小吃摊网络用词是什么梗，在澡堂里你都遇到过哪些事？
这辈子有两次难忘的澡堂洗澡按摩的经历，一次是在国内河北，一次在阿根廷，在洗澡的时候有几件事我印象很深，而且阿根廷的澡堂洗澡按摩和中国的做法相差很大。
我是一名远洋船员，洗澡按摩和我的职业有关系，不然这辈子我可能都不会去接触这个行业，而且在我的印象中按摩就不是什么正经的事，直到我经历了两次不同而且有趣的洗澡按摩体验后，我慢慢对这个行业有所改变，不再用异样的眼光看待这个行业的人。
1.做船员，每年都有很长时间的休假，而且像我这种老船员，想上船就和公司打声招呼，不想上船就直接说不上，一般我在家里休假都是半年以上，玩到自己开心了就上船。所以在家休假的时候，我就会选择去旅游，或者去会会朋友。跑船这十几年，我去过中国的十几个省份，每个省份多多少少都给我留下了很深的印象，毕竟每个地方都有自己当地的文化特色，比如去重庆，可以看美女，那个地方的美女确实非常的美，身材美，凹凸有致，皮肤美，细嫩白皙。当然，当地的火锅确实比我在别的地方吃过的还要好吃，和网上说的一点不假。
河北承德也是我去过以后印象比较深的地方，在这里有名的澡堂给了我不一样的体会，确实不是我想象中的澡堂，而且这里的人洗澡按摩还是很讲究的。
2.做海员，还有一个好处，我跑船十几年，几乎每年都要去十几二十个国家，去到每个国家都能感受到当地的异国风情，每个国家的人，景色都会很不一样，而且外国的一些特色文化也是让我大开眼界。
作为船员，每年都会在船舶靠码头的时候，下去当地旅游景区游玩，当然也会去吃当地好吃的美食，也会去感受当地不一样的保健服务，阿根廷就是我一次不错的体验，确实很好，就是这种体验我这辈子可能就只能体验这么一回。毕竟我们船不经常去这个国家。
那我为何又会去接触这个按摩行业呢？做过船员的人都懂，跑船常年在大海上，而且船员在船上是很少锻炼身体的，船上的湿气特别重，特别是驾驶员，每天站在驾驶台上班，一天站下来会腰酸背痛。湿气重的时候，早上起床也是非常难受，整个身板硬邦邦的。
除了湿气重，船员长时间在船上生活，人很容易疲惫，尤其是经常加班熬夜，而且船上的饮食并没有很好，这就导致船员经常到了一个国家后就会选择去当地的国家去散散心，甚至有些船员就会相应的红灯区逛逛，也算是对身体的一种释放，当然，我们说的都是正经正规的，目的就是为了让身体更舒畅一些。
我之所以会接触这个行业，一开始就是听朋友说北方的澡堂洗澡能够排湿气，而且北方的澡堂洗澡和我们南方的不一样。朋友一直鼓励我去他们当地玩玩，他带我去澡堂洗澡感受一下，在去河北之前，我甚至还一直幻想北方的澡堂洗澡的样子，甚至觉得都是人，应该北方的澡堂只是一个说法，可能和南方的是一样的。
当我真正来到河北的时候，我被这里的澡堂洗澡的方式惊到了，完全和南方的澡堂不一样，而且这里是真正的澡堂，而我南方的澡堂就是浴室，完全就不是一个概念，我算是长见识了。
奇妙的河北澡堂体验，都遇到了哪些事给我留下了深刻的印象呢？当时去河北旅游还是因为一位朋友也是我的同学在承德住，一直邀请我去他们当地玩玩。当时我是夏天过去的，听说河北的避暑山庄很不错可以过去避暑。
当时我就是奔着避暑过去的，过去后我的第一感受就是北方的夏天和南方的夏天怎么不一样呢？北方的夏天感觉特别的干燥，整个鼻孔都干巴巴的，而且在不运动的情况下也不怎么出汗。
难怪当地人都可以一周甚至半个月不洗澡的，原来他们压根就感觉不到自己身上有汗渍的味道。当时我过去那边后也两天才去洗了一次澡。
为了能够感受一下不一样的澡堂，完成心里的好奇，朋友还给我叫了不一样的服务。当时，我们去澡堂洗澡的时候，澡堂洗澡的人还不是很多，让我感到很羞涩的事，当地人洗澡虽然是男女分开洗澡的，但是也不能这么开放吧。
在澡堂洗澡的男人都是一丝不挂地在那搓澡，我反正要我光着身子进去洗澡我做不到，虽然每个男人都长得一样的，但是在南方洗澡洗习惯了，没有独立的浴室还真接受不了。
当时，我和朋友都进了澡堂，他反正也习惯了，光着身子进去的，我穿了一条短裤进到里面。洗澡的时候，朋友说要给我搓澡，一开始我还不知道搓澡是什么意思，我以为是说要给我背后涂肥皂，担心我手翻不过去涂不到呢，原来并不是这么回事。
当时我躺在澡堂地板上，朋友拿起搓澡巾一个劲的在我身上拼命的搓，把我痛得压根喘不过气来，太痛了。
朋友认为我身上很脏，从我身上搓下了很多死皮，确实恶心，但是身上火辣辣的，很难受。我算是第一次感受这样的搓澡方式，不仅如此，在这里我还经历了一次难忘的体验。
当时我们两个在澡堂洗澡的时候大约是下午三点多的时候，我们搓完澡还泡了一会温泉水。正准备起身去穿衣服的时候，听到隔壁的女澡堂有人在大喊救命，当时作为外地人，而且我又是船员，在听到救命声后，本能的反应就是去施救，并没有想太多。尤其是船员在船上，一旦听到救命声都会非常的敏感，当时我完全没有考虑那么多，直接冲进了女澡堂。
刚冲进去的时候，里面至少有十个人，大家都光着身子，黑压压的一片，我看着当时有一人倒在地板上，应该是地板太滑摔倒，而且还在出血。
我是船员，曾经在学校学过专业的施救方法，这也是船员考试中必考的。我要求旁边的人先叫了救护车，同时叫了另一个女的用她们的毛巾把她的伤口堵住，防止流血过多。
通过摸她的脉搏似乎心跳非常微弱，而且几乎要骤停的征兆，我只好向她展开心脏按压和人工呼吸的抢救，一个人按压太累了，当时还叫了我朋友过来帮忙，不过苦于朋友忘记了羞耻心直接跑过来，连裤子也忘记穿，当时我好歹也穿了条裤子。
还好救护车也来得及时，把她救走了，我们这才反应过来自己跑到了女澡堂，害羞的我们，看着她们，她们也看着我们，脸都丢尽了。
不过这是一次突发事件，也是没有预想到来这边旅游洗个澡还出这茬事，现在想想当时的场景感觉难受，整个人心里的都不得劲，连一点隐私都没有了。
比这个还要刺激的是我到了阿根廷，阿根廷的澡堂洗澡还更有趣，不过这次下去阿根廷我算是遇对人了，确实和国内的按摩师不一样。下面和大家说说我在阿根廷经历的澡堂洗澡事件。当时我们船来到阿根廷后，那些老船员经常来这里，都很熟悉这里的街道，在他们的带领下，我和老同事们去了一家澡堂，其实这家澡堂的主要服务就是给人按摩。澡堂洗澡只是按摩的第一步，我算是第一次体验吧，并不是像经常来这里的老船员一样，对这里的流程特别熟悉。
在澡堂洗澡的时候，会有男人给我们拿整套的服装，这个是当地的特色，服装很薄，很清凉，刚洗完澡的时候，穿上那衣服就像我们吃薄荷的清凉感，而且刚洗完澡的时候，身上是热乎的，一阵凉意油然而生，同事说着是一种熏香，目的就是让着味道进入人的毛细血孔，能够起到活血的作用。
在澡堂旁边，有几个穿着正穿的阿根廷女孩站在长椅旁边，等我们过去躺下，并且让我们把那件衣服脱了，你要么就用浴巾包裹下身，要么就直接不包裹，反正我比较害羞还是用了浴巾，同事并没有。
然后当地人拿了一些树枝，也不知道是什么树枝，有点像柳条一样的东西，一直在同事的身上抽打，我怎么感觉在驱赶牛啊，看着同事那会的表情。
原来她们当地这样做的目的就是要让皮肤表层坏死的组织充血，等下用到当地的一种油，这种油听说挺好用的。具体说明我也看不懂当地的语言。
我看着同事那疼痛的感觉，我还是叫那个女工作人员不要给我用鞭子，她还笑我不懂，我反正当时是没接受，于是她狠狠的用手掌在我的后背用劲的拍打，我感觉我的内脏都很痛，也不知道他们到底要干嘛。
经过一阵子的拍打后，工作人员竟然整个人穿着一种鞋子踩在我的后背上，那个鞋子踩上去的时候就像被针灸的感觉，微痛又感觉很舒服，而且踩完后，我感觉整个人轻松了很多。
后来，工作人员递给我一张类似于菜单一样的卡片，上面写了很多，好像是套餐类的，我仔细看了每一种价格所对应的内容，他们用的繁体字，我有些还认不出什么意思，但是最后一条我是看懂了，看完最后一条后我觉得这个澡堂并不是很正规的那种。
为了快点完事，我还是选了第一种最便宜的套餐。当我把卡片还给工作人员的时候，她看到我选的套餐后，整个脸色就不对了，后来就随便在我身上按摩，感觉特别不舒服，我要求她把我身上弄干净后走人。
我这才结束了这次的澡堂之旅，感觉每个地方都有这种场所，只是看你自己的把握吧，我个人觉得正规的地方按摩不仅能够给身体排湿气，而且还能够舒缓筋骨，也是很好的体验。
写在最后
每个地方都有澡堂，只是澡堂的文化和用处不一样。同事说入乡随俗就是最好的体验，如果当时是你，你会体验最后一种吗？
南京大萝卜称号哪来的？
很早就听说，对于南京人有个集体性的外号，那就是“大萝卜”，刚开始听到南京人有这么个绰号的时候，实在不知道到底是什么意思。
南京的确盛产优质的大萝卜事实上，就像纽约大苹果一样，“南京大萝卜”这个外号，也一定程度上来自于当地盛产萝卜的现实，南京所出产的萝卜根茎肥硕厚实，味道非常好。
张通之《白门食谱》记载，南京板桥地区出产的萝卜，皮色鲜红肉实而味甜，无论煮食或煨汤皆易烂，而味甜如栗，其味奇佳。
龚乃保《冶城蔬谱》记载，南京萝卜皮色鲜红，硕大坚实，一颗重七八两，质粉而味甜，远胜薯蓣，秋梨无其爽脆也。
由此可见，萝卜的确是南京的一种名产，南京人也引以为豪。
南京极其喜欢吃萝卜的人很多，著名的现代作家叶灵凤就是南京人，经常大谈特谈自己家乡美味的萝卜，在外之时，也是对南京的萝卜念念不忘，其本人对于萝卜的吃法也很有研究。
不过更重要的是，“大萝卜”不仅是南京的名产，同时也是南京人的代称。
正面理解的话，“大萝卜”是对南京人的一种褒扬。在过去南京的坊间，流传着这样一种说法：
地主们收了佃农们的地租之后，嘲笑他们就好像地里的大萝卜一般，此话传了出去，竟然最终变成了所有南京人的一个外号。
明朝顾起元《客座赘语》中道：“南都风尚，最为醇厚。”
而《正德江宁志》记载：金陵人物敦重质厚，罕儇巧浮伪。
这些都说明了南京人的一个特点，那就是老实本分。
身边如果有些南京人的话，也就很容易能够理解外人为何用“大萝卜”来称呼南京人了，因为大多数的南京人都比较中庸敦厚，说白了也没什么深心思，以此称呼的确很合适。
反面理解的话，“大萝卜”是对南京人的一种贬称。近代时期，“南京大萝卜”与“上海阿木林”其实是差不多的意思，都是贬词。
上海人时常将南京人视作愚钝之类，因此笑称是“南京大萝卜”，而除了上海之外，其他地方有不少出于同样目的，也会称南京人为“南京大萝卜”。
这种情况下，“大萝卜”就是说南京人老实敦厚的有点过了，用现在的话就是“憨憨”。
朱自清在《我是扬州人》里就说：扬州人除了叫南京人“大萝卜”之外，还叫他们“大舌头”，因为他们的口音很难听。
其实很多的外地人，都不喜欢听南京的地方话。
比如，张恨水在《魍魉世界》中写：“南京话并不受听。”
“六朝烟水气”与“南京大萝卜”长久以来，对于南京人的评价主要有两种，一个是“六朝烟水气”，另一个就是“大萝卜”。
前者的意思是说一种悠闲之态、林下之风，安然自得与世无争，然而后者呈现的，却是一种与之截然相反的状态。
浙江出版社叶兆言的《南京人》一书中有一篇叫做《六朝人物与南京大萝卜》的文章，提到了一条是，战后南京征选市花，有人提议梅花，有人提议海棠，有人提樱花，各执一词莫衷一是，忽然有人提出，代表南京的不是什么花，而是大萝卜。
书中的描述：很多人谈起南京人的愚钝，忍不住摇头称之为大萝卜，而事实上这无谓褒贬，乃是纪实，因为南京人永远谈不上精明。
大萝卜，只是一种善意讥笑南京也曾进行过街头调查，大多数人都认为，南京大萝卜这个外号，主要意味着热情淳朴与保守的作风，也就是“实心眼儿”。
换言之，大多数人其实不觉得“大萝卜”是贬义，而是个褒多贬少的称号。
从某种意义来说，南京大萝卜是六朝人物精神在南京民间的遗留，“菜佣酒保，都有六朝烟水气，自由散漫，做事不紧不慢，这些悠闲，都是老祖宗传下来的”。
南京大萝卜，说了南京人对于很多事上都挺迟钝，不能说是没有兴趣，只不过现实中，南京的确不太擅长抓住好的机遇，当地人也是一群不太擅长抓住机会的人。
什么是吃烤肉大串？
烤肉串就是将肉块用烤的方法烹饪，肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣，但是容易感染寄生虫，隐藏着致癌物质。
中文名
烤肉串
英语释义
sosatie
隐患
容易感染寄生虫，隐藏着致癌物质
概念
将肉块用烤的方法烹饪
食安隐患
1、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。
2、容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
3、隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
4、减少了蛋白质的利用率：在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。
5、食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。
6、原料来源触目惊心，加工过程的卫生状况更令人担忧。[1]
香气成分
研究发现，肉的基本风味物质中起决定性作用的可能主要有十几种，如2-甲基-3呋喃硫醇、糠基硫醇、3-巯基-2戊酮和甲硫丁氨醛。随着烧烤食品的兴起，烤肉的风味研究越来越受到人们的关注。
熟肉风味物质的显著特征是以含硫化合物为主，美拉德反应、脂质氧化和硫胺素的降解。在烤肉风味形成的过程中起到了重要的作用。采用动态吸附解吸法对牛肉、猪肉和鸡肉的烤肉串香气进行分离鉴定。结果表明，三种肉烧烤产生的香气成分并不相同，但三种烤肉香气成分中都含有大量二甲基二硫、二甲基三硫及硫醇、噻吩等含硫化合物和呋喃、吡咯等含氧、氮的杂环化合物，它们的综合作用形成特征的烤肉风味轮廓，其中含硫化合物是形成肉香的关键化合物。
加工工艺
现代烤肉加工在传统加工的基础上采用盐水注射、真空滚揉等西式工艺，并辅以中草药成分，使烤肉更营养、方便、易贮藏。
盐水注射
以盐水注射机注射腌制液逐渐取代传统的涂抹方法。注射针应在肉层中适当地上下移动，使盐水能正常地注入肉块组织中，操作时尽可能注射均匀。注射量的控制因原料重量大小及操作要求而不同。盐水注射法能加快食盐渗透，防止腌肉腐败变质，缩短腌制时间，提高生产效率，降低成本。
真空滚揉
经过滚揉，能促进腌制液的渗透，疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度具有增强作用和调整蛋白等电点的作用，从而提高制品的出品率，改善制品的嫩度和口感。滚揉的标准是待结束时，取出烤肉，其外表如同覆盖一层亮膜。
加工设备
传统的烤制设备有：火炕烤制，一般烤制温度在50~60℃，所需时间较长，一般在10h以上，此设备建造费用较低，易于控制，但不能连续化生产，造成污染；明火烤制，温度较高，可达200℃以上，时间短，但可适用的产品较少，主要在烤禽和叉烧产品中应用。
现代烤制设备有：自动化烤箱、真空干燥烤箱、微波炉、红外及远红外烤箱等。这些设备的特点是自动化程度高，易于控制，效率高，烤肉品质好，但投资较大，能耗也较高。
通过系统研究不同烧烤条件对烤肉品质的影响（控制烤炉温度、冷鲜腰肉）。结果表明，烧烤终温、烧烤温度对烤肉嫩度、失重率、多汁性及风味均有较大影响。其中嫩度在烧烤终温75℃之前无显著变化；但从75~85℃，嫩度明显下降，失重率随终温的上升而降低；而烧烤温度在165℃和175℃对各指标影响不显著；到185℃时，嫩度增加，失重率增大，多汁性和风味下降。所以，烧烤时，肉块厚度为1~2cm，温度为175℃，终温 75℃，时间17~21min为最佳工艺条件。
家庭制作
材料
花生酱4汤匙，葱少量切碎，酱油2汤匙，柠檬汁2汤匙，红糖1.5汤匙，蒜头4个，切碎，现磨胡荽1茶匙，切碎的干辣椒1/8茶匙，猪肉1块，切成小块，罐装荸荠220克，沥干水分，切碎，青椒1个，切成2厘米长的块，红辣椒1个，切成2厘米长的块，小洋葱1个，切碎，烧烤棒数根。
做法
1.用一个中号碗，将花生酱、洋葱、酱油、柠檬汁、红糖、蒜、胡荽和辣椒搅拌在一起，再加入猪肉搅拌。
2.将烧烤箱预热到高温。
3.将调好味的猪肉、荸荠、青椒、红椒和洋葱间隔着串起来。将剩余的调味料转到小锅内煮几分钟至沸腾。
4.在烤箱上稍微刷点油后将肉串烤10分钟或喜欢的熟透程度为止。适当翻转肉串，适时刷上调味品。
相关纪录
2014年7月15日，“世界最长肉串”15日晚在黑龙江省绥芬河市诞生，长度为112.374米，刷新官方吉尼斯纪录。据了解，此前的吉尼斯纪录是日本冲绳县石垣市在2011年创造的，长度为107.6米[2] 。
国外风情
每一个民族都有自己的周末消遣方式：维也纳人听音乐会，华盛顿人去教堂做礼拜，俄罗斯人则去野餐。在草地野餐的消遣方式是法国人带来的，尽管俄罗斯的气候并不适合这样做(草地比较凉)，美国人对烤肉尤为钟爱，但并没有传到俄罗斯，毕竟美国距离太遥远。俄罗斯人从亚洲人那里学会了土耳其烤肉方法，即在户外用煤炭熏制生肉。
烤肉馆早已进入俄罗斯人的日常生活，一些小酒馆还以“烤肉馆”为名，为喝酒的人烤制肉块，并撒上香菜和甜葱。专职烤肉人员一般是外高加索的中年男子，他们把肉串两端架在火炭炉边沿，用中间的炭火来烤制。
俄罗斯人在野餐前一天把里脊肉切成块，整夜漫泡在加入辣椒、洋葱的醋汁里(行家和美食家一般选择柠檬汁)，可根据个人口味适当延长浸泡时间。到早晨，如果肉块发白就表明浸泡得很好了。他们把浸泡过的肉装在方便提锅里，带着孩子、狗，再带一些小吃和酒，然后开车到树林，当然，不会忘记带洋葱。地点早就定好了，以前就来过，火堆的痕迹还在，那两排砖也像从前一样摆放着。孩子们自然是四处跑着玩;女士开始铺餐布，摆上腌黄瓜、面包片和酒杯;狗围着小提锅打转;男士则在一旁生火。
要说这种起源于土耳其的烤肉习俗对俄罗斯人产生的其它影响，那就是不允许女人来准重要的食物。你看见过亚洲的女人做抓饭、烤镶吗?所以，俄罗斯也不允许女士做烤肉， 甚至也不允许穿烤肉串。
烤肉已不仅仅是烤制的肉食，它已成为一种流行语：当回答如何休假的问题时，除了回答烤肉饼外，还有一件事—去野外烤肉。烤肉，这当然要远离民警和消防人员的视线。烤肉已成为俄罗斯的一项全民活动，它被社会各阶层、各民族以及各教派接受并传播。烤肉的烟雾弥漫在上空，香味吸引着众多人家;街上的流浪者用偷来的猫做烤肉，当官的则用专门订购的羊肉做烤肉;享受这一美味的不仅有工人、教授、学生、退休者，还有无神论者和东正教教徒。简单地说，如果要寻找俄罗斯这个国家统一的民族标志，那就应该是烤肉。把烤肉作为民族标志可以消除俄罗斯社会各种各样的分歧，迎来互相谅解的时代。
餐饮行业的发展趋势和方向在哪里？
谢谢您的邀请！
餐饮行业，这几年来的发展用一词来总结就是：冰火两重天。火的是随着资本的介入加快，不断有新的餐饮品牌正在快速崛起，推动了中国餐饮这块大蛋糕的扩大。冰的是有更大的一批餐饮企业被市场淘汰，餐饮老板面临“人工贵，租金贵，食材贵，环保贵”这四贵临门，利润已经远不及之前。
餐饮业作为直面消费者胃口的行业，历来就是买方市场，消费者的需求，在引导和决定着餐饮业的未来的发展趋势和方向。
我们总结了餐饮行业未来的6个发展趋势，跟大家分享一下：
趋势一：消费者更加注重性价比
根据Technomic的价值与价格报告，跟两年前相比，现在有超过三分之一（37%）的顾客更在乎餐厅的菜品是否超值，消费者更愿意选择有物美价廉菜单的餐厅。尤其是年轻一代，46%的人把“超值”这项属性放在第一位。
餐厅如何应对：在不牺牲利润的前提下，餐厅可以适当提供一些短期促销产品，尤其是对于客单价比较高的餐厅来说，这样会让消费者觉得超值，从而提高复购率。
趋势二：消费者更加注重健康、养生
餐饮新时代里，80、90后已经成为主要的消费群体，再加上如今消费习惯的提升。他们除了追求菜品的口味，也看重菜品的价值、健康。
在Technomic的2017年健康饮食报告显示，近40％的消费者更愿意去能提供健康餐选择的餐厅 ，在他们的愿望清单上，“成分清晰、透明度高、营养均衡”等成为关键词。
另外随着对健康的需求越来越大，消费者口味也从“刺激型”转向“品鲜型”，从吃调料时代转变成吃原料的时代，一些相对清爽、清淡的品类开始比“重口味”的菜品更加受年轻消费者欢迎。近两年轻食、简餐、素食餐厅的火爆，也正说明了这一点。
餐厅如何应对：餐厅可以制定不同类型的菜单，里面注明产品的组成、营养成分以及食材的来源等等。在营销方面，可以以宣传原材料入手，强调食材本身的营养、健康、安全等价值。这样会更容易让消费者买单。
趋势三：私人化、个性化的定制服务成为趋势
随着时代的转变，餐饮消费结构年轻化，80、90后成餐饮消费市场的中坚力量。定制化服务也成为另一种增长趋势。
现在的年轻消费者对个人体验感的追求越来越高，他们喜欢diy，从内心渴望DIY体验带来的与众不同的感觉。他们喜欢尝试新鲜产品，追求个性化的东西。
因此不少餐厅针对消费者的这种心理变化，就适时的推出了“私人定制”服务，比如定制化菜品、晚宴定制、派对定制等，另外一些餐厅为了满足消费者的个性化体验，还提供了DIY选餐或者让顾客参与菜品制作过程的服务。
趋势四：数据化、智能化将越来越明显
技术已经改变了餐厅的运营方式和客户对用餐体验的要求。
比如移动下单技术、3D打印技术在餐饮业的应用、智能化的机器人服务员、高智能的无人餐厅、全息影像在餐厅的运用……使得餐饮的表现形式更多样化，同时预示着：未来餐饮将会更智能化，对人工的依赖越来越小。
而移动下单技术和其他一些技术则可以为餐厅提供一些用户的数据分析，帮助餐厅商家制定智能化菜单，提高客户回头率。
趋势五：场景化体验，成为就餐最重要的因素之一
在未来，顾客去餐厅消费，会更加重视自己的用餐体验。在Technomic的食品服务行业概览和预测研究中，将近一半的受访者将高质量的用餐体验作为餐厅的重要打分指标之一。
对于他们来说，去餐厅消费的不仅仅是美食，还包括体验度、舒适感以及心灵情感上的消费。这也是近年来共享厨房、主题餐厅、网红餐馆崛起的一个主要因素。
餐厅如何应对：我们说的就餐体验，是指用户从进门那一刻，所感受到的东西，体验可以是硬件上的设施、美食的色香味意形、餐厅的视觉设计、点餐方式、支付方式、互动、食品的吃法、甚至是服务，海外有很多这样的体验营销餐厅，他们的靓点不仅仅是菜品，而是体验。
比如以色列很早就有一家拍照餐厅，它在用户的盘子上做文章，在盘子上安装可旋转移动的手机支架，让客户吃饭之前，将手机放在支架上，可以365度无死角的拍摄美食，分享到社交平台，被誉为“爱拍照食客的天堂”。
趋势六：外卖势头依然强劲，但是竞争将更激烈
在过去一年，外卖绝对是餐饮圈子备受关注的话题。伴随着外卖平台的发展成熟，2018年在线餐饮外卖市场规模将有望突破2500亿元。
而外卖市场也将进一步细分，逐渐舍弃“低品质、低价格”的竞争，进入优胜劣汰的洗牌新阶段。用户对外卖的认知将比以往更强，相对于普通餐饮外卖，用户更倾向于选择品牌化外卖餐饮。
餐厅如何应对：对于非品牌商家，可以开始注重打造自己的餐饮品牌、发展优质外卖，才能在未来的竞争中占有一席之地。
什么是你去了香港后才知道的？
我在国内的月薪是2万多元，这种收入在国内虽然不是很高，可也算是中等收入人群了。到了香港我才发现，2万多万的收入，还达不到香港的平均水准。
我是2020年去的香港，在香港工作了8个月的时间，香港这座城市给我留下了太多的记忆，接下来就让我给各位看官分享一下，去了香港才知道的事有哪些。
香港人的收入。美国有一家名叫世邦魏理仕的房地产中介机构，曾在2020年6月份发表了一份《2020全球生活报告》，这份全球生活报告里指出，香港人的平均年薪为61022美元（约47.2万港币），若是以月薪来计算的话，香港人的平均月薪约3.9万港币，接近4万元港币。1港币约等于0.91人民币。
其实这个统计存在很大的漏洞，主要是因为，香港是一座高度发达城市，其中的高收入人群很多，年薪百万以上的占了香港工作者的20%，年薪千万的也不在少数。普通人的收入和这些高收入人群统计在一起，平均收入自然而然就高了。
香港普通人的真实收入如下。（2020年）1，服务行业的月薪约为8000~15000港币之间，一般在12000元港币左右。比如保姆，饭店、酒店的服务员、清洁工等普通劳动者。
2，公司的普通员工或文员工资在12000~15000港币之间，一般在13000元港币左右。
3，基建工人的月薪在20000~40000元港币之间，这一类人的收入主要视工程难度而定，但工作不够稳定。
4，司机在香港的收入还是挺高的，如叉车司机、吊车司机、公交车司机、出租车司机等，他们的月薪在20000~50000元港币之间。
5，一般的应届大学毕业生，刚入职的月薪在12000~15000元港币之间，但随着工作经验的积累，他们的收入有很大的提升空间，无论走到哪里，有文化永远不过时。
香港的物价。众所周知，香港人的生活成本在全球排名都是很靠前的，香港人每月的最大支出就是租房费用。抛开房租不说，香港商品的价格其实比内地的一线城市贵不了多少，奢侈品的价格还要比内地便宜上好多。
香港人生活最常用的商品价格如下（2020年）。香蕉、苹果8港币一斤，火龙果10港币一个，芒果、牛油果10港币左右一斤，提子20多港币一斤。
大白菜、小油菜、芹菜这类普通蔬菜价格普遍在10港币左右一斤。赶上了蔬菜富裕的季节，价格也就在5～8元港币之间。
肉类在香港的价格比较贵，半只鸡的价格为50港币，整只鸡的价格为90港币。猪肉价格在30多元港币一斤，牛羊肉价格在60～70元港币左右一斤。
各种膨化食品，例如薯片、饼干、巧克力，价格和内地相差不大，基本在10～20港币之间。
香港的房价。香港人的收入虽然很高，但他们的生活也是有很大压力的。香港年轻人想要在香港买一套属于自己的房子，也不是一件容易的事。
那香港的房价到底有多高呢？香港市中心的房价约15～50万人民币/平方米，港岛中西区房价约15万～30万人民币/平方米，铜锣湾区的房价约18万～30万人民币/平方米，即便在最偏远的新界地区，房价也要5～12万人民币/平方米。（2020年）。
香港房产的售价高，租房费用自然也会水涨船高。我在香港工作期间，公司为我和另外两名同事租了一间30平米的房子，虽然这间房子很小住三个人比较拥挤，但房租可一点也不便宜，每月的租金就需要15000人民币。
对于生活在香港的人来说，住房面积在四五十平方米的房子就已经非常大了，还有很多上班族为了省钱住在20平米以下的房子里。
去了香港才知道的事。1，在香港，无论是环卫工人，还是公司职员，对待工作都很认真，除了工作效率高以外，属于自己份内的活都能够处理得很好。
2，香港有着吃不完的美食，这里的美食不分国界，东西方的应有尽有。只要你饿了，哪怕是在凌晨也可以在美食街上吃到自己想吃的食物。
3，普通话在香港是通用语言，即便是说粤语的本地人，也可以用普通话与他们直接交流。除此以外，普通话还是香港人的必修课，香港的学生从小学到初中，一直都有学会普通话的课程。
4，香港是亚洲最安全的城市之一，在这里生活不用去担心安全问题，街头上巡逻的警察有很多，有突发事件他们可以很快地赶到现场。
5，香港的夜生活很繁荣，到了夜里十点以后，旺角、尖沙咀、铜锣湾、兰桂坊这些市中心地带，热闹程度不逊色于北京的三里屯。
6，香港这座城市的爱国气息很浓郁，五星红旗在这里随处可见。大部分的香港人都很爱国，内地人在这里生活不会感觉到被排斥。
7，香港的明星很接地气，让人感觉他们与普通市民并没有什么区别。偶遇香港明星也是很正常的一件事，在一个卖车仔面的苍蝇小馆里，我就偶遇了陈奕迅。
8，香港是一座包容性很强的城市，不同肤色的人在这里随处可见。尤其是印度人和英国人，在香港真的很多。
9，香港电梯里的按键与内地里的不一样，电梯里的一楼按钮实际上是去二楼，按“G”键，去的才是一楼。
10，香港的淡水资源比较缺乏，冲厕所用的水大部分都是海水，这么做的原因，主要是为了节约淡水资源。
11，香港人工作起来也很努力，香港也很盛行加班文化。无论是在凌晨几点，金融大厦里都会有人在加班工作。凌晨的香港，相信对于每个努力工作的人来说都不会陌生。
12，香港的车牌非常有特色，车主可以根据自己的喜好来设置车牌号，只要你缴纳了足够的车牌费用，卡通车牌都能给你上了。
13，国际大牌和奢侈品在香港的价格，要比内地便宜上很多，对于购物爱好者来讲，香港是购买大牌商品的理想之城。
14，在香港住宿价格很高，普通旅馆住一晚就需要300～400元人民币，普通酒店住一晚就需要800～1000元人民币，（环境设施跟七天、如家这种连锁酒店差不多，价格要贵上2倍）。
15，香港打车的费用很高，同样的距离，我在北京打车需要15元，在香港打车就需要40～50元，在香港打车费用的价格上，要比内地一线城市贵上一到两倍。
16，香港本地人很喜欢吃下午茶，同样的，香港的茶餐厅也有很多，多到一条街上可以开十多家茶餐厅。
17，香港是一座无烟城市，在公共场合下千万不要抽烟，一旦被发现，不仅会处以罚款，严重者还会被拘留。
18，在香港闯红灯是一种违法行为，不仅会被罚款，还会被口头教育。如果闯红灯的这个罚款你不交，法院就会把把传票寄到你的家中。
以上这些就是我在香港工作的所见所闻，如果你也想去香港工作或生活，希望能对你起到帮助。
写在最后香港像一颗璀璨耀眼的明珠，镶嵌在世界的东方。这个城市既保留着东方的文化传统与历史风韵，也充满着现代大都市的繁华与喧嚣，它既是旅游者的乐园，也是购物者的天堂。
最后我想说：香港的发展离不开祖国在背后的大力支持，祖国就是香港富裕腾飞最坚强的后盾。
祝福香港的明天越来越美好!
《完》感谢您的阅读！
看了B站后浪你真实感受是什么？
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后浪面向青年 刚好知乎面向人群也是年轻人
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其实我还有一个疑问
最深得我意的后浪 前浪的儿子和女儿！