人生四喜是民谚吗吗是什么梗，这四喜指的是什么？
完整的句子应该是“家有四喜，出能人，宅有五实，人富贵”！去年，我家的云竹枯死后，再次发芽了，还有柠檬树，和另外一种树，我不知道名字，都是枯死很久，突然发芽了。
这让我高兴了许久，我认为对我而言，那是一种好的，吉祥的祝福！
“家有四喜出能人，宅有五实人富贵”其实是一种美好的愿望和希望，代表着对美好事物的憧憬。接下来，就讲讲古人的智慧，详细说说什么是“四喜”，“五实”又是什么！
先说四喜：
一、枯木逢春在《景德传灯录》卷二十三中，有这样一句话：唐州大乘山和尚问：“枯木逢春时如何？”师曰：“世间希有。”
这里的枯木就是指那些已经枯死的树木，但是忽然有一天，又焕发了勃勃的生机，重新发芽。在比喻，人们面临绝境之时，忽然间有了希望，重新获得了可以继续下去的生机。
大诗人刘禹锡也有“沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春”的诗句。看来，无论是古人，还是现代人，对“枯木逢春”都有一种特殊的感情，无论是谁，都渴望能够获得新生。
一般情况下，枯死的树木是不会再发芽了，人们已经是不抱希望了，可是一旦再次发芽，甚至是开花，大家就会认为有好的事情发生。枯死的树木都能再次发芽，这样会让人的精神一下子提升起来，心情舒畅起来。就算没有喜事发生，枯木逢春也是一件大喜事。
人生还有四大喜事，其中一个大喜事就是“久旱逢甘霖”！其实，这些话语，都是代表着一种美好的期望和祝福，而且，“久旱逢甘霖”确实是喜事啊。
于不可能中，得到可能，就是希望，还有一个成语“铁树开花”，也是表达这种意思！
二、家有燕子来筑巢燕子是玄鸟的原型，在《诗经》中有这样一句话：玄鸟，降而生商。就这一句话，有这样的传说，就足以说明，燕子自古以来，就代表着一种神奇的东西，代表着生机和活力。
其实，在北方，应该更好理解这句话，因为，每逢冬季，燕子都要飞到南方去过冬。而到了燕子回来时，就意味着春天来了，春天到了。
春天万物复苏的季节，是希望！
燕子飞时，都是成双成对儿的，飞则相随，所以，燕子又是美好爱情的象征，古代词语里，也有很多词，比如“新婚燕尔”，比如《诗经》里有这样写道：燕燕于飞，差池其羽，之子于归，远送于野。再比如：落花人独立，微雨燕双飞。这样的惆怅，其实也是对爱情的向往。
古人更是有燕子传书的故事，在唐代，有一个女子，她的丈夫在外做生意，数年没有回家，她十分想念，于是就写了一封信，系在了燕子的脚上，结果这燕子竟然真的忽然停在了她丈夫的肩膀之上。
三、狗来财有一句俗语，叫“狗来财”，意思是，如果有狗突然跑进自己的家里，不走了，这说明有好的事情要发生了，或者说是要发财了。
这其实，也是一种美好的祝福，解释一下，为何有这种说法，其实是很有道理的。
1，狗会看家、看门。这是狗最为重要的作用之一，只要家里来了陌生人，狗就会汪汪汪的叫，给主人提醒，有陌生人来了。如果主人不在家，也可以起到一个吓唬的作用。而且，狗不只是会叫，还会保护主人。
2，狗的叫声“汪、汪、汪”与“旺、旺、旺”是谐音，这样也是一种美好的嘱咐。今年过年时，表弟和他媳妇儿，两个人来我家后，还没和我说话，就直接跑去，和我家狗说话，大声问“今年旺不旺”，我家的狗只好大声回答“汪汪汪！”
3，狗，是一种生活的气息，“柴门闻犬吠，风雪夜归人。”这是一种很浓郁的生活气息。可以想象，安静的村子里，忽然传来了几声狗叫，这也证明了生机，说明不孤独。
4，精神寄托，对于很多老人和孤独的人来说，无论是养猫，还是养狗，都是一种精神上的陪伴，不会让人过于孤单。
5，狗，在古代是六畜之一，虽然不忍说，但是，这真的是狗的一种结局。
6，狗，无论是在古代，还是现在，大家都知道一件事情，一般来说，狗是一种非常忠诚的动物，所以，家里来了这样的一种动物，自然是一件好事情了。
四、喜鹊枝头叫以前，经常会听家里的老人讲，喜鹊叫了，今天家里是要添客人了，有贵客上门了。喜鹊一直有着美好的传说。
我想，很多人都知道关于牛郎织女的爱情故事，而有传说，每年的七月七这天，是牛郎和织女的相会之日，这一天，所有的喜鹊都会飞到天上，筑成鹊桥，而牛郎和织女就能通过“鹊桥”来相会了。
还有一个传说，那就是在唐代贞观年间，有一个人的家门口，有喜鹊筑巢，这个人呢，经常就过来投喂食物，后来，这个人被冤，进了大牢，有一天，喜鹊突然在大牢的窗户外叽叽喳喳乱叫，那个人一听，觉得会有好消息。果然，没过几天，就有圣旨到来，将他放了，后来才知道，原来是喜鹊假传圣旨。
其实，正是因为有了各种各样的传说，才会赋予了喜鹊这种动物，一种美好的象征，所以才会称为“喜”鹊。
五、那什么是五实呢？1，宅子小而人多：这说明了家里人丁兴旺，对于一个家庭来说，人丁兴旺是一件好事。
2，宅大而门小：这说明，财不外露，不轻易将财富向别人展示。所以，宅大而门小，一来聚财，二来免得别人嫉妒。
3，墙院完整：没有衰败之感，根据破窗理论，一辆车，如果好好停着，就没事，如果有人砸坏了一个窗时，很可能，再接下来，这车子就会很快被其他人给砸坏了。所以，院墙完整，对于自己，还是对于别人，都是一种好事。
4，宅外的排水沟向东南流：正所谓，流水生财。
5，住宅小儿六畜多：在过去，六畜的多少，代表着一个家庭的富裕程度，六畜多，自然是富贵之家了。
写在最后：为何宅子四喜，可出能人？宅子有四喜，代表着一种美好的寓意，这样的寓意，却会催人向前，让人奋发，主要还是人的精神状态决定的。
1，有奔头
宅子里出现了四喜之后，人们会相信将有好的事情发生，人们就会更加努力，知道自己有奔头了，就算是现在可能有一点点困难，但是，将来一定会有好的事情发生。所以，四喜给了人美好的意义，这样的寓意，给了人奔头。
2，振奋精神
人们总是在遇见不可思议的事情后，对自己本身会有一种激发，比如，自己看不到希望时，突然看见了多年枯死的老树忽然间长出了新芽儿。人们会有一种心理暗示，既然枯树都能发芽儿，何况自己呢？必须要努力了，要奋发向上了。
3，希望和美好的状态
燕子归来，则是春天到了，春天总是一个美好的季节，万物复苏，万物萌生，充满了生机和活力，一年之计在于春。这样的季节，是播种的季节，是希望的季节，在未来，必然有更好的。
4，有更多的生活气息
宅子有四喜，不仅仅是一种美好的愿望，更是一种生活的气息，有了生活的气息，才会有活力。那是一种精神上的动力！
小年是腊月二十三还是二十四？
小年夜是我们中国传统节日，即传统的祀灶日。我们这里是23小年，也是祭灶的日子。
中国各地小年夜日期是不一样的。在历史上，年前有四个比较有重要意义的日子。冬至、拜灶神（十二月廿四日）、小年夜（除夕前一天）、大年夜（除夕）。在宋代的时候为了节约时间，小年夜和拜灶神合并成小年夜，放在十二月廿四。祭灶之说，先秦有之。
官三民四船家五”，也就是官府在腊月二十三日，一般民家在二十四日，水上人家则为二十五日举行祭灶。后来北方民间逐渐演变为二十三祭灶，南方仍沿旧习。
在这一天，我们要除尘。打扫灶房。记得小时候妈妈带着我们把灶台及整个房间打扫的干干净净。妈妈负责打扫灶台，我们姊妹一起打扫其它房间，我有时也会被妈妈叫来叫去的帮她拿东西。寓意是不让灶王爷把土带走，除去往年的灰尘不快。晚上我们要点上蜡烛，父母在前面，我们跟在父母后面，全家人在一起拿着蜡烛从灶房开始把整个房间的角角落落都要照亮一遍，听说是为了给灶王爷照亮上天的路，便于灶王爷上天。也让全家来年一切顺顺利利。
再就是蒸馒头，准备过年。妈妈会从这一天开始蒸好多花馍、油包子、菜包子，为过年准备好的。听妈妈说在过年一直到十五期间不能再蒸馍馍，这可能是讲究，具体我不知道什么原因。只知道我们家从腊月二十三后，家里最多的就是馍馍了。
小年过后，人们就真正进入了过年的最忙碌开心的时候，杀猪、宰鸡，制备年货，开开心心等过年了。
三年前去济南吃过几次把子肉不小心上瘾了？
济南有名的小吃把子肉，对于把子肉用一段话来说就是做把子肉，要选1斤左右的白条猪即可，不肥不瘦。一斤切八块，蒲草捆好。冒两遍，二遍血水清汤。放入坛子，不放盐全靠酱油调味，猛火开锅文火炖，炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。入口有醇厚的余香，掉在地上，象豆腐一样摔的稀碎。这就是讲的做把子肉的过程。
还有济南的把子肉强调酱油的重要作用，不放盐。是选取有肥有瘦的猪肉，切成长条,码在坛子里，再放在酱油和水小火炖。
把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。
PS：1：正宗的是用坛子炖的，因为家中没有就用砂锅代替了。
2：把子肉有的是加配菜的，有的不加，我感觉里面加些菜可以使肉不那么腻。
3：有的过程只是加了酱油来调味，而我加了些糖来调味，糖的量不必太多，只是增加下口感。
食材：
一条五花肉，豆角1把，脆豆腐2块，鸡蛋2个
调料：
老抽3大勺，生抽3大勺，水适量，冰糖适量，料酒2勺，葱1小把，姜1块，干辣椒2个，香叶1片，草果1个，花椒12粒，八角1个
分解图：
1：选择肥瘦相间的三层五花肉备好。
2：配菜备好（根据喜欢而定，也可以不加配菜）
3：各种调料备好。
4：把老抽3大勺，生抽3大勺提前混合一起。
5：五花肉提前切成2半。
6：在锅中倒入清水，姜片，葱段，倒入料酒2勺。（倒入料酒是为了去下五花肉多余的腥味）
7：水烧开后下入五花肉煮。
8：再次水烧开后煮个4,5分钟。（一方面是去血水，一方面不必煮太熟）
9：煮好后用水在清洗几遍。（这时候可以直接切片也可以放入冷冻室放个半小时后再来切片，这就看自己的刀工如何了，好的话直接切即可）
10：切五花肉也是有讲究的厚度在0.5厘米左右（我这我还量了下，有的合格有的厚了，刀工还有待加强。）
11：五花肉每片切得长度是10厘米左右。
12：直到把肉切完为止。
13：用坛子或砂锅先放入2层的葱姜。（放这是为了砂锅一不小心糊底准备的）
14：再码入五花肉。（尽量摊开放。）
15：倒入酱油汁。
16：再倒清水。（清水最好是瞒住砂锅的9分满，因为炖的时间长，酱油和水少了，很容易干锅）
17：最后加入备好的干辣椒2个，香叶1片，草果1个，花椒12粒，八角1个调料放在上面。
18：大火烧开，转小火炖，炖到一半的时候放入豆角，脆豆腐，鸡蛋。
19：最后收汁。（把子肉我整整炖了2个小时多）
20：最后就可以配碗米饭开吃了。
你的家乡有哪些不为大众所熟悉的美食？
大家好，我是小焗，很高兴能回答这个问题，每个地方都有当地的地方特色，我是福建福州人，说到福州，就是手打鱼丸，这是福州人逢年过节必备的一道菜品，可谓是一道独到的地方美食了。现在就和大家分享一下手打鱼丸的做法。
需要的材料有：鱼肉400g，鸡蛋1个，红薯淀粉40g，料酒60g，葱、姜适量，盐2g，白胡椒粉2g
制作步骤如下：
1、鱼肉从鱼身体一侧切开，剔除鱼排和大的鱼刺
2、把鱼肉从鱼皮上小心翼翼的剔下来，如果家里没有破壁机或者料理机，就用勺子慢慢把鱼肉刮下来
3、生姜洗净去皮切丝，葱白切小段，加入60g料酒混合放置一旁备用
4、鱼肉放到料理机中，分次搅打成鱼肉泥，这时候去烧一锅热水，水烧到冒小泡泡即可关火
5、鱼肉泥加入浸泡后的葱白、生姜和料酒，料理机2档10秒一次搅打，重复两次
6、鸡蛋加入到鱼肉蓉里，2档10秒1次，重复两次，经过三轮的搅打，细小的鱼刺也被完全打碎了
7、鱼肉蓉取出放到较深的盆子里，加入淀粉混合均匀，带上一次性手套摔打鱼肉蓉50次左右，这样打出来的鱼丸会更Q弹好吃
8、用左手抓取适量的鱼肉泥，从虎口位置挤出，用勺子把鱼丸刮到热水里
9、鱼丸挤好后大火煮开，捞出放冷水里浸泡10分钟，放凉后可放冰冻冷藏保存
这样想吃鱼丸就不用出去买啦，自己动手在家自制鱼丸，简单美味又健康！
东北有哪些有名的炖菜？
1.猪肉炖粉条
这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。
做法:
1、五花肉切大块、葱、姜切片，花椒、八角备用；
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀， 放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
4、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
5、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道， 将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
2.茄子炖土豆
茄子炖土豆，作为东北特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到极致。东北人吃这道菜喜欢多点汤，用来泡饭。
做法：
1、土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子。肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。
2、锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。少量花椒粉爆香。倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
3、茄子炒到吃透后再加土豆继续炒2分钟。倒入酱油。加清水末过土豆和茄子。小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透(注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢)。出锅前加点少量盐，鸡精。
3.小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇的来历也很有东北白山黑土的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。
材料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克 （最好是东北的榛蘑）调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、少许糖、食用油
做法：
1、将小仔鸡洗净，剁成小块。用滚烫开水将鸡块焯3—5分钟（去掉鸡肉中血水并有除腥味的效果），捞出后控干、备用；
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖加(一般的三黄鸡需要炖至5-20分钟之间，而老土鸡需要20-40分钟之间)即成。
4.鲫鱼炖豆腐
鲫鱼炖豆腐鲜美可口，营养含量很高，尤以热量、蛋白质和维生素含量最为丰富，汤味极美。
做法：
1、鲫鱼洗干净，葱姜片准备好
2、平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎
3、豆腐稍微煎一下（这个过程可省略）
4、鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火
5、炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉，出锅放香油，香菜末即可
5.酸菜炖排骨
以酸菜、排骨等食材为原料经过炖煮过程做出的家常菜，将炖好的排骨蘸上蒜泥，味道没得说。
做法：
1、酸菜洗干净 排骨先用压力锅煮好 （因为不是很熟练前面没抓图）
2、捞出排骨以后汤里加些水稀释 放少许盐 烧开后加入酸菜 放少许葱（因为直接是肉汤 所以我没有放油炝锅 直接放菜 这样做出来很清单）
3、炖煮15分钟以后加入煮好的排骨继续炖煮10分钟 成熟以后洒葱 出锅
5牛肉炖萝卜
东北人常说的一句话就是“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”牛肉炖萝卜便是东北冬天最热捧的菜，吃完之后感觉特顺气。
做法：
1、准备好牛肉和白萝卜，以及香料。牛肉洗净，切成随意的小块。白萝卜洗净，切成方丁。
2、牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌），煮待牛肉紧缩，香味浓郁。
3、倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。
4、萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。把萝卜丁加入牛肉里。盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。
7.白菜炖冻豆腐
白菜炖冻豆腐是一道家常菜式，主要原料是白菜和冻豆腐，冻豆腐要比普通豆腐更入味，而且能吸收身上的多余脂肪。
做法：
1、白菜撕成小块。冻豆腐稍化，切成块状。土豆去皮切片。大葱切花，蒜拍瓣，干红辣椒切丝。
2、油锅烧热，下入蒜瓣，葱花，干红辣椒爆香。下入白菜翻炒两分钟。下入土豆片继续翻炒片刻。调入少许生抽，蚝油提鲜，加入适量温水，盖盖中火烧十分钟。下入冻豆腐轻轻推动，继续盖盖焖十分钟，调入适量盐，鸡精即可。
8.酸菜炖白肉血肠
酸菜炖五花肉已经够香了，再配上新鲜的血肠，热乎的一吃，爽翻了！
原料：猪肠、五花猪肉、酸菜、粉丝。
做法：
1、将猪肠用碱水或盐水洗净，把鲜猪血搅开，去浮沫，加入葱、姜、蒜、盐、味精等作料后灌入猪肠，煮熟切段；
2、将五花猪肉用开水紧透，去掉浮沫和血腥味，再重新换清水煮熟，切成薄片，然后将白肉、血肠，以及切好的酸菜和粉丝一道放进锅里用清水炖半小时即成。吃时蘸着韭菜花、豆腐乳、芝麻酱等调料。
口味：这道美味的东北菜冬天吃最适合，此菜白肉不腻，血肠异香，营养十分丰富。
9.倭瓜炖土豆
倭瓜就是南瓜，和土豆在一起炖，都面面的，甜甜的，老香了。
做法：将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了！
10.乱炖
这是东北大炖菜中殿堂级的名菜，估计没有人能说出来“乱炖”中具体都有什么菜，总之就是平时能看见的菜都能在里面找到。大锅炖菜凉得慢，即使吃的时间稍长一点儿，菜仍然热乎。
材料：五花肉、东北大酱、土豆、胡萝卜、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、 白菜、蘑菇等
做法：
1、锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒断生，放入大酱、葱花翻炒，放入西红柿继续煸炒出红油，放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟
2、先放入土豆，陆续放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉条先不放） 翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟，放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精。
舌尖上的中国3有鲁菜的博山菜吗？
遥记得当年《舌尖上的中国》播出后，N多山东网友都在为鲁菜叫屈，上镜的东东都是来自中国南方和东北地区，鲁菜只是出现了短短的两分钟，还是葱烧海参?
于是，有人放出狠话啦！
《舌尖上的中国3》编导终于也领悟了“众怒难平”这个词的意思。所以在首播的“器”这一集中，借由章丘铁锅的延伸，一出手就丢出了两道大菜：鲁菜标志性名菜——九转大肠，以及鲁菜大翻勺的功夫菜——煎转黄花鱼。
据壹周君的统计，这也是继《舌尖上的中国2》第一集的山东煎饼之后，鲁菜再次登上首播。
以这个趋势来判断，后续的《舌尖3》中应该还会出现几次鲁菜的。
毕竟鲁菜是由济南、胶东、孔府三种风味组成的。包括青岛在内，以福山帮为代表的胶东派，以及包括德州、泰安在内的济南派两个流派，以及有堪称“阳春白雪”的典雅华贵的孔府菜......
但是，题主提到的，淄博地区的博山菜，却一直以来是被排除在鲁菜系之外的，这里面有些历史遗留，也有博山菜自身知名度不高的原因。
虽然这两年被中国食文化研究会认定为“中国鲁菜发源地”，但是外界依旧不太看好。所以壹周君判断，博山菜出现在《舌尖3》中的机会不大。
当然啦，如果单独来看，“博山菜”其实也有不少美味小吃的，比如博山酥锅、豆腐箱、炸酥肉、卷尖等等这些。
就以博山酥锅为例，当地有句民谚：穷也酥锅，富也酥锅。说的就是淄博地区家家户户过年过节都会吃酥锅，这种用白菜、猪肉、海带和小青鱼，层层摆放进砂锅里，炖到肉骨酥烂为止的美味，鲜香酥嫩。
正所谓，“博山家家做酥锅，一家都有一个味”。
还有值得一提的“四四席”，这是当地农村自古以来的传统宴席。包括了四拼盘、四行件、四大件、四饭菜，一共合计十六道菜。
菜品根据筵席的内容而变化，但婚宴肯定会有八宝饭；寿宴上有四喜丸子；乔迁宴席上会有晾糕，家宴则有全家福这道菜。