乌冬面究竟是什么面？怎么制作的？
第一次吃乌冬面是在北京学习的时候，乌冬面口感软糯有米香味，但比米线软一些，面条白玉一般而且晶莹剔透，口感劲道软滑，汤很鲜美，从此一发不可收拾，爱上了这面食。现在都是机器化生产了，但人们还是认为手工乌冬面最好吃
乌冬面日本很有名，与绿茶面、荞麦面并称为三大面，广义的乌冬面是用面粉、水和盐做出来的面条，关键的制作步骤是和面要加些盐，反复的大力气的揉面，装到袋子里用脚踩面，这个很多朋友会被雷到，其实也是讲卫生的，这样做使其坚韧，夏天醒面一个小时左右，擀成2-3毫米左右面片，折起来切成3毫米左右宽面和最后煮面。切面证明师傅的功夫，粗细非常均匀。也尝试着自己做这种面，日本普遍选用中筋面粉，没有时间的时候用干乌冬面烹制，但有时间还是自己做的口感更好，可炸可拌，可热可冷。
材料
中筋面粉300克，水磨粘米粉60克，水200克左右，盐6克，另外40克作为扑面。
做法
将中筋面粉，盐，水磨粘米粉均匀混合，慢慢加入水，边揉边加，面团团光滑就可以了
放在大碗里盖上湿布然后静置一小时，然后反复擀面，（有面条机反复压，或者原始的方法装袋子里用脚踩）这步是关键，再静置20分钟，再擀成薄片，撒些扑面，折起来切成条2mm的面条，厚度2mm左右，可用尺子比着切，1.7mm以下的称为日式凉面。
做好的面加配料最简单的就是清汤（高汤）面，使用昆布和柴鱼熬煮出来的清汤，把东西放进去煮，最后放点葱花 酱油就可以吃了，还可以煮好，以后放在竹子，笼屉蘸着调料汁使用
还有一个叫狐狸乌冬的面，其实就是在清汤的乌冬面上放炸豆腐，可能会觉得很奇怪，那是因为日本的传说狐狸最爱炸豆腐
乌冬面是什么面做的啊?
主要是用小麦面粉优质小麦的麦芯粉做的，加工工艺上要求技术比较高。乌冬，又作乌龙，是一种日本面食。
是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。
扩展资料
乌冬面的汤料在中国人看来只是酱油汤，其实里面有所谓的“出汁”，即由海产品熬制的高汤，但一般并无油水，其形式多为“狐饂饨”，即在面条上放上一个较大的油豆腐（形状和滋味和中国的油豆腐有些不同），因其颜色像狐狸的毛色，故有此名，此外再撒上一把葱花，就成了。
放在面上的这一块呈扁平状的油豆腐，制法也与中国很不同，豆腐油炸之后，却要将其放入开水中将油气煮尽，然后沥干水分，放入糖、酱油、海鲜汤慢慢煮至入味，因此面汤上几乎没有油星。
参考资料来源：百度百科-乌冬面
狐狸的钱袋梗概100字
《狐狸的钱袋》是2011年4月青岛出版社出版的图书，作者是赖晓珍。是一本儿童文学类书籍，杨宛静绘画。
这本书讲的是狐狸的钱袋是空空的，森林里有一群狐狸都会魔法，都能变出许许多多的东西来。只有小狐狸阿南，他的法术很糟糕，从来说不出一句完整的咒语，阿南很伤心。他在一个秋天遇到了阿旺爷爷，他们成了好朋友，阿南虽不会把钱袋变出钱来。但是他跟爷爷一起创造了令人流口水的油豆腐皮南狐乌冬面。后来，爷爷生病了，变得记性很差，总是把以前的事给忘掉，最终爷爷去了天堂。阿南自己努力的做乌冬面，每天都去买面，交朋友，愉快的度过每一天。阿南跟爷爷之间有许多美好的回忆。这个故事给我们带来了勇气，让我们学会独立生活，要珍惜身边的亲人和朋友，珍惜这美好的生活。
什么是乌冬面
乌冬面又称乌龙。是一种日本面食，以小麦为原料制造而成，在粗细和长短方面有特别的规定。乌冬面在日本有很多种类。用秋田的稻庭乌冬面，群马的水泽乌冬面，埼玉的加须乌冬面等。乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面，绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，配上精心调制的汤料就成了一道可口的面食。
最经典的日本乌冬面的做法离不开牛肉和高汤，面条，华软酱汤浓郁。所以去了日本，一定要吃一碗香川县的牛肉乌冬面。
乌冬面反式脂肪酸为零，并含有很多高质量的碳水化合物，通过配合不同的佐料，汤料，调味料，可以尝到不同口味。有时候也会在面上加一些菜一起食用。在日本，老少咸宜，不管家中还是在外吃饭，乌冬面都是一种很常见的食品。
乌冬面虽然是日本的特产，但是日本的乌冬面原来起源于中国，是空海法师去唐朝时带回来的。
狐狸乌冬面上面放的是什么
狐狸乌冬面上面放的是日式油豆腐。
有一种“狐饂饨”也就是“狐狸乌冬面”，乌冬面上放上日式油豆腐，传说因为狐狸喜欢油豆腐所以得此名，还有因为油豆腐颜色与狐狸毛相近才得此名，也是相当有趣。
乌冬面晶莹剔透，入口爽滑，有些劲道的口感十分吸引人，搭配清甜的汤汁特别爽口，没有过多油水，润喉清爽，经典的乌冬面搭配牛肉和用昆布与柴鱼片熬出来的高汤，汤汁浓郁而不腻。
狐狸乌冬面的诞生
说到狐狸乌冬面的诞生就不得不说它的诞生地，就是位于大阪的名为“松叶屋”的店。“狐狸乌冬面”就是在明治时代的这家松叶屋出现的。
至于为何以“狐狸”命名，据说是因为油炸豆腐包寿司饭而制成“稻荷寿司”，而这种油炸豆腐是狐狸非常喜爱的食物，所以得此名。
而实际上，有说法指出，由于油炸豆腐属于植物性蛋白质，狐狸不一定会吃。而按照旧时传说，狐狸喜欢吃的是“老鼠天麸罗”，但我们人类是不可能把“老鼠天麸罗”当做食物的，故而将油炸豆腐作为其次的“与狐狸相关联的食物”。