武夷岩茶肉桂是什么味道(肉桂是什么东西)
1、果香肉桂。
2、肉桂什么样。
3、肉桂是什么东西。
4、肉桂是什么味道。
1.肉桂香辣气厚，是一种类似香料的味道，带着独特的辛辣味，穿透力极强，辨识度极高。
2.传统肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡五次仍有余香。
3.香味属于沉郁型，香气浓郁、甜蜜、沉稳。
4.肉桂：樟目樟科樟属植物。
5.该类植物原产于中国，印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有栽培。
6.肉桂为中等大乔木，树皮灰褐色。
7.叶互生或近对生，长椭圆形至近披针形，革质，边缘软骨质，内卷，绿色，有光泽，无毛，叶柄粗壮。
8.圆锥花序腋生或近顶生，花白色，果椭圆形，成熟时黑紫色，无毛，果托浅杯状，花期6-8月，果期10-12月。
9.其喜温暖气候，喜湿润，忌积水，但雨水过多会引起根腐叶烂。
肉桂和桂皮很多人分不清，肉桂和桂皮的区别都有哪些？
肉桂和桂皮都是生活中比较常见的调味料，在烹饪中的应用也是非常广泛的，很多人往往分不清肉桂和桂皮的区别。肉桂除了可以当做调味料意外还可以入药。有一定的药用价值。而肉桂和桂皮的区别还是比较大的，在使用的时候注意区分。那么他们有哪些区别呢？
肉桂和桂皮从外表怎么区分？
桂皮一般比较薄厚度呢也就是一两个毫米左右，外表呢是黑棕色或者是黑褐色，内里呢一般是棕红色或者是黑棕色，而且呢表面比较平坦，仔细看呢它还有一些比较细的纵纹，桂皮呢相对的要干一些，所以我们在捏在手里或者用指甲抠的时候，它的油性呢不是特别的大。肉桂，它的质地比较坚硬，而且它厚度要比桂皮要厚一些，而且表面呢比较光滑，拿在手里呢，感觉他的油性要比桂皮要大。
厨房做菜一般用哪种?
我们厨房做调味品的话，一般呢是用桂皮比较多一些，因为呢它出来的味道呢比较好，我们经常在卤水当中首先闻到的香气呢，一般就是桂皮的香气。行化呢里边有一个叫头香，也就是首先闻到的香味，而实际上来说呢，肉桂的香味啊，它这个浓郁程度呢要高于这个桂皮，无论是桂皮还是肉桂，它都有一个暖脾胃驱风寒的这么一个作用，而且肉桂的药用价值更高一些，相对来说呢，桂皮的味道略微清淡一些，但是我们在做菜的时候啊，无论是桂皮还是肉桂，它是作为君臣当中的陈料，所以呢它也不能过多或者味道过重，所以我们厨房一般用到的是桂皮。
怎么选购桂皮？
选购桂皮的时候啊，我们需要先闻它的气味，桂皮香味的特点，主要一个是辛，一个是甘，这个心是代表什么意思就代表辛辣，就是它的刚开始呢是有点甜味的，但是呢，到后来会有一些辣味的出现，除此之外呢，好。会有一些樟脑一样的清新的味道，我们可以掰上一点来品尝一下，首先呢入嘴的是一个香味，然后一个甜味，那最后呢有一点点辣味，这个呢就是咱们先从嗅觉和味觉上来判断。
无论是肉桂还是桂皮还有一定的医疗价值，但是呢，他们其中还有一种物质叫做黄樟素，这个长期大量的使用对我们的身体呢是有害的，所以我们在做菜的时候呢，一定要适量而止，另外一方面呢问题，它是一种性热的东西，所以在夏天我们尽量还是要少吃桂皮。
肉桂到底是什么味道？或者像什么的味道？有什么典型的肉桂味的食物吗
肉桂的味道闻起来怪怪的，不是纯粹的香，不是纯粹的甜，更不是纯粹的苦，语言形容不出，要吃了才能明白，而且很容易让人记住这种味道。
肉桂（拉丁学名：Cinnamomum cassia Presl）是樟科，樟属中等大乔木，树皮灰褐色。叶互生或近对生，长椭圆形至近披针形，革质，边缘软骨质，内卷，绿色，有光泽，无毛，叶柄粗壮。圆锥花序腋生或近顶生。花白色，花被裂片，花丝被柔毛，扁平，花药卵圆状长圆形，子房卵球形。果椭圆形，成熟时黑紫色，无毛，果托浅杯状。花期6-8月，果期10-12月。
原产中国，印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有。喜温暖气候，喜湿润，忌积水，但雨水过多会引起根腐叶烂。幼苗喜阴，成龄树在较多阳光下才能正常生长。该种要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌蘖繁殖、扦插繁殖和种子繁殖。
肉桂的树皮常被用作香料，烹饪材料及药材。其木材可供制造家具，该种也能作为园林绿化树种。
“肉桂”是什么意思？
肉桂，即cinnamon。
英文解释：spice from the dried aromatic bark of the Ceylon cinnamon tree; used as rolled strips or ground。
翻译过来就是：一种来源于斯里兰卡的的肉桂树的带芳香味的树皮，制干后压成片状或条状用作香料。简言之，就是一种调料，做带有腥味的菜时，因提味去腥的需要而加到菜里。
肉桂是什么东西?能有什么效果?
肉桂，其实在大众认知里面，也算比较熟悉的一味中药，很多人容易跟桂圆混淆。虽然都有温补的作用，但是它们八竿子打不到一起。
肉桂是樟科植物，取肉桂树的干燥树皮入药。在我国主要分布在华南地区，以两广地区、海南、云南等地区为主。一般在秋季将树皮剥离，阴干。生用即可。
人类肉桂：
肉桂，又有玉桂、 牡桂、 辣桂等名字,它原本是樟科樟属的一种常绿乔木,但后来成了一种“浑身都是宝”的经济树木。
大家都知道的“肉桂”是肉桂的树皮，通常这种树皮被剥下来后当作香料用，最常见的用途是拿来炖肉。
肉桂的树皮是真的香。但肉桂树可不仅仅是树皮香，它浑身都散发着“香味”。树皮、叶、“桂花”（初结的果）均有浓烈的肉桂气味，而应用最多的树皮却并非香气最浓，按照肉桂味浓淡排序应是“桂花”＞花梗＞树皮＞叶。
做红烧肉的肉桂和做甜品的肉桂是一个东西吗？
看到这个问题，我就想起了我第一次尝试肉桂味甜品的惊诧，当时心里就一个想法：“这个甜品师是卤肉师傅转行的吗？”。后来还真因此了解了一下肉桂、桂皮相关的内容，正好借回答这个问题的机会跟大家分享一下，欢迎评论补充你了解的内容哦。
【做红烧肉的肉桂和做甜品的肉桂是一个东西吗？】
正常情况下我们做红烧肉的肉桂和做甜品的肉桂并不是一个东西，虽然算是同一类，但还是有着本质区别的。（我们炖肉的一般习惯是用叫做“桂皮”的香料，但它也确实算是一种肉桂，所以这个称呼我们就不纠结了）
“肉桂”这个说法从广义上来说，指的就是樟科植物的树皮制成的香料，也就是说阴香、天竺桂、肉桂、锡兰肉桂等等它们的树皮都可以说是“肉桂”的一种。
如果狭义的说在植物学上的中文学名的“肉桂”，那就特指的是我们用来炖红烧肉的这种土生土长的中国肉桂了。而用来制作甜品的肉桂其实叫做锡兰肉桂，同样是樟科植物大家族的一员。
【那么这两种肉桂除了名字不同，具体还有哪些区别呢？】
首先作为香料，它们的味道就有着明显的区别。
我们本土的肉桂含有较高的肉桂醛，所以气味浓厚、风味强烈，多用于炖煮烹饪，会带有一些特殊的苦涩。
锡兰肉桂的肉桂醇含量比较低，所以气味清淡的多，苦味非常的轻微，反而会有一些香甜气息，所以才多用于甜点的制作。
其次两者的外观也有一定的区别。
我们传统用来炖肉的肉桂树皮厚度比其他几种都厚一些，质地比较坚硬，所以一般都是那种颜色较深、又厚又长的样子。
而用来制作甜品的锡兰肉桂相对长的比较“秀气”，树皮在厚度上要薄一些，质地偏松软，而且呈现偏亮一点的棕黄颜色。
虽然肉桂算是中餐常见的香料之一，可是在不少国家里这种揉合了辛辣、香甜、苦涩等多种滋味的香料更加被重视。比较另类的就是丹麦的一个传统习俗，就是在25岁生日的时候如果这位寿星公还没有结婚，那么他（她）的朋友们就会友好的把他（她）绑起来，然后大家一起欢天喜地的将肉桂粉洒在这个人的身上。不过这个习俗也闹出过事情，前两年就有一个丹麦小伙子在“受刑”的时候，他的一个小伙伴突然拿出了打火机点火，结果粉尘状的肉桂粉瞬间爆炸，还好他们之前玩闹的时候互相泼过水，只是腿部轻微烧伤而已。
以上就是这次关于肉桂的问题解答了，不知道大家对于肉桂味的甜品有没有兴趣呢？或者对丹麦这个“肉桂味的习俗”有没有兴趣呢？
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1.在字面上看是同一个材料，但想想又不对劲，肉桂，就算打成粉用在甜品中也不搭边，
2.不打碎前叫桂皮，打碎后叫桂皮粉，
3.桂皮多用于中式菜烹调，卤类，及红烧肉类经常用到，
4.桂皮粉，多用于腌制肉类用，
5.肉桂是中药字典的通用名词，烹调中多称为桂皮。
7.甜品中的肉桂应该是桂圆肉才对，桂圆肉，是由龙眼挑去核后入烤炉，经过脱水，烘干，变成金黄色，含果糖成份的龙眼干，称桂圆，是做甜品经常用到的补品，有的地方可能称肉桂，
所以，在上来看做甜品的，肉桂应该是桂圆肉才合适的。
看了许多回答，忍不住要啰嗦几句。
做红烧肉的肉桂和做甜品的肉桂是一回事吗?
红烧肉可以用肉桂做，也可以用桂皮做，用肉桂做口味好于桂皮，因为桂皮有甜中苦涩味，肉桂甜中涩味几乎没有。
做甜品必须用肉桂，不能用桂皮，这是因为不仅因为桂皮有苦涩味，关键桂皮不能直接吃，只能煮，肉桂不仅可以吃还可以煮。
明白了吗？我的文章中有详细的介绍，请自行翻阅。
一家之言错误难免。
一种东西！
我老婆在家动不动烤个苹果派什么的点心，需要肉桂粉。我直接用炖肉的桂皮自己打磨出够用的量就行，味道非常好，和外面西点的肉桂一个味道。