买小葱的技巧是什么梗，吕小厨万能蘸料汁？
吕小厨蘸料汁这样做
用料
花生油\菜籽油 400克 小葱 40克 大料 2个
蒜 4瓣 姜 4片 大葱 40克 香菜梗 1勺 洋葱 1/4个 香菜 一勺 辣椒粉 1勺 醋 1勺 生抽 2勺 蒜 1勺 蚝油 半勺 糖 10克 花椒 1把
1.万能油：大葱40g，小葱40g，香菜梗4个，白洋葱1/4个，蒜4瓣，姜4片。放入400g菜籽油或者花生油中，紧接着再放入大料2个，花椒1把，（桂皮1段，香叶2片，没有可以不放），全程小火炸。炸到微微焦黄，不能糊，弃用香料，只留下油晾凉。（常温保存一个月）
2.蘸料：1.小葱碎，蒜末，白芝麻，辣椒面，辣椒碎各一勺，小米辣/青椒一些，放入碗中，用步骤一的热油炸香，迅速搅拌均匀。
3.加入2勺生抽，半勺耗油，1勺醋，1小搓香菜，（1勺花生碎）。 在加1小勺糖。（1小勺盐，3大勺水）
4.可以拌鸡腿肉，也可以拌金针菇，豆腐皮黄瓜丝，手撕杏鲍菇，面条
山东人的口头禅是什么？
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山东地大物博，方言也是复杂的很呢，像东北人，广东人的方言 开口就能听出来。但山东17个地市的方言各有特点，而且是区别很大，可以说是这个市的人听不懂另一个市的方言，但也有一些大部分市都通用的方言。但总的来说山东话还是有些比较接近普通话，只是说话比较慢，词语前后顺序会倒过来讲，会有时候带一些后缀长音，外地人来山东除了特别口头禅需要理解，基本是能听懂一些山东方言的。下面我给介绍一些山东各市最有代表性的口头禅。
一、济南
说起济南肯定有不少人听过《齐鲁电视台》的小么哥拉呱节目。济南人说话豪爽快直，无转弯抹角，所以每个音节都发成重音。
你干么-指要做什么的意思，济南很多人说话都是后缀一个么字。
拉呱-说话的意思。
二、日照
日照的方言大约成熟于古老的东夷文化，语音比较慢，有些喜欢把普通话改音，或者后缀语比较重，细细品来，还是能读出大体意思的。
小嫚-姑娘的意思
哈水-喝水
了不滴了-了不起了
木儿-没有了
奶奶滴-岚山区口头禅
三、青岛
青岛有些口头禅在全国已经流传甚久，可能是青岛出的明星比较多，很多人也喜欢模仿明星语言吧！
我靠-我晕
小哥-男孩
大彪子-大傻子
四、临沂
俺个娘滴-这句经典的方言就出自临沂话。临沂话的特点就是喜欢讲话时把我变成俺。
福毯-舒坦
五、东营
最精典的方言就是有木有，这个估计大家都知道什么意思了。
前天——前子
六、泰安
方言最有齐鲁文化的代表性了。
勃梗子-脖子
爷俩盖-额头
七、滨州
知不道-不知道
八、淄博
棒槌子——玉米
马札子——板凳
介绍了这么多，大家有没有发觉很多山东方言早已经在全国流行已久，成为了很多年轻人的时髦用词了。
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炸花椒用什么油好？
平常吃面或者凉菜总会加点花椒油下去拌下，加了花椒油的食物总会让人胃口大开眼界吃面都会吃多两碗?。
花椒油主要是由花椒和花生油炮制而成，过程非常简单易做。让我们一起来看看花椒油是怎么制作的吧。
材料：
花椒十克、花生油适量、酱油适量
做法：
1.干花椒买回来，清理上面的杂志备用。
2.热锅加入花生油，然后倒入花椒，一直用小火炸至花椒爆开，并且花椒味道出来。大概炸五分钟左右可以了。
3.倒入适量的生抽，再炸两三分钟捞干净花椒。
4.放凉后用玻璃瓶子装好。
一道简单易做又美味可口的调料品花椒油就制作完成了，好这口的朋友赶紧做起来，吃面就看它了?。
小贴士：
1.花椒根据自己的喜欢配置。
2.油和酱油根据自己喜欢配置，建议油少酱油多好点。
3.我这个是加入了酱油的，如果不喜欢不需要加入酱油。
朝鲜酸白菜的腌制方法？
腌制方法：
1、主料
1、大白菜1棵。
2、胡萝卜1根。
3、梨、苹果各1只。
4、韭菜1小束。
5、大蒜2头。
6.大葱白3根、老姜1大块。
2、调味料
1、辣椒粉10汤匙（150g）。
2、盐8汤匙（120g）。
3、白砂糖4汤匙（60g）。
3、准备
1、首先将白菜做先期修整，把最外层的已干枯的白菜叶摘掉，在水龙头下用流动水将其整棵冲洗待用。将冲洗干净、并沥干水分的整棵大白菜从底部切开1小段（约5——10cm），然后用手把整棵白菜掰成2瓣。
2、掀开每一片白菜叶，均匀在菜叶上抹盐。
3、之后把白菜放置在合适的容器（干燥、无油、无杂物的大盆、深盘均可）内腌制8——10小时。
4、整个腌制过程中，大白菜会逐渐变软，并在盐分的作用下出水。这就达到了使大白菜多余的水分渗出的目的，下一步与酱料的配合才会更加充分。将渗出的水分倒掉，抖去此时还附着在菜叶上的盐分，用厨房纸巾包裹白菜吸去多余水份。
4、调酱
1、将韭菜剥去外叶，洗净切成4cm小段。胡萝卜洗净、削皮、刨丝。梨和苹果削皮、去核、切成小粒。大葱切成末。将大蒜和老姜用压蒜器压（或石臼捣）成泥状。
2、将以上所有配料与辣椒粉、白砂糖和剩余的盐放置在大碗中，充分搅拌、使其相互渗透。
3、静置约10分钟，使部分配料出水后，再重新搅拌一次，成为酱状的调味料备用。
5、涂酱
1、将已经沥干水份的大白菜取出，逐片掀开菜叶，将混合好的调味酱料均匀的涂抹在每一片叶子表面。此时大白菜经过先期盐腌后，菜叶非常柔顺贴合，但在涂酱料的时候仍需注意：尽量保持每一片菜叶的完整。
2、涂抹酱料过程可以戴上一次厨房用性手套，避免损伤手部皮肤，而且操作更自如。
3、在涂酱工序完成之后，将每1/4瓣大白菜小心翼翼地由底端紧密的螺旋状卷成筒状，放入大小合适、敞口的保鲜盒中，盖紧盒盖密封起来。这样做的目的主要是保证辣白菜接下来的发酵过程能够在相对单纯的空间中进行充分。
6、发酵
1、将装好辣白菜的密封保鲜盒转入冰箱保鲜室内保存。也可以放在冬季的室外，前提是避免阳光直射、空气流通。
2、发酵过程一般情况下需约1周时间。待辣白菜发酵至有酸味时即可食用，此时最好可以连密封保鲜盒一起固定冰箱保鲜室储存。
3、辣白菜的味道和营养价值与发酵时间、储存温度的不同而各异，一般在2~7度，自然发酵2~3周味道最佳，此时维生素含量最高。
7、储存
1、在不同地域的家庭中，家用冰箱的是可以恒温贮藏辣白菜的地方。最合适的贮藏温度为0度保鲜冷藏。一般可储藏3个月。
2、在朝鲜，大部分家庭中仍延续用传统的大缸在室外储藏。寒冷的冬日里，屋外顺墙根一溜儿摆放的泡菜大缸不禁让人设想全家人围坐一团品尝泡菜的欢乐场面，很有温暖的满足感。
8、食用
辣白菜之所以在各国各地受欢迎，原因还在于它的食用方式多种多样：即可当做小菜直接品尝，也可以进行再加工，例如：辣白菜火锅、辣白菜炒饭、辣白菜炒肉、辣白菜豆腐汤等等。
电视剧中尬性十足的穿帮镜头？
电视剧，尤其是大型电视剧，由于场景复杂，道具演员多且乱，很容易造成穿帮，毫不客气的说，几乎所有的电视剧，只要深挖，多多少少大大小小都能找到一些穿帮的地方。
比如前阵子，号称制作最考究，还原最完整，场景最精致的电视剧《长安十二时辰》，里边穿帮的地方，就有不少。
第一集，开门红，焦遂老先生身上的的三样挂件。
救人之前是三样，救完人就成俩了，那个琉璃大黄酒壶准是摔碎了
比如皇帝这个大戒指，前脚还在食指上挂着，后脚就到了中指，咋啦，老人家你举杯字戒指不顺手吧。
比如这个长安第一女团偶像代表许鹤子，原型就是民间歌手许合子，但《长安十二时辰》播出后把原著里的人物名字都改了，李泌改了李必，贺知章改了何执正，但名字改了，后期配音好说，场景就有点乱
这些穿帮，无伤大雅，但可以看出，没有十全十美的电视剧，包容理解，甚至可以欣赏。
简单来说，穿帮，一般分两种
一种是大家常见的乱入，现代人或者设备乱入古装剧，服装或者道具乱入前后不搭边，这种属于人员的疏忽。
另一种，就是逻辑上的扯淡，这种就是纯粹的蹂躏观众智商。
一、乱入穿帮。
这个太多了，真的太多了，网上一搜一大把。
《少年张三丰》舒适帅气的耐克鞋，闯荡江湖必备神器。
《欢乐颂》中37天前的接站短信，不知道这一个多月的时光，没钱的一家人是怎么过来的。
不知道什么牌子的古装金表
生活已经富裕到有手机偷摸拍照发朋友圈的老百姓
有一种爱叫做放手的大铁链子手铐。
第二种逻辑错误，就是纯粹是导演编剧脑子没转过弯来。
敬礼非常非常标准的古代皇帝
半夜三更也是马上就要黑了的夜盲症患者
未卜先知的，还没开始已经知道八年的领导
还有一个就是我最喜欢的。
这二十多年活着，我就指望着这个图片了，每次看每次乐。
……
……
你看他的眉毛，多像朕。
江湖菜做法？
用料
跑山的公鸡 1.5kg，鲜青花椒 250g，线椒 500g，大葱 一根，姜 适量，蒜适量，小芹菜 少许，味精、 盐 、料酒 、油各适量
步骤
1.公鸡洗净，斩小块，1.5厘米左右，沥水后搁盆里放少许盐和适量料酒腌制十五分钟.
2.线椒切1.5厘米段，大葱切丝，小芹菜梗切段，姜拍碎裂，蒜瓣切破.备好.
3.锅里坐油，油热，炸鸡块，稍一会儿放姜块和蒜瓣
4.炸至鸡肉微缩，未熟，蒜姜够除腥味时， 放入线椒翻炒，再放大葱和小芹菜，盐适量
5.线椒至九成熟，放入鲜青花椒炒，花椒味飘出，肉入花椒味就可放适量的味精，起锅了