享誉海内外。 [2] 在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。好吃的粤菜千千万，本人就发表一下自己所吃过的一些，给你点参考1白天鹅宾馆玉堂春暖
白天鹅宾馆是广东第一个五星级宾馆，来头非常大，是霍英东投资的酒楼，也是中国第一批五星级酒店，而玉堂春暖餐厅则正是在白天鹅宾馆内。玉堂春暖在我心目中一直是传统粤菜的代表，水平非常高，里面的出品可以作为粤菜的基准线来看待。早茶是我最喜欢去的，里面的点心功夫到位，用料十足，比如虾饺。而且有一些外面酒楼因为原料便宜，做工繁琐，却又很难卖出高价，已经不做的点心，比如萨其马、蛋散等。
虾饺算是酒楼的王牌，应该所有酒楼都会有的点心，但做得好的寥寥无几。而大多数酒店做的不好的原因在于对虾的品质要求不高和处理上不够精细。虾饺用新鲜的河虾是最好的，这样才够鲜甜，但大多数酒楼用个速冻。而在处理虾的工艺上，很多酒楼为了把虾存放更久，会将虾飞水，这样虾的鲜甜就被带走，口感上也产生了变化，变得脆。好的虾肉吃起来是弹口、多汁、鲜甜，虾饺的虾达到这个基准线之后再谈其他的才有意义。而玉堂春暖的虾则是很好的符合上述的标准。每次我跟别人介绍去玉堂春暖要吃萨其马，别人都会露出惊呆的表情，特别是来自北京的朋友。萨其马的确是北方的点心，后来传入广州也被放入到早茶当点心当中。不过在玉堂春暖的萨其马的确是一流，萨其马松化到入口即溶，甜度适中，蛋香充盈这口鼻。做这个萨其马是一个非常老的师傅，专注做萨其马和蛋散三十年，配方每日根据空气的湿度、温度来调整，才能得此精品。仅仅从这两款点心来看，就知道早茶的水平有多高，我就不一一列举。其实除了高水准的点心外，其他菜品也是非常棒。
其他菜品葵花鸡，广州白切鸡里面水平前三，吃过就知道了。卤水掌翼，非常高级的卤水，调味优雅，酸甜咸适中，口感爽脆，但又不会坚韧，一盘很快吃完。炒糯米饭，把糯米蒸到半熟再拿来炒，口感不会粘牙，但糯又一定嚼劲，带有腊味的香气。好酒好蔡
好酒好蔡严格来讲不是潮汕菜，但蔡老师是潮汕人，所以这里许多菜式能见到潮汕菜的身影。这家餐厅应该算是现代中餐，出品非常精细和讲究，而食物的摆盘又因为蔡老师的厨房哲学，不追求奢华，整体是朴素。只要是在盘子里、碗里的都能吃。而最近好酒好蔡也被评为携程美食林的三星餐厅，也是广州餐厅中目前唯一一个获得携程食林三星的，我觉得是很中肯的，如果米其林来广州，好酒好蔡也是能上三星的。这是一根红萝卜，但又不是红萝卜。
很多小伙伴很讨厌吃红萝卜，但唯独这个，一口接着一口。
红萝卜要飞N次高汤，最后用鲍汁调味，最后的呈现是红萝卜那个令人生厌的气味没了，只有红萝卜本身的甜味。卤鹅肉饭，菜单一般没有，特意说要吃这个才有。潮汕卤水跟其他地区的很不一样，其他地区的卤水大多是以酱油为基底，吃起来有酱香而且大甜大咸。而潮汕卤水酱油仅占10%左右，取其色和酱香，而香料搭配上有南姜、茅草，香味更为优雅一些，而食材本身的味道也能品尝出来。来这里，光吃这款卤鹅肉饭我都愿意。而其他的招牌菜脆皮婆参、官燕牛油果相信其他餐厅也推荐很多，就放个图，不赘述。大头华烧鹅店、恒益大酒楼
很多人提起广式烧腊第一反应是叉烧，在影视剧里关于叉烧的梗太多了，食神的黯然销魂饭就是最好的代表，也包括民间的谚语生块叉烧都好过生你。但叉烧虽好，就我个人而言我更认为烧鹅是更能代表广式烧腊。这里推荐两个，一个是顺德的烧鹅店，另一个是江门古井的恒益大酒楼。
两家刚好代表烧鹅的两个风格。大头华：选鹅的个头稍小，卤水盐分少，香料的味道比较轻，更多的是为了突出肉的味道，肉更嫩更多汁，能强烈的感受到鹅肉本身的优雅的香味。吃这样做法的鹅肉一定要吃最新鲜的，因为冷掉、不新鲜的鹅肉膻味非常重，无从入口，最好是守着店铺，等着出炉。刚出炉的烧鹅皮因为热气充盈而显得非常饱满，随着出炉时间的增加，皮会越来越皱，刚出炉的烧鹅，一刀切下去能听到皮被刀切开而发出咔哧咔哧的声音，非常过瘾。而大头华非常值得提的一点就是刀工非常讲究，尽可能的把肉和骨头分离，吃起来非常便利和爽快，胸肉是可以肉皮一口同时吃，而还有一些单纯是皮的部分，吃起来香口满足，非常有罪恶感。恒益
选的鹅个头较大，卤水含盐较多，香料的配比非常牛逼，卤汁的味道不是一般的卤水可以比拟的，如果直接空口吃恒益的卤汁，香料的味道会给人脑门一拳，然后就是无止尽的回味。卤水含盐分高，香料味道重，相对应的鹅肉自然没那么多汁以及鹅肉本身的味道也很难吃到。恒益的刀工比较粗糙，看到这盘肉的时候我会觉得厨房里一定是个毛头小子挥刀胡乱砍而成，不过恒益的烧鹅是吃味道，刀工本身导致鹅肉没那么适口也就不那么介意。我曾想过，打包恒益的烧鹅，取其汁水，拌入大头华的鹅肉，应该就是烧鹅的巅峰了，肉、卤汁都是完美，不留一丝遗憾。